מכירים סירופ מייפל שמוזגים בנדיבות על הפנקייק ||| תוספת מתוקה לבישול ובעיקר אפיה ||| מה זה המייפל? מה מקורו? ||| איך מייצרים מייפל ולמה הוא כל כך יקר ||| איפה מייצאים 80% מצריכת המייפל העולמית ||| כל הפרטים ומתכונים בהמשך…

אדר או מייפל Mapel

כשהגיעו המתיישבים הראשונים לצפון אמריקה ופגשו באינדיאנים, הם גילו שהאינדיאנים משתמשים בנוזל ממתיק לתזונה שלהם ולא בסוכר שהיה מוכר ממרכז אמריקה או סלק סוכר באירופה. אז מהו הנוזל האינדיאני הזה? הסירופ שמופק מעץ המייפל?

מייפל הוא עץ הגדל בצפון מזרח אמריקה, בקנדה וארה"ב ונקרא בעברית אֶדֶר-הסוכר. שיטת רדיית הסוכר מעץ המייפל נשארה אותה שיטה מאות שנים ורק השתכללה שיטת האיסוף של הנוזל שנקרא Sap – הוא השרף השקוף הניגר מהעץ. השיטה היא ניקוב חור בעומק 1-1.5 אינצ' (2.5-4 ס"מ) וממנו ניגר בעונת האביב – פברואר עד אפריל, שרף נוזלי שקוף או זהוב (תלוי בתקופה- ככל שעובר הזמן הוא נעשה זהוב). השיטה פעם היתה התקנת קערה או דלי מתחת לחור ולשם היה נאסף השרף – היום האיסוף נעשה במערכת צינורות פלסטיק דקים שמחברים בין העצים המנוקבים בחור האיסוף, לבין מכלי האיסוף. מעץ אחד מקבלים כ-40 ליטר סאפ בעונה. על כן שטחי המייפל הם יערות רחבי ידיים שבין העצים שלהם עוברים צינורות שקופים או שחורים.

בית הסוכר Sugar Bush או Sugar Woods או Sugar Shack

בצפון אמריקה יש עד היום כ-15,000 בתי סוכר פועלים ומייצרים מייפל, כאשר רבים מהם מוכרים את כול תוצרתם למותגים וחברות שיווק שממתגות הסירופ תוך שמירה על טעם אחיד לאורך שנים, וללא תוספות של צבע או סוכר.

הנוזל הנאסף שנקרא סאפ Sap מגיע לבית הסוכר. הסאפ מכיל כ-2.5% סוכר ובבית הסוכר מעבירים את הנוזל במכלי אידוי בהם מאדים את הנוזל ומצמצמים אותו ביחס של 1:40 כלומר, מכמות של 40 ליטר סאפ מקבלים 1 ליטר של סירופ מייפל מוכן לשיווק שמכיל 66.5% סוכר טבעי.

למקום זה יש גם שמות וכינויים רבים נוספים. בקוויבק קנדה הוא נקרא Cabane à Sucre וכינויים נוספים באונטריו ובניו-אינגלנד כמו  Sugar Cabin גם Sugar House או Sap House ואפילו כינוי כמו Sugar Shanty אבל בכוווולם התפקיד העיקרי של המקום או איסוף הסאפ וצמצום הנוזל לקבלת הסירופ הטבעי הנכסף.

סוגי סירופ מייפל

סירופ מייפל טבעי נמכר בצבעים שונים שנובעים מזמן האיסוף. בתחילת העונה הסאפ כמעט שקוף וכך גם הסירופ שמיוצר ממנו בהיר ועל המוצר מציינים Light . ככל שהשבועות עוברים, מקבלים סאפ זהוב יותר והגוון הבא נקרא ענבר Amber ואילו בסוף העונה מתקבל סירופ כהה Dark. בסירופ הכהה יותר עוצמתי ומתוק אבל נראה פחות טוב ועל כן מקובל להשתמש בבישול ואפיה בכהה ואילו לשימוש עם פנקייק, וופל וכו' משתמשים בבהיר. ככול שצבעו של הסירופ מייפל, כהה יותר הוא ארומטי יותר ובעל ערכים תזונתיים ומתיקות רבה יותר.

טיפ: כשקונים סירופ מייפל, הקפידו לבדוק שכתוב על התווית האמריקאית או קנדית (אין מייפל מאף מדינה אחרת) סירופ מייפל אמיתי ולא סירופ בטעם מייפל.

ערכים תזונתיים

סירופ מייפל מכיל מינרלים טבעיים כגון מנגן (נוגד חמצון. 1 גרם מייפל מספק כרבע מהצריכה היומית המומלצת), אבץ, מעט סידן, אשלגן, מגנזיום, ברזל, חומצות אמינו, חומצה פולית וויטמיניי B, תרכובות פנוליות רבות ועוד. בנוסף סירופ המייפל בעל מדד גליקמי 54 בהשוואה ל-65 שיש לסוכר.

טריוויה

• 80% מיצור סירופ מייפל נעשה בקנדה והשאר בניו-אינגלנד, ארה"ב
• תחילת הפקת מייפל נעשית מעצים בני מינימום 40 שנים והעץ יכול להניב סאפ, במשך 100 שנים
• העץ חייב להיות בקוטר מינימאלי של 12 אינצ' (30 ס"מ) על מנת להתחיל לאסוף את נוזל הסאפ. על כל 30 ס"מ נוספים אפשר להוסיף פתח נגר נוסף עד מקסימום 4 פתחים לעץ רחב מאד
• הסאפ שנאסף מהעץ הוא רק 10% מכמות הנוזל שהעץ מפיק ואוגר לצרכיו
• עם תחילת לבלוב האביב, והופעת ניצנים ראשונים על העץ, מפסיקים את האיסוף
• על דגלה של קנדה נמצא עלה מייפל אדום. דגל זה הוא רק משנת 1965 (לפני הדגל היה אחר)
• עלה המייפל על הדגל הקנדי הוא בעל 11 חודים. 10 כנגד כל פרובינציה של קנדה וה-11 מסמל את אחדות קנדה
• בדרום קוריאה, כבר יותר מאלף שנים, נוהגים לשתות משקה שעושים מהסאפ ונקרא Gorosoe שמשמעות השם – עץ שטוב לעצמות.
• בשנת 1606 כתב עו"ד מרק לסקרבוט Marc Lescarbot תיאור על תושבי אזור אקדיה Acadia שבניו-אינגלנד, ארה"ב. בין היתר כתב תיעוד ראשון על איסוף מי-מייפל מהעצים והכנת סירופ ע"י המקומיים.
• סירופ מייפל מתאים לשימוש תוך שנים תודות לתכולת הסוכר הגבוהה שבו. לאחר פתיחת אריזה יש לשמור קירור ולסיים תוך כ-6 חודשים
• הנשיא האמריקאי ג'ורג' וושינגטון היה בעל מטע מייפל עם 3000 עצים מניבים סאפ
• הנשיא האמריקאי תומס ג'פרסון הודיע בקונגרס שצריך להפסיק להסתמך על סוכר יקר והנשיא המליץ שכל אמריקאי יגדל עץ מייפל להפקת סוכר מייפל תצרוכת עצמית
• אפשר להחליף סוכר בסירופ מייפל, במתכונים רבים. יש לכך מחיר כספי גבוה יותר אבל היחס הוא שימוש ב-2/3 כמות מייפל מכמות הסוכר הנחוצה במתכון
• TreeWell הקנדית, משווקת משקה קל שהוא סאפ מייפל Maple Sap Beverage

מייפל במטבח הישראלי

• תחליף לדבש או סילאן: נציע לכם בהמשך, מספר מתכונים המשלבים סירופ מייפל אבל בנוסף, אפשר לשלב סירופ מייפל אמיתי בכל מתכון בו יש דבש או סילאן. אפשר ומומלץ להסתפק בכמות מינימלית של סירופ מייפל כדי ליהנות מהארומה הטבעית של המייפל ולא להפוך את המאכל למתוק מדי.
• רוטב לסלט: אפשר לשלב סירופ מייפל ברטבים לסלט בשילוב עם שמן זית או מיונז וגם בתוספת חומץ בלסמי אמיתי, חרדל ועשבי תיבול על פי הטעם.
• מרינדה לעוף או בשר: מייפל ישתלב מצוין במרינדה לעוף או בשר בשילוב יין אדום, רוטב סויה, רוטב צ'ילי, בצל, שום, חרדל ומעט מאוד חומץ בן יין אדום או חומץ תפוחים.
• דגים ופירות ים: מייפל משתלב מצוין עם דגים, במיוחד עם סלמון.גם פירות ים ישמחו למעט מייפל.
• ירקות כתומים (דלעת, דלורית או גזר): תיבול של מעט מייפל, ישדרג את הכתומים בין אם בפירה ובין אם אפויים בתנור.

מתכון: רוטב וינגרט-מייפל לסלט

מצרכים (רוטב לסלט ירוק קטן-בינוני)

• 3 כפות שמן זית
• 2 כפות חומץ בן יין לבן או חומץ בלסמי לבן
• 1 כף חרדל דיז'ון חלק
• 1 כף גדושה סירופ מייפל אמיתי
• מלח
• פלפל שחור גרוס גס
• 1 כף מים

אופן הכנה

1. מערבבים בקערית את כל המרכיבים עד לקבלת רוטב אחיד וחלק
2. טועמים ואם חמוץ מידי לטעמכם, תקנו עם תוספת כפית מים
3. מאחסנים במקרר עד להגשה
4. יוצקים על הסלט בעת ההגשה

גזר עם מייפל ועירית בתנור

מצרכים (ל-2 מנות)

• 7 יח' גזר קלופים, שטופים וחתוכים בעובי 1-2 ס"מ
• 1/4 חבילת עירית טריה קצוצה דק
• 3 כפות סירופ מייפל אמיתי
• 2 כפות שמן זית
• קורט מלח גס (אטלנטי)
• קורט פלפל שחור גרוס גס

אופן הכנה

1. מחממים תנור לחום 190 מעלות
2. מניחים את כל החומרים בתבנית אפיה קטנה
3. מערבבים ומכניסים לתנור
4. אופים 60 דקות עד להתרככות הגזר

הצעת הגשה

מגישים חם כתוספת למנה עיקרית לצד אורז או קינואה.

סלמון ברוטב מייפל, שמיר וחרדל

מצרכים (ל- 2 מנות)

• 2 פרוסות דקות של סלמון טרי
• קורט מלח גס (אטלנטי)

לרוטב

• 3 כפות שמן זית
• חופן שמיר טרי קצוץ דק
• 2 כפות סירופ מייפל אמיתי
• 1 כף חרדל דיז'ון חלק
• 1 כף מים
• מלח
• פלפל שחור גרוס גס

אופן הכנה

1. מערבבים את כל חומרי הרוטב בקערית עד לקבלת רוטב אחיד וחלק
2. טועמים ומוסיפים עוד מלח / פלפל / מים, לפי הטעם
3. מניחים שכבת מלח גס בגובה 1/2 ס"מ במחבת טפלון ומחממים על אש גבוהה
4. מניחים פרוסת סלמון, מכסים (במכסה) ומבשלים במשך 2-3 דקות, עד שהסלמון נראה מוכן דיו
5. מסירים מן האש, מסירים בעדינות את העור, מעבירים לצלחת ויוצקים מעט מהרוטב.
6. מגישים מיד

הערה: במקום לצלות את הסלמון על גבי מלח גס במחבת, אפשר לחילופין, להניח את הסלמון בתבנית אפיה מרופדת בנייר אפייה ולאפות בתנור בחום 200 מעלות למשך 20 דקות.

בתיאבון

הפוסט כל מה שרצית לדעת על סירופ מייפל Mapel וגם מתכון… הופיע ראשון בדני בר | טיולים וסגנון חיים

השף אליחנן מלכיור עם עוגיות איטלקיות ללא גלוטן ||| בסרונו שבצפון איטליה הן נקראות אמרטי Amaretti (יחיד) או אמרטו Amaretto (רבים) ||| בסיינה Siena שבטוסקנה העוגיות נקראות ריצ'יארלי Ricciarelli ||| עוגיות שקדים ללא גלוטן לסיום מלאי מצרכי הפסח ||| כל הפרטים והמתכון בהמשך…

אגדת האמרטו

עוגיות האמרטו של סרונו Amaretto di Saronno נוצרו לראשונה, על פי הסיפור, בתחילת המאה ה-18 עת הגיע הבישוף של מילנו לביקור פתע בעיר סרונו שמצפון למילנו (נמצאת בחצי הדרך לשדה התעופה מלפנזה שמוכר כל כך).

זוג צעיר ונמרץ, החליטו לכבד את הבישוף בממתק שהכינו בו ביום – עוגייה שהכינו מתערובת של סוכר, חלבוני ביצה וגרעיני משמש כתושים. הבישוף אהב וכאות תודה ברך את הזוג הצעיר באריכות ימים, זוגיות טובה והצלחה ומאז נשמר המתכון המוצלח והפך לסמלה של העיר כאשר את המשמש החליפו שקדים (וגם המשקה האלכוהולי אמרטו הפך להיות מזוהה עם העיר, אבל זה כבר סיפור אחר).

אמרטו פוסט פסח

מספר השף מלכיור: עכשיו הזמן לנקות את מדפי המצרכים שרכשנו טרום הפסח כמו אבקת שקדים. אבקת שקדים היא מצרך יקר והיא משמשת כבסיס ל עוּגִיָה הזו נטולת הגלוטן. אני עשיתי פשע חמור (אל תגלו לאיטלקים) וכיוון שנגמרה לי כמעט כל אבקת השקדים, עשיתי סוויץ' והשתמשתי באגוזי מלך שיבשתי על מחבת (אבל אפשר לקלות בתנור, לקרר ולטחון). אז הפעם אמרטו מאגוזי מלך (Noce באיטלקית) יהיו ל"עוגיות נוסנטו".

מצרכים

• 3 חלבוני ביצה L
• 300 גרם אבקת שקדים (כאמור, השתמשתי באבקת אגוזי מלך)
• 180 גרם סוכר
• גרדת קליפה של לימון או תפוז מה שיש או שניהם
• קורט מלח
• 30 גרם דבש (נוזלי)

לציפוי

• אבקת סוכר או שבבי שקד או שניהם (אני משתמש רק באבקת סוכר)

לעבודה

1. נחמם תנור ל- 150 מעלות
2. במיקסר נכין קצף ביצים מהחלבונים
3. נוסיף הדבש הנוזלי ונערבב
4. בקערה נפרדת נערבב את אבקת האגוזים או השקדים (מה שבחרתם, אבל כל אגוז שיש יעשה את העבודה) עם הסוכר ונוודא שאין גושים
5. נוסיף את גרדת קליפת הלימון או התפוז (השתמשתי במנדרינה לשם שינוי)
6. נקפל את הקצף שקיבלנו לתוך אבקת האגוזים/שקדים בשלושה פעימות (נקבל בהתחלה בצק קשה שבלי לחץ הוא יתרכך תוך כדי קיפול של קצף החלמונים פנימה
7. הכנת העוגיות: יש שמכינים כדורים ומצפים אותם בשבבי שקד או אבקת סוכר או שניהם
8. אני נאמן לשיטה שלמדתי בבית הספר: נכין מלבנים מתערובת עם אבקת סוכר
9. נסדר בתבנית עם נייר אפייה (אין צורך לשמן)
10. מה שבחרנו לעשות, מלבנים או כדורים, נכניס לתנור לאפייה 15-18 דקות עד הזהבה ונראים כאילו מנופצים ומוכנים
11. מקררים

הצעת הגשה

מכינים אספרסו טוב עוצמים את העיניים וחולמים טוסקנה

פרטים אצל השף אליחנן מלכיור בפייסבוק… או בדוא"ל…

בתיאבון Buon Appetito

הפוסט מתכון: עוגיות אמרטו Amaretto di Saronno הופיע ראשון בדני בר | טיולים וסגנון חיים

השף אליחנן מלכיור עם קנולי (ברבים) או קנולו ||| הקינוח הסיציליאני שתפס נחלה ברחבי איטליה ולא רק כקינוח ||| הפעם מתכון של קנולו הישר מאיטליה ||| כל הפרטים והמתכון בהמשך…

קנולו או צ'ימבלה Cannolo o Ciambella

מספר מלכיור: החג הראשון שחגגתי באיטליה היה חנוכה, ושם נחשפתי לקנולי לראשונה. קנולי באיטלקית זה צינורית וכך נראית העוגייה – צינור קטן הממולא בגבינת ריקוטה בשני צדדיו של הצינור, תפוז מסוכר, שבבי פיסטוק או בראס ולעיתים דובדבן מסוכר. באופן אישי, אני לא אוהב סופגניות והסופגניה נחשבת למנה של כבוד באיטליה שם הן נקראות צ'ימבלהCiambella . אבל אותי תפס הקנולי כקינוח מועדף לחג החנוכה השמן. אני חושב שגם בקרב יהודי איטליה בחנוכה יש לקנולי יותר כבוד מאשר לסופגניה. הפעם אני מציע מתכון קל להכנת קנולי.

מצרכים

לבצק

• 400 גרם קמח
• 30 גרם חמאה בטמפרטורת החדר
• 50 גרם סוכר
• 15 גרם קינמון (זה אופציה לא מחייבת)
• קורט מלח
• 1/2 כוס יין אדום או מים
• 15 גרם קקאו (לא חייב אבל למי שמעוניין בצבע כהה וטעם קפה)
• חלבון ביצה להדבקת הבצק
• צינורות לטיגון
• שמן לטיגון (אפשר גם לאפות במקום לטגן)
• אבקת סוכר לקישוט

למלית

• 4 טיפות מי זהאר (תמצית הדרים)
• 300 גרם גבינת ריקוטה
• פרי מסוכר כלשהו או רסק פיסטוק או רסק אגוזי בראס

לעבודה

1. מאחדים את כל מצרכי הבצק לבצק אחיד, ונותנים לו לנוח במקרר כשעה
2. מרדדים את הבצק במערוך (או במכונת פסטה)
3. קורצים עיגול בקוטר 10 ס"מ לפחות
4. עוטפים את צינורות הטיגון מהנירוסטה בעיגול הבצק
5. מדביקים את הקצבות האחת על רעותה עם חלבון ביצה
6. מכניסים לטיגון בשמן עמוק (לא יותר משלוש קנולי בבד אחת)
7. כשהבצק מזהיב מוציאים ומיד חולצים מהצינור את שרוול הקנולי (בעזרת כפפה לבצק ופלייר לצינור)
8. הערה: אפשר גם לאפות את הקנולי
9. הכנת המלית: עם מיקסר יד, מאחדים את כל המצרכים של המלית

אופן הגשה

• ממש לפני ההגשה, ממלאים את הצינורות בצק עם שקית זילוף
• טובלים את הצדדים באגוזים או בפרי המסוכר
• מגישים עם חיוך

הערה: הקנולי והמקרר לא חברים

פרטים אצל השף אליחנן מלכיור בפייסבוק… או בדוא"ל…

בתיאבון

הפוסט מתכון: קנולי Cannoli הופיע ראשון בדני בר | טיולים וסגנון חיים

האם כולם טסים בזול ||| טיסה רגילה Mainline Flight או טיסת לאו-קוסט Low Cost ||| אילו חברות Low Cost פועלות בישראל 2020 ||| עשה ואל תעשה בטיסת חסך ||| סיכונים וסיכויים לטיסה זולה ומהנה ||| 10 שלבים להזמנת טיסה זולה ||| איפה מחפשים ומזמינים Low Cost ||| כל הטיפים והסודות בהמשך…

כולם טסים בזול?

ספורט לאומי חדש בישראל – מי טס הכי בזול והכי הרבה פעמים לחו"ל. מי הצליח להביס את השיטה. מי טס לשבוע לחורף הסקנדינבי עם תיק יד בלבד ועוד. אז מה זה בכלל הרעיון של טיסת חסך? איך רוכשים ומה מקבלים על כרטיס של 5$ לבודפשט. הכל בהמשך.

טיסה רגילה מהי Mainline Flight

רוב חברות התעופה היום הן פרטיות ואין כמעט חברות "לאומיות". למשל בישראל פועלות כמה חברות תעופה (אל-על, ארקיע, ישראייר) וכולן בבעלות פרטית או ציבורית ולא ממשלתית. החברות מפעילות צי מטוסים מגוון עם שלל יעדים בטווחי טיסה של פחות משעה ועד 14-16 שעות. בכל מטוס יש 2-3 מחלקות שירות עם אוכל ושתיה הכלולים במחיר ולא פחות מכך, תוכלו לדאוג לכך שתשבו יחד כל בני המשפחה ותוכלו לעלות לטיסה עם מזוודה שתשלחו לבטן המטוס, ולא תחסרו דבר בשהייתכם בחו"ל. לכל הדברים האלה יש מחיר אבל לא תמיד אנחנו רוצים לשלם את המחיר ולא תמיד אנחנו צריכים את השירות. אם אני כלל לא אוהב את מגשי האוכל במטוס או הכריך שנותנים בטיסות הקצרות של עד 4-5 שעות, אז למה לשלם על כך? אם כל מה שאני שותה זה מים אז למה לשלם על בר המשקאות שיש בטיסה? אם אני טס לבד, מה זה משנה לי איפה אני ישב ומי יהיה לידי בטיסה?

טיסת לאו-קוסט מהי Low Cost

כבר לפני כ-50 שנים, פרצה לשוק חברת התעופה האמריקאית Southwest Airlines עם עקרונות שוק שהתוו את הדרך לכל כך הרבה חברות שבאו אחריה:

• נחיתה והמראה בשדות תעופה קטנים ושוליים שאגרת השירות בהן הרבה יותר זולה
• צי מטוסים אחיד של מטוסי בואינג 737 או איירבוס 320A, 321A בחברות אחרות
• מחלקת נוסעים אחת אחידה
• מכירת כרטיסים מכוונת בלבד
• אין סימון הושבה מובטח (אלה בתוספת מחיר)
• טיסות קצרות שהצוות יכול לחזור ליעדו בו ביום בלי לינה בחו"ל
• מחיר זול בהתחלה ומנגנון מתוחכם של עליית המחיר לפי העיתוי והביקוש
• כרטוס ללא נייר – הכול אלקטרוני
• צוות מינימלי הן בשירות הקרקע ואין במטוס
• תשלום על בידור, שתיה ואוכל
• כבודה מינימלית וכל תוספת בתשלום
• פרסומות בכל מקום במטוס

כל זה היה נכון לאמריקה עד שלפני כ-30 שנה פרצה לעולמנו חברת תעופה הרשומה באירלנד (משיקולי מס) ריינאייר Ryanair וכמה שנים אחריה חברת התעופה בבריטית איזיג'ט EasyJet שפתחה בשנת 2009 את קו טיסות החסך הראשון לישראל והיום מפעילה קווי תעופה רבים לישראל ומישראל לרחבי אירופה.

אילו חברות Low Cost פועלות בישראל 2020

כאמור, איזיג'ט EasyJet וריינאייר Ryanair פועלות מישראל, אליהן הצטרפו עם השנים גם טראנסאוויה Transavia, בלו אייר Blue Air, נורביג'יאן אייר שאטל Norwegain Air Shuttle , פגסוס Pegasos, סמארט וינגס SmartWings , וולינג Vueling Airlines וחברת טיסות הלואו קוסט הגדולה בישראל היא וויז אייר WizzAir שהטיסה בשנת 2019 הכי הרבה נוסעים מבין החברות הלא ישראליות והשניה אחרי אל-על, עם 1.28 מיליון נוסעים בקווים לישראל. אחריה במקום השלישי בישראל היתה בשנת 2019 חברת איזיג'ט עם 1.172 מיליון נוסעים. יש לציין שרוב טיסות החסך טסות מטרמינל 1 בנתב"ג או משדה התעופה רמון מצפון לאילת.

טיסות שֶׂכֶר או צַ'רְטֶר Charter Flight

להבדיל מטיסות רגילות או טיסות חסך, חברת תעופה שמפעילה טיסת צ'רטר, מכרה את כל מושבי המטוס לסוכנות נסיעות או סיטונאית תיירות וכך הטיסה מובטחת. סיטונאית התיירות מוכרת בדרך כלל חבילות הכוללות טיסה + מלון (והעברות) או טיסה + רכב ומחיר החבילות יהיו הרבה יותר טובים מהמחיר של טיסה רגילה והשכרת רכב או מלון כל אחד לחוד.

טיסות השכר כפופות לחוק הישראלי כמו טיסות סדירות כי מוכר הטיסה ובעל הטיסה הם חברות ישראליות (אפילו שמפעיל הטיסה הוא צ'רטריסט מצ'כיה, יוון או רוסיה) ובכך עדיפה לפחות מבחינה זו, על פני טיסות חסך.

איפה תמצאו טיסות צ'רטר? לרוב רק באתרים של סיטונאי התיירות כמו איסתא, אשת טורס, אופיר טורס, השטיח המעופף שהן גדולות ומסוגלות להתחייב למלא את המטוס ששכרו.

התחרות מי טס הכי בזול והכי רחוק

בשנה האחרונה, בכל מפגש ושיחה בין חברים ומשפחה נשמע ישראלים מתגאים בהישג השנה: טיסה ב-5 יורו לפריז או  -1 יורו לפאפוס. בכל קבוצת פייסבוק עם השם חו"ל כותבים על דילים מדהימים ומחירים מדהימים. האמנם? האם כל אחד יכול וכל אחד רוצה להיכנס לתחרות הלאומית שכותרתה: הטיסה שהזמנתי היא דיל השנה !!!

האם אתם יודעים את כללי המשחק, האותיות הקטנות וכל השטיקים והתעלולים המסחריים על מנת שטיסה כזו זולה תהייה עבורכם הכרטיס לגן עדן בחו"ל ולא גיהנום בין שדות התעופה.

כללי המשחק – 10 שלבים להזמנת טיסה זולה

1. שדה התעופה ביעד: טיסות החסך, לרוב לא נוחתות בשדות התעופה המרכזיים אלה בשדות תעופה משניים או אף בעיירות רחוקות מהיעד שתכננתם. עליכם להכיר את היעד ושדות התעופה גם ברדיוס 100 ק"מ מהיעד. למשל, הידעתם שרבים מהתיירים המגיעים לטיול בישראל, טסים לשדה תעופה רמון למרות שרוב הטיול שלהם הוא בין ירושלים לתל אביב. טסים ליעד השחור? הידעתם שטיסות החסך לממינגן Memmingen רלוונטיות בהחלט לטיול ביער השחור. וגם אם אתם מטיילים בטירול, אוסטריה, טיסות לממינגן יכולות להיות לכם יעד טוב.
2. מועד הטיסה: טיסות זולות במיוחד יהיו בדרך כלל בשעות לא הכי נוחות – מוקדם בבוקר או מאוחר בלילה. עליכם לקחת זאת בחשבון מספר ימי השהות שאתם מתכננים כי גם עם הנחיתה היעד היא ב-8 בבוקר זה אומר שכל הלילה לא ישנתם ולא בטוח שזה יהיה יום טיול יעיל וכיפי אחרי לילה לבן. טיפ: בדקו אם יום שלישי מתאים לכם ואז לרוב תהנו ממחיר טוב יותר מאשר בסופ"ש.
3. מתי להזמין: כדי לעלות על המחירים הנמוכים צריך לעקוב כל הזמן אחרי מבצעים ברשתות החברתיות ובעיקר בקבוצות הפייסבוק שמפרסמות מבצעים כאלה או לחפש כל יום ולעיתים יותר מפעם ביום באתר האינטרנט של חברות Low Cost רלוונטיות ליעד אליו טסים. חשוב לדעת שהזמנה מספר חודשים מראש, תבטיח לכם מחיר מצויין אבל גם סיכוי לשינויים שיהיו ולבעיות שיהיו לכם ברמה האישית (מחלה או צורכי עבודה) או אפילו משבר עולמי כמו הקורונה CoronaVirus . במקרה של הזמנה לטווח ארוח, חובה להכניס לעלויות את עלות הביטוח ביטול נסיעה. גם טיסות מהרגע להרגע Last Minute יהיו זולות אבל לא כל אחד יכול להתארגן ללוח זמנים כזה צפוף.
4. טיסה כיוון אחד או הלוך ושוב: אחת השיטות לתמחור זול של חברות החסך הוא הצגת מחיר מצחיק לטיסה ליעד מסויים ואילו הטיסה חזרה יהיה יקר משמעותית וכבר לא עסקה טובה. אפשר גם לטוס ליעד אחד ולחזור מאחר ובשניהם ותפוס טיסה ב-5$ אבל יהיו לכך כמה השלכות. סיכון לשינויים באחת החברות שישליכו על הטיול כולו והחזרה, עלויות החזרת רכב בשדה תעופה שונה מהשדה תעופה בו לקחת ם הרכב ועוד.
5. כבודה: רוב חברות התעופה כבר הכניסו למשוואת המחיר את עלות הכבודה. עליכם להיות ערוכים לטוס קל ועם מינימום מטען. חשוב לדעת מה נחשב מטען כי לכל חברת תעופה יש "סטנדרט" שונה ומידות שונות למזוודה ששולחים לתא המטעןBaggage Allowance או  Checked Baggageולכבודת יד העולה אתכם למטוסCabin Baggage . יש חברות בהן כבודת יד היא טרולי "20 ויש בהן זה תיק מחשב קטן. יש חברות תעופה לואו-קוסט בהן מטען היד מוגבל ל-5 ק"ג ויש כאלה שרק גודלו מוגבל. קראו היטב את האותיות הקטנות. שימו לב שבמידה ואתם טסים עם ילדים וצריכים לקחת עגלה או בוסטר, רוב חברות התעופה לא יגבו על פריט לילד, עלות נוספת אבל, לא כל החברות נוהגות כך. קראו היטב באותיות הקטנות לפני ביצוע ההזמנה.
6. צ'ק אין: שימו לב מתי ואיך לעשות צ'ק אין לטיסה. ברוב הטיסות חסך אתם נדרשים לבצע הליך צ'ק אין מכוון, באתר החברה, לפני הגעתכם לשדה התעופה. במידה ולא תעשו זאת, תחויבו בעלות צ'ק אין שיכולה להיות יותר יקרה מעלות הטיסה.
7. הושבה: במידה ואתם טסים כזוג או כמשפחה, בוודאי תרצו לבלות את 3-5 שעות הטיסה ביחד. שימו לב האם מחיר הכרטיס כולל הושבה. במידה והמחיר כולל הושבה תנשמו לרווחה – הרווחתם. במידה ולא, עלויות הושבה שלכם בשורה אחת עלולות להיות גבוהות כי תוספת ההושבה היא לכל אחד מהקבוצה.
8. שתייה ואוכל: בטיסות הלואו-קוסט (כמו בהרבה טיסות סדירות בימינו), לא יגישו לכם אוכל ושתייה. עלות האוכל בדרך כלל יותר זולה מהעלויות בשדה התעופה אבל לא בהכרח. בטיסה מישראל אתם יכולים להגיע עם כריכים, חטיפים ואפילו שתיה, ולעלות איתם למטוס ללא בעיה. בטיסה חזור תוכלו להגיע עם אוכל אכל לא עם שתייה. תוכלו לקנות שתייה במטוס או בדיוטי-פרי בלי בעיה.
9. שירות לקוחות מצומצם: מכירת כרטיסי הטיסה היא מכוונת וללא צוות בישראל או בשפה העברית. התוצאה היא שכאשר יש בעיה או שאלה, תצטרכו להתמודד עם הנושא בדוא"ל או טופס באתר, ובאנגלית. התשובות יהיו מצוות שרות לקוחות בחו"ל ולרוב לא מה שציפיתם לקבל מחברה בינלאומית. במידה וקיים מספר טלפון לשירות לקוחות, שימו לב האם המספר הוא לשיחת חינם או במחיר שיחה רגילה ולא בעלות שיחת טלפון בינלאומית יקרה או אפילו עלות מיוחדת.
10. שיפוט ופיצוי עפ"י חוקי אירופה: רוב חברות החסך אינם מיוצגות בארץ ואינן מכירות בחוק הישראלי. במקרה של בעיה באיבוד כבודה, נזק או בעיה חוקית שנוצרה, תאלצו להתמודד עם חברת התעופה בבית דין באירופה (קראו באותיות הקטנות של כל חברה) ולא תוכלו לתבוע בבית דין לתביעות קטנות בישראל.

סיכונים וסיכויים לטיסה זולה ומהנה

הזמנת טיסה בחברת Low Cost יכולה להיות הימור, כי כללי המשחק שונים (כפי שהוסבר לעיל) ולכל דבר יש מחיר. חשוב לכלכל את הסיכונים מול הסיכוי ליהנות מטיסה מאד זולה. ביטוח ביטול טיסה יגדר לכם את הסיכון למקסימום 80% אבל סיבות רבות אחרות נכנסות לגזרת הסיכונים.

בעידן הקורונה CoronaVirus בו אנחנו נמצאים, כל חברות התעופה הסדירות נתנו פתרון לנוסעים שלא רוצים לטוס ליעד ממנו יחזרו במקרה הטוב לבידוד ביתי של 14 יום או במקרה הגרוע יסתכנו בחולי. רוב החברות הציעו שינוי מועד או יעד ללא עלות נוספת ובמידה ולא מתאים לנוסע, אפילו החזר כספי. מצד שני, אף חברת חסך לא נתנה פתרון לנוסעים במידה והטיסה מתקיימת, בחזקת תרצו טוסו, לא רוצים לטוס? בעיה שלכם. רק במקרה שהחברה החליטה לבטל הטיסה, יוצע לכם שינוי ללא עלות (למועד אחר ולעיתים גם ליעד אחר). תשכחו מלראות את הכסף. תרצו להתלונן תתקשרו לחו"ל (במקרה הטוב) או שלחו מייל בתקווה לתשובות וטוב.

קרעו לכם את המזוודה או נגרם נזק? אין למי לפנות בארץ ופנו לחברה בחו"ל ותקוו להתייחסות. אם תקבלו תשובה תתבקשו להוכיח הנזק ובמקרה הטוב הפיצוי יהיה בחו"ל ולא בארץ (להגיע לחנות מסוימת בבודפשט לקבלת מזוודה חליפית).

הגעתם לטיסה באיחור לשער העליה למטוס למרות שהטיסה עוד לא נסגרה, זב"שכם!!! משה טייל עם משפחתו שבוע ימים ביער השחור אחרי שבחר טיסת לואו-קוסט דרך איסטנבול בחברת הלואו קוסט פגסוס Pegasos (למרות שיש טיסות לואו-קוסט ישירות לבאזל, ציריך, ממינגן ועוד) – הפיתוי לדיל ל-5 בני המשפחה היה גדול למרות שזו טיסה של 8 שעות עם חניית ביניים במקום 4 שעות ישיר. עקב תקלה ברכב הגיע 5 דקות אחרי סגירת הצ'ק אין בגרמניה ולא עזר לו כלום, 5 כרטיסי טיסה לאיסטנבול וטיסת ההמשך לארץ הלכו לטמיון. הוא נאלץ לרכוש כרטיסים סדירים לארץ ל-5 בני המשפחה ובמחיר מלא. זול יצא מאד יקר (סיפור אמיתי).

הגעתם לטיסה ויש תקלה במטוס והטיסה מתעכבת, בחרה סדירה תקבלו שובר לשתיה ובמידה והתקלה תהיה שעות רבות אל תוך יום המחרת, ישכנו אתכם במלון עד הטיסה. במידה ויש לכם קונקשן ביעד ביניים, יפתרו לכם גם את טיסת ההמשך למועד בנחיתה המיועד. מה יהיה גורלכם בטיסת לואו-קוסט? זב"שכם!!!. תאלצו "לבלות" את השעות בהמתנה לפתרון הבעיה הטכנית, במסעדת והחנויות של הדיוטי-פרי (המידה ויש כזה בשדה התעופה המשני ממנו הטיסה יוצאת) ואם יהיה לילה, לישון על הספסלים והרצפה. יש לכם טיסת המשך? זב"שכם!!!

דוגמא אמיתי: לפני שנים רבות, באחד הטיולים שהדרכתי, היינו בעליה למטוס ג'מבו 747 של אל-על בלונדון. הבורדינג התמהמה והתברר שיש תקלה טכנית שהתגלתה ממש לפני העליה למטוס. לבד מהכיבוד שחולק לנוסעים מהמלאי של המטוס כי החנויות בשדה התעופה כבר היו סגורות, הועברו חלק מהנוסעים לטיסות אלטרנטיביות כבר בבוקר באל על וחברות אחרות ואלה שלא היה להם פתרון קיבלו כרטיס חיוב להתקשר הביתה (לפני שנים רבות שיחות בינ"ל היו מאד יקרות), הועברנו למלון ואף קיבלנו תווי שי לרכישה בדיוטי פרי של הית'רו לפני הטיסה החלופית שתהייה. בבית המלון נפתח חמ"ל למציאת פתרון לכ-400 נוסעי הג'מבו. היתה לי קבוצה של טיול משפחות עם ילדים, 40 סבתות והורים מודאגים וכמובן ילדים ששמחו לעיכוב. פניתי למנהל החמ"ל בהצעה שאני אוכל עם כל הנוסעים להמתין לתיקון התקלה בתנאי שיתנו לי אוטובוס וישלמו כניסה לאתר שלא היה בתוכנית הטיול, ויהיה מעניין לנוסעים וכך נטייל ולא יצטרכו למצוא ל-40 נוסעים מקום בטיסות חלופיות (למצוא מקום ל-5 בני משפחה בטיסה אחת ושיישבו יחד עם הילדים הקטנים זו משימה בעייתית מאד במצב כזה) בנוסף דרשתי שכל נוסע מהנוסעים שלי יקבל כרטיס טיסה חינם (הלוך ושוב) לאירופה כפיצוי. קיבלתי את מבוקשי וכך הפך הלימון ללימונדה. במהלך יום הטיול קיבלתי בטלפון הודעה שג'מבו תוקן וממתינים לנו. סיימנו את יום הטיול וחזרנו לצ'ק אין ועלייה למטוס – 40 נוסעים בג'מבו 747 ריק. מה היה קורה בטיסת לואו-קוסט? היינו מבלים לילה מורט עצבים על רצפת הטרמינל (בלילה גם החנויות סגורות ויש רק מכונות אוטומטיות לחטיפים ושתייה). פיצוי? הצחקתם!!!

עשה ואל תעשה בטיסת חסך

קראתם את כל כללי המשחק והסייגים והחלטתם לטוס בטיסת חסך, חשוב שתקראו פרק זה ותנהגו בהתאם.

1. אל תנסה "לעבוד" על חברת התעופה כי זה לא ילך. להבדיל מהסלחנות שיש בצ'ק אין בחברת תעופה רגילה, אפילו ישראלית, בחברות הלואו-קוסט אין עיגולי פינות ולא סולחים כי זה חלק מהמודל העסקי לשלם על כבודה, על הושבה או על צ'ק אין.
2. תגיעו מזמן לצ'ק אין וגם לשער העלייה למטוס. טיסת חסך לא תמתין לאף אחד, כי המחיר הוא חלק מהחסכנות שזמן השהייה על הקרקע. לא תגיעו לעלייה למטוס בזמן…אכלתם אותה!!! טיפ: שימו לב שהשעה שצריכים להיות בשער העליה למטוס אינה שעת הטיסה השער נסגר הרבה זמן לפני כן ולרוב יהיה רשום על הכרטיס העליה למטוס.
3. במידה ומעוניינים לעשות קניות בחו"ל, סעו עם תיק קטן בכיוון היעד ובחזרה תמלאו הקניות בתיק בד או ניילון מתקפל, שתשלחו אותו לתא המטען בעלות של 20-50 יורו. קחו זאת החשבון אם בכלל שוות לכם הקניות בתוספת עלות המטען.
4. המידה ואתם לא סגורים על מועד הטיסה מבחינת החופשה שלכם או משתתפי הטיול, דעו שכל שינוי בטיסה יהיה כרוך בעלות נוספת.
5. עשו ביטוח כי חברת תעופה לואו קוסט לא תחזיר לכם כסף. למידע על ביטוח ביטול טיסה של טריפגארנטי… ולמידע על ביטוח ביטול טיסה של הראל… ביטוח נכון יחזיר לכם עד 80% מהעלות במקרה של ביטול מכל סיבה שהיא (כולל וירוס הקורונה, למי שביטח עצמו לפני שחברות הביטוח הפסיקו לבטח בגלל הקורונה)
6. בחלק מחברות החסך יש קטגוריה של כרטיס טיסה מועדף שנקרא בחלק מהחברות Priority או UpFront וכו'. כרטיס כזה יעלה יותר אבל יקנה לכם מטען נוסף, או קדימות בעליה למטוס ובמקרה ולא רכשתם כרטיס בהושבה, תוכלו למצוא מקום פנוי שמתאים לכם יותר וכו'.
7. רוצים להזמין הושבה, שליחת מטען וכו' עשו זאת ליד המחשב בבית ולא בשדה התעופה. המחיר בשדה התעופה יהיה גדול יותר משמעותית.
8. מידות המזוודה או הטרולי לעליה למטוס, כוללות ידית וגלגלים. כל אחד יתבקש להכניס את המטען יד שלו למסגרת המתכת בעליה למטוס. כל חריגה ולו רק הגלגלים או הידית, יחויבו בתוספת.
9. קניתם בדיוטי-פרי. לרוב לא יבדקו לכם את גודל או משקל שקית הקניות בדיוטי-פרי, אבל אל תצפו שלא יבדקו את המטען אם תגיעו עם 4-5 שקיות מהדיוטי-פרי. כבר היו נוסעים ישראלים שבאו מהבית עם מטען בשקיות האדומות של הדיוטי-פרי ונאלצו לשלם על מטען.
10. חשוב לבדוק מראש את התנאים לגבי מדיניות הצגת הכרטיס עליה למטוס בשדה התעופה. ברוב חברות החסך תוכלו להציג כרטיס עליה למטוס דיגיטאלי על מסך הטלפון החכם שלכם , אבל יש חברות שידרשו כרטיס עליה למטוס מודפס. המידע הזה אמור להיות רשום על הכרטיס שלכם. טיפ: תדפיסו את הכרטיס עליה למטוס בכל מקרה כדי למנוע תקלות ועלויות נוספות.

איפה מחפשים ומזמינים Low Cost

איפה תמצאו את המחיר הכי טוב? המחירים הכי טובים הם בדרך כלל באתרי חברות התעופה עצמן:

*** איזיג'ט EasyJet אתר בעברית עם טיסות להולנד, צרפת, בריטניה, איטליה, גרמניה, שוויץ

*** בלו אייר Blue Air  טיסות לרומניה

*** וויז אייר WizzAir טיסות לאוסטריה, רומניה, בולגריה, פולין, הבלטיות, לונדון

*** וולינג Vueling Airlines טיסות לספרד ואיטליה

*** טראנסאוויה Transavia טיסות להולנד, בלגיה, צרפת

*** נורביג'יאן אייר שאטל Norwegain Air Shuttle טיסות לסקנדינביה

*** סמארט וינגס SmartWings טיסות לפראג

*** ריינאייר Ryanair טיסות לגרמניה, בריטניה, קפריסין, פולין, ליטא, הונגריה, יון, איטליה, בלגיה, אוסטריה, מלטה, צרפת

למידע נוסף ועדכונים באתר…

הפוסט כל מה שרציתם לדעת על טיסת חֶסֶךְ Low Cost הופיע ראשון בדני בר | טיולים וסגנון חיים

ארצנו חוגגת פעם בשנה את חג הגבינות הוא חג השבועות ||| במקררי הגבינות תוכלו למצוא עשרות גבינות ביניהן גם לא מעט גבינות מחו"ל ||| לפניכם מעל ל-70 גבינות שכדאי להכיר בארץ או בחו"ל ||| גבינות מאיטליה, צרפת, גרמניה, אוסטריה, ספרד, בריטניה, רומניה, יוון ועוד ||| עוד על חלב ועל גבינות בהמשך…

חלב וגבינות

כבר לפני 10,000 שנים, החל תהליך ביות צאן ובקר באזורינו אבל רוב השימוש במקנה היה לעבודה ולבשר. עדויות ראשונות לצריכת חלב כאורח חיים ותזונה, יש רק מהאלף ה-4 לפני הספירה – לפני כששת אלפי שנים. חלב לשימושינו נחלב ממגוון רחב מאד של בעלי חיים אבל ללא כל ספק, רוב החלב הוא של פרה. ניתן לרכוש חלב כבשים, עזים, תְּאוֹ (בּוּפָלוֹ או ג'מוס), נאקות גמל, יאק, סוסות ועוד.

הגבינות הנפוצות ביותר ורוב תעשיית החלב משתמשים בחלב פרה מסיבה כלכלית – פרה במרעה חופשי באחו יכולה להניב 10 ליטר חלב ביום ואף יותר. פרה שמגדלים ברפת תעשייתית להפקת חלב יכולה להניב 25 ליטר חלב ביום.

חלב ישראלי

הפרה הישראלית היא השיאנית בעולם עם תנובה ממוצעת של יותר מ-33 ליטר חלב ליום. בארץ יש כ- 135,000 פרות "חולבות" שמניבות 95% משוק החלב. חלב כבשים ועיזים יקר יותר כי כבשה או עז מניבות רק 2-3 ליטר חלב ביום. בארץ יש כ-72,000 כבשים ועיזים לחלב (ביחס חצי-חצי לערך) שמניבות את 5% תנובת החלב הנותרת, שבעיקרה הולכת למוצרי חלב להבדיל מחלב פרה שנמכר גם כחלב ניגר לצריכה ישירה.

לאדם הכי מתאים לשתות חלב אם כמו שלעגל הכי מתאים לשתות חלב פרה. חלב פרה פחות מתאים לאדם וביחוד לתינוקות ולעומתו חלב עז קרוב מאד בהרכבו לחלב אם ומומלץ יותר מחלב פרה הזול והנפוץ יותר. חלב בקר מכיל 3.2% שומן, חלב עזים מכיל 3.4% שומן ואילו חלב כבשים מכיל 5.7% שומן. שומן הוא המרכיב היקר ביותר בחלב ומשפיע על הטעם ועל הגבינות שמפיקים ממנו.

טריוויה גבינות ושבועות

• חג שבועות מתקיים מיד בתום עונת ההמלטות ולכן עונה זו משופעת בחלב כבשים, עיזים ובקר
• יהודי איטליה מגישים על שולחן חג השבועות מאפה אורז עם ריקוטה. ניוקי תרד, פיצה כפולה במילוי עשבי תבלין
• יהודי בולגריה מגישים שלל סוגי בורקסים
• הטריפוליטאים מגישים בשבועות קוסקוס חלבי עם פירות יבשים וקינמון
• יהודי מרוקו מגישים פסטייה גבינת כבשים
• האשכנזים מגישים קרפלאך גבינה
• נהוג להגיש על שולחן החג מאכלי גבינה מלוחים ומתוקים כשלפחות אחד המאכלים יהיה בצורת משולש סמל לתנ"ך (3 חלקי התנ"ך- תורה, נביאים, כתובים), זכר למשה שהיה הבן השלישי במשפחתו (אחרי מרים ואהרון), וסימן לעם ישראל שמורכב מישראל, לוי וכהן.
• מדוע אוכלים גבינות ומאכלים חלביים בחג השבועות? כשניתנה התורה במעמד הר סיני ביום השבועות, ניתנו הנחיות וצווים מדויקים איך לטפל ולאכול בשר. הנחיות חדשות אלה השאירו את בני ישראל בלי בשר שיהיה כשר עפ"י הכללים החדשים וכך כל שנותר לאכול היה מאכלי חלב וגבינה

תהליך ייצור גבינה

בתהליך ייצור גבינה מופרד הגבן Curd המוצק, ממי הגבינה Whey. הגבינה מתהווה ונקרשת מהחלב ע"י מחמצת חלב (לבן, יוגורט) ואנזים הגבנה Rennet. חיידקים מהווים גורם מרכזי בקביעת המרקם והטעם של הגבינה. לאחר הפרדת הגבן ממי הגבינה, חותכים את הגבן לחתיכות קטנות ומעבירים למכלים עם מי מלח או לדחיסה והוצאת הנוזלים. יש גבינות שבשלב זה נותנים להן להתיישן בסביבה עם עובש.

גבינות וקולינריה

גבינות מיוצרות בכל רחבי תבל כשהמשותף לכול הגבינות הוא שימוש בחלב אם של יונק, בתוספת אנזים Rennet המקשה את החלב והופך אותו לגבינה (לרוב יחד עם מלח). ניתן להבדיל במקור הגבינה על פי צבע הגבינה. לרוב, גבינות בקר כהות יותר מגבינות צאן, מכיוון שהחלבון בחלב הפרה כהה יותר.

עולם הגבינות מחולק למספר קטגוריות: רכות, חצי-קשות וקשות. גבינות טריות וגבינות מתיישנות. גבינות מלוחות וגבינות עם תוספות ועוד. אנחנו פורשים לטובת קוראינו, יריעה רחבה של מגוון גבינות שניתן לרכוש בארצנו, ומייצור ישראלי. הגבינות מתחלקות לקטגוריות שונות ולפני המוצא הגיאוגרפי של סוג הגבינה. מדינות שמפורסמות בעושר הגבינות שלהן: איטליה, צרפת, שוויץ, הולנד, אנגליה ועוד.

ברחבי העולם קיימים אלפי סוגים של גבינות והסגנון והטעם השונה של הגבינה הם תוצאה של שימוש במקור חלב שונה, מינים שונים של חיידקים ופטריות עובש, רמות שומן שונות, משכי זמן שונים להתיישן, חלב מפוסטר או טבעי ישר מהחליבה ועוד סוגי עיבוד שונים. גורמים אחרים כוללים הוספת עשבי בר, תבלינים, סוג העץ המשמש לאחסון וכמובן שיטות עיבוד שונות כמו עישון .

ניתן לאכול גבינות טריות, מבושלות, כלווי למאכל אחר או As Is. הגבינות ניתכות ומשחימות בחימום (בישול, טיגון, טוסט ועוד) והתוצאה תלויה באחוז השומן שבגבינה. גבינות עתירות שומן ניתכות באופן חלק (כמו רקלט) ואילו בפונדו השוויצרי, היין משמש כמחמיץ וגורם לגבינה לקבל את המרקם החלק האופייני לגבינה מותכת.

במזרח הרחוק לא נהוג לאכול גבינות או לשתות חלב פרט לשבטים נודדים בצפון היבשת שאוכלים ושותים מוצרים מחלב הבהמות שסביבם – סוסות ויאק.

טיפים להגשה ואכילת גבינות

• בהולנד נוהגים לאכול גבינות חאודה (או כפי שאנו מכנים אותה במקומותינו- גאודה ), עם מעט חרדל – נסו ותיהנו .

• בקלן שבגרמניה המאכל המקומי נקרא הלפר-האן Halver Hahn שפירושו חצי תרנגול אבל זה לא מאכל בשרי. זו מנה בה מוגשים לחמניית שיפון, נתח גבינת גאודה וחרדל. מומלץ בליווי כוס בירה קלה בסגנון מקומי שנקראת קלש Kölsch .
• גבינות צאן יהיו נוחות מאוד לבישול כי הן אינן אלסטיות והן מומסות בחימום. בנוסף יש לגבינות צאן טעם אופייני גם כשהן טריות.
• כאשר קונים גבינת צאן טרייה הקפידו שצבעה יהיה לבן ושקליפתה תהיה דקה ועם ריח טרי, ולא חמצמץ או כימי. גבינות צאן מתיישנות יהיו צהבהבות-שנהביות, מתפוררות ובעלות ריח עז יותר.
• גבינות קשות מתיישנות שעשויות מחלב צאן צריכות להתפורר היטב.
• גבינה מיושנת יש לעטוף בנייר אלומיניום ולאחסן במגירת הירקות. שעתיים לפני ההגשה יש להוציאה מהמקרר לשיש וכך תקבלו את מלוא הרומה והטעם.
• אין לאחסן גבינות קשות בהקפאה. הן עשויות לאחסון ארוך טווח באופן כללי ומקרר מספיק אבל יש לעטוף את הגבינה בניילון נצמד או נייר עטיפה יעודי.
• גבינה אוהבת שילובים בחך: גבינות ויין, אבטיח וגבינה מלוחה, גבינות עיזים עם סלק ועוד. הכלל הוא הפכים. גבינה עם ארומה וטעם חזק ודומיננטי אפשר לעדן עם ריבה סמיכה ודומיננטית גם כן. תקבלו בפה התפוצצות של טעמים שלא תשכחו מי המליץ לכם.

גבינות ברחבי העולם

מי המדינה במייצרת הכי הרבה גבינות בעולם? ארה"ב היא יצרנית הגבינות הגדולה בעולם עם כ-5 מיליון טון גבינות בשנה. הבאה בתור היא גרמניה עם 2.2 מיליון טון, צרפת עם פחות מ-2 מיליון טון בשנה. איטליה מייצרת 1.1 מיליון טון גבינות בשנה.

ומי היצואנית הגדולה ביותר של גבינות: תופתעו לדעת שהיצואנית הגדולה בעולם של גבינות היא גרמניה. 3 הבאות בתור הן בהחלט מדינות שאת הגבינות שלהן אתם מכירים: הולנד היא היצואנית מס' 2, צרפת השלישית ואיטליה הרביעית. המשך הרשימה הוא עם יצוא הרבה יותר קטן מהרביעייה הפותחת. ארה"ב, דנמרק, ניו-זילנד, בלגיה, אירלנד ובריטניה הן העשיריה הפותחת של יצואניות הגבינה בעולם.

בעשירייה השנייה תוכלו למצוא את שוויץ, אוסטריה, ספרד, פולין ועוד כמה מדינות שמגדלות הרבה פרות ויש להן גם הרבה חלב.

הגבינה היקרה בעולם

הגבינה היקרה בעולם היא גבינת פול Pule cheese שמגיעה מסרביה ונקראת גם  Magareći sir. זו גבינה המורכבת 60% חלב אתונות….כן, זן חמורים הגדלים בשמורת הטבעZasavica Nature Reserve  כ-80 ק"מ מערבית לבלגרד. קיימים רק כ-100 אתונות מסוג זה ומכאן היות הגבינה כל כך נדירה ויקרה. שאר החלב הוא מעיזים מאותה שמורת טבע. מחירה כ-1000 אירו לק"ג, שזה מחיר הזעפרן או פטריית כמהין המוכרות יותר ונפוצות יותר.

מילון הגבינות הבינלאומי

החלטנו להציג את הגבינות הידועות בכל מדינה, על מנת שבטיול הבא, לא תפספסו לטעום את הגבינה המקומית.

6 גבינות מישראל

גבינה לבנה: גבינה רכה מחלב פרה בד"כ 3% שומן. זה אחד המוצרים הנמכרים ביותר בישראל.

קוטג': הגבינה הנמכרת בישראל והוצעה לשוק רק בתחילת שנות ה-60 של המאה שעברה ע"י תנובה. במשך 40 שנה תנובה היתה בלעדית ורק בתחילת שנות ה-2000 שטראוס הצליחה להוציא לשוק מוצר מתחרה שנגס נתח שוק משמעותי ביותר ממכירות הקוטג' בישראל. בשנת 2011 הפכה לסמל המחאה החברתית "מחאת הקוטג'".

צפתית: גבינה חצי קשה במליחות עדינה וטעם מעודן. מיוצרת מחלב בקר.

גבינת שמנת: גבינה רכה מחלב פרה שכשליש מתכולתה הוא שומן ומכאן שמה. משמשת בעיקר לאפייה ובישול.

לַבַּנֶה لبنة: גבינה שעושים מכל סוגי החלב ובשלל רכוז שומן, מ-5% ועד 30% שומן ויותר.

גבינה צ'רקסית: גבינה ביתית קלה להכנה שלא משתמשים באנזים להכנתה. מוכרת בכל מזרח אירופה והקווקז. בארץ מכונה צ'רקסית כי אופן הכנתה נלמד לראשונה ע"י עקרת בית צ'רקסית.

10 גבינות מאיטליה

מסקרפונה Mascarpone: גבינת שמנת מתוקה ורכה במיוחד עם כ-50% שומן. במקור מהאזור שמדרום מערב למילנו.

מוצרלה Mozzarella: ואלה תולדות: הכול החל בנפולי והאגדה מספרת שגבן נפוליטני שמט מידו גוש גבינה רכה לתוך סיר מים רותחים והשאר כבר היסטוריה. כיוון שבתהליך הכנת המוצרלה אין הרתחה ואין המלחה והיא בדרך כלל מכילה כ-20% שומן. זו גבינה עם חיי מדף קצרים ביותר. המוצרלה המסורתית נעשית מחלב באפלו והמרקם של המוצרלה הוא רך ואלסטי מאד. המוצרלה האיכותית ביותר נחשבת לזו שמגיע מדרום לנפולי מהעיירות קסרטה Caserta או באטיפליהBattipaglia  . נהוג להשתמש במוצרלה טרייה להכנת הפיצוה או סלט קפרזה Insalata Caprese וגם לזניה Lasagne. מנות נוספות עם מוצרלה הם מוצרלה בעגלה Mozzarella in carroza, כדורי אורז ממולאים במוצרלה ועוד. כיום ניתן למצוא גם מוצרלה תעשייתית שנעשית מחלב בקר ועם חיי מדף ארוכים.

בורטה:Burrata: גבינה בעלת היסטוריה קצרה של כ-120 שנה בלבד. הומצאה בדרום איטליה, בחבל פוליה Puglia. הגבינה הזו משלבת מוצרלה מבחוץ ומרקם של שמנת בפנים ועל כן רכה ונימוחה יותר ממוצרלה, אולם מעט שמנה יותר.

פקורינו Pecorino: באיטליה מייצרים מספר סוגים של גבינת פקורינו ולכל איזור יש את הסגנון של הפקורינו שלו וגם שם של האזור: פקורינו רומנו מקורה ברומא, פקורינו סרדו מגיעה מסרדיניה וכך הלאה. המשותף לכולן שהן מיוצרות מחלב כבשים ותקופת ההבשלה 8-12 חודשים, בהם היא מפתחת את טעמה הייחודי והעוצמתי – מלוח עם מעט טעם פירותי, שהולך ומתחזק עם הזמן. הגבינה עם 32% שומן לפחות, ופנים הגבינה בצבע לבן עד צהוב בהיר וסביבו קרום קשיח וחלק בצבע חום בהיר עד כהה, תלוי במשך ההבשלה של הגבינה. כשהיא בשלה, היא משמשת כתחליף זול לפרמג'אן.

פרמג'אן או פרמג'אנו-רג'יאנו Parmigiano-Reggiano: גבינה שמקורה מאזור פארמה ורג'יו-אמיליה. גבינה קשה מאוד, שמנה, מיוצרת מחלב בקר ומיושנת במשך תקופה של 1-3 שנים. תוצאת היישון היא גבינה קשה מאד, עד שבמקרים רבים מחלקים את כיכר הגבינה לחריצים על ידי חיתוך באמצעות משור. לגבינה ציפוי קשה ודביק בצבע צהוב כהה עד כתום וצבע פנים הגבינה צהוב בהיר. לפרמג'אן יש ארומה מתקתקה ופירותית, והטעם בין מתקתק לחריפות פיקנטית. פרמג'אן כמעט ואינה נאכלת בפני עצמה ולרוב מגורדת על פיצה, פסטה, ציפוי מרק, תבשילי בשר וסלטים.

בל פאזה Bel Paese: גבינה חצי בשלה קשה בסגנון איטלקי שהומצאה בצפון איטליה בתחילת המאה ה-20. עשויה מחלב בקר בעלת 26% שומן. הגבינה מסמלת את איטליה היפה ומכאן שמה. נמכרת בעיקר באיטליה ובארה"ב.

גרנה פדנו Grana Padano: גבינה המגיעה מצפון איטליה והיא בעלת היסטוריה ארוכה. ההתחלה היתה במאה ה-12, במנזר Chiaravalle שבעמק הפו החלו לייצר גבינה שתחזיק לזמן ארוך בלי להתקלקל. זו גבינה שמתחרה בפרמז'ן המוכרת יותר במחוזותינו. את הדרנה פדנו מיישנים 8-20 חודשים אבל יש גם דרגן יישון גבוה יותר – Riserva לגבינות המיושנות יותר מ-20 חודשים.

גורגונזולה Gorgonzola: גבינה כחולה מצפון איטליה עם עובש המעניק לגבינה צבע כחול וטעם ייחודי מתובל, מעט חריף, שנוצר בזכות העובש. מקורה של הגבינה מהעיירה הקטנה גורגונזולה שע"י מילנו והיום מיוצרת בכל צפון איטליה. גורגונזולה מיוצרת מחלב בקר ומגיעה לשיא הבשלות אחרי 3-6 חודשי יישון. היא מכילה לפחות 25 אחוז שומן ומגיעה בעטיפה שנועדה לשמור על הלחות. יש להוציאה מהמקרר כשעה לפני ההגשה.

טלג'ו Taleggio: גבינה רכה מהרי הדולומיטים. מיושנת כ-6 שבועות ובעלת טעם שנע בין חריף ובין עוקצני. בעלת ציפוי עובש קל. חלב פרה עם 25% שומן לפחות.

פונטינה Fontina: גבינה שמיוצרת בעמק אוסטה Aosta שבדולומיטים על גבול שוויץ וצרפת. מיוצרת מחלב פרות Valdostana Pezzata Rossa  שגדלות באזור. חצי קשה ומכילה 45% שומן.

12 גבינות מצרפת

ברי Brie: או בשם המלא Brie de Meaux  גבינה המיוצרת באזור סיין ומרן Seine et Marne לא רחוק מפריז ונקרא בעבר מחוז ברי. זו נחשבת לגבינה הצרפתית המפורסמת מכל, וייצורה החל כבר במאה ה- 8. מסופר על מלך צרפת רובר ה-2 Robert II le Pieux שבשנת 999 גילה את הגבינה ומאז היתה מוגשת לכל מלכי צרפת ונחשבה לגבינת המלך Roi des fromage. ברי מיוצרת מחלב בקר מסוף האביב עד סוף הסתיו והיא בעלת  ציפוי אכיל ומרקם פנימי שנע בין צמיגי לנוזלי כמעט לגמרי – תלוי ברמת הבשלות. לגבי הטעם העשיר והייחודי של ברי אי אפשר לטעות. מה שכן, צריך להבדיל בין שני סוגים של ברי: ברי צרפתית "אמיתית" ולא מפוסטרת ואילו הגבינות ליצוא חייבות לעבור פיסטור וטעמן שונה. הברי הצרפתית היא גבינה מיושנת, טעמה עז ומורכב הרבה יותר, הציפוי החיצוני (האכיל) הופך מעט חום והמרקם הפנימי כמעט נוזלי לגמרי. ברי ליצוא בעלת ציפוי לבן לאורך זמן וגם הטעם והארומה עדינים יותר. זו גבינה להגשה בטמפרטורת חדר ממוזג ולא ישר מהמקרר. היא בעלת 45% שומן.

קממבר Camembert: או בשם המלא Camembert de Normandie מקורה של הגבינה מהכפר קממבר שבחבל נורמנדי, בצרפת. מספרים שהגבינה היתה אהובה על נפוליאון השלישי והוא סיפר לחבריו על הגבינה שמייצרים בכפר קממבר וכך הוענק לה שמה והיא התחילה לעלות על שולחנות האוכל בפריז. גבינה בשלה חצי קשה דומה לגבינת ברי עם ציפוי לבן אכיל. עשויה מחלב בקר שלאחר 2-3 שבועות הבשלה מקבלת מרקם קרם וטעם עדין מלוח ומריר מעט. מומלץ לאכול בטמפרטורת החדר והיא עם 45% שומן.

רוקפור Roquefort: מקור גבינה מהכפר Roquefort-sur-Soulzon שבדרום צרפת. גבינה כחולה חצי קשה עשויה מחלב כבשים טרי ומכילה 32% שומן. הגבינה משובצת עובש כחול ועורקים אפורים, המעניקים לגבינה טעם עמוק וחריף שמתחזק עם זמן ההבחלה

רבלושו Reblochon: גבינה שמגיע מחבל סַבוֹיָה Savoy בדרום מזרח צרפת על גבול שוויץ ואגם ז'נבה. גבינה מחלב פרות המאופיינת ברכות וניחוח עצמתי. פירוש השם הוא חליבה מחדש. הסיפור הוא מהמאה ה-14, עת הוטל מס על האיכרים, עפ"י כמות החלב שהפרות הניבו. החקלאים היו חולבים את הפרות פעם שניה לאחר מדידת הכמות ע"י המוכסים וחלב זה מהחליבה הנוספת הוא עשיר יותר ואיכותי, וממנו עשו את הגבינה. במאה ה-16 הכינוי של רבלושו היה גבינה לנאמנות Fromage de dévotion כי האיכרים היו מבקשים מהנזירים ברכה ובתמורה נתנו לנזירים גבינה. כיום רבלושו מיוצרת סביב העיירה טון Thônes אולם בעבר היתה מיוצרת גם באיזור האלפים באיטליה תחת השם Rebruchon או Reblò alpino אבל לא עוד. הגבינה מיוצרת מחלב טרי ישר מהחליבה, של 3 סוגי פרות הגדלות באזור טון, מיושנת 6-8 שבועות וניתן להשיגה רק בין באביב לסתיו.

קוֹנטֶה Comté: גבינה שמקורה במחוז קונטה הצרפתית Franche-Comté שבהרי האלפים אבל כיום מיוצרת בחבלים סמוכים גם כן. זו גבינה צהובה שמיוצרת מחלב של 2 זני פרות מקומיות בלבד ומיושנת 4-12 חודשים ומכילה 45% שומן. הגבינה יוצרה עוד במאות 12-13 כפתרון לאגירת מזון לחורף המושלג והקר. לייצור 1 ק"ג גבינת קומטה צריך 450 ליטר חלב מקומי.

סנט מור Sainte-maure: גבינה שמקורה בחבל טוריין Touraine בצרפת. הגבינה לא מפוסטרת, ומיוצרת מחלב עיזים. בצעירותה היא רכה ובעלת מרקם רך וגושי מעט, אך ככל שהיא מתבגרת היא מתייבשת, הופכת קשה יותר והמרקם הופך יותר דחוס. לגבינה ציפוי חיצוני הנראה כמו אפר עץ מעורב בעובש לבן. בגבינה מיוצרת בצורת גליל בקוטר של כ- 20 ס"מ שבמרכזה מוכנס קש כדי לשמור על צורת הגליל והקש חוצה את הגבינה לאורכה וזה גם אחד מסימני ההיכר של הגבינה. בסנט מור 45% שומן והיא נאכלת טרייה.

שברו Chavroux: גבינת עיזים רכה וטרייה שמיוצרת בכפר Réparsac שבחבל קוניאק הידוע במשקה האלכוהולי יותר מאשר בגבינה. זו גבינה עם הסטוריה קצרה מאד – הוצגה לראשונה לפני 35 שנים בלבד ומאז הפכה מאד פופולארית בצרפת. מכילה 12% שומן בלבד.

מונטראשה Montrachet: גבינת עיזים מאזור בורגונדי ודומה לסנט מור. גבינת מונטראשה מגיעה לעיתים, כשהיא מצופה בעלי גפן.

ולנסה Valençay: גבינה שמיוצרת בולנסה שבמרכז צרפת. בעלת צבע לבנבנה בפנים ומצופה אפר שחור ששומר על הטעם והלחות בתוך הגבינה. גבינת עיזים שמגיע לכדי 45% שומן. נמכרת בצורת פירמידה ומספרים שנפוליאון עבר בעיירה ולנסה כשחזר מובס ממחוזותינו וזה זכר לפירמידות. מצוינת למריחה, להגשה עם קרקרים, לחם חמצמץ או צנימים חמים.

קבקו Cabécou: גבינה שמגיעה מדרום צרפת על גבור ספרד והרי הפירינאים. נקראת גם קבקו דו פריגור Cabécou du Périgourd . גבינת עיזים רכה ולא עוצמתית בטעמים. משרה בפה תחושה רכה, מלווה בטעם אופייני של חלב עזים.

באנון Banon: גבינת עיזים בסגנון שעוד ידוע היה בימי הרומאים. נקראת גם  Banon à la feuilleומגיע מאזור סביב העיר באנון שבדרום מזרח צרפת. הגבינה עם 45% שומן נמכרת בכיכרות קטנים. הגבינה עוברת התיישנות קצרה של שבועיים, ובסיום התהליך היא מושרית קלות בברנדי ואח"כ כל כיכר נעטפת בעלי עץ ערמונים שרוככו בתמיסת חומץ-מים והם גם מעניקים לגבינה טעם וארומה נוספים.

מונסטר Munster: גבינה מאזור העיירה מונסטר באלזס ונקראת גם Minschterkaas או Munster-géromé. זו גבינה שהיתה יצור של נזירים במנזרים ומסדרים בהרי הווז' Vosges משתרעים לאורך אזור אלזס. מיושנת 5-12 שבועות ומכילה 45% שומן.

10 גבינות מגרמניה

לימבורגר Limburger: גבינה מחלב פרות שכבר בדוכסות לימבורג היתה מוכרת ואהובה. מיוצרת באזור הקרוב לגבול בלגיה והולנד. צבע זהוב ומעט ריח עובש עדין שיש אומרים דומה לריח גרביים משומשים.  מיושנת 3 חודשים לפחות ומכילה עד 30% שומן. הערה: לא מומלץ להגיע עם לימבורגר לאזור נגוע במלריה. יתושי המלריה אוהבים את הארומה המיוחדת שלה.

קמבוזולה Cambozola: גבינה מחלב פרות שרועות במחוז אלגאוAllgäu  והיער השחור. מיוצרת מעל ל-100 שנים והיא שילוב של גבינת קממבר הצרפתית וגורגונזלה האיטלקית ומכאן גם השם. מכילה כ-40% שומן ומיושנת לפחות 4 שבועות.

בוטרקאסה Butterkäse: גבינת חמאה היא גבינה פופולארית ברחבי גרמניה. מיושנת 3-4 שבועות אבל היא לבנה ודי רכה ובעלת 35% שומן לפחות.

רומדור Romadur: גבינה צהובה מחבל בוואריה Bavaria נעשית מפרות שרועות באחו ברחי בוואריה. מיושנת 8-10 ימים בלבד ומצוינת לפריסה וגם למריחה. מכילה 20% שומן.

הירטנקאסה Hirtenkäse: גבינה מחלב פרות שרועות במחוז אלגאוAllgäu  והיער השחור. שילוב של 2 גבינות פופולאריות: גאודה ההולנדית ופרמז'ן האיטלקית. מעט קשה ומכאן שמה. מכילה 45% שומן.

אמנטלר Emmentaler: החיקוי הגרמני לגבינת אמנטל השוויצרית. בעבר היתה מיוצרת רק בקיץ כשהפרות רעו באחו במחוז אלגאו אבל היום בכל ימות השנה. מיוצרת מחלב טרי מפרות גרמניות ומכילה 45% שומן.

בירקאסה Bierkäse: גבינת בירה שידוע גם בשם Weißlacker. גבינה העשויה מחלב פרות שתהליך ההבחלה נעשה בחדר לח מאד ובמשך כ-7 חודשים. בעלת ארומה חזקה וטעם עדין. פרוסת גבינה עם כוס בירה הם מעדן בברים גרמניים וצ'כים.

ראוכקאסה Rauchkäse: גבינה מעושנת היא סגנון מאד נפוץ בגרמניה עם שלל מותגים. אחד הידועים הוא האח בזיל Bruder Basil. כשמה כן היא, עוברת הבחלה עם עישון.

קווארק Quark: לפעמים נקראת Quarg והיא הגבינה הכי נפוצה בגרמניה. גבינה רכה עם מליחות מועטה שמשווקת במגוון אחוזי שומן. היא הגבינה העיקרית לבישול ואפייה ויש שאוהבים אותה גם למריחה עם תיבול. בארץ גבינת כנען מזכירה את הקוורק

הנדקאסה Handkäse: גבינת יד מיוצרת באזור פרנקפורט מחלב פרות והיא משווקת בבלוק מלבני או כיכר עגולה. צהובה עם ארומה אפיינית של פטריות וטעם עדין ורק 2% שומן. מוגשת גם במנה גבינת יד מוסיקלית Handkäse mit Musik שזה פרוסת גבינת יד ומעל טבעות בצל וקימל שהם המוסיקה.

5 גבינות מהולנד

גאודה Gouda: גבינה חצי-קשה צהובה שמגיעה מאזור העיירה חאודה Gouda (יש להגות השם חאודה ולא גאודה כמקובל במחוזותינו). הגבינה עשויה מחלב בקר, כ- 30% שומן, בעלת טעם עשיר. תהליך ההבחלה הממושך (4 עד 18 חודשים) מאפשר פיתוח טעמים מיוחדים ומיוצרת ונמכרת בכיכרות בגדלים שונים. גאודה שמיוצאת מחוץ להולנד הנה בדרך כלל צעירה (מיושנת עד 6 חודשים), בעלת מרקם קרמי יותר וטעם מתוק ופירותי. החאודה ההולנדית לצריכה המקומית מיושנת לפחות 12 חודשים, צבעה הופך צהוב עז יותר, כמעט כתום, וטעמה מורכב יותר עם עקצוץ קל של מרירות. חאודה עטופה בדרך כלל בעטיפת דונג צהובה או אדומה. חאודה מיושנת תיעטף בעטיפה שחורה. כיום ניתן למצוא חאודה מתובלת (קימל, עשבי תיבול) וחאודה מעושנת. הגבינה מתאימה במיוחד להיאכל טרייה בכריך או כגבינת קינוח בליווי פירות טריים ויין.
אדאם Edam: יוצרה בעבר באזור העיירה Edam מצפון לאמסטרדם ומכאן שמה. בשל יכולת השימור הגבוהה של האדאם התאפשר לשלוח את הגבינה למרחקים, והיא הפכה להיות הגבינה הפופולארית בעולם בין המאה ה- 14 ל- 18. אדאם היא גבינה צהובה קשה או חצי קשה, בעלת טעם עדין מאוד וכמעט נטולת ריח. אדאם מיוצרת מחלב בקר, עם כ-25% שומן ויכולת יישון לאורך זמן. אדאם נצרכת בדרך כלל כשהיא צעירה, בעלת מרקם רך וגמיש וטעם חלק ומתקתק. אדאם שלא עברה יישון נעטפת בתום הכנתה בעטיפת דונג אדומה או צהובה. אדאם שעברה תהליך יישון (לפחות 17 שבועות) נעטפת בעטיפת דונג שחורה. גבינת אדאם מתאימה מאוד לפירות שונים ולמגש גבינות בסיום הארוחה, ולעתים משמשת גם לבישול ולאפייה.

מאסדם Maasdam: גבינה בסגנון שוויצרי, מיושנת 12-4 שבועות ומיוצרת מחלב פרות. גבינה עם היסטוריה צעירה של כ-40 שנה בלבד כי נועדה להתחרות ביבוא גבינות שוויצריות להולנד. בתהליך ההגבנה יש פעילות בקטריאלית שמייצרת בועות אוויר בגבינה אבל הציפוי שלה הוא כמו גבינת חאודה ההולנדית. מכילה 45% שומן. גבינות דומות מיצרנים אחרים נקראת  Leerdammerאו Maasdammer.

ליידן Leidse kaas: גבינה של איזור ליידן Leyden מיוצרת מחלב פרות והי חצי קשה ומתובלת בקימל ו/או כמון. נמכרת בכיכרות של 3-9 ק"ג ומכילה 30-40% שומן.

גראסקאס Graskaas: גבינה מחלב פרות שיצאו לראשונה לאחו לאחר השהייה ברפת במשך החורף. החלב שמקבלים מפרות שניזונו מעשב המרעה הראשון באביב הוא שונה והתוצאה היא גבינה עשירה ומיוחדת שניתן להשיגה רק באביב. יצרנים שונים עושים אותה עם משך יישון שונה ואחוזי שומן שונים.

5 גבינות משוויץ

אמנטל Emental : הגבינה השויצרית בה- הידיעה. מקורה בעמק אמן Emental שבין ברן הבירה ולוצרן. אמנטל היא גבינה צהובה קשה או חצי קשה, המכילה יותר מ- 30% שומן ומתיישנת 4-14 חודשים. הגבינה מיוצרת מחלב פרות שרועות באחו השוויצרי, מה שמעניק לגבינה ארומות מיוחדות לאיזור וגם בהתאם לעונות השנה. הגבינה בעלת חורים גדולים שמאפיינים אותה. החורים נוצרים ע"י בקטריות מיוחדות המוכנסות לגבינה בזמן היצור ומכאן גם המורכבות של ייצורה לעומת גבינה צהובה רגילה. לאמנטל ארומה מתוקה וטעם פיקנטי. גבינה זו היא הבסיס לפונדו  Fondueהשוויצרי המפורסם. פרוסת גבינת אמנטל היא סנדוויץ' קלסי במדינות רבות.

גרוייר Gruyère: הגבינה מיוצרת בעמק סביב העיירה גרוייר (או גרוייה) שבין ברן לאגם ז'נבה. זו גבינה צהובה קשה, המיוצרת מחלב בקר ובעלת לפחות 30% שומן. הגבינה בעלת טעם מתקתק ומעט מלוח, אולם הטעם משתנה לאורך תקופת ההבשלה של הגבינה. גרוייר צעירה הנה בעלת טעם פירותי ומרקם קרמי, וטעמה הולך ונהיה מורכב ועוצמתי יותר ככל שהגבינה מבשילה. גרוייר מבשילה 5-12 חודשים, ובשיא בשלותה יופיעו בגבינה חורים קטנים וסדקים, והיא תהיה בעלת מרקם מעט פירורי. גרוייר מאוד מתאימה לבישול, לאפייה ולצד פירות טריים. גרוייר היא מרכיב חשוב במטבח הצרפתי, ומהווה חלק ממנות קלאסיות כמו מרק בצל ופונדו.

אפנצלר Appenzell: הגבינה עם המסורת יצור העתיקה ביותר, הידועה עד היום 700 שנים מאז החל ייצורה. רק 75 מחלבות יודעות לייצר אפנצלר וכולן באזור העיירה אפנצל  Appenzellשמדרום לאגם קונסטנץ. הגבינה מתובלת בצמחי תבלין ולפעמים אף ביין או סיידר תפוחים. הגבינה בצבע זהוב קש, עם חורים קטנים מאוד ופסים מוזהבים. בעלת ריח עז וטעמים אגוזיים ופירותיים. ככל שמתיישנת יותר נושכת יותר בלשון. נמכרת בשלוש רמות יישון: כסף (3-4 חודשי יישון), זהב (4-6 חודשי יישון), שחור (מעל 6 חודשי יישון).

תום Tomme: גבינה מאזור האלפים בגבול שוויץ וצרפת ומיוצרת באזורים רבים כשכל מחוז מעניק את גרסתו ושמו כך למשל בצרפת, בחבל סבויה היא נקראת Tomme de Savoie. הייחוד של הגבינות האלה הוא אחוז שומן נמוך כי הגבינה מיוצרת מעודפי חלב לאחר ייצור גבינות או חמאה שלקחו את רוב השומן מהחלב.

סברינץ Sbrinz: גבינה אופיינית למרכז שוויץ. גבינה מחלב פרות שעוברת יישון של 24-30 חודשים. מכילה 45% שומן. נחשבת לפרמז'ן השוויצרי. מסופר שכבר לפני 2100 שנים יצרו גבינה זו בשוויץ אבל תיעוד על כך יש רק מהמאה ה-13.

 5 גבינות מאוסטריה

טירולר ברגקאסה Tiroler Bergkäse: גבינה מחלב פרות טרי מהרי האלפים בחבל טירול. 14 שבועות יישון לפחות ומכילה 30% שומן לפחות.

טירולר אלמקאסה או טירולר אלפקאסה Tiroler Almkäse וגם Tiroler Alpkäse: גבינה מחלב טרי מפרות הרועות בעמקים באזור אינסברוק וניזונות מהאחו. עוברת יישון של 4-6 חודשים ומכילה 45% שומן.

טירולר גראוקסר Tiroler Graukäse: גבינה מהרי הטירול, מאופיינת בצבע אפור ומכאן שמה. גבינה מחלב פרות שהחלב מופרד מהשומן וכך זו גבינה עם פחות מ-1% שומן.

מונדסיר Mondseer: גבינה שמיוצרת באזור העיירה מונדסה Mondsee מזרחית לזלצבורג. ידוע גם בשם Schachtelkase. גבינה שנזירים באזור היו מכינים כבר מהמאה ה-19. עשויה מחלב פרות מקומיות ומכילה 45% שומן.

לונברג Lüneberg: גבינה ממערב אוסטריה על גבול שוויץ. עשויה מחלב פרות שרועות בהרי האלפים המקומיים Vorarlberger. יש הקוראים לגבינהVorarlberger Bergkäse  . הגבינה מיושנת 3-24 חודשים ומכילה כ-45% שומן.

5 גבינות מבריטניה

צ'דר Cheddar: גבינה מוכרת כבר מאות שנים שיצורה החל בכפר הוולשי צ'דר Cheddar שבדרום מזרח בריטניה. נחשבת לגבינה הנמכרת והנצרכת ביותר בעולם. גבינה צהובה קשה או חצי קשה, המיוצרת מחלב בקר עם לפחות 35% שומן. צ'דר מיושנת 3-30 חודשים, ובעלת צבע לבן הנוטה לצהוב. כשגבינה זו בשלה היא בעלת טעם דומיננטי וחריף. טעמה של הגבינה הופך יותר מודגש ויותר חריף ככל שהגבינה מיושנת לזמן ממושך יותר.

סטילטון Stilton: קרויה על שם הכפר שממנו החלו להפיץ את הגבינה כבר במאה ה-18, אבל בסטילטון לא מייצרים אותה. זו התגובה המלכותית לברי הצרפתית. יש 2 גבינות סטילטון. האחת כחולה Stilton Blue והשנייה לבנה, ללא עובש כחול ועדינה יותר. עשויה מחלב בקר הגדל ב-3 המחוזות בהם מותר לייצר גבינה זו, ובעלת 35% שומן לפחות.

קורניש יארג Cornish Yarg: גבינה שמיוצרת במחוז קורנוול Cornwall, חצי האי בדרום מזרח אנגליה. עשויה מחלב פרות ובתהליך היישון עוטפים את הגבינה בעלי סרפד Nettle מקומיים. זו גבינה שמיוצרת רק 40 שנים על פי מתכון מהמאה ה-13 של גבינה עטופה בעלי סרפד.

צ'שר Cheshire cheese : גבינה ממחוז צ'שייר שבצפון מערב אנגליה. גבינה מאד פופולארית כבר מימי הביניים ואפילו מוזכרת בספר שיפורי הבריאות משנת 1580. חלק מהפופולאריות שלה מגיע מהחלטת הצי הבריטי בשנת 1758, לצייד את כל אניות הממלכה, במלאי גבינת צ'שר כחלק מהתזונה הבריאה למלחי הצי הממלכתי.

קירפילי Caerphilly: בעבר היתה מיוצרת באזור העיר קירפילי שבדרום וולש, בריטניה והיום בכמה מחוזות בוולש נוהגים לייצר גבינה זו שנקראת גם Caerffili. קירפילי הייתה המזון העיקרי עם לחם, של כורי הפחם באזור תודות ליכולת ההישמרות בתנאים הקשים מתחת לאדמה. זו גבינה בהירה מחלב פרות וולשיות שמתיישנת כשבועיים בלבד ומכילה 45-55% שומן.

5 גבינות מספרד

מאנצ'גו Manchego: גבינה קשה המגיעה מאזור לה מנשהLa Mancha  שהוא מחוזו של של דון קישוט מלמנשה. את הגבינה מייצרים מחלב כבשי מאנצ'גו, ומכאן בא לגבינה השם. הגבינה עתירת שומן עם 55% שומן ובעלת קליפה חיצונית קשה בצבע אפרפר או חום/צהוב, והמרקם בפנים הוא קרמי. מאנצ'גו נמכרת במספר רמות של הבשלה: טרייה (שבועיים הבשלה), בינונית (3-6 חודשי הבשלה) ומיושנת (מעל שנה הבשלה). הגבינה בעלת טעם ייחודי מעט מלוח, מעט פיקנטי אבל לא חזק מדי.

מאטו Mató: גבינה רכה מקטלוניה. מיוצרת מחלב פרות או עיזים. מהווה חלק מקינוח קטלאני מסורתי של מאטו ודבש  mel i mató. הגבינה ידוע עוד מימי הביניים ומוזכרת בכתובים במאה 14.

גרוקסה Garrotxa: גבינת עיזים מזן מיוחד שכמעט ונכחד בשנות ה-80 של המאה שעברה, מקטלוניה. הגבינה מיושנת במערות בעמק גרוקסה שבצפון קטלוניה. זמן הבחלה של 4-8 שבועות.

קבראלס Cabrales: גבינה כחולה ממחוז אסטוריה Asturia שבצפון ספרד והרי הפירינאים. גבינה מכל סוגי החלב (פרות, כבשים ועיזים) שמיושנת 3-4 חודשים במערות טבעיות לקבלת המרקם והעובש הכחול שלה. מיוצרת בכמויות קטנות בחוות משפחתיות ולא במפעלי גבינה. מכילה 45% שומן לפחות.

טורטה דל קסאר Torta del casar: גבינת כבשים ממחוז קָסֶרֶס Cáceres במערב ספרד על הגבול הצפוני של פורטוגל. הגבינה יקרה ונדירה כי מיוצרת משני סוגי כבשים שמפיקות מעט חלב. בגבינה מתיישנת לפחות 60 ימים בטמפרטורת קירור.

3 גבינות מדנמרק

דנבלו Danablu: הגבינה הדנית הכחולה היא למעשה חיקוי של גבינת הרוקפור. כבר 100 שנים מייצרים אותה בדנמרק בלבד ורק מחלב של פרות דניות. הגבינה עוברת יישון במשך 8-12 שבועות ובסיום התהליך מקבלים גבינה חצי רכה בצבע לבן זהוב. בתחילת התהליך מכניסים לכיכר הגבינה מוטות נחושת עם פטריות העובש שבמהלך ההבחלה מפתחים את העובש הכחול. דנית כחולה הומצאה בראשית המאה ה-20 על ידי יצרן גבינות דני בשם מריוס בואל במטרה לחקות גבינה בסגנון רוקפור. לדנית כחולה יש טעם עדין יותר מהרוקפור, אך היא מלוחה במיוחד.

הוורטי Havarti: גבינה מחלב פרות שמתיישנת 3 חודשים לפחות. בעלת חריפות קלה ונהוג לתבל אותה בתהליך ולקבל גבינה הוורטי שום או הוורטי פלפל ועוד. מכילה 45% שומן.

פינבו Fynbo: גבינה שמקורה באי הדני פין Fyn ועשויה מחלב פרות שרועות באי. מתיישנת מספר חודשים ומכילה 40% שומן לפחות.

2 גבינות מסלובקיה

ברינזה Brynza: גבינה המוכרת בעיקר בסלובקיה אבל גם בכל מדינות מרכז אירופה כולל רומניה. גבינה עדינה המכילה עד 30% שומן ועשויה מחלב כבשים. הברינזה בעלת מרקם מתפורר, אפילו כשיש בה אחוזי שומן גבוהים. משמשת לסלטים, מלית למאפים ולאכילה ישירה.

קורבצ'יק Korbáčik : פירוש השם הוא שוט קטן וזאת בזכות הצורה המיוחדת של צמה שבה נמכרת הגבינה. הגבינה מיוצרת באיזור אורבה Orava שבצפון סלובקיה מחלב פרות וכבשים שרועות בהרי האיזור. זו גבינה מעושנת שמיוצרת בחוטים שטווים מהם צמה של גבינה. מיושנת 1-10 חודשים ויש גרסאות מתובלות בשום או מלוחות יותר.

3 גבינות מרומניה

קשקבל  Caşcaval: גבינה שמיוצרת בכל רחבי הבלקן אבל הידועה ביותר היא הגרסה הרומנית. המקור מגיע מסיציליה ושם היא נקראת קסיוקאבאלו Caciocavallo, שפרוש השם גבינת סוס כי היו קושרים את שק הגבינה על מקל כמו אוכף הסוס. עם השנים ייצור הגבינה הסיציליאנית התפשט כמעט לכל ארצות הבלקן, ובכל מדינה מיוצרת גרסה מקומית של הגבינה מחלב בקר או כבשים. באלבניה היא נקראת  Kaçkavall, בסרביה  Kačkavalj, בבולגריה  Кашкавал ואפילו לטורקיה יש את ה-. Kaşar. הקסיוקאבאלו הסיציליאנית מיוצרת מחלב בקר. אחרי שנקרשה הגבינה, היא נקשרת מצד אחד של גוש הגבינה בצורה המזכירה טיפה, ונתלית למשך תקופת ההבשלה של 3-24 חודשים. משך ההבשלה קובע את רמת הקושי של הגבינה ואת אופן הצריכה שלה. קשקבל צעירה נאכלת טרייה כגבינה שולחנית, ואילו בקשקבל בוגרת משתמשים למאפים ולגירוד מעל סלטים ופסטות.

הקשקבל מכילה כ-45% שומן והיא מיוצרת מחלב כבשים ובקר ובעלת מרקם אופייני שנשמר גם לאחר שהיא מבחילה ומתיישנת. אם היא מתייבשת אפשר לגרד אותה, או ללעוס שברים שלה ולהינות מהמרקם החמאתי-שומני שנוצר עם טעמיה העשירים.

בורדוף Branza de burduf: גבינה כפרית באזור טרנסילבניה ונעשית מחלב כבשים ונקראת גם קש Caş. הגבינה מלוחה ובתהליך הכנתה מכניסים אותה לקליפת עץ אשוח או קיבת כבש. מוגשת עם ממליגה או במאפים מקומיים.

טלמיה Telemea: גבינה רומנית בסגנון הפטה המלוחה של יוון.

3 גבינות מיוון וקפריסין

פֶטָה Φέτα: גבינה טריה לבנה עשויה בד"כ מחלב כבשים או חלב עיזים. מושרית מספר שבועות במי מלח. מכילה כ- 20% שומן. לפטה יוונית טובה יש טעם מלוח וחד מעט, והיא מתפוררת בקלות. הפטה מתאימה מאוד לסלט, לכריך או לאכילה כמות שהיא. היא מצוינת למאפים ולפירות מתוקים ורצוי להגיש אותה עם אוזו או ראקי.

בולגרית Cирене גבינה מלוחה שמוכרת בארצות הבלקן ועושים אותה מכל חלב שיש בנמצא ולעיתים גם בעירוב כמה סוגי חלב. לא שמנה במיוחד עד 24% ומצויינת לסלט, אפיה או As Is. להבדיל מגבינת הפטה זו גבינה קשיחה ומגיעה בגוש גדול ולא מתפוררת.

חָלוּמִי Χαλλούμι: גבינה חצי קשה הדומה למוצרלה. בעבר היתה מיוצרת מחלב צאן בלבד אבל כיום גם מחלב פרה. בטורקיה השכנה נקראת Hellim והיא פופולארית בקפריסין, יוון ובסקנדינביה. מכילה כ-30% שומן. מצויינת לטיגון או אפיה.

הפוסט לחג הגבינות: מדריך הגבינות העולמי הופיע ראשון בדני בר | טיולים וסגנון חיים

אירועים, טיולים ומוצרים חדשים לשבועות ||| תרבות והאמנות מתחילים להיערך לחזרה ||| מה אפשר לראות ולשמוע בבית עם אפליקציות וטכנולוגיה ועוד ||| מוצרים חדשים למשפחה ולכל ||| כלי רכב חדשים על כבישי ישראל ||| לשאר החידושים והחדשות בהמשך…

שבועות

קייקי כפר בלום פותחים את הקיץ

החורף האחרון, הביא עמו גשמי ברכה וזרימת הנחלים בשיא עוצמתה, הקורונה שינתה את התוכניות ודחתה את פתיחת עונת השייט מחג הפסח לחג השבועות. בקייקי כפר בלום אתר השייט הוותיק והמוביל בארץ,  ערוכים ומוכנים לפתיחת עונת השייט בדגש על הקפדה יתרה על הנחיות משרד הבריאות.

לרגל חג השבועות – חג המים, כל משפחה תבחר להצפין לגליל וליהנות מחוויית שייט משפחתי ומהנה במי הירדן הצוננים, באוויר הפתוח בלב ערוץ החיים והטבע של מדינת ישראל.  משך המסלול כשעה ורבע בצמחיה טבעית מנקודת השילוח בבית הילל. לאחר חורף רווי משקעים הזרימה נפלאה המים קרירים בטמפ' של 17 מעלות צלזיוס. את שיא הכיף תחוו במפלון שם מומלץ לחייך – כי מצלמים אתכם. אורך המסלול כ-4 ק"מ.

"צוות האתר נרגש לרגל פתיחת העונה ויקפיד באדיקות על הנחיות משרד הבריאות שיכללו: עטית מסכות, ריחוק חברתי, ניקיון והיגיינה. ברחבי האתר יוצבו מתקני אלכוג'ל לשימוש המבקרים" ציין גיא ירמק מנכ"ל קייקי כפר בלום. בכניסה לאתר תתבצע מדידת חום לכל המבקרים, לקופות יגיע נציג מכל משפחה, שאר בני המשפחה/ הקבוצה ימתינו במדשאות האתר. יש להקפיד על ריחוק חברתי של 2 מ' בתור לקופות, להסעה ולירידה למים. חשוב להישמע להוראות הצוות במקום. הסירות, המשוטים, חגורות ההצלה יעברו חיטוי ע"פ הנחיות משרד הבריאות ואחרי כל שימוש בהם. במהלך השייט תידרש שמירה על מרחק בטיחות בין סירה לסירה.

מתי?  27.5 ובמהלך חג השבועות  10:00 –15:30. כמה? שייט במסלול המשפחתי בלבד. עלות ליחיד: 101  ₪ (השייט מגיל 5 בליווי מבוגר מעל גיל 18) (ניתן לרכוש כרטיס מראש בהנחה דרך אתר האינטרנט או מועדוני הצרכנות השונים). לפרטים:  04-6902616, WWW.KAYAKS.CO.IL

VIVINO באר שבע חוגגים שבועות 

עכשיו שמשפחות רבות התאחדו לאחר הסגר, אין יותר טוב מלהיפגש לארוחה חגיגית לכבוד חג השבועות. אז מי מכם שחשקה נפשו בארוחת מפנקת בלי לעמוד שעות במטבח – המסעדה האיטלקית הכשרה ויוינו במרכז הקניות מול 7 בבאר שבע מציעה משלוחים ואיסוף עצמי של מנות ברוח חג השבועות. במסעדה תוכלו למצוא מנות מיוחדות שמתאימות לארוחת שבועות ביניהן: רביולי ארבע גבינות עם עגבניות מיובשות, חצילים ורוטב שמנת קטיפתי, ריזוטו פונגי עם פטריות ברוב יין לבן, פיצה ביאנקה עם תרד וגבינות, סלט קיסר אבוקדו עם עלי אנדיב וסלנובה, ביצה רכה ופרמז'ן.

המסעדה מציעה גם מנות מיוחדות לילדים וכמובן ניתן להזמין גם קינוחים מפנקים. המסעדה מעניקה 10% הנחה על כל הזמנה באיסוף עצמי.

יקב רמת הגולן עם מארזי פיקניק לשבועות

לקראת שבועות יקב רמת הגולן מציע מארזי פיקניק מפנקים במיוחד לכל אלו שרוצים לטייל או סתם ליהנות מהפינות הקסומות של הגולן לצד יין טוב. המארזים  מכילים את מיטב תוצרת הגולן ויוצרים יחד חווית פיקניק מושלמת:  בקבוק גמלא סוביניון בלאן, 2 כוסות פיקניק, Cool Bag מלא בקרח, מגש גבינות עיזים ממחלבה מקומית וקרקרים מקמח כוסמין. את המארזים ניתן לאסוף ממרכז המבקרים של היקב הממוקם בקצרין. מחיר: 99 שקלים.

רמת הגולן עם חגיגה של צבעים, טעמים וריחות בחג השבועות

חג השבועות הוא הזדמנות נהדרת לצאת לטייל בנופיו הקסומים של הגולן וליהנות מאטרקציות ופעילויות מיוחדות לחג: ביקור במחלבה, גבינות ויין, משחק משפחתי במרחב בריחה, פריחת הלבנדר, טיול עששיות, טיול ג'יפים, קטיף דובדבנים ועוד.. כל האטרקציות הותאמו לתו הסגול ופועלות על פי הנהלים.

• מחלבת נטור-מחלבה ליצור גבינות כבשים: מה? מחלבת נטור, הינה מחלבת בוטיק השוכנת במושב נטור שבגולן, ומציעה מבחר גבינות ויין משובחים. האירוח יתקיים בהתאם לתו הסגול-  T.A וישיבה בשטח הגן של המחלבה. ארוחות בוקר, מארזי גבינות ויין ,פלטות גבינות, מכירת מארזי גבינות ועוד. מתי? א'-ה' 9.00-17.00 | ו' וערבי חג : 9.0 0-16.00 | שבת וחג סגור. כמה? גבינות על פי משקל. איפה? מושב נטור. לפרטים: 050-4563111 | 050-4563222 | בפייסבוק "מחלבת נטור". ניתן לבצע הזמנת גבינות דרך אפליקציית פרמר בקישור…
• הרפת הרובוטית באבנ"י אית"ן: מה? ביקור ברפת הרובוטית, משך הסיור כשעה ורבע והוא כולל: סרטון, צפייה ברובוט החולב ובפרות שמחליטות מתי מתאימה להן חליבה, הגמעת עגלים מבקבוק יונקים,-חביצת חמאה ומשתה שוקו עסיסי לרוויה. הפעילות מתקיימת באולם ממוזג ומתאמה לכל המשפחה. מתי? בתיאום מראש – סגור בשבת. כמה? 35 שקלים לאדם מגיל 3-120. איפה? מושב אבני איתן. לפרטים: 050-4060311.
• מי הזיז ת'גבינה שלי?! מה? פעילות משחק מיוחדת לשבועות  בסגנון מרחב בריחה המתאימה לכל המשפחה המתקיימת באוויר הפתוח של צפון הגולן בשטח גדול באויר החופשי, בצל יער אורנים. המשתתפים צרכים  לפלס את דרכם בשבילי עלילת הסיפור הקשורה  למוטיבים של חג השבועות, כדי להצליח לפצח את המשימות ולאתר בזמן את המתכון המנצח של עוגת הגבינה.  כל משפחה יוצאת לדרך בקצב שלה ובנפרד ממשפחות אחרות, מצטיידת בטאבלט דרכו ניתנות ומתבצעות משימות המשחק. המשחק בסגנון "מרחב בריחה" המבוסס על אלמנטים של תיבות אוצר ואביזרי משחק המפוזרים במרחב הפעילות, בצרוף מגוון טכנולוגיות ויזואליות המציגות את משימות המשחק. מתי? הפעילות תתקיים בתאריכים 28-30.5 בין השעות 10:00-19:00 (כניסה אחרונה לפעילות בשעה 18:00) ומחייבת הזמנה מראש. כמה? 150 שקלים למשפחה. איפה? מרום גולן. לפרטים: 050-4066800 | הזמנה און לין בקישור…
• AZIZO חוות לבנדר במושב כנף בגולן: מה? חוות לבנדר המציעה מגוון פעילויות המשלבות פעילויות בעולם הלבנדר – מסיור מודרך במפעל והסבר על כלל תהליכי הגידול הייצור והפקת שמן הלבנדר ועד לנגיעה ממשית בצמחי הלבנדר , טיול  בשדה הסגול והפורח וביקור במרכז מבקרים המציע את המוצרים עצמם: שמנים, סבונים, שקיות ריחניות ואף שוקולד לבנדר ייחודי. מתי? 09:30-17:00, בתיאום מראש. כמה? הכניסה לחווה היא ללא תשלום, במקום חנות עם מגוון מוצרים במחירים שונים. איפה? מושב כנף, בwaze- "עזיזו לבנדר מהגולן". לפרטים: דן אסרף: 050-5871515 , לילך אסרף: 050-5891515. יש להצטייד בכובע וקרם הגנה.
• קטיף עצמי משק לוי –  דובדבן, פטל, תות עץ ותות שדה: מה? קטיף משפחתי של מיטב פירות העונה. מתי? 28.5.20 (ערב חג שבועות) 08:30-14:30, 1.6.20 (אסרו חג) 08:30-14:30. כמה? 30שקלים לאדם מגיל שנתיים עבור אכילה חופשית בשטח. פרי שנלקח- מחיר לפי משקל. איפה? מתחם משק לוי כביש 978 בין ווסט לאודם. לפרטים: רוני 052-4600465 |  www.meshek-levy.co.il
• חדש בגולן- מעשה שוזר עם סדנא חגיגית לשבועות: מה? מעשה שוזר הוא סטודיו כפרי יפיפה במושב רמת מגשימים. לקראת חג השבועות מתקיימות סדנאות שונות של שזירת פרחים, סדנת "שבועות מהחלומות" בה מכינים לוכד חלומות, עבודה בעץ ועוד. בנוסף מתקיימות בסטודיו מבחר גדול של סדנאות זוגיות ומשפחתיות מתי? א'-ו' בתיאום מראש. כמה? החל מ 150שקלים למשתתף בהתאם לסדנא. איפה? מושב רמת מגשימים. לפרטים: חני  058-7126601 | אלירז 054-6660193 | Maase.shozer@gmail.com
• עין קשתות אתר מורשת לאומי: מה? פעילות לכל המשפחה בעין קשתות (אום אל קאנטיר)  סיורים מודרכים- בואו לראות איך רעידת אדמה הרסנית, טכניקה חדשנית של שחזור וארכיאולוגים עם חזון פוגשים את ראשית ההתיישבות היהודית בגולן (מלווה בפעילות תוכן לילדים).במהלך חג השבועות מוזמנים לבקר באתר ולהנות מהמרחבים, מיופיה של ההסטוריה ששוחזרה במשך 15 שנים. במהלך חג השבועות תתקיים פעילות משחק חידה משפחתי ובו מסתתר קוד לפתיחת התיבה) לפותרים יינתן פרס. מתי? 28.5 יום חמישי  9.00-17.00, 29.5 יום שישי  9.00-16.00  ,30.5 יום שבת 9.00-18.00 . כמה? מבוגר 25 ,ילד (מגיל 5-17) 15, גימלאים, סטודנטים, חיילים בעלות מוזלת בהצגת תעודה. איפה? "עין קשתות" ב-waze, סמוך למושב נטור. לפרטים: 04-6851002 |www.einkshatot.org.il   | בפייסבוק: עין קשתות. הערות: הכניסה בהזמנת כרטיסים מראש באתר האינטרנט | מומלץ להצטייד בכובע, מים וקרם הגנה.
• סטודיו מנדרינה: מה? סדנאות צבעוניות לשבועות פיסול פרחי זכוכית בסטודיו מנדרינה במושב נוב בגולן, נתכנס משפחות  לסדנא ייחודית וניצור זר פרחים חגיגי מזכוכית. סדנא משפחתית מגיל 4 ומעלה. סדנא מקצועית מגיל 10 ומעלה. מתי? בתיאום מראש, סגור בשבת. כמה? מחיר החל מ-55 שקלים, תלוי בכמות המשתתפים וסוג הסדנא. איפה? מושב נטור. לפרטים: 04-6763619 או בפייסבוק "סטודיו מנדרינה". בהרשמה מראש.
• סיורי פריחה מודרכים באתר החרמון: מה? הסיורים מתחילים במפלס העליון באתר ויוצאים בקבוצה לסיור רגלי לגבעות הקרב. במהלך הסיור נחשפים המבקרים ליופיו של האתר, לסיפורי המורשת שלו, לחשיבותו האסטרטגית, לטבע המיוחד רק לחרמון, לצמחיה שבתקופה זו נמצאת בשיא הפריחה ולבעלי החיים. רכבל הקרוניות החדש שנחנך רק בחורף האחרון נותן מענה מהיר ונוח בכל גיל ובדגש על נגישות , בטחון ואפשרות לכל משפחה לעלות בקרון נפרד. באתר יפעלו גם האטרקציות סקיי ריידר ומזחלות האקסטרים. גולת הכותרת בחרמון לקראת ימי השרב החמים הוא מזג אויר נוח ואפילו קריר גם בקיץ הישראלי. הזדמנות נפלאה לטייל במרחבים הפתוחים, בגובה 2040 מ' מעל הים מול נוף עוצר נשימה, של הגליל, הגולן, לבנון וסוריה. מתי? ימים שישי ושבת 29-30.5 בשעות 11:00 ו-13:00. כמה? הסיורים אינם בתשלום אך מחייבים הרשמה מראש בהתאם להנחיות תו סגול. איפה? אתר החרמון. לפרטים: www.skihermon.co.il | בדף הפייסבוק  "אתר החרמון Mt.Hermon "הערות: מקסימום 50 איש בכל סיור.
• טיולי ג'יפים בנופי הגולן וספארי לילה-טטנקה: מה? טיולי ג'יפים בצפון הגולן ומורדות הגולן, כולל ספארי לילה מיוחד בעקבות חיות הבר בגולן. מתי? כל יום בכל שעות היום בתיאום מראש. כמה? 650 שקלים לג'יפ לטיול של שעתיים כולל כיבוד קל. איפה? צפון הגולן. לפרטים: מרקוס 052-4639037, 052-8633143 | www.tatankajeep.com
• ג'ימי ג'יפ-טיולי גיפים: מה? בנופים המדהימים, בטבע הפתוח ובטבע הנפלא בגולן ובסובב כינרת. טיולים של שעתיים בג'יפ פתוח עם גג לצל שבו מקום לעד תשעה אנשים. מומלץ – טיול ערב, לקראת שקיעה. מתי? בתיאום מראש בכל יום. איפה? גבעת יואב. לפרטים: 052-4204222
• טיול עששיות קסום ביער אודם: מה? סיור בשביל קסום באמצעו של יער אלונים החושף תופעת טבע מרשימה ומיוחדת בשם הג'ובה הגדולה. במהלך הסיור יקבלו המשתתפים הסבר על האזור , היער, החיות הסקרניות, הכוכבים וגם על איך ביער מתעורר לו איזשהו רגש שם בפנים.  הטיול יוצא כל ערב כרבע שעה לפני שעת השקיעה, בתיאום מראש. החל ממשפחה משתתפת אחת ועד 20 משתתפים.  חובה להגיע עם נעלי הליכה, בגדים חמים ומנשא לקטנטנים. מתי? כל ערב בתיאום מראש. כמה? 45 שקלים למשתתף, תשלום החל מגיל 3. איפה? יער אודם, צופן הגולן. לפרטים: 050-6894560. הערות: הפעילות מתקיימת בהתאם להנחיות  -פעילות באוויר הפתוח, עמדת חיטוי ידיים, כל משפחה גרעינית תשמור מרחק של 2 מטרים אחת מהשני וכולם במסכות אישיות.
• "בעקבות חיי הלילה בגולן"  -סיורי לילה בעקבות בעלי חיים: מה? סיורי לילה בעקבות בעלי חיים, חוויה מדהימה וייחודית של סיור לילי בשטחים הפתוחים של דרום רמת הגולן. לאורך הדרך נביט ונאזין ליצורים שיוצאים רק לאחר השקיעה. בעזרת מגוון עזרים טכנולוגים עוקבים אחרי בעלי החיים בסביבתם הטבעית. מתי? הסיורים מתקיימים כל יום משעה 19:00 ועד 22:00 (בתיאום מראש). כמה? החל מ-25 שקלים לאדם. איפה? מושב רמות. לפרטים: 053-7322170| beikvotnightlife@gmail.com | פייסבוק – בעקבות חיי הלילה |

הערבה הדרומית חוגגת שבועות

המבקרים בערבה הדרומית ובאילת בחג השבועות, יוכלו ליהנות ממגוון פעילויות וביקורים באתרי הטבע והנוף, בשעות הנעימות של היממה ובאתרים המוצלים והקרירים המותאמים לעונת הקיץ. אתרי התיירות פועלים על-פי הנחיות משרד הבריאות. בין האטרקציות והפעילויות השונות לכל המשפחה ניתן למצוא את:

• סיורי זריחה מודרכים בפארק תמנע: מתי- יום שישי 29/5, יום שבת 30/5- בשעה 5:00 בבוקר. קצת לפני הזריחה, רגע לפני שהאור עולה, מוזמנים המבקרים להיכנס לעולם המופלא של פארק תמנע, לצפות בזריחה באחד האתרים היפים בעולם בשקט שאין שני לו, להנות מצורות הנוף המיוחדות של הפארק, לשמוע על התהליך המרתק של הפקת הנחושת בתקופה הקדומה ואת הסיפור הגיאולוגי שיצר את מה שניתן לראות בפארק. מחיר מיוחד לתושבי האזור ולמתארחים בערבה הדרומית. בהזמנה מראש. לפרטים נוספים והזמנות – 08-6316756. בפארק מסעדת "חאן המלך שלמה", המציעה ארוחות בוקר, פיצות וסלטים בין השעות 8:00-16:00.
• פארק יטבתה: מתי- ימי חמישי ושישי 28-29/5 בין השעות 10:00-14:00, יום שבת 30/5 בין השעות 11:00-16:00. המבקרים מוזמנים לבקר בפארק יטבתה- מרכז מבקרים חוויתי, במבנה עם שני מייצגים המספרים את ראשית הקיבוץ, ואת הקמת המחלבה שהפכה למפורסמת בזכות השוקו האהוב. בנוסף, ניתן ליהנות מהפעילויות הבאות: חצר פעילה ובה נדנדה אתגרית, נסיעה במיני טרקטור, מתחמי אתנחתא נעימים ומזרקת מים מרעננת. משך הביקור – כשעה וחצי. לפרטים נוספים:– 08-6357449, 054-9798491
• סיורים מודרכים בפארק הצפרות: מתי- ימי רביעי עד שבת 27-30/5 בשעות 09:30 ו-10:30. הדרכה מרתקת על עולמן של הציפורים הנודדות. במהלך ההדרכה המבקרים יצאו לסיור בין בתי הגידול השונים בפארק כדי לזהות את הציפורים הרבות המגיעות "לתדלק" בפארק ולהמשיך במסען. משך הסיור – כשעה וחצי. הסיורים בתאום מראש. לפרטים והזמנות – 050-7671290
• דיונות ועפיפונים – קיבוץ אליפז: מתי- יום חמישי 28/5 אחה"צ. צוות ההדרכה של קיבוץ אליפז – חופש וחוויה בערבה, מזמין את המבקרים לשמורת דיונות סמר ליהנות מגלגולים בחולות והעפת עפיפונים אל מול הרי אדום ומטעי התמרים. לפרטים והזמנות – 08-6356230, 052-3688384

אוכל בחג שבועות בערבה הדרומית:

• פונדק נאות סמדר: מסעדה צמחונית בצומת שיזפון, בפינה ירוקה ומוצלת בנוף מדברי.  תפריט המסעדה כולל ארוחות צמחוניות המשלבות מוצרים אורגניים מתוצרת מקומית עם ירקות רעננים מהגינה, קפה איכותי, עוגות וגלידות ביתיות, מיצים נקטרים אורגניים ועוד. סל פיקניק – המקום מציע גם סלי פיקניק מפנקים עם ארוחת בוקר, ארוחת צהריים, נשנושים או גבינות ויין תוצרת המקום. את סל הפיקניק ניתן לקחת למקום האירוח או להתמקם בתצפית יפה באזור וליהנות מפיקניק בנוף מדברי. שעות פעילות: יום חמישי 28/5 בין השעות 9:30-13:00 , ימי שישי 29/5 סגור ושבת 30/5 בין השעות 11:00-17:00.
• פונדק יטבתה: פונדק הדרכים הוותיק והמוכר בכביש הערבה, המספק לאורחים חוויה קולינרית רבת טעמים – מהשוקו המסורתי בטעם המוכר ועד ארוחות מלאות ועשירות. בפונדק חוגגים את "חג החלב" עם מבחר ענק של משקאות חלב, מעדנים ומוצרים רבים של מחלבת יטבתה, שניתן לקחת בצידנית שאפשר לרכוש במקום. בנוסף, על כל רכישת מארז תמרים של יטבתה ייהנו הרוכשים מהנחה של 50% הנחה על המארז השני. בנוסף בפונדק קיימת גם מסעדה כשרה ובה מתחמי מזון מגוונים: מסעדה בשרית, מסעדה חלבית, גלידרייה ביתית, מאפייה, בית קפה ומוצרי מחלבת יטבתה הטעימים. הגלידרייה בפונדק מציעה לכבוד חג השבועות "קולקציית עוגות גבינה" – גלידה טריה בכל יום העשויה מחלב יטבתה המגיע היישר מהמחלבה בטעמים: יוגורט תמרים, גבינת מסקרפונה ופירות יער, עוגת גבינה ואייריש קרים, עוגת גבינה ושוקולד, עוגת גבינה קלאסית ועוד. שעות פעילות: ימי חמישי ושישי 28-29/5 בין השעות 8:00-17:00 , יום שבת 30/5 בין השעות 7:30-18:00. לפרטים נוספים:– 08-6357449, 054-9798491
• כפות תמרים – קייטרינג בקיבוץ אילות: בקיבוץ הדרומי בעולם הנמצא בכניסה לעיר אילת ייהנו המבקרים מאוכל ביתי אמיתי, המשלב בין מאכלי עמים למטבח עכשווי ועדכני. מסעדת כפות תמרים מציעה קייטרינג עם מגוון מנות TAKE AWAY ובכך מהווה פתרון מושלם לארוחות במהלך הסופ"ש. המסעדה כשרה וקיימת אפשרות למשלוחים. שעות פעילות: יום חמישי 28/5 בין השעות 8:00-13:00. לפרטים נוספים ומשלוחים: 054-5875049.
• סיורי זריחה מודרכים בפארק תמנע המרהיב: ביקור בפארק יטבתה החוויתי בלבד. חווית העפת עפיפונים בדיונות סמר מול הרי אדום עם צוות ההדרכה של קיבוץ אליפז. סיורים מודרכים על עולמן של הציפורים הנודדות בפארק הצפרות.

פרטים נוספים ניתן למצוא באתר דרך הערבה ובטל': 08-6616976

יקב הרי גליל עם פיקניק מפנק בטבע

יקב הרי גליל משיק עבור המטיילים בגליל העליון ערכתTake Away  מפנקת עם כל מה שדרוש לפיקניק המושלם בטבע. הערכה מכילה תיק יוטה עם  בקבוק יין מסדרת הרי גליל ( לבן, רוזה, מרלו, קברנה, סירה), גבינה ממחלבת הבוטיק "שוורץ", קול בג לקירור היין, 2 כוסות , צלחת וסכו"ם, קרקרים וממרח לבחירה. בסמוך ליקב יש מגוון רחב של מקומות ונחלים בהם ניתן לשבת וליהנות מהערכה מול הנוף הגלילי. מחיר הערכה : 129 שקלים. ניתן לבחור יין אחר בהתאם למחיר במרכז המבקרים ולהוסיף כוסות בתוספת תשלום סמלית. להזמנות: 04-6868748

גן גורו ופארק המעיינות עם פעילות מיוחדת לחג השבועות

גן גורו מזמין את הקהל לפגוש את "הביכורים" החדשים שהגיעו לעולם בשנה החולפת, ביניהם, קנגורו שרק נולדו, גורים שעדיין מתחבאים בכיסים של אימהותיהם ומציצים החוצה לראות עולם, גדיים צעירים שנולדו בחודשים האחרונים, אפרוחים שבקעו מהביצים והולכים ברחבי הפארק בעקבות אמא ברווזה. בנוסף, מזמינים את הילדים להגיע בחולצות לבנות לכבוד החג ולהצטלם עם בעלי החיים שלובשים לבן בכל השנה ולא רק בחג שבועות ביניהם: וולביאלבינו, קקדו אמברלה, טווסה לבנה, קוקברה ועוד. לכבוד החג גן גורו מציע למבקרים ערכת פיקניק חגיגית לכל המשפחה, עלות ערכה לאדם הינה 50 שקלים בהזמנה באתר, מינימום יום לפני ההגעה. להזמנות בקישור…

חוגגים שבועות בפארק המעיינות, הפארק הכי ישראלי שיש בעמק המעיינות: אם אתם חושבים על חג שבועות, וודאי עולה לכם השם 'חג המים', ואיך אפשר לחגוג את חג המים בלי מי מעיינות? פארק המעיינות שבעמק המעיינות מזמין משפחות להגיע לחג שבועות וליהנות ממשחק חדר בריחה

מאתגר ומהנה בטבע הפתוח בין מעיינות צלולים ושדות חקלאיים. אסקייפארק המעיינות היא חוויית תוכן מהנה המתאימה לתקופה של אחרי הקורונה, בילוי בטבע הפתוח בחיק המשפחה במשחק בריחה מאתגר ומגבש.

הפעילות מתאימה למשפחות עם ילדים, לבילוי עם החברים ולכל מי שאוהב חדרי בריחה. בנוסף, פארק המעיינות מציע למבקרים ערכת פיקניק חגיגית לכבוד חג שבועות המיועדת למשפחות מטיילות, עלות ערכה לאדם הינה 50 שקלים בהזמנה באתר האינטרנט, מינימום יום לפני ההגעה. להזמנת ערכת פיקניק, טיול ברכב גולף חשמלי בנהיגה עצמית או אופניים בקישור… 

בוסתן בראשית בגולן עין זיוון עם קטיף עצמי של דובדבנים

הקיץ הגיע ועמו עונת קטיף הדובדבן. בוסתן בראשית בעין זיוון בצפון רמת הגולן, יפתח את שעריו לכבוד חג השבועות ב- 30.5.2020, לקטיף הדובדבן הראשון- הזן המקדים בורלא, תות שדה של קיץ ותותי עץ. חוויית הקטיף העצמי מותאמת לתקן "התו הסגול" ומחולקת לשלושה מתחמי קטיף מופרדים, תוך פיקוח ושמירה יתרה על מרווחים והיגיינה, מתחמי חנייה נפרדים, תוך פיזור הקוטפים בין אלפי הדונמים המניבים. בסמוך לעצי הפרי, שפע של מקומות מוצלים לפיקניק, כסאות וערסלים מפוזרים בכל הבוסתן לרשות המבקרים, אלו נמצאים במרחבי הטבע הפתוח עם אוויר הרי הגולן הצלול. בכדי להימנע מהתקהלויות והמתנה, תתבצע הזמנה מוקדמת של כרטיסים באתר תיירות עין זיוון. בוסתן הגולן, אתר הקטיף העצמי הגדול ביותר בגולן, מציע שלל פעילויות לכל המשפחה: מתנפחים, פארק חבלים, טרקטורונים לילדים, פארק חי, עמדות מזון ושתיה, בנוסף, תתקיים תערוכת כלים חקלאים לצד דוכני תנובות הגולן והגליל- יין מיקבי הגולן, דבש הישר מהדבוראים, סדנאות יצירה, תכשיטים ועוד.

חאן דרכים- בין מטעי הדובדבן והתפוח (לא רחוק מהבוסתן), שוכן חאן דרכים המציע לינת שטח למשפחות או קבוצות המעוניינות בטיול בצוותא. בחאן שישה חדרי לינה גדולים בהם מזרנים, מיטות ומצעים. בחאן שולחנות ישיבה ואפשרות להכנת ארוחות באופן עצמאי, מדורות, פינות מנגל ומטבח.

בעין זיוון בקתות אירוח מעץ, בריכת שחייה, מגרשי כדורסל וכדורגל, מתקני משחק לילדים, מאפייה, יקבים, חנות שוקולד ועוד.

מחיר כניסה לבוסתן – 32 שקלים במכירה מוקדמת באתר. שעות פתיחה: ימים א'-ה' ושבת בין השעות 10:00-16:00, ימי שישי בשעות 9:00-16:00. לפרטים והזמנות- תיירות עין זיוון – 04-6993610/12, לצורך מניעת התקהלות ותורים יש לבצע רכישת כרטיסים מוקדמת באתר….

צפת עם שבועות של מחלבות, יקבים וסיורים באתרי המים!

העיר צפת חוזרת לפעילות תיירותית לאחר ימי הקורונה ומזמינה אתכם להצטרף למגוון פעילויות, אתרים וסיורים מודרכים ללא תשלום בעיר שאין עוד כמוה בעולם!

• ביום חמישי 28.05.20 (ערב שבועות) עיריית צפת ועמותת רוח צפת מזמינות את הציבור לסיור מודרך ללא תשלום לרגל לקראת חג השבועות המשלב בין סיפורי הסמטאות הקסומות של צפת, סודות הקבלה הצפתית, מסע מנגן ברחבי העיר העתיקה וביקור ביקבים ובמחלבות העתיקים – הזדמנות לקנות גבינה צפתית מקורית לחג. להרשמה: https://tsfat.org.il/lp/
• ביום שבת, 30.5.2020 עיריית צפת ועמותת לבנות ולהבנות מזמינות אתכם לסיור מודרך ללא תשלום במנהרות העתיקות ולגלות את ההיסטוריה- מנהרות תת קרקעיות מהמאה ה-16 שנחשפו לאחרונה, מהוות מסלול תת קרקעי קסום המציג את ההיסטוריה, היישוב היהודי הישן וצפת של המאה ה-16- שכונה עתיקה ומתחם 'בית הקהל'. בסיור נתרשם מבארות המים העתיקים וההיסטוריה של היישוב היהודי בצפת במסע מתחת לאדמה במנהרות באורך כ- 180 מטרים.
• כמו כן הציבור מוזמן לבקר בפארק עמק התכלת- גן עדן גלילי בלב העיר צפת. בפארק שנפתח לאחרונה ומשתרע על כ-580 דונם מעיינות ובוסתנים מרהיבים אל מול נופו של הר מירון, תתרשמו מנחלים ומפל קסום, מספר מסלולים כשבמהלך הצעדה תפגשו באיילים, יעלים, דישונים ושלל בעלי חיים.  קק"ל ועיריית צפת, הכשירו בפארק שבילים, שיקום המעיינות, בריכות מים ועוד. הפארק מאפשר בילוי קסום בחיק הטבע. (הכניסה ללא תשלום)

אופציות חגיגיות נוספות:

• מחלבת המאירי: מחלבת המאירי היא המחלבה הראשונה שהוקמה במדינת ישראל, על ידי מאיר ארזוני (המאירי) בשנת 1840 ועד היום מייצרת המחלבה גבינות איכותיות ששמם נודע בכל הארץ, שמקורם בחלב צאן. במקום מרכז מבקרים תתרשמו  מהמקום המדהים- 4 מפלסים של אבנים  קטנות שנאספו מהריסות רעש האדמה בצפת, תשמעו על צפת ושושלת הדורות לבית המאירי, על מקור השם גבינה צפתית, סודות הכנת הגבינה וכו'. וכמובן תטעמו מהגבינות האיכותיות המיוצרות במקום!.
• מחלבת קדוש: בפאתי העיר העתיקה, ברובע היהודי, הוקמה לפני כ- 100 שנים מחלבת בוטיק של משפחת קדוש המייצרת מגוון סוגי גבינות עיקריות על פי הסודות והמתכונים של סב המשפחה שייצר גבינות בתחילת דרכה של המחלבה. גבינת הבית של המחלבה היא גבינת הצאן הצפתית הקשה, בסלסלות קש עליה מספר הנכד יואב: "יש תיירים שמגיעים לצפת בכל שנה לכליזמרים או לאירועים מסוימים ובאים במיוחד לקחת את הגבינה הזו". בנוסף תמצאו במקום- גבינה הצפתית רכה מתובלת, לבנה, בולגרית, קממבר, ריקוטה וקשקבל ומגוון גבינות עיזים.
• יקב צפת: בסמטאות העיר העתיק נמצא יקב בוטיק בבעלותו של משה אלון המבקבק 7,000 בקבוקים מידי שנה. את הענבים מגדל  אלון בכרם בסמוך לישוב קדיתא בגובה של 830 מטרים עם יתרון נוסף של שינויי אקלים משמעותיים בין היום לבין הלילה ובקרקע בזלת איכותית. בין היינות ביקב- מרלו, קברנה סוביניון ואפילו יין 'שלום בית'. בסיור במקום תוכלו להתרשם מהתהליך באוטנטיות מלאה ולטעום מ -4 סוגי יין שונים
• יקב אבוהב: במרכז המבקרים של יקב אבוהב תחשפו לעולמה הקסום והעתיק של צפתבמבנה עתיק בן 600 שנה ששימש כבית מגוריו של הצדיק הרב שלמה אליעזר אלפנדרי זצ"ל. ממרפסת נוף מרהיבה ועד למנהרות תת קרקעיות שנחשפו בשנים האחרונות במהלך חפירות שהתבצעו במקום, תמצאו מגוון של 7 יינות מסוגים שונים כאשר היין היקר ביותר  מיוצר מענב סירה ייחודי משנת 2009 ושוויו 3,600 שקלים.במרכז המבקרים תטעמו מהיינות השונים המיוצרים ביקב בכב"ז ומהענבים הגדלים באזורים שונים ברחבי הגליל ורמת הגולן. סיור הכולל טעימות מ-3 סוגי יין שונים ואפשרות לטעימת גבינות.

ארץ הגליל עם פעילויות לחג השבועות בגליל העליון

בחג שבועות זו הזדמנות נהדרת לבקר בגליל העליון ולנשום את האוויר הנקי והנפלא. עמותת התיירות 'ארץ הגליל' ממליצה על מגוון פעילויות לכל המשפחה לשבועות.

• "דרך החלב" משק קורלנדר – מושב בית הלל: הסיור ברפת של משפחת קורלנדר עובר בין כל תחנות החיים של הפרה- מעגלים בני יומם, דרך מבכירות צעירות ועד פרות ותיקות. במהלך הסיור מתנסים האורחים בעבודת הרפת, חולבים את הפרות ביד, כמו פעם ועוזרים להשקות בחלב את העגלים והעגלות מבקבוקי ענק. האורחים ברפת קורלנדר חווים מקרוב את התפתחותה של רפת החלב המודרנית. הסיור מתאים לכל הגילאים. זמני הפעילות: 9:00-19:00, בתיאום מראש. ישנה נגישות לנכים. מחיר: 30 שקלים לכל מבקר מגיל שנתיים ומעלה. לפרטים והזמנות בתיאום מראש – 052-4585058
• מכוורת "הכל דבש" של הדבוראי עמית יוסף ביסוד המעלה: הדבוראי עמית יוסף, היה בעברו חבלן משטרתי, כאשר לפני מספר שנים, החליט לעשות הסבה מקצועית ולעבור לעבודת החקלאות, כחלק מחגיגות מועצת הדבש בשבועות, מזמין עמית למפגש אישי איתו, פעילות מרתקת הכוללת טעימות דבש, צפייה בסרטון על עולם הדבורה והדבש, סדנאות לילדים וסיור במכוורת "הכל דבש", ממוקמת באזור תעשייה יסוד המעלה, ימי פעילות: כל ימות השבוע ללא יום שבת וחג. עלות: למשתתף מגיל 3- 24 שקלים. לפרטים והזמנות בתיאום מראש – 050-2477991, 050-2275452
• סיור עששיות – סיפור תל פאחר: סיור בנבכי הזמן וההיסטוריה הארצישראלית, במקום בו לחמו גיבורים. הליכה עם עששיות בתוך תעלות הבונקר הסורי, עד תצפית לעבר עמק החולה. סיפור הקרב במלחמת ששת הימים, משם לרחבת היזכור של תל פאחר וסיפור נפילתו של הלוחם אמנון שוקרון והחיבור האישי שנוצר לפוקס עם משפחתו של שוקרון. הליכה חזרה לחניה וסיום עם תה צמחים ועוגיות. הסיור יוצא ב 20:30 ומתאים לגילאי 6-7 ומעלה. משך הסיור כשעה. מחיר- 30 שקלים לאדם מגיל 5 ומעלה. מומלץ להצטייד בלבוש חם. לפרטים והזמנות בתיאום מראש – אורן פוקס- 052-2399188
• הרפתקה בראש פינה: אטרקציה תיירותית בראש פינה העתיקה. באמצעות טכנולוגיה חדישה, נהנים ממשחק מחשב ייחודי בשטח המשלב היסטוריה לצד סיור באתר היפיפה. המשחק מתבצע בעזרת סמרטפון/טאבלט כאשר ניתן להשתמש במכשירים אישים או לשאול מכשירים העוברים חיטוי. כל קבוצת מבקרים הינה עצמאית. חוויה ייחודית המבוססת על סיפור אמיתי. מחיר- 44 שקלים לאדם. שעות הפעילות: 8:00-19:00 (בתיאום מראש). לפרטים והזמנות בתיאום מראש – 054-5935040
• סיור אקולוגיות – שמירה על איכות הסביבה בכורזים: סיור עששיות קליל ונעים בישוב כורזים, בהדרכת דולי עירון, מורת דרך, הכולל תצפית על הכינרת, כתב חידה, סיפורי אגדות ולסיום הכנת פיתות על טאבון עם לאבנה, שוקולד ותה צמחים. אורך הסיור: כשני קילומטר לערך. חובה להגיע עם מסכות, נעליים שטוחות וסגורות ומכנס ארוך. ימים חמישי ושישי 28-29.5, בשעה 18.00. נפגשים בשער הדרומי של כורזים. עלות: 35 שקלים לאדם. (עם מינימום עשרה משתתפים). תשלום דרך BIT. הסיור מותנה בהרשמה מראש. לפרטים והזמנות בתיאום מראש – דולי עירון – 054-6580110
• סיור בצפת העתיקה: טיול קסום בסמטאותיה הנסתרות של העיר העתיקה בצפת בין בתי הכנסת עוטי הסוד, מקובלים וסיפורים היסטוריים, סיפורי גבורה, ועוד. מכיכר "עבו" לבית הכנסת "אבוהב"- בית כנסת ספרדי הנחשב לאחד מבתי הכנסת היפים בגליל, מדרגות האר"י הקדוש, "כיכר המגינים", ממשיכים במסע תת קרקעי במנהרות שנחשפו מתחת לעיר העתיקה בתקופת "תור הזהב של צפת", בעקבות מגורשי ספרד שקבעו כאן את מושבם ובעקבות ענקי הרוח והיצירה (האר"י, ר' יוסף קארו, רבי שלמה אלקבץ מחבר הפיוט "לכה דודי", רבי אלעזר ועוד), בורות מים שנבנו במאה ה-16 ועוד. ימים ושעות פעילות: יום רביעי 27/05 בשעה 19:00, יום חמישי 28/05 בשעה 11:00. עלות: 50 שקלים למבוגר, 35 שקלים לילד. לפרטים והזמנות בתיאום מראש –  יניב  רביבו – 050-4556610
• יקב רימון: יקב רימון, בפארק התעשייה דלתון, הסבר על תהליך ייצור יינות מרימונים, סגולות המרפא של הרימון, סיור בין חביות עץ אלון הצרפתי ומכלי התסיסה, צפייה בסרטון קצר, טעימות של שלושה סוגי יינות מרימונים ולסיום תה רימונים משובח טעים ובריא. שעות פעילות: א'- ה'  08:00-17:00, שישי וערבי חג – 8:00-14:00. לפרטים והזמנות בתיאום מראש –  04-6822325. עוד ביקב רימון חממה ייחודית לגידול זני תותים הגדלים גם בקיץ, על גבי מצע מיוחד מנותק מהקרקע. סיור והסברים על האזור ושיטת הגידול הייחודית. בכניסה לחממה כל מבקר יקבל נספק לקטיף עצמי. שעות פעילות: א'- ה' –  08:00-17:00, שישי וערבי חג – 8:00-14:00. עלות: 30 שקלים לאדם + סלסלה. לפרטים והזמנות בתיאום מראש – גבריאל –  054-6350302

עוד המלצות לטיולים ולינה – באתר עמותת ארץ הגליל…

אתר החרמון עם אויר הרים צלול כיין בשבועות

איפה? אתר החרמון. מה? האביב בשיא עוצמותיו, מזג אויר מושלם, רוח קרירה מנשבת באוויר הפתוח בפסגת החרמון, הנקודה הצפונית והאסטרטגית בישראל, ההר הגבוה במדינה שעל אדמתו נרשמו בדם סיפורי קרבות, שזכה בתואר "העיניים של המדינה". במהלך סופ"ש שבועות יתקיימו באתר סיורים מודרכים (ללא תשלום) שישלבו, טבע, מורשת וגיאופוליטיקה. הסיור מתחיל במפלס העליון, בגובה 2040 מ', לאחר נסיעה ברכבל הקרוניות החדש (עלייה לקרונית במשפחה גרעינית), תצפית מרהיבה והסבר על הגולן, הגליל העליון, עמק החולה והרי הלבנון. בנוסף יפעלו באתר מזחלות האקסטרים שיעלו לכם את הדופק ומתקן הסקיי ריידר, שמזכיר רכבת הרים תלויה, רק בקצב רגוע ומראה מדהים מגובה 12 מ'. אתר החרמון יפעל תחת הקפדה על הנחיות משרד הבריאות, ריחוק חברתי, מסיכות והיגיינה.

הסיורים בהרשמה מראש, משך הסיור כשעה וחצי, יש להגיע חצי שעה לפני שעת הסיור ולהצטייד בנעלי הליכה, לבוש חם ומים. היציאה לסיורים מהקפיטריה בתחנה העליונה (הסיורים מתקיימים בהתאם לתנאי מזג האוויר). מתי? שישי – שבת 29-30.5. בשעות:  11:00 , 13:00. כמה? הכניסה לאתר ללא תשלום, האתר פתוח בין השעות 8:00 – 16:00 (כניסת רכב עד השעה 15:00) לפרטים אתר החרמון בקישור… ובטל': 1-599-550560

חדש על המדף

תבואות עם ירקות תיבול טריים וכתושים אורגנים

תבואות שמתמחה במוצרי מזון אורגניים וטבעיים, משיקה סדרה אורגנית חדשה ומובחרת של ירקות תיבול טריים וכתושים: ג'ינג'ר, שום ופלפל צ'ילי. הירקות הכתושים והמשובחים ישדרגו מיד כל מאכל – החל משלב ההכנה וכלה בשלב ההגשה: פסטה, עוף, דגים, בשר, ירקות, נודלס, טוסט, חביתה, פשטידה, גבינה מתובלת, פיצה ועוד. בתיאבון!

סדרת הכתושים מיוצרת מגידולים אורגניים – ללא חומרי הדברה וכימיקלים מזיקים. הסדרה מוצעת במיכלים שקופים מפלסטיק קשיח, עם פתח הברגה רחב, לזמינות ושימוש נוחים. עד הפתיחה יש לאחסנם במקום קריר ויבש, ולאחר הפתיחה יש לאחסן במקרר ולהשתמש תוך חודשיים. בסדרה:

• ג'ינג'ר כתוש אורגני (מכסה צהוב)
• שום כתוש אורגני  (מכסה סגול)
• פלפל צ'ילי כתוש אורגני (מכסה אדום)

כשר. מחיר 15.90 שקלים (185 גרם). להשיג ברשתות השיווק, בתי הטבע ועוד.

Bugaboo Bee5 Coral limited edition

העגלה האורבנית הנחשקת, עוצבה במהדורה זו בצבע קורל עז, במיוחד עבור הורים אורבניים שרוצים לבלוט בקהל. המהדורה מקרינה שמחה, אופטימיות ושיק מנצח ומהווה שילוב מושלם בין נוחות וקומפקטיות- הקומבינציה המושלמת לחיים בעיר. מהדורת הקורל עוצבה עם מגיעה עם טסות לגלגלים בצבע ספורטיבי וגגון בצבע קורל, שעומדים שניהם בקונטרסט לצבע בדי העריסה האהוב- אפור מלאנג'.

הגגון והעריסה, מגיעים שניהם עם פתחים בריזיים ייחודיים, אליהם מצטרפת ריפודית בריזית למושב הטיולון, ואלו יחד מבטיחים לקטנטנים טיול אוורירי ונעים, גם ברחובות העמוסים ביותר.

מהדורת הקפסולה בוגבו בי5  קורל, תוכננה במיוחד עבור הורים אורבניים שנמצאים תמיד צעד אחד קדימה. זה הכל בפרטים הקטנים! בפרויקט צילומים ייחודי ומרהיב Captured by”", השתתפו חמישה צלמים מוכשרים וצילמו את הבוגבו בי5 קורל בחמש ערים שונות ברחבי העולם. מחיר מומלץ 5,800 שקלים. ניתן להשיג באולם התצוגה של IBB GROUP, יבואנית בוגבו, בייבי ביורן ובייביזן משכית 14 הרצליה 03-5407999 ואצל המשווקים המורשים https://www.bugaboo-distributor.co.il

EVVA עם Check In  מרחוק

אומרים בי ביי למפתחות ונכנסים הביתה עם הסמארטפון – ענקית המנעולים האוסטריתEVVA  משיקה את Airkey, צילנדר אלקטרוני חדש הניתן לפתיחה באמצעות הסמרטפון, צ'יפים, כרטיסים וצמידים. מדובר במערכת נעילה חדשה, המאפשרת את פתיחת הדלת בסיבוב ידני באמצעות שליחת הרשאת כניסה מהסמרטפון מכל מקום בעולם וללא מפתחות וכן מעקב אחרי מי שנכנס הביתה. בנוסף, הפעלת המערכת אינה דורשת חיווט, רשת סלולארית או חיבור לחשמל, כך שאין צורך להתעסק עם הטענות וסוללות, כמו במוצרים שקיימים כיום בשוק הישראלי. מערכת הנעילה של Airkey הינה הבטוחה בעולם מאחר ויש בה תשעה מעגלי אבטחה נגד פריצות סייבר וניתן לנהל את הכניסה לבית מכל נקודה בעולם וללא הגבלת משתמשים. דרך האפליקציה הייעודית של Airkey ניתן להוסיף ולבטל הרשאות כניסה ואף לתכנן את הרשאות הכניסה כרצוננו ללא הגבלה לדוגמא: כניסה חד פעמית, לשעות מוגבלות או לימים מסוימים. למערכת אין הגבלת משתמשים. הצילינדר פועל באמצעות 2 סוללות מדגם CR2 ונותן התראה של 1,000 כניסות לפני סיום הסוללה.

שיר שגיא, מנכ"לית משותפת בחברת לוקוגן, היבואנית הבלעדית של EVVA בישראל מסרה כי, "לעומת פתרונות אחרים בשוק, שמבטיחים גישה ללא מפתחות, מערכת ה- AirKey הוא היחידה שמגנה על יושבי הבית מפני פריצות סייבר. בנוסף, לא מעט חברות גדולות במשק כבר השכילו לומר שלום למפתחות ולעבור לAirKey- , שמעניק להם שליטה מלאה על כל הפתחים בארגון שלהם עם אפס הוצאות על תחזוקה. בהיבט הזה מדובר במהפכה של ממש, מאחר והארגון כבר לא צריך לחשוש מעובדים שמחזיקים מפתחות מכאניים".

עמותת רוח נשית עם טרנדה פופ אפ Trenda Pop Up

עמותת רוח נשית מפתיעה את הפשניסטיות: יריד טרנדה המסורתי, יוחלף השנה, לראשונה מזה עשור, בחנות אופנה: טרנדה פופ אפ – שתציע מאות פריטי לבוש ואקססוריז חדשים, שנתרמו על ידי מעצבות ומעצבים ישראלים, במחירים מיוחדים. החנות, המשתרעת על פני 150 מ"ר, תיפתח ביום שני ה- 25/5 ותפעל במשך שלושה שבועות ב"מרחב החברתי" (לשעבר הקולוסיאום, הירקון 165, ת"א).

בין המעצבים שתרמו לטרנדה פופ אפ ניתן למצוא את נעמה בצלאל, אסף פלג, רונן חן, טובל'ה, מיקה בר, דנה סידי, אביבה זילברמן, יעל אורגד, ליאת מירב ועוד רבים וטובים, וכן מותגים מובילים כמו: 2sis,  BO-E, artwear, come il faut  , Karin:A,נפתול, Retema, רותם והדס, cala, Dora Z,  Body Talk, missgeisha, טליה ועוד ועוד.

טרנדה פופ אפ תפעל בימים ב'-ו' החל מיום שני ה- 25/5 ועד יום שני 15/6 בין השעות 14:30-20:00 ובימי שישי בין השעות 09:00-15:00. כרטיס כניסה יעלה 15 שקלים לאדם, שיתרמו במלואם לעמותת רוח נשית, לקידום עצמאותן הכלכלית של נשים נפגעות אלימות. ההגעה לחנות מותנית בהרשמה ובתשלום דמי הכניסה מראש, כדי להתאים את האירוע להנחיות משרד הבריאות.

לדברי ענבר חורש-שרוליחס, מפיקת טרנדה פופ אפ: "טרנדה פופ אפ היא מקום מפגש לחובבות אופנה, המחפשות שיק ומותגים במחירים שווים. השנה השקענו בחנות מגניבה עם מאות פריטים ייחודיים לקיץ 2020. במהלך השנים הפכה טרנדה לפלטפורמה להצגת הטרנדים החמים והמעצבים מתייחסים אליה כהזדמנות לתקשר עם קהל הלקוחות דרך מיזם חברתי, התואם את ערכי המותג שלהם. החנות תיפתח ב"מרחב החברתי" – שקם על מה שהיה בעבר הקולוסאום – והפך ללוקיישן השואב אליו מגוון יזמים ומיזמים חברתיים, וביניהם גם המיזם האופנתי שלנו".

יריד טרנדה מתקיים בין פעם לפעמיים בשנה בעשור האחרון. עם השנים הפכה טרנדה למפגש של חובבות אופנה, המחפשות שיק ומותגים במחירים אטרקטיביים. בשנת 2007 עמותת רוח נשית, הפועלת לקידום עצמאות כלכלית לנשים נפגעות אלימות, חיפשה דרך נוספת לכלכל את עצמה כעמותה, כדי לא להתבסס על תרומות בלבד – בדומה לרעיון אותו היא מובילה בקרב הנשים שמסתייעות בה. כך נולד מיזם טרנדה.

מחירים: הבגדים, התכשיטים והאקססוריז יימכרו במחירים מיוחדים שבין 50-150 שקלים בלבד (למעט פריטים נבחרים).

טרנדה פופ אפ – Trenda Pop Up, המרחב החברתי, קולוסאום תל אביב, כיכר אתרים, רחוב הירקון 165 תל אביב. חניון ומיקום לוויז: חניון כיכר אתרים. פרטים והרשמה באתר להרשמה…. טלפון: 058-6515805 | 072-2507770  וגם פייסבוק…

BABYZEN עם YOYO²

צאו לטיול, לבית קפה, לחופשה, קפצו על מונית, או תיפגשו עם חברים. כנסו בקלילות למעלית צרה, או תעלו הביתה במדרגות. YOYO² תאפשר לכם ולמשפחה שלכם לעשות הכל בקלילות. אחרי הצלחה מסחררת ברחבי העולם, מותג BABYZEN ממשיך לחדש ולשפר ומשיק כעת את ה- YOYO² ששומרת על כל הפיצ'רים המנצחים- קלת משקל, מתקפלת ונפתחת בהינף יד אחת, ניתנת לנשיאה על הכתף עם רצועה מרופדת, קומפקטית- ניתנת לאחסון בכל מקום, מאושרת עלייה למטוס, ושופעת בשיק צרפתי.

מגיעה בגרסת טיולון +6 או בגרסת ניובורן +0 ובשתיהן מתקפלת בקומפקטיות כיחידה אחת.

YOYO² זמינה במגוון של 9 צבעים מנצחים: ginger, peppermint, toffee, aqua, black, grey, taupe, red, Air France blue . מחיר טיולון +6  הוא 2,350 שקלים. ניובורן +0 במחיר 3,250 שקלים. ניתן להשיג באולם התצוגה של IBB GROUP, יבואנית בוגבו, בי סייף, בייביזן ובייבי ביורן, משכית 14 הרצליה 03-5407999 ואצל המשווקים המורשים. www.babyzen-israel.com

מחסני השוק עם הצדעה לתעשייה ולתוצרת הישראלית המקומית

רשת מחסני השוק, מובילה מהלך הצדעה לתעשייה ולתוצרת הישראלית המקומית: במהלך חודש יוני 2020, יושק בסניפי הרשת קמפיין שיווקי "קונים ישראלי!" במסגרתו יקודמו למשך חודש ימים, מבצעים ממוקדי תצוגה ופרסום מתוצרת מקומית בלבד. יקודמו מותגים של חברות ישראליות מענפים וקטגוריות מגוונות, זאת על מנת לחזק את הפריון במשק הישראלי ולתת בולטות לתוצרת כחול לבן.

רשת מחסני השוק, הנה רשת שיווק מובילה המונה 67 סניפים ברחבי הארץ בבעלותה של משפחת נעמן.

מהנהלת רשת מחסני השוק, נמסר "כחברה מובילה אנו חשים רצון ומחויבות רבה להעניק רוח גבית לחברות מקומיות אשר אנו עובדים איתן באופן שוטף, אשר נקלעו בעל כורחן לסיטואציה מאתגרת בצל משבר הקורונה וללא כל הכנה מראש. לאורך כל חודש יוני, נציע בסניפי הרשת כמדיי יום מגוון מבצעים במחלקות השונות. המבצעים יתייחסו לחברות גדולות וקטנות המשווקות תוצרת מקומית בלבד, זאת על מנת להגביר את הפריון ולסייע בהנעת גלגלי התעשייה במשק הישראלי. זו ללא ספק שעתה היפה של הערבות ההדדית ועל כולנו להירתם לאג'נדה הלאומית ולקנות תוצרת כחול לבן לחיזוק התעשיה".

החברה נמנית בין נותני החסות הראשית של קבוצת הכדורגל-הפועל באר-שבע. פרטים באתר..

זמן הקורונה CoronaTime

מקימי עם מכתב לנגיד וקריאה שהבנקים חופרים בורות ללא תחתית, איפה אתם?

בימים אלו, היציאה מהקורונה בעיצומה, הבנקים וגופי הלוואת יוצאים בקמפיינים עצומים ללקיחת הלוואות, ללא כל הגבל מבנק ישראל. משפחות רבות בישראל מתפתות לפרסומים, ונכנסות לחובות ללא כיסוי, ללא יכולת החזר בלי אחריות הבנקים. עמותת מקימי המשקמת משפחות במשברים כלכליים ללא עלות, משגרת מכתב לנגיד בנק ישראל ירון אמיר, במכתב מציגה מקימי תוכנית לרגולציה על הבנקים.
הבנקים מציעים הלוואות לכל דורש ללא הבחנה, למרות נתוני ה-BDI. נתוני ה-BDI רק משמשים כבסיס לגובה הריבית מהלקוח. הלקוח "החלש" או "הנזקק" יותר בגלל מצבו הדחוק והנחות, מתפתה לקחת את ההלוואה, למרות שברוב המקרים אינו יכול לעמוד בתשלומים. עקב כך, כעבור זמן מה הלקוח "יוכרח" לקחת הלוואה נוספת לכסות את משיכת היתר שעברה את המסגרת האשראי שהבנק העמיד לרשותו. כלומר במקום לקבל עזרה מהבנק , הבנק חפר לו בור כמעט ללא תחתית. מכאן התוצאה ברורה. מי שלא יכול לעמוד בתשלומים, והבנק לא מוכן להעמיד לו אשראי נוסף, פונה לאפשרויות (פחות טובות) – שוק האפור למשל – ע"מ לעמוד בהוצאות השוטפות. ותשלומי החזרי ההלוואות. התוצאה היא תחילת סחרור של אבדן שליטה.

אביאל אריה ליבמן מנהל פרויקטים במקימי מספר לנו: שבתקופה הזו ישנה עליה עצומה במשפחות שמגיעות לעמותה לאחר שלקחו הלוואה ללא כיסוי בתקופת הקורונה ואף ממש בימים אלו, "משפחות רבות נחשפות לפרסומים הללו, ללא כל הבחנה בין טוב לרע, הבנקים וגופי ההלוואות נכשלים בלפני עיוור לא תיתן מכשול, ופוגעים בעשרות אלפי משפחות בישראל, הנמצאות בשלב כלכלי לא שגרתי ולוקחות הלוואות ללא הרף, ללא ביקורת, ואיפה בנק ישראל?"

בנוסף אנחנו במקימי מעמידים לרשות האתרים וגופי התקשורת תוכן וטיפים שעוד לא פרסמו, ליציאה מהקורו

יונטיינד עם ניקוי וחיטוי מטוסיה ע"י המיזם המשותף של ישראייר ואלקטרה

חברות תעופה רבות מתכננות את פתיחת קווי תעופה כבר בחודשיים הקרובים ולכבוד כך יצטרכו לשים דגש על חיטוי המטוסים לאחר כל טיסה ולוודא שהמטוסים אכן נקיים לחלוטין. לצורך כך חברת ישראייר בשיתוף עם אלקטרה הקימו מיזם משותף וייחודי המאפשר באמצעות טכנולוגיה חדשה ומתקדמת ניקוי וחיטוי מטוסים. לאחר הפיילוט המוצלח שחברת ישראייר ערכה במטוסי החברה שלה, ביום חמישי האחרון שכרה חברת התעופה יונייטיד שמפעילה טיסה יומית בכל תקופת המשבר בין תל אביב לניו יורק את השירות של המיזם החדש  המאפשר לחטא את המטוסים לאחר כל טיסה בפעולה מהירה שנמשכת קצת פחות משעה מרגע החיטוי ועד הזמן שבו ניתן להכניס נוסעים למטוס.

תהליך החיטוי נעשה בכל חלקי המטוס החל מתא המטען של המטוס, קבינת הנוסעים, השירותים, במעברים בין המושבים, תאי האחסון מעל המושבים, חגורות הבטיחות, שולחנות וידיות המושבים ועד כיסוי החלונות

לדברי שמוליק סביש סמנכ"ל תחזוקה בישראייר: "אנו שמחים לתת שירות חיטוי ראשון לחברה זרה. במסגרת החיטוי ישמנו את כל הלקחים שצברנו בחברה שלנו. שמחנו לגלות שחומר החיטוי שאנו משתמשים בו זהה לחומר שבחרה לשימוש יונייטד לשביעות רצונה".

מסימני הקורונה: עלייה בפציעות של גברים במטבח

האיגוד הישראלי לכירורגיה פלסטית ואסתטית בהסתדרות הרפואית, מדווח כי נרשמה עליה ממשית בתאונות ביתיות שנגרמו במהלך בישול ואפיה כמו פציעות, חתכים וכוויות קלות ממים רותחים, שמן חם, מחבתות ותנורים, בתקופה האחרונה בעקבות הסגר. כמו כן מדווחים הרופאים, מומחי האיגוד, כי נרשמה עליה ממשית בפציעות כתוצאה מעבודות בית כמו תיקונים וצביעה או כוויות קלות ממדללי צבע וחומרי המסה. העלייה הממשית נרשמה בעיקר בקרב גברים, אשר בעקבות משבר הקורונה והסגר בילו שעות רבות בבית. מומחי האיגוד הישראלי לכירורגיה פלסטית, מסבירים כי מדובר בין היתר בחתכים עמוקים בכפות הידיים מסכיני מטבח, שיפשופי פומפיה עמוקים, חתכים מכלי נגרות וגינון וכי הטיפול יהיה בהתאם לחומרת הפציעה במרפאת קופת החולים או בבית חולים על ידי רופא מומחה לכירורגיה פלסטית אשר יתפור או ידביק את החתך.

ד"ר מאיר כהן, יו"ר האיגוד הישראלי לכירורגיה פלסטית ואסתטית בהסתדרות הרפואית: "מסתבר שהחיים זה לא תוכנית בישול, בטלוויזיה זה תמיד נראה קל וכייף אבל במציאות מפגש עם סכין ועגבנייה סוררת עלולים להסתיים בחתך עמוק. אני ממליץ למי שרוצה לבשל לשים לב, להתמקד בבישול ולא בכמה דברים במקביל".

ד"ר אודי מאור, רופא מומחה בכיר בכירורגיה פלסטית מהמרכז הרפואי סורוקה ומנהל אתר האיגוד הישראלי לכירורגיה פלסטית: "אנו רואים עליה ממשית בתאונות ביתיות שנגרמו כתוצאה מבישול או אפיה, כמו כוויות קלות מתנור או מחבת ואף פגיעה בגידים כתוצאה מחתך עמוק של סכין מטבח גדולה".

רופאי איגוד ממליצים במקרה של כוויה יש לשטוף במים פושרים את המקום במשך מספר דקות, במקרה של חתך שמדמם יש ללחוץ על המקום, מספר דקות בעזרת פד גזה סטרילי או מגבת נקיה עד לעצירת הדימום.

בהתאם לחומרת הפציעה יש להתקשר למוקד הטלפוני של קופת החולים לקבלת הנחיות להמשך טיפול. במידת הצורך תופנו למרפאת הקופה בקהילה או לבית חולים, שם יטופלו הנפגעים על ידי רופא מומחה לכירורגיה פלסטית אשר יתפור או ידביק את החתך כדי למנוע זיהום ולעודד החלמה.

רופאי האיגוד מדגישים כי אין צורך לחשוש להגיע לבית חולים במקרה של צורך ממשי.

באיגוד מזכירים במיוחד לציבור הגברים כי בישול הוא תחביב נפלא, אך גם יכול להיות מסוכן ולכן יש להקפיד על כללי זהירות, בשימוש בסכינים ובשמן רותח.

האיגוד הישראלי לכירורגיה פלסטית ואסתטית בהסתדרות הרפואית, מטפח קשרים עם ארגונים בינלאומיים העוסקים בניתוחים פלסטיים ומתעדכן בחידושים ומגמות במטרה ליישמם בארץ. כחברי איגוד יכולים להצטרף רופאים ורופאות בעלי תואר מומחה בכירורגיה פלסטית. האיגוד מפעיל עמוד פייסבוק וכן אתר אינטרנט פתוח לציבור הכולל את רשימת המומחים וממליץ להיכנס אליו לפני ההחלטה על ביצוע ניתוח: www.plasticsurgery.org.il

שמיר אופטיקה מתגייסת למען צוותי הרפואה מרכיבי המשקפיים ברחבי העולם

החברה מקיבוץ שמיר בגליל תרמה כ-7000 זוגות משקפיים עם ציפוי Anti-Fog ייחודי המונע את תופעת הצטברות האדים במשקפיים בעת חבישת מסיכת הפנים המגנה מפני נגיף הקורונה. בין היתר, העבירה החברה 2,000 זוגות משקפי ראייה לצוותים רפואיים של ארה"ב, 500 משקפיים לרופאים בסין בה התפרצה המגיפה ו-2300 זוגות לצרפת, בריטניה ואיטליה שמתמודדות עם התפשטות הנגיף

כל מי שמרכיב משקפי ראייה מכיר את תופעת הצטברות האדים במשקפיים בעת חבישת מסכת הפנים, המגינה מפני הידבקות בנגיף הקורונה, והפכה לפריט חובה ביציאה למרחב הציבורי. עבור צוותים רפואיים, הנדרשים לחדות ראייה בזמן ניתוחים וטיפולים רפואיים, בעיית היווצרות האדים בעדשות המשקפיים אף מקבלת משמעות גדולה יותר.

שמיר אופטיקה, אשר מפתחת ומייצרת עדשות בטכנולוגיה מתקדמת עבור אופטיקאים ב-30 מדינות ברחבי העולם, החליטה להתגייס למען הצוותים הרפואיים ברחבי העולם ותרמה אלפי עדשות ראייה עם ציפוי חדשני וייחודי העונה לשם "אנטי-פוג", אשר מונע היווצרות אדים על גבי המשטח האחורי של העדשה, באמצעות ספיחה של האדים המצטברים על העדשה. החברה הגבירה את תהליכי הייצור בישראל ובאתרים נוספים בעולם עם פרוץ מגפת הקורונה, והגדילה את מגוון החומרים עליהם ניתן לבצע את הציפוי, כמו למשל משקפי מגן, משקפיים ללא מרשם ראייה, המעניקים בטיחות והגנה על העיניים. החברה פנתה לאופטומטריסטים הפועלים מולה והודיעה כי תממן את הציפוי הייחודי בחינם לרופאים ואנשי צוותים רפואיים הזקוקים לכך, בארץ ובעולם.

עד כה, החברה תרמה כ-7,000 זוגות משקפיים בישראל וברחבי העולם. בין המדינות שקיבלו את משקפי האנטי פוג של שמיר אופטיקה: ארה"ב (בשיתוף 20 מלקוחותיה תרמה 2000 זוגות משקפי אנטי פוג), סין (500 משקפי אנטי פוג), איטליה (185 זוגות משקפיים), בריטניה (500 משקפיים), ספרד (85 משקפיים), סינגפור (180 משקפיים), פולין (1000 זוגות משקפיים) וישראל (105 משקפיים).

יגן משה, מנכ"ל שמיר אופטיקה: "אנחנו שמחים על הזכות שנפלה בחלקנו לתרום משקפיים עם טכנולוגיית הציפוי החדשנית שלנו, פרי פיתוח ישראלי, ובכך לסייע לצוותים הרפואיים במלחמה נגד הקורונה. נושא ההגנה על העין הוא בראש סדר העדיפויות שלנו כחברה השואפת לשפר ולהשתדרג טכנולוגית כל העת".

הזוכים במיזם סיפורים מהבידוד ליצירת סרטים קצרים על רקע משבר הקורונה

המיזם יצא לדרך עם תחילת משבר הקורונה, במטרה לעודד יוצרי קולנוע מקרב סטודנטים ובוגרים של סם שפיגל ביה"ס ליצירה קולנועית, להביא אל המסך סיפורים העוסקים בתקופה ייחודית והיסטורית זו, המחייבת להיכנס לבידוד. מתוך 104 סיפורים קצרים שהוגשו למיזם, בחרו חברי ועדת הלקטורה – התסריטאי והסופר אבנר ברנהיימר, הבמאית והתסריטאית עילית זקצר והבמאי והתסריטאי ניצן גלעדי – 5 סיפורים זוכים: במסלול הסרט העצמאי הקצר – "מים עומדים" מאת ציביה יעקב ברקאי, "הקורוענא של שורה ביילא" מאת רינה קרפול ו"פרוצדורה פאסיבית" מאת דינה זילברג. במסלול סרטי גמר סטודנטים – "המספרים המרוכבים" מאת עומר שטרנברג ו"אליפות עולם" מאת גדעון טוקטלי.

הסיפורים הזוכים יקבלו מענקים מקרן גשר המיועדים להפקת סרט עצמאי קצר וסרט גמר סטודנטים. כל אחד משלושת הזוכים במסלול הבוגרים לסרט עצמאי, יקבל מענק פיתוח ע"ס 8,000 שקלים והתסריט הנבחר מבין השלושה, יזכה במענק הפקה ע"ס  130,000 שקלים. הזוכים במסלול הסטודנטים יקבלו מענקי פיתוח ע"ס 3000 שקלים, והנבחר מבניהם יקבל בנוסף מענק הפקה ע"ס 17,000 שקלים.

דנה בלנקשטיין כהן, מנהלת סם שפיגל, ביה"ס ליצירה קולנועית: "ביה"ס סם שפיגל מחויב לקידום יצירה קולנועית ומצוינות של הסטודנטים ובוגריו. עם פרוץ המשבר, היה לנו חשוב לתת ביטוי יצירתי למציאות המורכבת שנכפתה עלינו. המענקים נועדו לעודד יוצרים מבטיחים וכישרוניים, לספר סיפורים המביאים למסך, קולות שונים ונקודות מבט ייחודיות. אנחנו נמשיך ליזום ולייצר פלטפורמות עבור סטודנטים ובוגרי ביה"ס סם שפיגל, לעשייה קולנועית עכשווית ורלוונטית".

תרבות מהכורסא

כאן 11 עם טהרן

על רקע מתקפת הסייבר האיראנית בימים האחרונים, כאן משיקה את סדרת הדגל שלה לקיץ 2020, העוסקת במתח המתמיד בין ישראל לאיראן. בשעות האחרונות הועלו בפלטפורמות השונות של כאן טיזרים מתוך הסדרה שכבר החלה להכות גלים בעולם. עוד בטרם עלתה למסך, הספיקה הסדרה לעורר את זעמו של השלטון האיראני, שגורס כי הסדרה משרתת את ישראל במאבקה נגד השלטון באירן . בחודשים האחרונים פורסמו מספר כתבות בעיתונות האיראנית ובעיתונות הבינלאומית בדבר התגובות באיראן לסדרה. הסדרה מגוללת את סיפורה של תמר ראביניאן, סוכנת מוסד צעירה, שנשלחת למשימה מסוכנת בטהרן תחת זהות בדויה, בכדי לסייע לתקיפה של חיל האוויר הישראלי על מתקני הגרעין באיראן. שהותה בטהרן מזמנת לה שורת תקלות בלתי צפויות, המחבלות ביכולתה להשלים את המשימה. תמר מוצאת את עצמה בעיר העוינת, תחת מצוד המאיים על חייה, אך במקביל מתאהבת באקטיביסט מקומי ומתחברת לשורשיה המשפחתיים הנטועים באדמת איראן.

מדובר בהפקה בינלאומית משותפת של תאגיד השידור כאן יחד עם ענקית הפצת התכנים הבריטית Cineflix Rights. הסדרה משופעת שחקנים ישראליים, איראניים ובינלאומיים, בהם ניב סולטן בתפקיד הראשי, לירז צ'רכי, מנשה נוי, שון טאוב ("הומלנד", "איירון מן") ונאביד נגהאבן ("הומלנד", "אלדין") ועוד.

ניב סולטן: "הייתה לי זכות לקחת חלק בפרוייקט כל כך חשוב שלא מפסיק להיות רלוונטי גם בימים אלו. פרוייקט שעבדנו עליו קשה ונכנס לי עמוק עמוק ללב! אני במתח עצום לראות כבר מה יצא".

יוצרי הסדרה: משה זונדר, דנה עדן ומאור כהן | בימוי: דני סירקין | הסדרה נכתבה בידי משה זונדר ועמרי שנהר | מפיקות ראשיות: דנה עדן ושולה שפיגל | יוצרים שותפים: דני סירקין ועמרי שנהר | מפיקים שותפים: ג'וליאן לרו ואלון ארניה | חברת ההפקה: קופרודוקציה של דנה עדן ושולה שפיגל הפקות ו- cineflix rights paperplane productions ו- cosmote. | 8 פרקים, משך כל פרק: 45 דקות.

הסדרה תשודר ב-כאן 11 החל מיום שני, 22.6.2020, בשעה 21:15

HOT עם סרטים והפקות חדשות ביוני 2020

• השליח – The Bag Man (ארה"ב, 2015) בכורה: מותחן בכיכובם של רוברט דה נירו וג'ון קיוזאק. דראנגה, מאפיונר אגדי ואכזר, מזמן את ג'ק, מתנקש חסר מזל ודכאוני, לפגישה במוטל מבודד בלילה. יחד עם עוד מספר טיפוסים חשודים מוצא עצמו ג'ק ממתין לבואו של דראנגה. עימותים אלימים ומפגש מקרי עם רבקה היפהפייה, הופכים את הלילה של ג'ק לגורלי ביותר בחייו. במאי: דיוויד גרוביץ'   שחקנים: ג'ון קיוזאק, רוברט דה נירו.  04.06יום חמישי בשעה 22:00, HOT Cinema 1.  החל מה-07.6  ב–CinemaTime
• גודזילה 2 : מלך המפלצותGODZILLA: KING OF THE MONSTER –  (ארה"ב, 2019): הסיפור החדש עוקב אחרי המאמצים של סוכנות חקר בעלי החיים הסודית "מונארך", בעת שחבריה ניצבים בפני חבורת מפלצות בגודל הדומה לאלים; כולל גודזילה האדיר, אשר נלחם במות'רא, רודן, והאויב המושבע שלו – המלך גידורה בעל שלושת הראשים. כאשר יצורי-העל האלו – אשר נחשבו כמיתוסים – מופיעים מחדש בעולם, הם כולם שואפים לעליונות ומעלים את עתיד קיומה של האנושות בסימן שאלה. במאי: מייקל דוהטרי שחקנים: מילי בוב בראון, ורה פרמיגה. 5.6 יום שישי בשעה 22:00, HOT Cinema 1.   החל מה-07.6  ב–CinemaTime
• אגדה עם זנב  – Troll: The Tale of A Tail (קנדה, 2018) בכורה: עלילות נסיך הטרולים טרים שנותרו לו רק עוד שלושה ימים להציל את אביו, המלך גרום, אשר הפך לאבן וזנבו נגנב על ידי הרוח הרעה של היער. טרים וחבריו יוצאים למסע מסוכן ופרוע, דרך ממלכת הטרולים, כדי להחזיר את זנבו של גרום, לשחרר אותו מהכישוף ולהחזיר את הממלכה לשליט האמיתי. במאי: אלדד ירון.  קולות: מיה אלון ,אביב טרנר ,סער בדישי,  שירי גדני, טליה ברקאי.  6.6 יום שבת בשעה 12:00, Cinema kids.  החל מה-7.6  ב–CinemaTime
• המתים אינם מתים – THE DEAD DON'T DIE  (ארה"ב, 2019) בכורה: סרט הפתיחה של פסטיבל קאן 2019. בעיירה הקטנה והמנומנמת של סנטרוויל, משהו לא לגמרי כשורה: המתים מתחילים לקום מן הקברים שלהם, ומאיימים על חיי התושבים. שלושה שוטרים ממושקפים מנסים להציל את המצב או לפחות לשרוד את הלילה. במאי: ג'ים גרמוש.   שחקנים: אדם דרייבר, איגי פופ, ביל מאריי, דני גלובר, טום וייטס, טילדה סווינטון, סטיב בושמי, סלינה גומז, קלואי סוויני. 6.6 יום שבת בשעה 22:00, HOT Cinema 1.   החל מה 07.6  ב–CinemaTime
• טרף קל – Hunter's Prayer  (גרמניה, 2017) בכורה: מתנקש פורש מעבודתו ונשכר לעבוד כשומר ראש לנערה צעירה ועשירה. כאשר משפחתה נרצחת הם מבינים שהנערה היא הבאה בתור. בעוד השניים מתקרבים אחד לשנייה, שומר הראש מחליט שעליו לא רק להגן על הנערה מהרוצחים אלא גם לנקום את נקמתה. במאי: ג'ונתן מוסטו.  שחקנים: סם וורתינגטון, אודיה רש.  11.06 חמישי בשעה 22:00, HOT Cinema 1.  החל מה-14.6  ב–CinemaTime
• מטווח אפס – Close Range (ארה"ב, 2015) בכורה: קולטון, שכיר חרב, מציל את האחיינית שלו מידיה של כנופיית סוחרי סמים וגונב מהם על הדרך הארד-דיסק עם חומרים מפלילים. במרדף אחר ההארד-דיסק מחליטה הכנופיה לתקוף את משפחתו של קולטון ולשחד את השוטרים בעיירה לסייע לה. במאי: יצחק פלורנטין.  שחקנים: סקוט אדקינס, ניק שינלונד, קייטלין קיטס.  12.6שישי בשעה 20:35, HOT Cinema 1.  החל מה-14.6  ב–CinemaTime
• המטרה: שומר הראש –      Angel Has Fallen (ארה"ב, 2019) בכורה : הפרק השלישי בסדרת האקשן המצליחה בכיכובם של ג'רארד באטלר ומורגן פרימן. שומר ראשו של הנשיא מייק בנינג מוצא עצמו מופלל ומואשם בקשירת קשר לניסיון התנקשות בנשיא ארה"ב. כעת הוא חייב להתחמק מאנשי הסוכנות שלו עצמו ומה-FBI בכדי לחשוף ולחסל את האיום האמיתי.  במאי: ריק רומן וו. שחקנים: ג'רארד באטלר,מורגן פרימן, אנג'לה באסט.  12.6 יום שישי בשעה 22:00, HOT Cinema 1.   החל מה-14.6  ב–CinemaTime
• להתעורר מפחד Before I Wake  –   (ארה"ב, 2016) בכורה: קודי מגיע לבית חדש של הורים מאמצים, ג'סי ומארק. בעוד קודי מנסה להתרגל לחייו החדשים, ג'סי ומארק מגלים שהילד ניחן ביכולות על טבעיות – חלומותיו רבי הדמיון מתעוררים לתחייה בעת שנתו. מוקסמים מהתופעה ההורים הסקרנים מרדימים את קודי לשינה עמוקה, אך מגלים לרוע מזלם שיש לו צד אפל לא פחות, וסיוטי הבלהות שהוא חולם קמים אף הם לתחייה. במאי: מייק פלנגן.  שחקנים: סקוטי תומפסון, תומאס ג'יין, קייט בוסוורת'.  13.6 שבת בשעה 22:00, HOT Cinema 1.  החל מה-14.6  ב–CinemaTime
• זה : חלק 2 IT – CHAPTER TWO –  (ארה"ב, 2019) בכורה:  27שנים חלפו מאז אירועי קיץ 1989 והמפגש של ילדי "מועדון הלוזרים" עם "זה", פניוויז הליצן המבעית והתגלמות הרוע. הילדים כבר גדלו והתבגרו, הסתלקו מהעיירה דרי ופרשו איש איש לחייו ולעיסוקיו. שיחת טלפון מסתורית ומטרידה מחזירה אותם לרחובות הרדופים של ילדותם ומאלצת אותם לשוב לעיירה על מנת לקיים את ההבטחה שחרטו בדם בצעירותם ולהילחם פעם נוספת ב"זה", כשהם אינם יודעים שהפעם "זה" חזר חזק יותר מתמיד ומצא יותר לנקמה בהם. במאי: אנדי מוסקייטי  שחקנים: ביל היידר, ג'יימס מקאבוי, ג'יימס ראנסון, ג'סיקה צ'סטיין 18.6 יום חמישי בשעה 22:00, HOT Cinema 1.   החל מה-21.6  ב–CinemaTime
• מהיר ועצבני: הובס ושואו – FAST & FURIOUS PRESENTS: HOBBS & SHAW  (ארה"ב,  2019) בכורה: שובר קופות והסרט השמיני בסדרת סרטי האקשן. לוק הובס הוא סוכן נאמן ושומר חוק של שירות אבטחת הדיפלומטים האמריקאי, ודקארד שואו הוא סוכן סורר לשעבר של יחידת עילית בריטית. כשהטרוריסט, הנבל והאנרכיסט המשופר גנטית בריקסטון משיג שליטה על נשק ביולוגי הרסני שעלול להחריב את האנושות לעד, ומתיידד עם האטי, סוכנת מושחתת מבריקה וחסרת פחד מארגון הביון הבריטי MI6 שהיא במקרה גם אחותו של שואו, שני היריבים המושבעים מאחדים כוחות ועובדים יחד כדי לנצח את האדם היחיד שעשוי להיות משוגע יותר משניהם . במאי: דיוויד ליטץ  שחקנים: דווין ג'ונסון, ג'ייסון סטיית'האם, אידריס אלבה, הלן מירן.  19.6 יום שישי בשעה 22:00, HOT Cinema 1.  החל מה-21.6  ב–CinemaTime
• האוטו של השכן – Driven  (ארה"ב/בריטניה, 2019) בכורה: שנות השמונים בקליפורניה. סיפורו האמיתי של ג'ון דה-לורין ונסיקתו המטאורית כמייסד חברת ייצור המכוניות "דה-לורין". התיידדותו הגורלית של דה-לורין עם עבריין-לשעבר שעובד בסתר עבור ה FBI- תוביל אותו להסתבכות כלכלית ופלילית שממנה אין דרך חזרה. במאי: ניק האם. שחקנים: ג'ייסון סודקיס, לי פייס, ג'ודי גריר, קורי סטול.  20.6יום שבת בשעה 22:00, HOT Cinema 1.   החל מה-21.6  ב–CinemaTime
• הורים תחת השפעה Drunk Parents –  (ארה"ב, 2019) בכורה: קומדיה בכיכובם של אלק בולדווין וסלמה הייק. פרנק וננסי לא יכולים להיות יותר גאים בבת שלהם. היא עזבה את הבית ונרשמה לקולג'. למזלם היא לא נוכחת ברגע בו מגיעה ההוצאה לפועל ומאיימת לרוקן אותם מנכסיהם. במטרה לממן את לימודי הקולג' של בתם, הם מחליטים לערוך מכירת חצר גדולה של כל הרכוש שלהם. העובדה שבני הזוג הם אלכוהוליסטים חסרי תקנה אינה תורמת להידרדרות הכללית, ואחרי לילה של שתייה לשוכרה הם מתעוררים לגלות עד כמה הצרות שלהם גדולות. במאי: פרד וולף.   שחקנים: סלמה הייק, אלק בולדווין, ג'ים גפיגן, ג'ו מנגניילו. 25.6 יום חמישי בשעה 22:00, HOT Cinema 1.   החל מה-28.6  ב–CinemaTime
• תחת לחץ – Pressure (בריטניה, 2015) בכורה: קבוצת גברים נכלאת בתוך צוללת קטנה לאחר שניסתה לתקן צינור נפט שהתפוצץ. ללא יכולת לתקשר עם החברים על הספינה, הם נאלצים לצאת למאבק בניסיון לשרוד. במאי: רון סקלפלו.  שחקנים: דני יוסטון, מתיו גוד, ג'ו קול.  26.6 יום שישי בשעה 20:30, HOT Cinema 1.  החל מה-28.6  ב–CinemaTime
• שהאזאם! SHAZAM! –  (ארה"ב, 2019) בכורה: שובר קופות על גיבור – העל הכי מצחיק. בכולנו יש גיבור על, צריך רק מעט קסם כדי להוציא אותו. במקרה של בילי באטסון, נער אומנה בן 14 בעל חוכמת רחוב, מספיקה צעקה של מילה אחת – שהאזאם! – כדי להפוך אותו לגיבור על בגודל גבר בוגר. עדיין ילד בליבו – עם גוף חדש כמו של אל – שהאזאם מתענג על הגרסה הבוגרת של עצמו ונהנה מכוחות העל החדשים. עם זאת, הוא יצטרך לשלוט בכוחות האלו במהירות כדי לנצח את כוחות הרשע של ד"ר ת'יאודוס סיוואנה. במאי: דייוויד פ. סנדברג שחקנים: זאקרי לוי, אשר אנג'ל, מארק סטרונג, ג'ון דילן גרייזר. 26.6 יום שישי בשעה 22:00, HOT Cinema 1.   החל מה-28.6  ב–CinemaTime
• סיפורים מפחידים שמספרים בחשיכה Scary Stories to Tell in the Dark – (ארה"ב,  2019). בכורה: שנת 1968 בעיירה האמריקאית הקטנה מיל ואלי. שרה, נערה צעירה עם סודות נוראים, מתגוררת באחוזה משפחתית בפרברי העיירה ומחברת מקבץ של סיפורי אימה מבעיתים ועל-זמניים. בימינו – קבוצת נערים ונערות מגיעים לאחוזה ומוצאים את הספר של שרה. הסיפורים בו הופכים עבורם למציאות מדממת והסיוט הגדול של חייהם מתחיל. במאי: אנדרה אוברדל. שחקנים: זואי קולטי, מייקל גראזה אוסטין אברמס, גבריאל ראש, אוסטין זאג'ור, נטלי גנצהורן , דין נוריס.  27.6 יום שבת בשעה 22:00, HOT Cinema 1 ,  החל מה-28.6  ב–CinemaTime

ספיישל "מהיר ועצבני": לכבוד יציאת הסרט החדש בסדרה, בתאריך 19.6 , יום שישי, נשדר ספיישל סרטי "מהיר ועצבני" ב- HOT cinema 1 החל משעות הצהרים. להלן סרטים נבחרים:

• מהיר ועצבני – THE FAST AND THE FURIOUS   (ארה"ב, 2001): מותחן פעולה סוחף על מרוצי מכוניות בלתי חוקיים המתנהלים בין קבוצות רחוב יריבות בלוס-אנג'לס. ברייאן, שוטר סמוי, מצטרף לחבורת רחוב המתחרה במרוצי מכוניות בלתי חוקיים בלוס-אנג'לס, כדי לחקור מי אחראי לגניבת ציוד אלקטרוני יקר-ערך. כשחברי הקבוצה מתחילים לחשוד כי יש מתחזה בשורותיהם, בראיין מגלה כי נשקפת סכנה לחייו. עם: פול ווקר, וין דיזל, בימוי: רוב כהן.  19.6 יום שישי בשעה  10:45, HOT Cinema 1.  החל מה-21.6  ב–CinemaTime
• מהיר ועצבני  4 – FAST & FURIOUS    (ארה"ב, 2009): אקשן בכיכובם של וין דיזל וגל גדות. הסרט הרביעי בסדרת סרטי המכוניות המהירות והאקשן הבלתי פוסק. הפעם בריאן אוקונור עובד עם ה-FBI בנסיון להפיל יבואן הרואין גדול. בימוי: ג'סטין לין. במאי: ג'יימס וואן. שחקנים: וין דיזל, דוויין ג'ונסון, ג'ייסון סטאת'ם ופול ווקר.  19.6 יום שישי בשעה 14:20, HOT Cinema 1.  החל מה-21.6  ב–CinemaTime
• מהיר ועצבני 5 – FAST FIVE  (ארה"ב, 2011): פעולה. דומיניק ובראיין מסתבכים עם החוק ונגררים למאבק אלים עם סוחר סמים קטלני בעודם נרדפים ברחובות ריו דה ז'נרו על ידי סוכן פדרלי אכזרי. עם: וין דיזל, פול ווקר, גל גדות, בימוי: ג'סטין לין.  19.6 יום שישי בשעה 16:05, HOT Cinema 1.  החל מה-21.6  ב–CinemaTime
• מהיר ועצבני: הובס ושואו – FAST & FURIOUS PRESENTS: HOBBS & SHAW  (ארה"ב,  2019) בכורה: פעולה. הסוכן לוק הובס והסוכן פורע החוק דקארד שואו נאלצים לאחד כוחות לאחר שטרוריסט מהונדס גנטית מאיים על עתיד האנושות. עם: דוויין 'דה רוק' ג'ונסון וג'ייסון סטיית'ם. בימוי: דיוויד ליטץ'.   19.6 יום שישי בשעה 22:00, HOT Cinema 1.  החל מה-21.6  ב–CinemaTime
• מהיר ועצבני 7- FURIOUS 7   (ארה"ב, 2015): שובר קופות ענק. הפעם, דומיניק טורטו והצוות שלו מתמודדים עם אחיו המסוכן של הטרוריסט שנטרלו.  במאי: ג'יימס וואן. שחקנים: וין דיזל, דוויין ג'ונסון, ג'ייסון סטאת'ם ופול ווקר.   20.6 יום שבת בשעה 00:15, HOT Cinema 1.  החל מה-21.6  ב–CinemaTime

ספיישל "מתנקשים": לכבוד בכורת הסרט המטרה: שומר הראש, נשדר ספיישל מתנקשים ב- HOT cinema 2 , יום שישי ה- 26.6. להלן רשימת הסרטים:

• גונתר חייב למות – KILLING GUNTHER  (ארה"ב,  2017): קומדיית פעולה. חבורה של מתנקשים צעירים וחריגים יוצאת לחסל את המתנקש המבוקש בעולם, אך הוא תמיד צעד אחד לפניהם, והתכנית משתבשת. עם: ארנולד שוורצנגר, טראן קילם. במאי: טראן קילם. 26.6 יום שישי בשעה 08:35, HOT Cinema 2.  החל מה-28.6  ב–CinemaTime
• משחקי התנקשות – WEAPON (ארה"ב, 2011): פעולה. שני מתנקשים יריבים – כל אחד מהם מתמחה בכלי נשק משלו – מסכימים לעבוד יחד בשיתוף פעולה, על מנת לחסל קרטל סמים. עם: ז'אן קלוד ואן דאם, סקוט אטקינס, בימוי: ארני ברברש (ארה"ב 2011)  26.6 יום שישי בשעה 10:05, HOT Cinema 2.  החל מה-28.6  ב–CinemaTime
• הגנה צמודה  – Close (ארה"ב, 2019): פעולה. שומרת ראש מומחית ללוחמה בטרור מקבלת משימה להגן על בת עשירים, ושתיהן אינן מרוצות במיוחד מהסידור. עם: נומי ראפאס, סופי נליס. במאית: ויקי ג'וסון.  26.6 יום שישי בשעה 11:45, HOT Cinema 2.  החל מה-28.6  ב–CinemaTime
• המכונאי – THE MECHANIC (ארה"ב, 2011): פעולה בכיכובו של ג'ייסון סטיית'ם. מתנקש נשלח לחסל את המנטור שלו. הכל מסתבך כשבנו של המנטור מבקש ממנו שילמדו את סודות המקצוע, כדי שיוכל לנקום את מות אביו. עם: בן פוסטר, בימוי: סיימון ווסט.  26.6 יום שישי בשעה 13:20, HOT Cinema 2.  החל מה-28.6  ב–CinemaTime
• המטרה: שומר הראש  – Angel Has Fallen (ארה"ב,  2019): דרמה. לאחר שהוא מופלל בניסיון התנקשות בנשיא ארה"ב, מייק בנינג נאלץ לברוח מהסוכנות שלו ומה-FBI במטרה לחשוף את האיום האמיתי. עם: ג'רארד באטלר, מורגן פרימן וניק נולטה. בימוי: ריק רומן וו.  26.6 יום שישי בשעה 14:50, HOT Cinema 2.  החל מה-28.6  ב–CinemaTime
• הנסיך- THE PRINCE (ארה"ב,  2014): מותחן פעולה. מתנקש לשעבר נאלץ לחזור לעולם הפשע והאלימות לאחר שהוא מגלה כי בתו נחטפה על ידי יריבו מן העבר. עם: ברוס וויליס, ג'ייסון פטריק. במאי: בריאן ה. מילר.   26.6 יום שישי בשעה 16:50, HOT Cinema 2.  החל מה-28.6  ב–CinemaTime
• המטרה : לונדון  – LONDON HAS FALLEN  (ארה"ב,  2016): מותחן פעולה. איש השירות החשאי מנסה לעצור מזימה לחסל את מנהיגי העולם, המתאספים בלונדון על מנת להשתתף בהלווייתו של ראש ממשלת בריטניה. עם: ג'רארד באטלר, מורגן פרימן. במאי: באק נג'אפי. 26.6 יום שישי בשעה 18:20, HOT Cinema 2.  החל מה-28.6  ב–CinemaTime
• על הכוונת- SHOOTER   (ארה"ב, 2007): פעולה. צלף שפרש נקרא חזרה לשורות החוק כדי לחסל מתנקש פוטנציאלי בנשיא ארה"ב, אך מוצא את עצמו מופלל בפשע שהיה אמור למנוע. עם: מארק וולברג, מייקל פנה, דני גלובר, בימוי: אנטואן פוקואה.  26.6 יום שישי בשעה 19:55, HOT Cinema 2.  החל מה-28.6  ב–CinemaTime
• המכונאי 2: תחייה – MECHANIC: RESURRECTION  (ארה"ב, 2016): פעולה, הרפתקאות. לאחר שחברתו נחטפה, מתנקש שחשב שעברו האלים מאחוריו נאלץ לבצע שלוש התנקשויות ולגרום להן להיראות כתאונות כדי לשחררה. עם: ג'ייסון סטיית'ם, ג'סיקה אלבה. במאי: דניאל גסקל.  26.6 יום שישי בשעה 22:00, HOT Cinema 2.  החל מה-28.6  ב–CinemaTime
• קלף חזק  – WILD CARD (ארה"ב, 2015): פעולה, פשע. שומר ראש מלאס וגאס בעל כישורים קטלניים יוצא לנקום במהמרים אלימים אשר הכו ואנסו את חברתו הטובה. עם: ג'ייסון סטיית'ם, סופיה ורגרה. במאי: סימון ווסט.  26.6 יום שישי בשעה 23:35, HOT Cinema 2.  החל מה-28.6  ב–CinemaTime
• מומנטום- Momentum (ארה"ב, 2015): מתח. כוח משימה של מתנקשים בינ"ל נשלח לחסל את המשתתפים בשוד. אלכס, סוכנת מיוחדת שהובילה את השוד, מבינה שהמחסלים מעוניינים בדיסק שהיה בין היהלומים והם לא יעצרו עד שישיגו אותו. עם: אולגה קורילנקו, מורגן פרימן. בימוי: סטיבן ס. קמפנלי.   27.6 יום שבת בשעה 01:10, HOT Cinema 2.  החל מה-28.6  ב–CinemaTime

כאן 11 עם היהודים באים בעונה חדשה

סדרת המערכונים הסאטירית זוכת פרס האקדמיה, "היהודים באים", תשוב לעונה רביעית שתכלול 15 פרקים חדשים, ותשודר החל מה-5 ביוני בכל יום שישי בשעה 21:30 ב-כאן 11 ובדיגיטל. הסדרה מציגה באור חדש את הסיפורים והמיתוסים היהודיים והישראלים שכולנו גדלנו עליהם, ועושה זאת מזווית ביקורתית ובמבט משועשע. לתוכנית מצטרפת העונה השחקנית שירה נאור ("שבאבניקים", "תאג"ד) שתצטרף אל הצוות הקבוע הכולל את מוני מושונוב, יעל שרוני, עידו מוסרי, יניב ביטון, יוסי מרשק ומעיין בלום.

העונה הקרובה תכלול שורה של דמויות חדשות, ובהן ראש הממשלה המנוח יצחק רבין, המדען פרופ' אלברט איינשטיין, המשוררת יונה וולך, הסקסולוגית רות וסטהיימר ואפילו ירמיהו הנביא, מנביאי הזעם הגדולים שידע התנ"ך. אלו יצטרפו לדמויות פופולאריות מהעונות הקודמות ובהן יוסף, דוד המלך, בן גוריון, רפאל איתן, משה רבנו ועוד. במהלך העונה ישודר פרק מיוחד שמתמקד לכל אורכו בתקופה שבין סוף עידן המלך דוד לתחילת מלוכתו של שלמה, שהייתה רוויה בדם, יצרים ופוליטיקה שכמו נלקחה הישר מ"משחקי הכס". יוצרים: נטלי מרכוס, אסף בייזר ויואב גרוס. במאי: קובי חביה. הפקה: יואב גרוס הפקות.

התוכנית תשודר החל מיום שישי, 5 ביוני, בשעה 21:30 ב-כאן 11

דיווה של דנה אינטרנשיונל השיר הישראלי האהוב ביותר באירוויזיון

רעיון קטן של כמה חברים אנונימיים לעשות משדר ב"זום" לבחירת השיר הישראלי האהוב ביותר שיצג את ישראל באירוויזיון, הוביל לתופעה של ממש, עם התעניינות גדולה בישראל ובאירופה, ובהשתתפות אמנים מובילים מעולם האירוויזיון. האירוע הוא חלק מיוזמה של בני הזוג משה מחלב וערן פולצ'ק שהקימו בשנה שעברה קהילה חברתית בשםPotLuck  שמטרתה לחבר ולייצר שיתופי פעולה בקרב הקהילה הגאה. בעקבות משבר הקורונה הם נאלצו להעביר את כל המפגשים הפיסיים שלהם לזום, כשמדי ערב הם קיימו שיעורי ספורט והרצאות שהועברו על ידי מרצים שונים. לקראת שבוע האירוויזיון הציע אחד החברים בקהילה, טל מור, ליצור משדר בזום לבחירת השיר הישראלי הטוב ביותר שישראל שלחה לאירוויזיון.

ביום ראשון שעבר התקיים משדר ה"חצי גמר" שצולם בביתם של משה וערן, בהנחייתם ובהנחיית חבריהם: טל מור ועידו טל מור. במהלך המשדר העפילו לגמר 26 שירים מתוך 43 השירים שישראל שלחה לאירוויזיון. למעלה מ- 300 אנשים הצביעו לשירים באמצעות אתר ייעודי שמשה וערן פתחו.

באורח פלא המשדר זכה להצלחה גדולה, כשצפו בו למעלה מ- 3,000 אנשים, ומיד אחריו הגיעו פניות רבות מהארץ וממועדוני מעריצים באירופה שביקשו לשדר את משדר ה"גמר" בלייב בעמודי הפייסבוק שלהם, כמו גם לקחת חלק פעיל בהצבעות.

במהלך השבוע האחרון, למעלה מ- 300 אנשים הצביעו לשיר הישראלי האהוב, מתוך 26 השירים שהעפילו לגמר, והערב (יום א') התקיים משדר הגמר הגדול, שלא היה מבייש הפקות מקצועיות שמשודרות כיום בטלוויזיה.

במשדר השתתפו: יזהר כהן, דורון מדלי, אילנית, אבי טולדנו, נעם חורב וטלולה בונט. המשדר הפך להיות מורכב ומקצועי – 4 מנחים; 4 מצלמות בו זמנית; אנשים טכניים שתמרנו בין כל מצלמה ודאגו שהסאונד יעבוד כמו שצריך; קטעי וידאו מושקעים; מופעים אמנותיים, ראיונות עם האמנים והפתעות נוספות. והכל נעשה על ידי החברים עצמם, מתוך קהילת ה- PotLuck. המשדר נערך בשיתוף מועדוני אירוויזיון מהארץ ומאירופה, והוא הועבר בזום ובפייסבוק לייב בעשרה מועדונים. במשדר צפו למעלה מ- 5,000 אנשים! לאחר הצבעה מותחת, בסוף המשדר הוכרז השיר הישראלי האהוב ביותר מבין כל השירים שייצגו את ישראל באירוויזיון – "דיווה" של דנה אינטרנשיונל! בתזמון מדהים שמציין את יום ההבנ"ה .

מאיה מרון ותמר הק בקליפ חדש של חבורת אטומיק עם היה שלום אהוב בגרסה עברית

החום הכבד ובעיות החיים השונות הובילו את ירון פישמן, מנהיג "חבורת אטומיק" לערוך קליפ חדש לשיר "היה שלום", שנכלל באלבומה האחרון של החבורה.  Fare thee well, או "שירה של דינק" הוא שיר פולק עממי אמריקאי, תועד לראשונה ב 1909 על ידי ג'ון לומאקס במילים המקוריות האישה ננטשת כשהיא בהריונה. במהלך השנים השיר אומץ והושר על ידי זמרים  מפורסמים כמו בוב דילן, פט סיגר, פרד ניל ואחרים. הם כמובן השמיטו את נושא הכרס. הגרסה של חבורת אטומיק היא גרסה עברית, נשית ונאמנה למקור. והנכונה בפיהן של מאיה מרון ותמר הק. הקליפ נערך ממעט התיעוד שמצא לפעלולים של הטייסת בייסי קולמן, שהייתה הטייסת האפרו-אמריקנית הראשונה ונהרגה בגיל 34 בעת בתאונת מטוס.

האלבום האחרון של החבורה מורכב משני חלקים וקרוי בפשטות אלבום ישן  – אלבום קטן. האלבום הישן עוסק בבעיות של גדולים ועוסק בתחושות של החמצה ונטישה. אחיו הצעיר עוסק מתמקד בדברים שמטרידים יותר  את הילדים, פוקים למשל. האלבום הוקלט בטכניקות אנלוגיות עג טייפים ישנים ואפקטים שהורכבו במיוחד עבור האלבום, כדי לשמר את הצליל החם והפטיפוני.

האלבום כולל שירים מקוריים בצד תרגומים לשירי פולק שונים העוסקים בצד הפחות זוהר של האהבה.

חבורת אטומיק התגבשה בינואר 2002 סביב היוקללי של ירון פישמן, הצ'לו של תום קלנר והמלודיקה של ניב הרמתי . היום פישמן והרמתי מנגנים גם בגיטרות ותמר הק לוקחת חלק משמעותי בשירה באלבום. עם  השנים הצטרפו לחבורה גם איתי ספורטא בקונטרבס, אסף חסילביץ' בצ'לו ואורי פורטוגלי בחליל צד ובשירה (שימו לב לקולו במעשיה החד גדיאית על הדג הכחול שאוכל את הכל באלבום קטן) ומאז הופיעה החבורה במועדונים ובפסטיבלים שונים ברחבי הארץ: פסטיבל עכו, סולם יעקב, בראשית, בומבלה ובמועדוני אינדי ופולק ברחבי הארץ. החבורה מאופיינת בצליל עשיר ופולקלורי ובטקסטים מקוריים ומתורגמים לעברית, שמזכירים את השאנסוניירים והטרובדורים הגדולים. התרגומים, המופיעים בכל אלבומי הלהקה לוקחים הפעם חלק משמעותי יותר באלבום ורובם לא מוכרים לציבור הרחב.  "התרגום חושף לא פעם משמעויות שקל לדלג עליהן כשהמילים נאמרות בשפה זרה. מעבר לזה, העיסוק במילים שכתבו אחרים ומציאת חלופות מוצלחות בעברית זה אתגר מספק ומהנה", אומר פישמן.
כאן 11 עם המהפכה הגאה

איך הפך צה"ל למנוע צמיחה וקבלה של הקהילה הגאה בישראל? מה הקשר בין המהפכה הגאה והמהפכה המזרחית? כיצד השפיעו היציאות הגדולות מהארון על צמיחת גיבורים גאים בפריפריה ובמגזר הדתי? על השאלות הללו מנסה סדרת דוקו גאה חדשה לענות. הסדרה "המהפכה הגאה", שכתבו וביימו לירן עצמור וגל אוחובסקי, תשודר לראשונה ב"כאן 11" לציון חודש הגאווה

אוחובסקי: "המהפכה הגאה" היא סדרה דוקומנטרית בת שלושה פרקים שמציבה במרכזה את השאלה הבאה: איך יתכן שבישראל, בלב המזרח התיכון, במדינה שחיה סביב צבא ובטחון – מדינה ימנית, דתית, מסורתית, שוביניסטית, חשדנית כלפי האחר – המהפכה הגאה כל כך הצליחה?"

בין המשתתפים, שורה ארוכה של אנשי הקהילה הגאה ובהם בין היתר, אורנה בנאי, נדב אבקסיס, ח"כ ניצן הורוביץ, אסי עזר, בל אגם, עברי לידר, צדי צרפתי, קורין אלאל, שיר ראובן, יניב ויצמן, הראל סקעת, השר אמיר אוחנה, סגן אלוף דנה בן עזרא, רומי אברג'יל, אליעד כהן, שירזי ודנה אינטרנשיונל.

הפרק הראשון בסדרה ישודר במוצ"ש ה- 30.5.20 בכאן 11 ובנוסף, כל פרקי הסדרה יהיו זמינים לצפייה בעמודי הדיגיטל של כאן

את סדרת הטלוויזיה תלווה סדרת רשת "המהפכה הגאה שלי" אשר מתמקדת בסיפורים האישיים וביציאה מהארון של אנשי הקהילה המובילים בישראל ובהם: דנה אינטרנשיונל, אורנה בנאי, אסי עזר, עברי לידר ונדב אבקסיס. סדרת הרשת תעלה לעמודי הדיגיטל של "כאן" החל מה- 24.5.20

הפקה:  "כל מיני הפקות", תסריט ובימוי: לירן עצמור וגל אוחובסקי, עורך: עידו מוכריק יונגמן, צלמת ראשית: עמית חכמוב, מפיק: עמית ששון, מפיקות ראשיות: ויוי הלפרן ואורלי טופל

HOT עם רדיוס 100 מטר – סדרת סרטים קצרים על משבר מגפת הקורונה העולמית

סדרה חדשה של HOT בהפקת קסטינה תקשורת המורכבת מ 13 יצירות קצרות בנושא השפעת התפרצות הקורונה העולמית. במהלך תקופת הסגר המטלטלת גויסו כמה מהיוצרים הבולטים בישראל בכדי לברוא מגוון סיפורים מיוחדים, מרגשים וחד פעמיים בנושא המציאות אותה הם חווים בזמן אמת וכשהעתיד אינו ידוע. בתקופה בה הופסקו כל הפקות הטלוויזיה בארץ ובעולם, מצאו היוצרים פתרונות יצירתיים והרימו הפקה כמעט עצמאית בהתאם להנחיות המאתגרות. בהשתתפות מיטב הכוכבים: נינט טייב, שלום מיכאלשוילי, אורנה בנאי, תומר קאפון, ניב סולטן, דאנה איבגי, רועי ניק, זוכת האח הגדול תקוה גדעון ועוד.

• מאור זגורי עם זוכת האח הגדול 2020 תקווה גדעון: תקוה גדעון יוצאת מהבית לעולם החיצון כדי לחגוג את זכייתה, הכסף, הפרסום, אבל מסתבר שזה לא אותו עולם שהכירה. בחוץ אין קהל, אף אחד לא מחבק, נהג המונית לא לוחץ לה את היד, לא מוכן לסגור חלון, ומסביר לה למה עכשיו, כשהעולם תחת מגיפה, הדבר האחרון שמעניין אותם זה תקווה.
• אסף פולונסקי (זוכה פרס אופיר על בימוי "שבוע ויום") עם תומר קאפון וניב סולטן: אחרי שנה בלונג דיסטנס, כשהקורונה פורצת, גיל מודיע לנירה בשיחת זום שהוא עובר לגור איתה בניו יורק. אבל נירה פחות נלהבת ומעלה את השאלה: מה זה אומר עלינו שהיינו צריכים מגיפה עולמית שתאחד בנינו?
• גיא נתיב (זוכה האוסקר על "סקין") עם גיא עצמו ואשתו ג'יימי ניומן: דיוקן אינטימי קצר של הבמאי-תסריטאי זוכה האוסקר גיא נתיב (סקין) המשרטט דרך קטעי וידאו נדירים את סיפור אהבתו לאשתו השחקנית האמריקאית ג'יימי ניומן בשלט רחוק מתל אביב ללוס אנג'לס, דרך המעבר לארה"ב, המאבק הדרמטי להביא ילדים לעולם, הזכייה ההיסטורית באוסקר ועד התפרצות הקורונה שעוצרת הכל. במאי וצלם: גיא נתיב. עורך: יובל אור.
• שירלי מושיוף ("איש חשוב מאד") עם יעקב דניאל זדה: ע׳ חוקר שב״כ, נשלח לעבוד מהבית, ולהאזין לחשודים בהפרת סגר הקורונה. הוא פותח משרד במטבח ומנסה לתמרן בין העבודה, לתינוק ולאשתו העצבנית. לילה אחד כשכולם ישנים הוא מאזין לשיחה שעשויה לשנות את חייו.
• סיגל אבין ("לאבד את אליס", "בלתי הפיך") עם נינט טייב ושלום מיכאלשווילי: הסיפור עוקב אחר זוג בגל המגיפה השלישי של הקורונה. גבר מתעורר באישון לילה למשמע דפיקות חזקות בדלת ונזכר שנעל את בת הזוג שלו באמבטיה.
• נח סטולמן ("תמרות עשן", "עקרון ההחלפה"): משפחה מנהלת שגרת קורונה בבית, מנסה לשמור על שפיות בתוך סבך החרדות הקיומיות והכלכליות. אבל כשמשחק חיקויים תמים הופך פתאום למאיים ואלים, אחד מבני המשפחה מוצא פתרון לאחד שוב את המשפחה המתפרקת.
• הגר בן אשר ("הנותנת") עם דאנה איבגי: אפיזודה אמיתית על אישה שהחליטה למנוע את התפשטות המגפה, ולצער כל סובביה, לא מהססת לומר את דברה.
• אסף קורמן ("את לי לילה" ) עם זוגתו לירון בן-שלוש והילדים: משפחה מצלמת סרטון טיק טוק לשלוח לסבתא בבית החולים, ובזמן שהאמא מנסה להרגיע את הבלגן בבית ולגשר בין הילדים שישתפו פעולה ויעזרו עם הסרטון, מצבה של הסבתא הולך ומדרדר.
• נדב לפיד ("הגננת", זוכה פרס דב הזהב על "מילים נרדפות") עם כוכבי סרטיו טום מרסיה ("מילים נרדפות") ונעמה פרייס זוגתו  ("הגננת"): בעולם מבוהל, מסוגר, מכוסה ומרוחק, אישה נחושה לנשק, שפתיים אל שפתיים, את גבר חלומותיה.
• בועז יעקב ויוסי מדמוני ("גאולה") עם אהרון טרייטל ואלישבע וייל: יצחק, אברך חרדי, בשכונת גאולה בירושלים לא מסוגל להיות יותר סגור בבית בימי הקורונה. אם היחידים שמותר להם לשבור את הסגר הם השליחים, הוא יהיה שליח בעצמו. שליח של סושייה. אבל כשדלתות נפתחות, מראהו החרדי מבהיל את האנשים כאילו הוא נשא הנגיף. אבל יצחק מרגיש שמשהו גדול קורה. שדווקא עכשיו זה הזמן להתחדש. הוא מסיר את בגדי החרדי ולובש תחפושת חילונית.
• הדס בן ארויה ("אנשים שהם לא אני") עם רועי ניק ונעם באר: בחור ובחורה נפגשים בסופר השכונתי, יוצאים לסיגריה בחוץ עם מסיכות ומרחק שני מטר אחד מהשנייה, עד שהמרחק נשבר.
• דפנה לוין ("אופוריה", ״בטיפול״ ו״מיגל״) עם עופרי פרישקולניק ורות פרחי: אישה ננעלת מחוץ לדירתה בזמן הסגר. איש מהשכנים לא נחלץ לעזרתה. הדלת היחידה שנפתחת בפניה היא מלכודת.
• בת אל מוסרי (זוכת פרס אופיר "יום רגיל") עם אורנה בנאי: באמצע הלילה, ברכה (בת אל מוסרי) מגיעה – עם מזרן על הגב – לבית אמה ניצי (אורנה בנאי) בבת ים. על סף הדלת, ברכה נתקלת בהתנגדות מצד אמה ואחותה (מעיין רחימה), שלא מוכנות להכניס אותה הביתה. סרטה הקצר של זוכת פרס אופיר בת אל מוסרי ('יום רגיל') חושף דינאמיקה משפחתית מורכבת בין שלוש נשים – שאליה נסחף בניין שלם. בימוי: מיקי טריאסט ואהרון גבע.

גלגל"צ עם מצעד השירים האהובים של סרטי דיסני מכל הזמנים בערב שבועות

השירים מהסרטים של דיסני מלווים אותנו מילדות לבגרות, מדור לדור. אפשר לשיר אותם עם הילדים, הנכדים והנינים. מ"שלגייה ושבעת הגמדים", דרך "אלאדין" ו"מלך האריות" ועד סרטי "לשבור את הקרח" "שלגיה", "פוקהונטס" "היפה והחיה" "מרי פופינס" , "אמיצה" מתוך כ- 100 שירים ( !) כל משתתף יכול לדרג בין 5- 15 שירים.

המצעד המלא ישודר בשידור חי בגלגלצ ובוואלה NEWS !בערב שבועות, חמישי 28.5, בין 10:00 ל-13:00, בהנחיית דלית רצ'שטר ועומר גפן. במהלך המצעד ישודרו השירים בעלי הדירוג הגבוה ביותר עבורם הצביעו המאזינים, מהמקום ה-30 ועד המקום הראשון עם השיר שקיבל את מירב הקולות.

גלגלצ ו-וואלה !NEWS מציגים את מצעד השירים הגדולים של סרטי דיסני. דיסני ישראל מצטרפת ליוזמה ומזמינה אתכם להצביע עבור השירים האהובים ביותר ממגוון השירים.

להשתתפות ניתן להצביע באתר… או באפליקציית וואלה! NEWS או באפליקציית גלגלצ- להצביע ולהשפיע!

ב-HOT3 וב-HOT VOD במהלך יוני

• לאבד את אליס- סדרה חדשה: מותחן פסיכולוגי סקסי ואפל, בהשראת אגדת פאוסט, מאת סיגל אבין ("בלתי הפיך"). הסדרה עוקבת אחר אליס (איילת זורר) קולנוענית מוערכת שכבר מזה כמה שנים אינה רלוונטית. אליס נשואה לשחקן מצליח (גל תורן) ויחד הם מגדלים שלוש בנות. בפגישה מקרית ברכבת פוגשת אליס את סופי (ליהי קורונובסקי) פאם פטאל צעירה ותסריטאית מבריקה, שחולמת שאליס תביים את התסריט שכתבה. הכישרון, הנעורים והמיניות המתפרצת של סופי מעוררים את אליס, שמפתחת כלפיה אובססיה ומכניסה אותה אל תוך חייה המקצועיים, המשפחתיים והמיניים. במה שנראה כבחירה מודעת, נשאבת אליס אל עולמה האפל וההרסני של סופי, וככל שהעלילה מתקדמת ומתפתלת כבר לא ברור מי חדרה אל חייה של מי, מי לוקחת ומי נותנת, ומי תוביל את מי אל הסוף הפטאלי. "לאבד את אליס" נבחרה מתוך מאות סדרות מכל רחבי העולם לייצג את ישראל ולהשתתף בתחרות הרשמית והיוקרתית במסגרת פסטיבל Canneseries אשר נדחה בשל מגיפת הקורונה. עוד משתתפים:  שי אביבי, חלי גולדנברג, יוסי מרשק. יוצרת הסדרה: סיגל אבין. במאית: סיגל אבין. הפקה: דורי מדיה דרסט. החל מה-18.6, ימי חמישי בשעה 22:15 ב-HOT3, ב-HOT VOD וב-NEXT TV
• להרוס אותך – I May Destroy You סדרה חדשה: "להרוס אותך" ("I May Destroy You") היא דרמה חדשה של רשת HBO, אותה יצרה מיקיילה קול ("מסטיק"), שגם מככבת בסדרה. הסדרה הכנה והפרובוקטיבית מדברת על הנושא המורכב של הסכמה מינית במאה ה-21 וכיצד, במציאות החדשה של מערכות יחסים ודייטים, ניתן להבדיל בין חופש לניצול. קול מגלמת את אראבלה אסיודו, בחורה מפוזרת ונטולת-דאגות שנמנעת ממחויבות שיום אחד מצאה את עצמה מתפקדת כ"קולו של דור". יש לה סוכן, הזמנה לכתיבת ספר והרבה מאוד לחץ. חייה של אראבלה משתנים כשהיא מתעוררת ללא זיכרון ועם עדויות לפגיעה מינית. מבלי לדעת מה בדיוק קרה, היא נאלצת להעריך מחדש את כל חייה – את הקריירה, החברים ואפילו את משפחתה. אראבלה מתקשה להשלים עם מה שקרה לה והיא יוצאת למסע לגילוי עצמי. החל מה-9.6, ימי שלישי ב-22:00 ב-HOT HBO והחל מה-8.6 ב-HOT VOD ו-NEXT TV
• פרי מייסון –Perry Mason  מיני סדרה: "פרי מייסון" ("Perry Mason") היא מיני-סדרה בת שמונה פרקים של רשת HBO, המבוססת על סדרה של סיפורים קצרים ורומנים מאת הסופר ארל סטנלי גרדנר. מאחורי הסדרה עומדים היוצרים רולין ג'ונס ("העשב של השכן", "אימפריית הפשע") ורון פיצג'רלד ("העשב של השכן", "אורות ליל שישי"), הבמאי זוכה ה"אמי" טים ואן פאטן ("אימפריית הפשע", "מראה שחורה", "הסופרנוס", "משחקי הכס" ועוד) ובתפקידים הראשיים מככבים זוכה ה"אמי" מת'יו רייס ("האמריקאים") וטטיאנה מסלאני ("אורפן בלאק"). הסדרה מתרחשת בלוס אנג'לס בשנת 1932. בעוד כל ארה"ב סובלת מהמשבר הכלכלי הגדול, לוס אנג'לס פורחת. בעלילה הכוללת את תעשיית הנפט, המשחקים האולימפיים וחטיפה של ילד שהשתבשה, עורך הדין הפלילי פרי מייסון מוצא את עצמו מתרוצץ בעיר השבורה בחיפוש אחר אמת וגאולה, בעוד הוא מנסה לנצח את תיק העשור. החל מה-22.6, ימי שני ב-22:00 HOT HBO, HOT VOD ו-NEXT TV
• עקבות בשטח – Trackers סדרה חדשה: "טראקרס" ("Trackers") היא מותחן פשע של רשת "סינמקס" האמריקאית ורשת M-Net הדרום אפריקאית, שנוצרה על ידי רוברט ת'ורוגוד ("מוות בגן עדן") ודאון מאייר על פי ספרו של מאייר באותו השם. הסדרה הפכה למצליחה ביותר של הרשת הדרום-אפריקאית לשנת 2019. "טראקרס", שצולמה בדרום אפריקה, מספרת שלושה סיפורים מקבילים שמתרחשים לאורכה ולרוחבה של דרום אפריקה. שלושת הסיפורים, הכוללים פשע מאורגן, יהלומים מוברחים, קרנפים שחורים ומזימת טרור בינלאומית, נשזרים יחד לאורך העונה לכדי סיפור מתוחכם ומלא אקשן. את הסדרה מובילים טאמר בורז'אק ("הומלנד", "טומב ריידר"), ג'יימס גרייסי ("מכת מחץ"), סיסנדה הינה ("דיפ סטייט"), ת'אפלו מוקואנה ("מנדלה – הדרך הארוכה אל החופש") ודאון לוטז ("דיפ סטייט"). החל מה-7.6, ימי ראשון ב-22:00 ב-HOT HBO והחל מה-6.6 ב-HOT VOD ו-NEXT TV
• איבון אורג'י: ספיישל סטנד אפ – Yvonne Orji: Momma, I Made It: ספיישל הסטנד אפ הראשון של השחקנית והקומיקאית איבון אורג'י ("לא בטוחה") ב-HBO. איבון אורג'י, שנולדה בניגריה למשפחה נוצרית אדוקה לפני שעברו לארה"ב, בהופעה ב-Howard Theatre שבו-בזמן חוגגת ולועגת לחינוך הנוקשה עמו גדלה ועל הדרך המוזרה שעשתה מלימודי רפואה לקומדיה. רביעי ה- 10.6ב-22:00 ב-HOT HBO החל מה-7.6 ב-HOT VOD וב-NEXT TV
• אבא אמריקאי – American Dad! עונות חדשות: "אבא אמריקאי" ("American Dad!"), סדרת האנימציה הסאטירית של רשת הכבלים TBS וחברת "פוקס", נוצרה על ידי זוכה פרס ה"אמי" והמועמד לאוסקר סת' מקפרלן ("איש משפחה", "טד"), יחד עם המועמד לפרס ה"אמי" בריאן בויל ("חברים"), ויוצרי "איש משפחה" – סטיב קלגן ומאט ויצמן. הסדרה, שנדדה לאחרונה מרשת "פוקס" לרשת הכבלים TBS וחברת הבת שלה "Adult Swim", היתה מועמדת לאורך השנים לארבעה פרסי "אמי" ולשני פרסי "Annie" לאנימציה. העלילה עוקבת אחר סוכן ה-CIA סטן סמית', רפובליקני פטריוט ומגוחך לחלוטין, שתכלית חייו היא הביטחון הלאומי של ארה"ב. משפחתו ההזויה, המתגוררת בלנגליי פולס שבוירג'יניה, מלאת טיפוסים מנוגדים ומעסיקה את סטן תמידית בזמן שהוא מנסה למנוע את פעילות הטרור הבאה: אשתו חסרת המודעות פרנסין, בתו השמאלנית הליבראלית היילי, בנו החנון והשחצן סטיב, ו'חיות המחמד' יוצאות הדופן של הבית – רוג'ר החייזר הסרקסטי, ודג הזהב הרעב לתשומת לב קלאוס. עונה 14 תשודר החל מה-7.6, בימים ראשון-חמישי ב- HOT HBOבשעה 21:35 ועונה 15 תשודר החל מה-24.6, בימים ראשון-חמישי ב-HOT HBO בשעה 21:35
• קרניבל – Carnival הסדרה במלואה: קרניבל ("Carnivale") היא סדרת דרמה-תקופתית מסתורית ואפלה מבית HBO שנוצרה על ידי דניאל נאוף ("הרשימה השחורה") ובכיכובם של זוכת פרס ה"סאג" ניק סטאל ("שליחות קטלנית 3"), קליי דובאל ("ארגו", "וויפ", "סיפור אימה אמריקאי"), קלנסי בראון ("חומות של תקווה", "מיליארדים") וטים דקאי ("צווארון לבן", "שולחן לחמישה"). הסדרה שודרה במשך שתי עונות, במהלכן זכתה בחמישה פרסי "אמי", ותעלה במלואה ב-HOT VOD וב-NEXT TV. הסדרה המושקעת מתרחשת בארה"ב של שנות ה-30, במהלך המשבר הכלכלי הגדול. בן הוקינס (סטאל) מצטרף לקרנבל נודד קסום ואפלולי, מלא בדמויות ססגוניות ואפופות מסתורין. בין התככים, המזימות והרומנים שמתרחשים בין אנשי הקרנבל, בן מגלה שיש לו תפקיד חשוב בקרב האחרון בין הטוב לרע. החל מה-22.6 כל הפרקים ב-HOT VOD וב-NEXT TV
• הלו ליידיז – Hello Ladies הסדרה במלואה: סדרה קומית מבית HBO שנוצרה על ידי זוכה פרסי ה"אמי", ה"באפטה" ו"גלובוס הזהב" סטיבן מרצ'נט (יוצר "המשרד"). מרצ'נט גם מככב בסדרה לצד נייט טורנס ("סטודיו 60") וקריסטין וודס ("המתים המהלכים", "גרייס ופרנקי"). הסדרה שודרה במשך עונה אחת שאחריה שוחרר סרט המשך. הסדרה והסרט יעלו ב-HOT VOD וב-NEXT TV. במרכז עלילת הסדרה עומד סטוארט פריצ'ארד (מרצ'נט), בחור בריטי גמלוני, שאינו יודע איך להתנהל בחברה. סטוארט עובר ללוס אנג'לס כדי למצוא את נערת חלומותיו, אך לצערו הוא מוצא את עצמו בסיטואציות בהן, ברוב המקרים, הוא מביך את עצמו מול בחורות. לסטוארט מצטרף חברו הטוב וייד (טורנס), שמתמודד עם חזרה לחיי הרווקות לאחר גירושיו מג'סיקה (וודס), שחקנית-תסריטאית שגרה בבית-האורחים של סטוארט. מה-25.6 כל הפרקים ב-HOT VOD וב-NEXT TV
• ממי – עונה 7 – Mom  עונה חדשה: "ממי" ("Mom"), הסדרה הקומית של רשת CBS וחברת "Warner Bros" מבית היוצר של צ'אק לורי ("שני גברים וחצי", "המפץ הגדול"), שגרפה שני פרסי "אמי" ומספר מועמדויות ל"גלובוס הזהב", חוזרת לעונה שביעית וחדשה בכיכובן של זוכת האוסקר אליסון ג'אני ("הבית הלבן", "אני, טוניה") וכוכבת הקולנוע אנה פאריס ("מת לצעוק", "הדיקטטור"). פאריס מגלמת את כריסטי, אלכוהוליסטית בגמילה ואם חד הורית לשני ילדים. אם זה לא מספיק, לחייהם נכנסת שוב אמה של כריסטי, בוני (ג'אני) – בעצמה אלכוהוליסטית לשעבר שהתקשתה להתמודד עם חובותיה האימהיות. בעונה השביעית, בוני ואדם מתקשים לצלוח את שנתם הראשונה כזוג נשוי, בעוד כריסטי מנסה להוכיח שהיא מסוגלת להתנהג כאדם בוגר ולנהל אורח חיים תקין. החל מה-21.6, ימי ראשון-חמישי בשעה 22:05 HOT קומדי סנטרל ו-HOT VOD

ספיישל פותחים את הים – חינם: HOT VOD young פותחים מחדש את החופים עם סדרות מעולמות הים – בנות הים, גלישה ואפילו קפיצה קטנה לחופשה באילת:

• שוברי גלים – עונה 1 סיפורה של חבורת בני נוער גולשים, שהקימו לעצמם מועדון גלישה בחוף צ'ילי – חוף ים נטוש שנחשב מקולל. יום אחד מתבשרים הנערים והנערות, שהמועדון הוא ביתם השני, שהם עומדים להיות מפונים מהחוף, והם עושים הכל כדי לשנות את רוע הגזירה.
• – H2O כל העונות אמה, ריקי וקליאו נראות נערות רגילות לחלוטין. המציאות שלהן משתנה כאשר מגע קסם של אי מסתורי משפיע עליהן וכתוצאה מכך הן הופכות לבתולות ים בכל פעם שהן באות במגע עם הים.
• בנות הים של מקו – כל העונות הסדרה עוקבת אחר חייהן של בנות ים השומרות על אי שכולו מאוכלס בבנות ים שנקרא מקו.
• תיכון הגלים הגבוהים – כל העונות שבעה גולשים אוסטרליים מצטיינים נבחרים להתגורר ולהתאמן במתקן אימוני גלישה בצמוד לתיכון. בסוף השנה, רק שניים יזכו במימון ובכניסה לסבב המקצועי. הסדרה עוקבת אחר היחסים בינהם והאתגרים העומדים בפניהם.
• באקט וסקינר – באקט וסקינר הם חברים טובים שיותר מכל אוהבים לגלוש. אבל לפני שהם מגיעים לים, הם צריכים להתמודד עם בית הספר, ילדים מקובלים ועם הבחורה שבאקט מאוהב בה בסוד, אילת –  דרמה העוקבת אחרי חבורת בני נוער בעיר החופש הדרומית: כל אחד מהם יעבור מסע מטלטל להבין מי הוא באמת – במקום הכי דרומי במדינה.

החל מה 24.5, חינם ב-HOT VOD young

ספיישל שירה לוי – חינם שירה לוי כבשה בשנים האחרונות את המסך והבמה, וברזומה שלה מופיעים כבר שלל תפקידי משחק בסדרות, השתתפות במופעים ובפסטיגלים (אחד אפילו בתור ילדת פסטיגל) והנחיית תכניות. בדרמה היומית "התחנה" של ערוץ kidZ, לילדיHOT  בלבד, היא מגלמת את רומי, בחורה קלולסית, יפה ומאוד אינטילגנטית, אחת שאוהבת בגדים, לעשות סלפי, ויכולה להעביר ימים שלמים באינסטגרם ובבריכה. לרגל עליית העונה השלישית והחדשה של "התחנה" נעלה ב-HOT VOD young ספיישל המוקדש ל-שירה לוי, עם מגוון רחב של סדרות ותכנים בכיכובה: התחנה, פלאשבק, סוסי פרא, המלאך השומר שלי, הקומה האחרונה, ספיישל שירה לוי ועומר חזן, הבידודית, מגוון פסטיגלים בהשתתפותה (כולל פסטיגל 2004 כשהיא היתה ילדת פסטיגל), פרקים מסדרות שבהן התארחה ועוד. החל מה 1/6, חינם ב-HOT VOD young

ערוץ הופ! חוגג 20 שנה להקמתו! הערוץ שכל ילד וילדה בישראל מכירים, וההורים עליו סומכים, חוגג 20 שנים של תוכן עשיר, מהנה, מגוון ובעל ערך. במסגרת החגיגות הילדים מוזמנים ליהנות מספיישל חגיגי ב-HOT VOD young  עם פרקים מתוך הפקות המקור של הערוץ ותכני הרכש המובילים שלו: דפנה ודודידו, רחוב סומסום, סמי הכבאי, מטוסי על, סימון, הקונצונים, אליק ובליק יוצאים לטייל, סיפורים לנימי, האתגר הגדול, סבא טוביה, יובל המבולבל, מיכל הקטנה, דוד חיים, מולי וצומי, נחשון כל יכול ועוד רבים וטובים – מאז ועד היום. החל מה 2/6, חינם ב-HOT VOD young

התחנה – עונה 3 – חינם לאחר השריפה החבורה נאלצת לחפש תחנה חדשה. מפגש עם מתנדבים חדשים מערער את כל האהבות והחברויות. אחד המתנדבים הופך בעל כורחו ל"רופא" של ארגון פשע וגורר איתו את כולם והפעם המתנדבים נמצאים בעצמם בסכנת חיים. החל מה 7.6, חינם ב-HOT VOD young ובבכורה ב-3.6 ב-PLAY

מועדון 57 – חינם סדרות מערוצים >  kidZטלנובלה חדשה לנוער. אווה ואחיה רובן מגלים מכונת זמן שסבא שלהם יצר, והיא לוקחת אותם לשנת 1957. אווה מתאהבת בג'יי.ג'יי. ומחליטה להישאר, אך ההחלטה שלה יוצרת אפקט פרפר שעלול לשנות את חייהם לרעה. אווה חייבת למצוא דרך לחזור להווה בלי לוותר על אהבתה הראשונה. החל מה 7.6, חינם ב-HOT VOD young

יום הדרדס הבינלאומי: HOT VOD young מצטרף לחגיגות של יום הדרדס ברחבי העולם, ומזמין את הילדים לחגוג כל הסופ"ש עם קטגוריה מיוחדת שתוקדש ליצורים הכחולים הקטנים האהובים. הקטגוריה תכלול עשרות פרקים מסדרת הילדים הקלאסית והאהובה הדרדסים – על אותם יצורים מתוקים, החיים ביער תחת פטריות, שרק יחידי סגולה יכולים לראות. גרגמל הרשע , שונא הדרדסים, עושה כל שביכולתו על מנת להתנכל להם ולהפעיל עליהם את תכסיסיו המתוחכמים. בנוסף, ישודרו בקטגוריה (בתשלום) הסרטים: הדרדסים 2  הדרדסים יוצאים יחד עם חבריהם האנטשיים להציל את חברתם הדרדסית שנחטפה בידי גרגמל הרשע, מאחר והיא יודעת את הסוד להפיכתם של יצורים מרושעים שהוא יצר לדרדסים אמיתיים. ודרדסים: הכפר האבוד – יוצאים למסע ביער האסור בעקבות מפה מסתורית, ועומדים לגלות את הסוד הגדול ביותר בתולדות הדרדסים. החל מה 25.6, ב-HOT VOD young

תערוכות ואמנות

מוזיאון תל אביב לאמנות ייפתח מחדש לקהל ביום שלישי, 2 ביוני 2020

מוזיאון תל אביב לאמנות ייפתח מחדש לקהל ביום שלישי, 2 ביוני 2020 , לאחר למעלה מחודשיים, בהם היה סגור למבקרים, בשל התפשטות מגפת הקורונה. המוזיאון יציין את פתיחתו בשני אירועים מרכזיים שיתקיימו ביום שני, 1 ביוני 2020:

• בשעה 18:00 יתקיים אירוע הצדעה לצוותים הרפואיים בישראל, בשיתוף מפעל הפיס ובמעמד רון חולדאי, ראש עיריית תל אביב-יפו.  באירוע ישתתפו צוותים רפואיים מביה"ח איכילוב, שיוזמנו לביקור בתערוכות הדגל של המוזיאון.
• ובשעה 20:00 יתקיים אירוע מחווה לאמנות ישראלית במסגרת פרויקט אותו השיק המוזיאון בתמיכת קבוצת הרכישה שלו במטרה להעצים בזמן זה את המחויבות המתמשכת של המוזיאון לאמנים ולאמנות בישראל. באירוע יוקרנו סרטונים ועבודות וידאו של עשרות אמנים ישראלים על חזית הבניין הראשי של מוזיאון תל אביב לאמנות ובו זמנית על מסכי ענק בטיימס סקוור בניו –יורק. ההקרנה בניו יורק מתאפשרת במסגרת שיתוף פעולה עם מיזם האמנות ZAZ10TS  והאירוע מתקיים בחסות בירה קורונה.

הכניסה למוזיאון תל אביב לאמנות, תתאפשר בתקופה הקרובה בהתאם להנחיות שאושרו ע"י הממשלה. המוזיאון ייפתח לקהל, חמישה ימים בשבוע: בימים שלישי ורביעי ושבת בין השעות 12:00-18:00, ביום חמישי בין השעות 15:00-21:00 ובשישי בין 10:00-14:00.

הכרטיסים יימכרו למבקרים באופן מקוון, הכניסה לילדים ונוער עד גיל 18 ולחיילים – חינם. המוזיאון שיפתח מחדש לקהל, מציע מרחב בטוח למבקרים ע"פ תקנות התו הסגול וגם ישיק אפליקציה חדשה של מדריך קולי לתערוכות, המספקת מענה היגייני מותאם למצב.

מוזיאון תל אביב לאמנות נסגר לקהל,  כמה ימים לאחר פתיחת התערוכה "ג'ף קונס: ערך מוחלט – מאוסף מרי וחוזה מוגרבי", תערוכת יחיד ראשונה בישראל של האמן האמריקאי המפורסם בעולם, שתיפתח מחדש למבקרים, במקביל לתערוכות יחיד של האמנים הבינלאומיים ויליאם קנטרידג', רייצ'ל מקלין וריימונד פטיבון, תערוכות יחיד של האמנים הישראליים קרן רוסו ודניאל צאל, תערוכות קבוצתיות של אמנות בינלאומית, תצוגות של האוסף הישראלי והאוספים הבינלאומיים.

לכבוד הפתיחה המחודשת יוצא מוזיאון תל אביב לאמנות, בשיתופי פעולה לקידום תיירות פנים עם עיריית תל אביב -יפו, במבצע 1+1 ברכישת כרטיסים ועם מפעל הפיס בכניסה חינם למוזיאון לצוותים רפואיים מרחבי הארץ בשבוע הפתיחה.

רון חולדאי, ראש עיריית תל אביב-יפו ויו"ר חבר הנאמנים הבין-לאומי של מוזיאון תל אביב לאמנות: תרבות ואמנות הם נשמת אפה של העיר העברית הראשונה מיום היווסדה. בשבועות האחרונים פעלנו ללא ליאות כדי לסייע למאות אמנים ועובדי מוסדות תרבות שנקלעו למצוקה. כעת, עם פתיחת המוזאון, אני מצפה כבר לראות את המוני המבקרים מכל הגילאים גודשים את הגלריות.

טניה כהן-עוזיאלי, מנכ"לית מוזיאון תל אביב לאמנות: אני נרגשת להכריז על הפתיחה מחדש של מוזיאון תל אביב לאמנות ושמחה להזמין את כולם לאחר תקופת הבידוד, להגיע למפגש בלתי אמצעי עם יצירות אמנות בתערוכות המשובחות המוצגות במוזיאון. למבקרים צפויה חוויה תרבותית איכותית ונפלאה, המותאמת לקהל מגוון ורחב מכל הגילאים. פתיחת המוזיאון מחדש באופן בטוח לקהל, מתאפשרת כחלק מאסטרטגיית החזרה לשגרת צריכה ויצירה של תרבות ואמנות, שמובילה עיריית תל אביב-יפו וראש העיר רון חולדאי, שתומכים ונלחמים ללא הפסקה, על קיום חיי התרבות בעיר."

מידע מתעדכן לציבור באתר המוזיאון…

האמנות כאן כדי להישאר- תערוכת נשים – לרגל יום האישה הבינלאומי

בימי הקורונה האמנות השאירה לנו מפלט נפשי בצל ההסגר, הלחץ וחוסר הוודאות. המוזה הגיעה לאמנים והאמניות גם מהמקום הזה ואפשרה ריפוי לנפש ותעסוקה. בשעה טובה המשק חוזר לשגרה ותערוכות הנשים שהופקה לכבוד יום האישה הבינלאומי פותחת את דלתייה מחדש, ומזמינה אתכם להתרשם מאמנות במיטבה ומשיח תרבותי. הערב יפתח בהתאם להנחיות התו הסגול של משרד הבריאות. הכניסה תתאפשר עם מסכה בלבד ומדידת חום בכניסה. מחכים לכם ומקווה שתגיעו עם מסכות צבעוניות ! חוגגים יחד חזרה לשגרה ב11/06/2020 | שעה 19:30

UNIVERSAL ART הפיקה תערוכות אמנות לרגל יום האישה ומטרתה להגביר את המועדות לנושא קידום האישה. בכל שנה ביום השמיני לחודש מארס מציינים בעולם את יום האישה הבינלאומי. ציון יום זה נועד להגביר את המודעות לכך שחיזוק החברה וקידום השלום ברחבי העולם הולכים יד ביד עם העצמה נשית, אקטיביזם נשי ומתן שוויון זכויות מלא לכל אישה, ללא יוצאת מן הכלל.

לאורך ההיסטוריה ועד ימינו אנו, פעלו נשים רבות לחיזוק מעמד האישה: לוחמות, נשות רוח ומנהיגות עולמיות, אשר הוכיחו כי נשיות אינה מילה נרדפת לכניעות או חולשה, אלא להפך, בכוחה של האישה להיות מחוברת לעצמה ולהקשיב לרצונותיה מבלי להיכנע לתכתיבי החברה. בתערוכה מציגים ומציגות אמנים ואמניות מכל רחבי הארץ אשר יצרו יצירות אמנות שבמרכזן האישה, בתערוכה תוכלו לחוש את האנרגיה הייחודית הטבועה באישה עצמאית וחזקה ולהעריך את הכוח והיופי שיש בעשייה נשית אמנותית ועוצמתית. התערוכה פתוחה לקהל הרחב. מפיקה מורן יעקבי.

בית ציוני אמריקה, דניאל פריש 1, תל אביב.

טיולים וטבע

רשות הטבע והגנים (רט"ג) עם שבת עמוסה

בשבת, אחרי שבוע עם עומס חום משמעותי כ 50 אלף מטיילים פקדו את שמורת הטבע, הגנים הלאומיים וחופי הים שנפתחו השבוע לרחצה. כ2300 לנים בחרו ללון בחניוני הלילה של רשות הטבע והגנים.

בין האתרים הבולטים היו: אשקלון עם כ 3300 מטיילים, ירקון תל אפק עם כ 2400 מטיילים, בניאס וקיסריה עם כ 1500 מטיילים בכל אחד האתרים, עין גדי עם כ 1700 מטיילים.

2300 לנים לנו בחניוני הלילה של חורשת טל, אכזיב, מעיין חרוד והבשור. בשמורות והנחלים יהודיה, זויתן, חזורי, מעיינות הגולן, תל דן, החצבני והבניאס ניתן לטייל ולטבול במים.

בעקבות הודעת משרד הבריאות, לגבי תוצאות הדיגומים שנערכו במג'רסה, בוצעו פעולות בנחל לניקוי המים והאתר פתוח לרחצה, באחריות המטיילים. בשבוע הבא ייערך דיגום חוזר.

שמורות הטבע פועלות תחת "התו הסגול" ומארחות אלפי מבקרים מידי יום, בבטחה. ייתכן כי מזג האוויר הקיצוני ששרר בשבועיים האחרונים, גרם לתוצאות הדיגום. ברט"ג מציינים שאחרי חורף פורה, הגולן פורח והדובדבנים מבשלים.

צפת עם סיור וירטואלי ומיידע נרחב בכף היד

עיריית צפת השיקה ממשק חדש המאפשר לבקר בבית העלמין העתיק, להשתטח על קברי צדיקים, לבקר במקווה הארי, לרכוש בגלריות הייחודיות ולהנות מהעיר העתיקה הקסומה בשני אופנים- סיור וירטואלי מכל מקום בעולם או כמדריך טיולים פרטי, ממש בכף היד.

כל כך רוצים לצאת לטייל, צריכים מדריך אבל חוששים מהתקהלות? לעיריית צפת יש פתרון יצירתי במיוחד עבורכם. במהלך השבועות האחרונים פעלו בעירייה לפיתוח סיור וירטואלי שיעניק חוויה ייחודית מכל מקום בעולם בליבה של העיר העתיקה בצפת. בזמן שרשויות רבות חשבו כיצד לסייע לעסקים ביימי הקורונה קידם ראש העיר שוקי אוחנה תכנית שתחזיר את התיירים לצפת, כרגע מהסמרטפון בהמשך גם פיזית ותאפשר לתייר הישראלי לקבל סיור מודרך פרטי- בכף ידו.

העיר צפת מציעה למבקרים בה חוויה ייחודית ברמה בינלאומית עם אווירה אירופאית קסומה, מזג אוויר נוח כך שגם בתקופת הקיץ בערב תהנו מאקלים נעים וללא כל צורך בשימוש במזגן (מומלץ להביא סוודר), אתרים היסטוריים, אטרקציות לכל המשפחה והתפתחות קולינארית מרשימה ומקוונת.

את הממשק החדש פיתחו בצפת במהירות רבה, חמישה צוותים מקצועיים פעלו במקביל להקמת פלטפורמה, יחד עם חברת דז'ה-וו  שכבר בימים אלו מאפשרת להשתטח על קברי הצדיקים בבית העלמין העתיק של צפת, לבקר במקווה הארי, לצעוד בסמטאות הקסומות, להתרשם מבתי הכנסת ההיסטוריים וחשוב מכל- גם לקנות בגלריות ובעסקים בצפת עם משלוחים עד הבית- העיר העתיקה בצפת זמינה בנייד!.

ברחבי העיר העתיקה פרוסות נקודות סריקה המאפשרות תחילת מסלול מנקודה זו ממד, כמו כן במהלך הניווט ברחבי העיר העתיקה תחשפו למיידע נרחב על האתרים השונים, בתי הכנסת העתיקים, קברי הצדיקים, המבנים ההיסטוריים וכן על פעילות הגלריות והמסעדות השונות. הגעתם למקום שלא בשעות הפעילות? תוכלו לנווט בתוכו בסיור וירטואלי או תמונת 360. בעיריית צפת מאפשרים לגולשים להשתמש בממשק החדש ללא עלות ולבקר באתרים ההיסטוריים האטרקטיביים.

הסיור וירטואלי מקיף את כל העיר העתיקה בצפת, הסיור הוא מלווה בכתוביות בעברית ובאנגלית  ומעניק את כל המיידע אודות המבנים ההיסטוריים והמקומות השונים בצפת. כמו כן, בשדרת הגלריות לדוגמה, בכל הגעה לדלת של גלריה, נפתח מיידע עם הסבר מה ניתן למצוא בגלריה זו וכן קישור לאתר הגלריה/ סיור וירטואלי בתוך הגלריה עצמה.

ראש עיריית צפת שוקי אוחנה ציין: "אני מזמין את עם ישראל להגיע לצפת ולהנות מהעיר שאין עוד כמוה בעולם. העיר צפת מעניקה חוויה בינלאומית עם אווירה אירופאית קסומה, אתרים היסטוריים, קולינריה משובחת, מתחמי לינה מגוונים, אוצרות טבע, אטרקציות, אתרים קדושים, יצירה ואומנות. כולם ביצעו התאמות לימי הקורונה וזה הזמן להגיע ולהנות מצפת. אגב, אצלנו תהנו גם ממזג אוויר ייחודי- חם ביום וקריר בלילה אז מומלץ להביא סוודר".

לכניסה לאתר: https://zefat-online.co.il/

אינדי פארק פותח את עונת השייט בהתאם להנחיות התו הסגול

אתר השייט והאטרקציות "אינדי פארק", הממוקם במפגש תעלות הירדן, באוויר הפתוח, פותח את עונת השייט ומזמין ליהנות משייט מגוון במי הירדן, קיר טיפוס מים, מגלשת מים מתנפחת לילדים ופארק אתגרים, בכרטיס משולב ליום פעילות, הכולל שימוש חופשי בכל מתקני הפארק, סדנאות, טיולי אופניים ועד שעה שייט בכלי אחד לבחירה. את תקופת הקורונה ניצלו ב'אינדי פארק' לשיפוץ ושדרוג המתקנים, פינות הישיבה והמזנונים.

ב"אינדי פארק" תכננו פעילות רבות לכל הגילאים במשפחה, בין הפעילויות: סאפ-גלשן, קייאקים, סירות פדלים, שייט קאנו אינדיאני, חץ וקשת לילדים ולמבוגרים, משחקי שולחן: ביליארד, פינג פונג, מבוכים, קיר טיפוס מפל מים, מתחם מיני גולף, פארק חבלים לילדים, אומגה, ג'ימבורי, סדנאות מחזור, טיול אופניים ועוד.

כלי השייט מותאמים לפי גילאים, סירת פדלים מגיל שנה ומעלה, קאנו מגיל 3, קייאקים מגיל 5, סאפ מגיל 12, אופניים מגיל 10 ומעלה לילדים שיודעים לרכב (מותאם גובה), אופניים לגיל צעיר יותר שיודעים לרכוב ואופניים עם כיסאות תינוק. במתחם משטחי פעילות לפעוטות. מחיר כרטיס הכל כלול- 119 שקלים לאדם (מגיל שנתיים).

להמשך החוויה, מציעים ב'אינדי פארק', שירותי השכרת ציוד ללינה על גדות נהר הירדן, מול הרי הגולן, החרמון והרי נפתלי. את האוהל תביאו אתכם ושאר הציוד תוכלו להשכיר במקום: מזרונים, שולחנות, כיסאות. באתר- מקלחות חמות, שירותים ממוזגים, מקררים ומקפיאים משותפים למתחם ונקודת חשמל להטענת טלפונים בלבד. יש להצטייד בציליה, גזיבו, או שמשיה. (בתשלום נוסף במקום).

בין נהלי ה'תו הסגול' לשייט: הקמת עמדות חיטוי וחלוקת מסכות בכניסה לאתר ובמרחביו, בדיקת חום בכניסה, הימצאות מסכה לכל לקוח, רכישת כרטיסים באתר-נציג אחד בלבד יעמוד בתור לרכישת כרטיסים, שאר המשפחה תמתין ברכב או באזור המתנה מוגדר באתר, יסומנו מרחקים של 2 מטר בתורים לקופות, מסך שקוף בין הקופאית ללקוח, לא יעמוד יותר מלקוח אחד ליד הקופה, הדרכות יבוצעו ללקוחות בהפרדה של 2 מטר בין המשפחות הגרעיניות, יסומן מרחק 2 מטר בתורים להמתנה לקבלת כלי שייט, הירידה למים תתבצע באופן מבוקר. תתבצע המתנה של מחצית הדקה בין הורדת כלי שייט אחד למשנהו, כל 21 סירות ו/או 21 דקות (הקצר מבניהם) ירד מדריך שייט לסיור, למען הקפדה על ההתנהלות של הלקוחות בעת השייט ולמניעת התקהלות תוך כדי מסלול, קבוצות גרעיניות יחולקו לתת קבוצות בהיקף של 20 איש בכל תת קבוצה.

האתר פתוח בימים א'-ה', בין השעות 09:00-17:00, בימי שישי וערבי חג, בין השעות 09:00-18:00.

בימי שישי בשעה 16:00- קבלת שבת מתחלפת על הבר. יש להתעדכן באתר האינטרנט על מועד הפתיחה ולגבי שינויים.

"אינדי פארק" ממוקם על גדות הירדן בסמוך למושבה יסוד המעלה. ההגעה מכביש 90 – צומת מחניים לכיוון כביש 918 גונן-גדות, לפי השילוט וההכוונה לדרך נוחה עד לרחבת החנייה שבכניסה לפארק.

לפרטים והזמנות 04-8434444, www.indipark.co.il, בפייסבוק וב- waze – אינדי פארק.

תיירות

עכו עם חוויה תיירותית ייחודית  ומגוון אפשרויות לינה

לאחר זמן לא מבוטל בו העולם עצר מלכת, רבים מעוניינים לטייל וליהנות מחופשה נטולת דאגות. עם החזרה לשגרה, מלונות עכו שבים לפעילות והכל במרחק שעה וחצי מתל אביב. בעיר עכו, יעד עוצר נשימה, שזכה בפרסם Traveller Review Awards לשנת 2020 על ידי אתר BOOKING, ניתן למצוא אטרקציות תיירותיות רבות המתאימות לזוגות ולכל המשפחה : חופים מרהיבים, מסעדות שף על רצועת החוף, מלונות וצימרים בתוך מבנים היסטוריים יוצאי דופן ואתרי עתיקות שניתן לסייר בהם יחד עם כל המשפחה.

כל צימר ובית מלון בעיר עכו הוא יחיד במינו ובאופיו ומציע חוויה תיירותית בסגנון ייחודי וברמות מחיר שונות. הלינה במלונות ובצימרים בעיר העתיקה של עכו, מאפשרת לאורחים לפתוח את הבוקר עם נוף לים, לגנים הבהאים או למבנים העתיקים בעיר. אז שנייה לפני שחוזרים לשגרה מלאה, כדאי להכיר חלק ממתחמי האירוח המיוחדים בעיר:

מתחם דירות עלמא: בלב העיר העתיקה, קרוב לאטרקציות המרכזיות ובמרחק קצר מהשוק ומהנמל, עלמא מציעה לאורחיה חוויה היסטורית עם אלמנטים צלבניים ועות'מאניים ששומרו בהקפדה. שילוב של מראות, ריחות ורעשים של העיר התוססת, לצד השקט והשלווה השורים על החצר הפנימית ועל המתחם. במתחם שלוש דירות סטודיו, כאשר בכל דירה יכולים להתארח עד 4 אורחים שייהנו ממיטה גדולה במיוחד (או שתי מיטות בודדות), חדר אמבטיה מרווח, אזור ישיבה, מטבחון ושולחן אוכל. שלושת הדירות חולקות פטיו מרוצף אבן. שלושתן נמצאות בקומת הקרקע ומציעות רמות שונות של נגישות. ניתן לשכור כל דירה בנפרד, לחבר שתיים מן הדירות לדירה גדולה יותר, או לשכור את כל המתחם לבילוי של חברים או משפחה. מחירים: החל מ- 700 שקלים ללילה/לזוג. מבצע מיוחד לחודש מאי למזמינים ישירות: 10% הנחה ללילה או לילה שלישי חינם בסופי שבוע (אין כפל הנחות). הפעילות בהתאם למתווה התו הסגול לתיירות. להזמנות באתר… ובטל': 0544-500019, 04-6812180

מתחם עכותיקה: מתחם עכותיקה, שבנה היזם ואיש הנדל"ן מאיר דודסון, בנוי מדירות ריקות, שבחלקן מרפסות עם נוף מרהיב לים התיכון, אשר הוסבו לדירות נופש מפוארות ומאובזרות. הבניינים שבהם שוכנות הסוויטות בעכותיקה נבנו בתקופה העות'מאנית, בעת ההתרחבות של העיר, מאבן כורכר שנחצבה מהים. המתחם בנוי כך שבין החדרים קיימים מרחבים פתוחים ומרווחים, דבר אשר שומר על ביטחון האורחים בתקופה זו. החדרים והדירות במתחם פזורים בין סמטאות העיר העתיקה, כאשר לחלקם נשקף נוף הים ולכל אחד מהם היסטוריה משלו. בסוויטות המשופצות ריהוט חדשני ופריטי טקסטיל מעוצבים, מיזוג אוויר, טלוויזיה בכבלים, פינת קפה, מיטות מודרניות, חדר רחצה מאובזר, פינת ישיבה מעוצבת ומטבחון. הסוויטות מתוכננות כך שהאורחים יחושו כאילו הם בבית שהם חלמו לגור בו. את סגנון האירוח הייחודי הזה ייבא דודסון מערי חוף באירופה, שם נהוג להתארח בדירות במרכזי ערים עתיקות ומשוחזרות, כדי לחוש מבפנים את ההיסטוריה והשלווה של העיר העתיקה.

סמוך למתחם, נמצאת החומה המערבית, השוק והים. להזמנות באתר… או בטל': 052-3339772

מלון עכוטל: עכוטל הוא מלון בוטיק הבנוי בתוך חומת אתר המורשת העולמי, בעיר העתיקה של עכו. הבניין הינו מבנה היסטורי משופץ אשר נבנה במקור על ידי העותומנים ושימש למגורי קצינים.

מלון עכוטל זכה בפרס המלון הנבחר על ידי המטיילים הכותבים לאתר TripAdvisor לשנת 2012 כמלון הנבחר לאזור המזרח התיכון בקטגוריות של שירות ומחירי מציאה. המלון נמצא ליד שער היבשה בעיר העתיקה, במרחק הליכה קצר מכל האתרים החשובים בעיר העתיקה. להזמנות באתר… או טל: 04-9877100

מלון האפנדי: מלון האפנדי שוכן בתוך שני בתים עתיקים אשר מעל ל- 1500 שנות חיים אצורות בין כתיליהם. שני הבתים שוחזרו בקפדנות והפכו למלון בוטיק ייחודי במינו. במלון 12 חדרים מיוחדים, אשר פרוסים על פני שלושה מפלסים נפרדים. בכל מפלס ארבעה חדרי אירוח, ובמרכזו סלון משותף עם פינות ישיבה בהן ניתן להירגע ולנוח. החדרים מאובזרים במיטב הפינוק המודרני המתבקש וזאת  מבלי לאבד מהאותנטיות הקסומה והאווירה המיוחדת כאשר כל חדר יחידי במינו ובאופיו. בחלקו הצפוני של המלון נמצאת מרפסת גדולה שבה האורחים יכולים ליהנות מנוף עוצר נשימה של הים בשילוב היופי של העיר העתיקה. כמו כן, המלון מספק טיפולי ספא, חמאם טורקי בן 400 שנה ויין ממרתף המלון. המלון עומד בכל ההנחיות ודרישות משרד הבריאות ומשרד התיירות כאשר בכל קומה הוצבו עמדות חיטוי לשימוש וביטחון האורחים. בכל חדר ניתן למצוא ערכת הגיינה הכוללת אלוכוג'ל, מסכות וכפפות. מחירי מבצע: החל מ- 1150 שקלים לזוג באמצ"ש והחל מ- 1550 בסופי שבוע. להזמנות באתר… ובטל': 074-7299799

שר התיירות אסף זמיר: אין חשוב מתחום התיירות לשיקום ולהתנעה של הכלכלה הישראלית

שר התיירות הנכנס, אסף זמיר, אמר בטקס: ״יש לנו לא מעט משימות. אנחנו צריכים לשקם את ענף התיירות, לפתוח מהר ככל הניתן את המלונות, את כל אטרקציות התיירות, את כל המינוף שתומך את התיירות, מסעדות בתי קפה וברים, ולהחזיר כמה שיותר מהר את העסק למסלול. לעודד תיירות פנים לפתוח את השמיים ולמזער נזקים כדי שנוכל לחזור לצמיחה. כשנסיים את המשימה החשובה הזו נתפנה להגשים את החלומות ואת הפוטנציאל האדיר שיש במדינה הזו מאילת ועד הצפון, מנצרת ועד תל אביב יפו וירושלים וים המלח. יש לנו יכולת לצמוח מתוך המשבר.

חלמתי להיות שר התיירות, הגעתי לעבוד כדי לשרת אתכם וכדי שהענף הזה יחזור למסלולו. למרות כל מה שדמיינתי וחלמתי עליו אני נכנס בתקופה אחרת, בממשלה שלא חשבתי שתקום ולמען האמת בממשלה שאת חלקה ניסיתי שלוש פעמים בשנה האחרונה לשכנע להחליף.

לפני כחודש וחצי כשהקורונה הפכה להיות דבר אמיתי ירדתי לטייל והרחוב של תל אביב נסגר וראיתי בעלי עסקים קטנים מסתכלים אל העתיד ולא יודעים מה הולך לקרות. זו שעתה הקשה של הכלכלה הישראלית. מבחינתי זה היה הסימן והרגע להבין שמחלוקות הן מחלוקות ויש רגעים בחיים שצריך לשים אותן בצד ותמכתי בהקמת ממשלת האחדות הזו, שמרבית אזרחי ישראל ירגישו שהם מיוצגים סביב שולחן קבלת ההחלטות.

אני רוצה להודות לשר היוצא ולכל עובדי המשרד, עם חלקכם כבר נפגשנו ויש כאן במשרד אווירה של גיוס אמיתי,  של חדווה אמיתית ואי אפשר לעשות את זה אחרת. אין חשוב מתחום התיירות לשיקום ולהתנעה של הכלכלה הישראלית. השר הוסיף ואמר כי ביקש ממנכ"ל המשרד, מר אמיר הלוי, להישאר בתפקידו לעת הזו".

מנכ"ל משרד התיירות, אמיר הלוי, אמר: "ברצוני להגיד תודה, לשר היוצא יו"ר הכנסת, חבר הכנסת יריב לוין- על הגיבוי, המנהיגות, המקצועיות, התעוזה, החוכמה וההובלה המשותפת שבאמצעותה הבאנו את תעשיית התיירות לפריצות דרך ושבירת שיאים מדי שנה. שר התיירות הנכנס, חבר הכנסת אסף זמיר, האתגר הראשון העומד בפניך הוא להחזיר את התנועה- בתיירות הפנים ובטח בתיירות נכנסת ולהתעקש על כך כשהישראלים מתחילים לטוס לחו"ל, אנחנו נתחיל להחזיר את התיירים לישראל. בנוסף עומדים בפנינו אתגרים והחלטות סביב עובדי התעשייה שחשובים לנו כל כך במטרה להחזיר כל אחד מהם לעיסוקיו ולמסלול במהירות האפשרית. אני מאחל לך שנים משמעותיות במשרד ושתצליח להטביע את חותמך. עובדי המשרד, ואני בראשם עומדים לרשותך ואני בטוח שיחד נצליח לעמוד באתגרים הגדולים שעומדים לפתחנו".

לנוכח נגיף הקורונה, הטקס התקיים בהשתתפות קהל מצומצם, והועבר בשידור חי ב- YouTube באמצעות ל.ע.מ.

התיירות הכפרית בפריפריה הרחוקה עם תפוסה של מעל 90% בשבועות

"שבועיים לפני חג השבועות ועם השלמת היערכות בתי המלון וחדרי האירוח לתקן 'התו הסגול', זוכים בתיירות הכפרית לאינספור הזמנות ופניות לחג השבועות, בהן ציינו האורחים, כי ברצונם לנפוש במרחבים פתוחים ובטוחים" אומרת דורית אלמליח, מנהלת עמותת 'ארץ הגליל' ומוסיפה: "פעלנו במרץ מול התיירנים בגליל, בשיתוף משרד התיירות והרשויות באזור, להכלת ה'תו הסגול' בתיירות וכעת ניתן לומר, כי הענף שספג נזק כלכלי עצום מתחיל את שיקומו עם תפוסות גבוהות ומבורכות של מעל 90% בחג השבועות. האורחים ייהנו בתיירות הכפרית מאפשרויות לינה בחדרי אירוח וכפרי נופש, בחדרים צמודי קרקע, הנמצאים בסביבה כפרית דלילת אוכלוסייה, לצד זרימות נחלים, מעיינות ומרחבי טבע גדולים, המאפשרים תנועה ללא חיכוך בין המבקרים ובעיקר יאפשרו לציבור ליהנות ולנפוש לאחר ימים רבים של סגר" אומרת אלמליח.

אזור הכינרת גם הוא מהווה מקור משיכה לתיירות שאחרי הסגר, עם מפלס גבוה במיוחד שעלה ב- 3 מטרים מאז תחילת עונת החורף הגשומה. בכפר הנופש עין גב הממוקם על שפת הכינרת נרשמת תפוסה של כ- 80% לחג השבועות, חיים סתתיהו, מנכ"ל כפר הנופש עין גב אומר, כי עם ההכרזה המיוחלת של פתיחת התיירות הכפרית והשלמת היערכות כפר הנופש בעין גב על פי ה'תו הסגול', התקבלו אלפי פניות "ניכר כי עם ישראל מעוניין ליהנות מיופייה של הכינרת ולנוח מהסגר הארוך שחווה בבית. לשמחתנו מרקם המרחב שלנו מאפשר התאמה מוחלטת לאירוח בתנאים החדשים, חדרי כפר הנופש ממוקמים ממש בסמוך לקו המים של הכינרת, חוף הרחצה הינו רחב ידיים ומאפשר שמירה על ריחוק ויפתח השבוע עם שירותי הצלה מסודרים, ארוחות בוקר מוכנות וארוזות יחולקו לאורחי כפר הנופש ובכל חדר הצבנו ערכת ניקיון וחיטוי הכוללת מסכות, כפפות ואלכוג'ל. הכינרת יפה ומלאה השנה ועם ישראל יוכל ליהנות מכל היופי הזה ולנוח מהמשבר שחווה" אומר סתתיהו.

נעמי בקר, מנהלת החברה לפיתוח הערבה התיכונה אומרת, כי לחג השבועות כבר נרשמו תפוסות של כ- 85% במרחב הכפרי במושבי הערבה התיכונה, המותאמים מעצם היותם מבודדים, לאופי האירוח הנדרש על פי ה'תו הסגול', "שמחנו מאוד על פתיחת ענף התיירות הכפרית, האורחים הרבים שכבר הבטיחו את מקומם בתיירות המדברית בערבה התיכונה, ייהנו ממגוון סוגי לינה כפרית, טיולי שטח, אל גבי המים והמאגרים והרבה שעות אור ושמש המועילה לבריאות, באווירה חקלאית, לצד נופי בראשית מרהיבים" אומרת בקר.

בכפר הנופש עין זיוון הממוקם בצפון רמת הגולן נרשמה תפוסה של כ- 80% בבקתות עץ כפריות במרחב הפתוח, דיתי גולדשטיין, מנכ"לית כפר הנופש עין זיוון אומרת, כי בקתות וחדרי כפר הנופש מנותקים ממתחם הלובי וחדר האוכל ומבודדים אחד מהשני ובכל חדר מטבחון ופינת מנגל לצדו, המאפשרים התאמת ההתנהלות והפעילות כפר הנופש בהתאם הנחיות התו הסגול. "נערכנו בהקפדה יתרה לניקוי וחיטוי כלל המתחם, כך שהאורחים שיגיעו אלינו בחג השבועות ירגישו בטוחים מעל הכול וייהנו מחוויית אירוח בגולן, ממטעי הפרי הנמצאים בשיא עונתם, ובעיקר ישתחררו לאחר שהיו כלואים בבתיהם ימים רבים" מציינת גולדשטיין.

מחירים בתיירות הכפרית לחג השבועות: מחיר ממוצע לצימר בגליל העליון- החל מ- 800 שקלים  לזוג ללילה. מחיר ממוצע לצימר בערבה התיכונה- החל מ- 600 שקלים לזוג ללילה.

איסתא סוגרת את סניף בן יהודה

איסתא בן יהודה תל אביב, ששימש בעבר כסניף הראשי של החברה נסגר ומתמזג לסניף דיזנגוף שפועל במקום כבר שנתיים.

לדברי אסף גורן, מנכ"ל איסתא ישראל: "איסתא החלה בהיערכות לחזרה מהקורונה במתכונת חדשה. בתחילת החודש החברה הניעה פעילות למכירות תיירות פנים ובמקביל החלה בתהליך של איחוד סניפים, ביניהם אוחד הסניף המיתולוגי בבן יהודה שמוזג לסניף הדגל החדש שהוקם לפני כשנתיים בדיזינגוף סנטר". עוד לדברי גורן, "סניף איסתא בדיזנגוף סנטר המתמחה בנישות תיירותיות, עוצב מחדש לפני שנתיים בתפיסה חדשנית שמתרכזת בחוויה של הלקוח ולמעשה הפך להיות סניף הדגל ודוגמה לאופן שבו סניפי תיירות עתידים להיראות בישראל. איסתא ממשיכה להשקיע בטכנולוגיות לשיפור הכלים הדיגיטליים של סוכן הנסיעות ומסיימת הטמעה של מערכת SAP לשדרוג היכולות הכספיות התשתיתית של הקבוצה כולה לצד שיפורים טכנולוגים שיאפשרו תקשורת דיגיטלית בין הסוכנים לבין הלקוחות וכן שליטה מלאה על תהליכי ההזמנה באמצעים דיגיטליים שיאפשרו לסוכנים לשים את הלקוח וצרכיו במרכז".

רכב ותחבורה

המחלקה למדעי המחשב באוניברסיטת אריאל עם פרויקט למניעת שכחת ילדים באוטו

המניע לפיתוח פרויקט מסוג זה נבע כמובן בשל הסיקור התקשורתי הרחב של המציאות האיומה בה תינוקות, פעוטות וילדים צעירים נשכחו ברכב ללא יכולת להיחלץ. הפיתוח המוצע אינו עוד פתרון שגרתי למניעת התופעה המסוכנת.

רוב הפתרונות הקיימים כיום בשוק לצורך כך, תלויים באביזר מסוים אשר מצוי ברכב או נישא על הנהג/ת. לפיכך במידה והנהג/ת מצויים ללא האביזר האמור, או נוהגים ברכב אחר בו לא מותקן ההתקן שאמור למנוע שכחה – הסיכון לשכחת ילדים עלול אף לעלות (היות והנהג/ת עלולים לפתח תלות באביזר/התקן והאחריות האישית פוחתת). היישום פותח ונבדק במסגרת פרויקט הגמר במדעי המחשב ע"י צוות סטודנטים שנה ג': אלכסנדרה פישמן, ארבל נתן, אינה יעקובוב ואלעד מוצני בהנחיית ד"ר עמוס עזריה, מרצה במחלקה למדעי המחשב באוניברסיטת אריאל. היישום מבוסס על הקניית דפוס התנהגות, כך שהמשתמשים יתרגלו לבדוק בכל פעם עם יציאתם מהרכב: האם השאירו ילד/ה מאחור (גם במקרה שנסעו לבדם).

במהלך הפרויקט פותחה ע"י הצוות אפליקציה מבוססת אנדרואיד, אשר מזהה באופן אוטומטי מצב של הפסקת נסיעה (זאת באמצעות חיבור לבלוטות', מערכת GPS ומד תאוצה). היישום מפנה שאלה למשתמש/ת האם זכר/ה להסתכל לאחור על מנת לבדוק שכחת ילד/ה במושב האחורי עם היציאה מהרכב.

האפליקציה נבדקה על ידי 15 נסיינים, שהשתמשו ביישום זה במשך כשבועיים. לאחר מכן בוצע ניסוי. הניסוי נערך בזוגות כאשר אחד מצוות הפיתוח ישב בכסא הקידמי כדי להסיח את דעתו של הנסיין (הנהג), ומשתתף נוסף מצוות המחקר הניח בובת דובון במושב האחורי (המדמה נוכחות של ילד/ה). הבובה הונחה במטרה לבדוק האם הנהג/ת יבחינו בבובה עם היציאה מהרכב. הניסוי בוצע הן על קבוצת הנסיינים שהשתמשה באפליקציה החדשה שפותחה והן על קבוצת ביקורת שלא נחשפה ולא השתמשה בה. בזמן הניסוי לא נעשה שימוש באפליקציה החדשה.

תוצאות המחקר: מתוך 15 הנסיינים בקבוצת הביקורת (אשר לא השתמשו באפליקציה) רק 6 הבחינו בבובה עם צאתם מן הרכב. אולם בקבוצה שהשתמשה באפליקציה החדשה במהלך שבועיים (שגם היא מנתה 15 נסיינים) 10 הבחינו בבובה עם צאתם מן הרכב.

בנוסף, בהתבסס על הנתונים שנאספו, צוות המחקר השתמש בטכניקות 'למידת מכונה' וזאת לצורך איתור קבוצות סיכון, קרי, תכונות מסוימות, כגון סגנון נסיעה ואפיון דמוגרפי, שעשויות להעיד על סיכון מוגבר לשכחת ילד (או בובה) ברכב. ואנקדוטה לסיום: נמצא שוויון מוחלט בין המינים (נשים וגברים) ביכולתם לזהות את הבובה.

ד"ר עמוס עזריה: חבר סגל במחלקה למדעי המחשב וראש המרכז למדעי הנתונים אוני' אריאל. מומחה לבינה מלאכותית, למידת מכונה (ולמידה עמוקה), לימוד מכונה ע"י אדם, קשר אדם סוכן ועיבוד שפות טבעיות.

כלמוביל עם השקת יונדאי Venue

כלמוביל משיקה את ה- Venue, ה- SUV החדש, בעל העיצוב הקשוח של קונצרן יונדאי. מדובר ברכב הראשון של יונדאי בסיגמנט רכבי ה-SUV הקטנים (והשביעי בסדרת ה- SUV של החברה בעולם). ה- Venue  אשר תוכנן בעיקר עבור השוק האמריקאי משקף ביעילות ובדיוק רב את הציפיה של הקהל האורבני לרכב צעיר, טכנולוגי, חסכוני, שימושי ונוח, עם מערכות בטיחות ומרחב פנים ראוי.

ל-Venue  שלל מערכות בטיחות הכוללות 6 כריות אוויר, בלימה אוטונומית בשעת חירום, תיקון אקטיבי והתראה על סטיה, החלפת אורות גבוהים אוטומטית והתרעה על עירנות הנהג. LKA; באמצעות זיהוי סימני הכביש מסייעת המערכת במניעת סטייה מקרית מהנתיב על ידי תיקון היגוי והזזה אוטונומית של הגה הרכב כאשר מהירות הרכב היא מעל 60 קמ"ש. (LDW) אזהרת מעבר נתיב והזהרת הנהג בצורה קולית וויזואלית לתיקון  וחזרה למצב בטוח. FCA; בלימה אוטונומית בעת חירום; מערכת בטיחות פעילה ומתקדמת המתריעה לנהג על מצב חירום ובולמת באופן אוטומטי אם נדרש. באמצעות מצלמה קדמית, ה- FCA פועלת בשלושה שלבים. שלב ראשון מספקת אזהרה ויזואלית וקולית ראשונית לנהג. בשלב שני היא מתערבת כדי לבלום אם יש סכנה של התנגשות. בשלב השלישי היא תפעיל כוח בלימה מקסימלי כדי למנוע התנגשות, או למזער את הנזק אם התנגשות היא בלתי נמנעת. HBA; מערכת המסייעת לזהות כלי רכב מתקרבים בלילה ויודעת באופן אוטומטי להחליף בין האורות הגבוהים לרגילים דבר אשר מפחית את הלחץ בזמן הנהיגה, מונע סנוור של רכב ממול ומאפשר לנהג להתרכז בנהיגה. DAW; מערכת המתריעה על ערנות הנהג ומפקחת על דפוסי הנהיגה כדי לגלות אם דעתו מוסחת או שהוא נרדם. במידה וצריך המערכת מתריעה לנהג עם צליל והודעה בלוח המחוונים. LVDA; התראה על תחילת נסיעה של רכב מלפנים. בנוסף ב- Venue  שולבו TCS, מערכת בקרת משיכה, HAC, מערכת סיוע בעליה ו- ESS איתות בלימת חירום.

ה-Venue  החדש מגיע ב- 19 שילובי צבעים שונים מעוצב כרכב SUV קומפקטי, שרירי ומודרני עם חתימה של שפת העיצוב החדשה של יונדאי. חזית ה-Venue  קיבלה גריל גדול, מודגש ועוצמתי בעיצוב תלת מימד וגימור כרום למראה יוקרתי, יחידות תאורה קדמיות מעוצבות הכוללות תאורת יום מיוחדת LED, תאורת איתות ותאורת עזר בפניה. כונסי האוויר האווירודינמיים בשיפולי החזית מודגשים בתבליט מעוצב. פרופיל הצד מציג קווים ספורטיביים עם דגש על קשת גלגלים בעלת נפח, צביעה *דו-גוונית בגג במגוון שילובים ופסי קישוט בסף הדלתות ובבתי הגלגל. העיצוב האחורי כולל פגוש אחורי עם פס קישוט תבליטי.

עיצוב הפנים היפה לעין ויעיל לשימוש כולל קונסולה מרכזית עם  מסך  8 אינץ', לוח שעונים ומחשב דרך על צג LCD בגודל 3.5'. פנים ה- Venue  המוצעת עם 5 דגמי שילובי ריפוד שונים (כולל ריפוד משולב עור) בהתאם לרמת הגימור ולצבע החיצוני כוללת תאי אחסון יעילים ומפתיעים. עוד כולל מערך הפנים של הרכב  פתחי אוורור גדולים, כפתורי תפעול נוחים וקיפול בתא המטען ליצירת שטח אחסון אחורי מורחב.

ה-Venue  תוכננה על ידי מהנדסי יונדאי כך שפנים הרכב יציע תחושת נוחות ומרחב. בנוסף, ה- Venue  מציע לראשונה כוון גובה רצפת תא המטען כדי ליצור נוחות בהגדלה והקטנת נפח המטען. מימדי ה- Venue  הינם 4,040 מ"מ, אורך, 1,770 מ"מ רוחב, 1,592 מ"מ גובה, בסיס גלגלים 2,520 מ"מ, מרווח גחון 195 מ"מ, מרווח ראש נהג 1,000 מ"מ, מרווח רגליים 1,050 מ"מ, מרווח כתפיים 1,350 מ"מ ותא מטען בנפח 355 ליטר.

ל-Venue  מנוע בטכנולוגיה חדשה פרי פיתוח של יונדאי המשמשת גם בדגם הסונטה. המנוע החדש בנפח 1.6 ליטר בטכנולוגיית DPFI עם הזרקת דלק כפולה, תזמון שסתומים כפול עם ניהול חשמלי, מערכת ניהול טרמי ממוחשבת ומערכת EGR למחזור גזי פליטה. ההספק המירבי עומד על 123 כ"ס. התאוצה עומדת על 11.2 שניות מ- 0 ל- 100 קמ"ש והמהירות המירבית עומדת על 186 קמ"ש. תיבת הילוכים פרי פיתוח חדש של מהנדסי  יונדאי מסוג IVT בעלת 8 מהירויות ומתוכננת לצריכת דלק אופטימלית. לתיבת ההילוכים יעילות גבוהה עקב טווח רחב מאוד של יחסי ההעברה. צריכת הדלק (על פי נתוני יצרן ובבדיקות מעבדה) עומדת על 19.6 ק"מ לליטר בנסיעה בינעירונית ו- 13.7 ק"מ לליטר בנסיעה עירונית.

האבזור העשיר ב-Venue  כולל בדגם ה- Inspire מערכת מולטימדיה מקורית מתקדמת בגודל של 8 אינץ' עם חיישני חניה ומצלמת רברס מקורית, אפשרות חיבור ל- Apple Carplay ול- Android Auto, 6 כריות אוויר, מערכת TPMS, שליטה על מערכות השמע מגלגל ההגה, 4 חלונות חשמל, כפתור חוגה לבקרת אחיזה מתקדמת ובורר מצבי נהיגה המאפשר שליטה נוחה ומהירה על מצב הנהיגה בהתאם לסוג הדרך; נורמלי, אקו, ספורט, חול, בוץ ושלג. כמו כן, מגב אחורי העובד אוטומטי העובד בנסיעה  לאחור, גלגל הגה מעור, אימובילייזר מקורי, ספוילר אחורי, מראות צד חשמליות, נעילה מרכזית, חיישן אורות, מפתח שלט מתקפל, שמשות אחוריות כהות, מסילות גג,

דגם ה- Premium כולל גם בקרת אקלים דיגיטלי, קיפול מראות חשמלי, תאורת יום DRL  מסוג LED, תאורת עזר בפניה, פנסי איתות במראות, גריל קדמי בגימור ניקל ובקרת שיוט וחישוקי סגסוגת 17'. דגם ה- Supreme כולל גם מראות בצבע הגג, גוון שונה בגג הרכב, גימורים צבעוניים סביב הרכב וריפוד בד בשילוב עור.

עם השקת ה-Venue  כלמוביל תציע מסלול ליסינג פרטי מבית היבואן עם מקדמה של 8,900 שקלים ותשלום חודשי של החל מ- 1,460 שקלים ל- 36 חודשים. המסלול יכלול הטבה של 3 טיפולים ראשונים ללא עלות והרכב ירשם בבעלות פרטית. מחירי רמות הגימור השונות הם: Inspire 109,900 שקלים, Premium 117,900 שקלים, Supreme 122,900 שקלים.

מייסד VIA בכנס קהילת EcoMotion

במסגרת הכנס השנתי של קהילת EcoMotion, המקדמת את ענף התחבורה החכמה בישראל, שהתקיים השנה במתכונת ווירטואלית. רמות וג׳ונס שוחחו על עתיד התחבורה הציבורית ועל המודלים החכמים שויה (VIA) מפתחת.

דניאל הוסיף ואמר: "משבר הקורונה יצר אתגר אמיתי בכל הקשור לתחבורה ציבורית ככלל, ולויה בפרט, אך גם הזדמנויות. מצד אחד, אנשים נשארו בבית ולא נסעו ומצד שני, בזכות גמישות המערכת שלנו, יכלו ערים רבות להשתמש בטכנולוגיה כך שתסייע להם להתמודד בזמן המשבר כמו כדי להסיע  ל עובדים חיוניים".

כשנשאל כיצד משבר הקורונה ישנה את התחבורה הציבורית ואת ההשקפה של ערים ומדינות לגבי תחבורה ציבורית, ענה דניאל: "ראינו במהלך הקורונה שערים שהייתה להן את הגישה למערכת הטכנולוגית של ויה הצליחו להתמודד עם המשבר בצורה טובה יותר. הצליחו להסיע עובדים חיוניים כמו גם לספק מוצרים אלמנטריים כגון חיתולים, מזון וכדומה, לאוכלוסיות שלא היו נגישות לכך ונשארו בבית. בטווח הארוך, תחבורה ציבורית תצטרך להתמודד עם האפשרות שאנשים לא ירצו לנסוע בה, בגלל כמות האנשים או רמת ההיגיינה האישית וחשוב שחברות יתמקדו במציאת פתרונות להבטחת ההיגיינה, כמו גם שמירה על בריאות הנהגים והנוסעים. משבר הקורונה הביא לכך שערים רבות חושבות מחדש  על מערך התחבורה הציבורית בעירן וכיצד ניתן להפוך אותה ליעילה יותר. בחלק מהמקרים אנו שומעים ראשי ערים אומרים, אם כבר לשנות את המערך אז מדוע לא להכניס פתרון טכנולוגי שיעזור לנו להאיץ את תהליך הדיגיטציה."

ויה מעצבת מחדש את האופן בו עולם התחבורה הציבורית נע: ממערכת של נתיבים ולוחות זמנים נוקשים לרשתות תחבורה דינאמיות לחלוטין. באמצעות הטכנולוגיה שלה, Via  מחברת בין נוסעים הנוסעים לאותו כיוון ומאפשרת להם לחלוק את המסלול שלהם בצורה חלקה, דינאמית ויעילה. הטכנולוגיה של Via, שהושקה לראשונה בניו יורק בשנת 2013, פרושה כעת ברחבי העולם, כולל באירופה, שם היא מוכרת כ- ViaVan.כיום Via ו- ViaVan משתפות פעולה עם למעלה ממאה סוכנויות תחבורה ציבורית, מפעילי תחבורה פרטיים, ציי מוניות, חברות פרטיות, הסעות בתי ספר ואוניברסיטאות בהם הטכנולוגיה של החברה משתלבת בצורה חלקה למען קידום תשתיות תחבורה ציבורית מתקדמת. למידע נוסף ridewithvia.com

ביקונקט עם קו מוצרים חדש של מצלמות רכב

ביקונקט טכנולוגיות, המתמחה בייבוא, שיווק והפצה של מוצרים מעולמות הטכנולוגיה משיקה בישראל ליין חדש ואיכותי של מצלמות רכב מבית מוטורולה. הליין החדש כולל 6 דגמים מעוצבים ובעלי איכות צילום FullHD, תאורת לד לצילומי לילה, חיישני G-sensor, זווית צילום רחבה ועוד.

• מצלמת Motorola MDC 85: מצלמת דרך איכותית, ,Full HD עם מסך תצוגה בגודל 2 אינץ' המאפשרת הקלטת המתרחש בחלקו הקדמי של הרכב במהלך הנסיעה בזווית רחבה של 140°. כמו כן, למצלמה יש חיישן G-sensor המפעיל באופן אוטומטי את צילום הוידאו במקרה של תאונה. ההקלטות נשמרות על גבי כרטיס MicroSD בנפח של עד 32GB, לאחר שנגמר מקום ההקלטה על גבי הכרטיס מופעל מנגנון אוטומטי המוחק קבצים ישנים. מחיר: 299 שקלים.
• מצלמת Motorola MDC150: מצלמת דרך איכותית 1080P ,Full HD עם מסך תצוגה בגודל 2 אינץ' המאפשרת הקלטת המתרחש בחלקו הקדמי של הרכב במהלך הנסיעה בזווית רחבה של 140°. כמו כן, למצלמה יש חיישן G-sensor המפעיל באופן אוטומטי את צילום הוידאו במקרה של תאונה ופונקציה מיוחדת הנועלת את קבצי הצילום בעת תאונה. המצלמה מאפשרת צילום לילה איכותי ובעלת סוללה נטענת מובנת. ההקלטות נשמרות על גבי כרטיס MicroSD בנפח של עד 32GB, לאחר שנגמר מקום ההקלטה על גבי הכרטיס מופעל מנגנון אוטומטי המוחק קבצים ישנים. מחיר: 349 שקלים.
• מצלמת Motorola MDC100: מצלמת דרך איכותית 1080P ,Full HD עם מסך תצוגה בגודל 2.7 אינץ' המאפשרת הקלטת המתרחש בחלקו הקדמי של הרכב במהלך הנסיעה בזווית רחבה של 120°. כמו כן, למצלמה יש חיישן G-sensor המפעיל באופן אוטומטי את צילום הוידאו במקרה של תאונה. תאורת לד כפולה המאפשרת צילום לילה איכותי וחיישן חנייה ייעודי. למצלמה יש לחצן  SOS למצבי חירום המבצע שמירת הקלטה באופן אוטומטי ומצב צילום תמונות סטילס באיכות של 12MP. ההקלטות נשמרות על גבי כרטיס MicroSD בנפח של עד 32GB, לאחר שנגמר מקום ההקלטה על גבי הכרטיס מופעל מנגנון אוטומטי המוחק קבצים ישנים. מחיר: 399 שקלים.
• מצלמה Motorola MDC300GW עם חיישן SONY 2.19MP: מצלמת דרך יוקרתית עם מסך תצוגה בגודל 3 אינץ' המאפשרת הקלטת המתרחש בחלקו הקדמי של הרכב במהלך הנסיעה בזווית רחבה של 150°. ההקלטה מתבצעת באיכות Full HD 1920 x 1080p וכוללת חיישן איכותי, של 2.19MP המיוצר על ידי סוני, אשר מעניק חדות ובהירות גבוהה. כמו כן, למצלמה יש חיישן G-sensor המפעיל באופן אוטומטי את צילום הוידאו במקרה של תאונה וחיישן חנייה ייעודי. המצלמה תומכת בחיבור Wi-Fi להעברת קבצים לנייד ובתכונת GPS המאפשרת קביעת המיקום המדויק בעת תאונה. ההקלטות נשמרות על גבי כרטיס MicroSD בנפח של עד 32GB, לאחר שנגמר מקום ההקלטה על גבי הכרטיס מופעל מנגנון אוטומטי המוחק קבצים ישנים. מחיר:449  שקלים.
• מצלמת Motorola MDC400: מצלמת דרך יוקרתית עם מסך תצוגה בגודל 4 אינץ' המאפשרת הקלטת המתרחש בחלקו הקדמי של הרכב במהלך הנסיעה בזווית רחבה של 150°. ההקלטה מתבצעת באיכות Full HD 1920 x 1080p וכוללת חיישן G-sensor המפעיל באופן אוטומטי את צילום הוידאו במקרה של תאונה. המצלמה מגיעה עם סוללת  Li-polymerעוצמתית וחיישן חנייה ייעודי. ההקלטות נשמרות על גבי כרטיס MicroSD בנפח של עד 32GB, לאחר שנגמר מקום ההקלטה על גבי הכרטיס מופעל מנגנון אוטומטי המוחק קבצים ישנים. מחיר: 699 שקלים.
• מצלמת דרך כפולה מבוססת GPS Motorola MDC500: מצלמת דרך כפולה עם מסך LCD מסוג TFT בגודל  2אינץ' המאפשרת הקלטה כפולה מחלקו הקדמי והאחורי או הפנימי של הרכב בזווית רחבה של 150° למצלמה הקדמית. ההקלטה מקדימה מתבצעת באיכות Full HD 1920 x 1080p ובאיכות של  720P למצלמה האחורית. המצלמה מגיעה עם תכונות חשובות כמו GPS לזיהוי מיקום בעת תאונה, ראיית לילה משופרת, חיישן תנועה לזיהוי תזוזה או התנגשות ו-WiFi לטובת העברה פשוטה ונוחה של קבצי הצילום למכשירים ניידים. כמו כן, למצלמה יש חיישן G-sensor המפעיל באופן אוטומטי את צילום הוידאו במקרה של תאונה וחיישן חנייה ייעודי. ההקלטות נשמרות על גבי כרטיס MicroSD בנפח של עד 32GB, לאחר שנגמר מקום ההקלטה על גבי הכרטיס מופעל מנגנון אוטומטי המוחק קבצים ישנים. מחיר: 890 שקלים.

תחבורה ציבורית בשעות השיא ללא מגבלת נוסעים

חזרה לפעילות בשעות השיא של פעילות התחבורה הציבורית העירונית והבינעירונית בכל רחבי הארץ לרווחת תלמידי בתי הספר והוריהם. עוד סוכם בין שרת התחבורה לשר הבריאות, כי בהמשך השבוע ייערך דיון מקצועי על מנת לבחון הרחבת היקפי הפעילות של התחבורה הציבורית, כדי לתת מענה לחזרת המשק לשגרה.

על פי הסיכום, התחבורה הציבורית תפעל בשעות הבוקר החל מהשעה 7:00 ועד 8:30 ומהשעה 13:00 עד 15:00, זאת כדי לאפשר הגעה וחזרה סדירה של התלמידים אל בתי הספר ואליהם חזרה. החלטה זו מסייעת לרשויות המקומיות להשיב את פעילות מערכת החינוך לשגרה בצל הקורונה.

פורד נלחמת בגנבי רכב בטכנולוגיית נעילה מודפסת בתלת ממד

מהנדסי פורד באירופה גילו דרך חדשנית לעצב חלק נגד גניבה בטכנולוגיית הדפסת תלת ממד. יחד עם EOS ספק מוביל לפתרונות מתקדמים, יצרה פורד גוז'ונים (wheel nuts) המבוססים על קול הנהג. כמו סריקת קשתית או טביעת אצבע, ניתן להשתמש בקולו של אדם כזיהוי ביומטרי ייחודי. מהנדסים מקליטים את קול הנהג למשך מינימום שנייה, אומרים משהו כמו "אני נוהג פורד מוסטנג" ומשתמשים בתוכנה כדי להמיר את גל הקול הייחודי לתבנית פיזית להדפסה. לאחר מכן דפוס זה הופך למעגל ומשמש כעיצוב להטבעה ומפתח של הגוז'ון.

עם הגיאומטריה במקום, האום והמפתח מתוכננים כחתיכה אחת, ואז מודפסים בתלת מימד בעזרת חומצה ופלדת אל חלד עמידה בפני קורוזיה. בסיום, מופרדים האגוזים והמפתח, עם כמות קטנה של טחינה הנדרשת בכדי להפוך אותם מוכנים לשימוש.

העיצוב כולל גם מאפייני אבטחה ברמה השנייה המונעים שיבוט או העתקה של האום. הצלעות המרווחות באופן לא אחיד בתוך האום וההטבעות המתרחבות ככל שהן הולכות עמוק מונעות מגנב לעשות חותם שעווה של התבנית, שכן השעווה נשברת כשהוא מושך מהגוז'ון. אם לא משתמשים בקול הנהג ליצירת קווי המתאר, הגוז'ונים עשויים לכלול עיצובים ספציפיים לרכב, כגון עם לוגו מוסטנג, או להשתמש בראשי התיבות של הנהג. העיצוב יכול גם לקבל השראה מהעניין של הנהג, למשל, על ידי שימוש במתווה של מסלול מרוצים מפורסם.

הדפסת תלת מימד, או ייצור תוספים, מציעה גמישות עיצובית כדי לעזור להפחית משקל, לשפר את הביצועים וליצור חלקים שלא היו מתאפשרים בשיטות קונבנציונאליות. במשך יותר מ 30 שנה, פורד השתמשה יותר ויותר בהדפסת תלת מימד לייצור חלקי אב-טיפוס המסייעים להפחית את זמן הפיתוח לרכבים חדשים. החברה גם השתמשה בטכנולוגיה זו כדי ליצור חלקים המופיעים בפורד GT, פוקוס ומוסטנג GT500, וייצרו בעתיד חלקים נוספים המודפסים בתלת מימד. חלקי מכוניות מיוחדים ומותאמים מודפסים גם הם בתלת ממד, כולל סעפת הצריכה בהוניטרוק של קן בלוק וזוג התריסים שנמצאו במכונית אליפות העולם M-Sport Ford Fiesta .

בפס הייצור של פורד משתמשים בהדפסת תלת מימד ליצירת כלים לפס הייצור בהירים עד 50 אחוז, מה שהופך משימות שחוזרות על עצמן פחות מלחיצות פיזית ומסייעות בשיפור איכות הייצור. מכיוון שרבים מהכלים הללו עשויים ניילון, פורד הציגה תוכנית מחזור שהופכת חלקים ופלסטיק ישנים מודפסים בתלת מימד מאזורי ייצור ל 100% ניילון ממוחזר. פורד מייצרת גם ציוד בטיחות מודפס בתלת מימד, כמו שרוולי הגנה לכלי סיבוב המשמשים בפס הייצור, המונעים מפעילים להיפגע מפגיעות באצבעות ובזרוע.

כלמוביל עם השקת Hybrid KONA בשתי רמות גימור 

כלמוביל, יבואנית יונדאי לישראל משיקה את ה- Hybrid KONA, רכב פנאי-שטח היברידי חדש בקטגוריית ה- . SUV סדרת ה- KONA המצליחה של יונדאי אשר מכרה בעולם עד היום כ- 120,000 רכבים ובישראל כ- 5000 רכבים. מאז השקתה זכתה בפרסים רבים בהם רכב השנה של צפון אמריקה בקטגוריית SUV, לשנת 2019, זכיה בפרס עיצוב החוץ של International Forum Design ועוד.

ה- Hybrid KONA הוא הרחבה טבעית למשפחת ה- KONA המשלב נהיגה ירוקה יותר ברכב SUV המיוצר על גבי פלטפורמה חדשה ומייצג דור חדש ופורץ דרך בכל הקשור לעיצוב, בטיחות, ביצועים, מנוע, אבזור וחיסכון.

ה- Hybrid KONA מגיע עם יחידת הנעה המשלבת  בין מנוע בנזין 1.6 ליטר המפיק 105 כ"ס ומנוע חשמלי 42kW המפיק 43.5 כ"ס וסוללת ליתיום יון המעניקה חיסכון אנרגטי ואפשרויות טעינה במהלך הנסיעה. שילוב המנועים מספק תפוקה של 141 כו"ס. המנוע מאפשר תאוצה מ-0-100 ב-11.2 שניות ומגיע למהירות מקסימלית של 160 קמ"ש. למנוע משודכת תיבת הילוכים אוטומטית כפלות מצמדים (DCT) עם 6 הילוכים המספקת חווית נסיעה חלקה.

ה- Hybrid KONA מעניקה 5 שנים/100,000 ק"מ אחריות על הרכב ו- 7 שנים/150,000 ק"מ על המערכת ההיברידית. צריכת הדלק ב- Hybrid KONA הינה יוצא דופן בקטגוריה ועומדת על 27.7 קמ"ל בנהיגה עירונית ו- 25.6 קמ"ל בנהיגה בינעירונית. (לפי נתוני יצרן ובבדיקות מעבדה). הציון הירוק ירד ל- 2 ופליטת CO2 עומדת על 114 גרם לק"מ.

ה- Hybrid KONA מציע לנוסעים מרחב פנימי נדיב לצד יכולות אחסון מרשימות. המושבים האחוריים המפוצלים מתקפלים ומשלבים רצפת העמסה דו-מפלסית המאפשרת גישה קלה לאחסון אופניים, גלשן ואביזרים נוספים. אורכו של ה- KONA 4,165 מ"מ, רוחבו 1,800 מ"מ, גובהו 1,550מ"מ ומרווח הסרנים עומד על 2600 מ"מ. ל- KONA מרווח גחון של 1,70 מ"מ ותנוחת ישיבה גבוהה המשלימים ראות מצויינת לנהג ומאפשרים נוחות מרבית ובטיחות מקסימאלית.

בטיחות אקטיבית: FCA- מערכת בלימה אוטונומית במצבי חירום הכוללת מערכת להתראה טרום התנגשות חזיתית. מדובר במערכת בטיחות פעילה מתקדמת על בסיס רדאר קדמי ומצלמה הנותנת התראה אקטיבית לנהגים במצבי סיכון (FCW)  ואף מבצעת בלימה אוטונומית במצבי חירום (AEB) וזיהוי הולכי רגל. LKA- מערכת זו משתמשת במצלמה הקדמית לזיהוי סימני הכביש ומסייעת במניעת סטייה מקרית מהנתיב על ידי תיקון, היגוי והזזה אוטונומית של הגה הרכב והחזרת הרכב לנתיבו.

DAW- מערכת התראת קשב לנהג (Driver Attention Warning). מדובר במערכת אשר מזהה ספקטרום רחב של מאפייני נהיגה כגון תגובות היגוי חדות, בלימות פתאומיות וסטיות נתיב תכופות אשר מעידות על עייפות הנהג וחוסר ריכוז. המערכת מדליקה התרעה בלוח השעונים הכוללת הצעה להפסקת הנהיגה והתרעננות. *BCW- זיהוי והתראה על רכב חוצה ב"שטח מת". *RCCW – התראה על רכב חוצה מאחור. בנוסף כוללים שני הדגמים 6 כריות אוויר, ESC- מערכת בקרת יציבות אלקטרונית, TCS-  מערכת בקרת משיכה, ABS – מערכת למניעת נעילת גלגלים בבלימה, HAC- מערכת סיוע לזינוק בעליה, ESS- איתות בלימת חירום, TPMS- מערכת לניטור  לחץ אוויר בצמיגים עם תצוגה חכמה לכל גלגל בנפרד ו-EBD, מערכת אלקטרונית לחלוקת כוח בלימה.

אבזור: ל- Hybrid KONA אבזור עשיר בדגם ה- Premium הכולל מערכת מולטי-מדיה מקורית של היצרן. מדובר במערכת  המשלבת גישה ל- Apple CarPlay ו Android Auto על גבי מסך מגע צבעוני מרחף בגודל 7 אינץ', דיבורית Bluetooth, מצלמה אחורית מקורית ושליטה על מערכת השמע מגלגל ההגה, בלם יד חשמלי, AUTO HOLD, בקרת שיוט, מנופי העברת הילוכים מגלגל ההגה, הגה מצופה עור, כיוון הגה לגובה ולעומק, פנסי ערפל קדמיים, אימובילייזר מקורי, ספוילר אחורי עם תאורת בלם, מחשב דרך, מערכת בקרת אקלים דיגיטלית, מראות חיצוניות חשמליות מתקפלות ובצבע הרכב, פנסי איתות במראות,  נעילה מרכזית, 4 חלונות חשמל, חיישן אורות, מפתח שלט מתקפל, שמשות אחוריות כהות, תאורת יום DRL מסוג LED וחישוקי סגסוגת קלה 16'.

דגם ה- Prestige כולל גם מפתח חכם לכניסה והתנעה ללא מפתח, תאורה אחורית מרשימה מסוג LED , חיישני חניה אחוריים מקוריים, BCW- זיהוי והתראה על רכב חוצה ב"שטח מת" ו- RCCW – התראה על רכב חוצה מאחור.

עם השקת ה- KONA hybrid כלמוביל תציע מסלול ליסינג פרטי מבית היבואן עם מקדמה של 9,900 שקלים ותשלום חודשי של החל מ- 1,776 שקלים ל- 36 חודשים. המסלול יכלול הטבה של 3 טיפולים ראשונים ללא עלות והרכב ירשם בבעלות פרטית. מחירי הקונה היבריד בדרגות הגימור

השונות: Premium 139,900 שקלים. Prestige 142,900 שקלים.

תעופה ושיט

קבוצת לופטהנזה מרחיבה את מידיניות שינוי הכרטיס ללא תשלום

קבוצת לופטהנזה שכוללת את לופטהנזה, סוויס, אוסטריאן איירליינס, בריסל איירליינס ואייר דולומיטי מגיבים שירותית עוד יותר ללקוחות שלהם כשמדובר בכרטוס מחדש. כל מי שמזמין כרטיסי טיסה בשבועות הקרובים יכול להסיר דאגה מלבו.

נוסע המעוניין לשנות את תאריך הנסיעה שלו יכול לבצע שינוי חד פעמי, ללא עלות ולכרטס טיסה לאותו מסלול ובאותה רמת מחלקה. כרטיס הטיסה יכול להידחות גם למחצית השנייה של 2021, כך ששום דבר לא יעמוד בדרכה של חופשת קיץ מרגיעה או השתתפות באירוע בתאריך חדש בשנה הבאה. תאריך השינוי חייב להיות עד ה-31 בדצמבר 2021.

כלל זה יחול על כרטיסים שהוזמנו עד ה-30 ביוני 2020 וכולל, עם תאריך טיסה מאושר עד ה-30 באפריל 2021 וכולל. הכרטוס מחדש חייב להתבצע לפני תאריך הנסיעה המתוכננת המקורי.

עד עתה, יכלו הנוסעים לשנות את תאריך כרטיס הטיסה שלהם עד ה -30 באפריל 2021 וכעת הורחבה תקופה זו. קבוצת לופטהנזה  מבינה את רצונם של לקוחות רבים המעוניינים שתוכניות ההטיסה שלהם יהיו גמישות יותר בשל הנסיבות יוצאות הדופן שהתרחשו לאחרונה.

נורוויג'ן קרוז ליין NCL עם הארכת השעיית ההפלגות

ההשעיה כוללת את הקרוזים של שלושת החברות – נורוויג'ן קרוז ליין, אושיאניה קרוזס וריג'נט סבן סיז היוצאים החל מתאריך ה -1 ביולי עד 31 ביולי 2020.  ההארכת ההשעייה נועדה לתרום למאמצים הגלובליים למניעת התפשטות וירוס הקורונה. נורוויג'ן קרוז ליין אחזקות בע"מ תמשיך לפעול בהתאם להנחיות המרכזים האמריקניים לבקרת ומניעת מחלות (CDC), הממשל הפדרלי ורשויות הבריאות הציבורית העולמיות לנקוט בכל אמצעי הזהירות הנדרשים על מנת להבטיח את בריאותם, בטיחותם וביטחונם של האורחים, הצוות והקהילות בהן ביקרו במהלך ההפלגות.

אורחים שהזמינו הפלגות היוצאות בין התאריכים 1 ביולי ל -31 ביולי 2020 עם נורוויג'ן קרוז ליין, אושיאניה קרוזס או ריג'נט סבן סיז מתבקשים ליצור קשר עם סוכן הנסיעות שלהם או עם החברה למידע נוסף. לידיעתכם כי נורוויג'ן קרוז ליין מעדכנת על הרחבת מדיניות Peace of Mind על מנת לאפשר לאורחיה להיות רגועים יותר בעת הזמנת ההפלגה האורחים יהיו חופשיים לבטל עד 48 שעות לפני ההפלגה, כל הפלגה קיימת או חדשה המתקיימת בין התאריכים ה -31 ביולי 2020 ועד 30 בנובמבר 2020. כל מי שיבחר לבטל באמצעות מדיניות  Peace of Mind, יקבל זיכוי מלא להפלגה הבאה (Future Cruise Credit) שיצאו עד 31 בדצמבר 2022. מדיניות זו חלה על הזמנות בודדות והזמנות בקבוצות בלבד.

מעבר לכך, מדיניות Peace of Mind, מסייעת לתמוך גם בסוכני הנסיעות ובקשר עם לקוחותיהם להזמין הפלגות בבטחה, ולשם כך הציגה החברה גם תמריצים, הצעות ומסלולים חדשים שיסייעו לסוכנים להניע ביקוש. בין ההצעות החדשות:

• הנחה של 20% בעת השימוש במדיניות זיכוי (FCC) עד 31 במאי 2020, על כל הפלגות מאוקטובר 2020 עד דצמבר 2022
• הרחבת עמלת הבונוס של 5% עבור סוכני נסיעות עד 31 במאי 2020

הוספת ערך להפלגות בשווי כולל של מעל 3100 $ בו האורחים יכולים לקבל חמש הטבות חינמיות הכוללות בר פתוח בחינם, ארוחות ייחודיות, טיולים, WiFi וצירוף ילדים בחינם בכל קבינה ובכל שייט

מכירת בזק להזמנות חדשות שבוצעו בין התאריכים 21-31 במאי, כאשר בנוסף לחמש ההצעות החינמיות שהוזכרו לעיל, האורחים שיפליגו מינואר 2021 ואילך ויזמינו קבינה בקטגוריית מרפסת ומעלה, יקבלו תוספת של $ 200 בקרדיט לכל חדר.

פתיחה למכירה של מגוון רחב של מסלולים באורכים שונים בין השנים 2021-2023, המציעה 20 יעדים חדשים ושייט בכל שבע היבשות, כולל אנטארקטיקה

Wizz Air עם 16% הנחה על טיסות לכבוד 16 שנות קיומה

חברת התעופה Wizz Air חוגגת 16 שנה מטיסת הבכורה ומאז הפכה לחברת הלואו קוסט הגדולה והירוקה ביותר במרכז ומזרח אירופה עם 154 יעדים ב- 45 מדינות. מאז תחילת פעילותה, הרחיבה חברת התעופה את צי מטוסיה ל -121 מטוסי איירבוס, כולל המטוס החדשני A321neo, המופעל על ידי שני מנועים טורבו אשר הופכים אותו למטוס היעיל ביותר עם מעבר יחיד ועם גיל ממוצע של 5.4 שנים.

לציון 16 שנות פעילות, וויזאייר מציעה לנוסעים הנחה של 16% * על מחירי הטיסות לתקופת נסיעה בלתי מוגבלת ובנוסף מציעה רכישת כרטיס WIZZ Flex תמורת 1 אירו בלבד. נוסעים אשר ירכשו את שירות WIZZ Flex בהזמנתם, יוכלו לבטל את טיסתם עד 3 שעות לפני מועד ההמראה ללא  דמי ביטול ולקבל 100% החזר בקרדיט החברה.

* הנחה של 16% חלה על תעריפים הכוללים מיסים וחיובים שאינם אופציונליים, אך ללא דמי ניהול. מבצע זה חל ב -19 מאי בין 00.00 ל -23.59 CET. תקופת הנסיעה אינה מוגבלת. המחיר חל רק על הזמנות שבוצעו ב- wizzair.com או באפליקציה של WIZZ AIR.

החל מה-1 למאי, וויזאייר מפעילה תקני ההיגיינה חדשים בכל מערך טיסותיה, כבר משלב הבורדינג לטובת הנוסעים והצוות: אנשי הצוות והנוסעים יידרשו לחבוש מסכות לכל אורך הטיסה. צעדי זהירות נוספים כוללים בין היתר: חלוקת מגבוני חיטוי לכל נוסע, הסרת המגזינים מהמטוס ואי קבלת תשלום במזומן על המטוס. בטיסות בהן גורם העומס מאפשר, הצוות משגיח על מרחק בין מושבים לנוסעים. כמו כן, המטוסים עוברים חיטוי יומי בהתאם להנחיות הרשמיות.

ג'וזף ואראדי, מנכ"ל Wizz Air אמר כי: "אנו נרגשים לציין 16 שנות פעילות המבטאות את צמיחת  החברה מאז טיסת הבכורה. למרות שנקודת ציון זו מגיעה בזמן מאתגר ביותר אנו בטוחים בעתיד התעופה והחברה ובחזרת הנוסעים לטיסות. נמשיך להוביל ולתת שירות  ללקוחות עם אמצעי בריאות והיגיינה חדשים וקפדניים במיוחד ובמחירים אטרקטיביים". "אני מודה ללקוחותינו, לשותפינו וכמובן לצוותי Wizz  המצפים לקבל את פני הנוסעים להנות מהשרות ומצי המטוסים היעיל והחדיש של החברה" הוסיף ואראדי.

אייר קנדה עם טיסות חוזרות מיוני במטוסי הדרימליין

אייר קנדה מעדכנת: הטיסות לקנדה חוזרות ב-3 ביוני. בטיסות אלו תפעיל את תוכנית ה-CleanCare+ תוך הקפדה על סטנדרטים גבוהים של הגיינה ושמירה על הבטיחות האישית של כל הנוסעים, להם תעניק הגנה מקסימלית בכל שלבי הטיסה תוך שימוש באמצעים חדשניים. תוכנית ה- CleanCare+ כוללת בין היתר:

-צוותי האוויר והקרקע יצוידו באמצעי מיגון מיוחדים
-חלוקת ערכות אישיות לכל הנוסעים, בהן מוצרי הגינה וחיטוי
-הגשה בטיחותית של מזון ללא מגע של הצוות
-במחלקת התיירים יהיו מרווחים גדולים יותר לפי שעה עד ה-30 ביוני 2020

פרטים במשרדי אייר קנדה בטלפון: 03-6072111 ובאתר: www.aircanada.com

ספרים

סיפורים לשעת מגיפה – ספר סטייל נטפליקס של אהוד לוסין

באווירה המבהילה של מגפת הקורונה ולמרות העוצר התרבותי, נכתב ונוצר אתר הספר החינמי הראשון בישראל, "סיפורים לשעת מגיפה", ספר הביכורים של אהוד לוסין, 21, ירושלמי משוחרר טרי מגלי צה"ל שמקבל הצעת עבודה ייחודית, לשמש כבייביסיטר של מוסי בן ה-10. אמו של מוסי עובדת כרופאה מיילדת וכדי לא להשאיר את בנה שעות רבות לבדו, היא שוכרת את שירותיו של אהוד, מורה מחליף בבית הספר היסודי של בנה. בין הבחור לילד מתפתחת מערכת יחסים הדוקה ומיוחדת במינה. כדי להעביר את הזמן בבידוד, אהוד מספר למוסי סיפורים קצרים, סיפורים שלרוב לא מתאימים לגילו הצעיר מה שמוליד לעיתים רגעי מבוכה ושעשוע. הספר עצמו שופע רגעים קומיים אך המגיפה המשתוללת בחוץ והנפשות הסוערות של מוסי ואהוד מעלות שאלות רציניות בדבר האמונה באלוהים, מהות החיים, הערך של קשרים אנושיים, המרדף אחר אהבה ועוד. למרות שקשר עם ילד קטן במרכזו, הספר לא מיועד לילדים ומורכב משני רבדים. הרובד הראשון עוסק בקשר הייחודי שנרקם בין הבחור הצעיר לבין הילד בעוד שהרובד השני עוסק בסיפורים הקצרים שמסופרים לילד ובעצם גם לקורא. אותם סיפורים קצרים מתכתבים עם קלאסיקות תנ"כיות וספרותיות מוכרות כמו קהלת, סיזיפוס, סיפורי האחים גרים, חכמי חלם, מחכים לגודו של סמואל בקט ואחרים.

השתייכותו המובהקת של לוסין לדור ה-Z, שלהי הגל הראשון והירידה הדרסטית בצריכת מוצרי תרבות הובילו את לוסין להחלטה של הקמת webook  – אתר ספר חינמי ראשון מסוגו בישראל וכנראה גם בעולם. בדף הבית של האתר…  מוזמנים המשתמשים ללחוץ על כל אחד מ-12 הפרקים ולהיכנס לדף נפרד המוקדש לפרק המדובר. כל פרק מחולק בעצמו ל-2 עד 4 חלקים כדי לאפשר קריאה מהירה ונוחה, קריאה שמתאימה לרמת הקשב של דור ה-Y וה-Z. האתר, שואב השראה מערוץ הסטרימינג הייחודי נטפליקס: דיגיטלי, מחולק לפרקים קצרים, לכל פרק זכות עמידה בפני עצמו, קצר, מהיר, נוח, חינמי, מותאם לנייד ולטאבלט  והספר האינטרנטי רצוף בציורים ססגוניים שציירו נערים וילדים ירושלמים (בגילאי הגיבורים הראשיים) ציורים, בסגנונות שונים, שמעניקים נפח ויזואלי לטקסט המיוחד.

'סיפורים לשעת מגיפה' הוא ספר הביכורים הראשון של אהוד לוסין, בן ה-21, שנולד, גדל והתחנך בירושלים. עלילת הסיפור מתרחשת בעיר מגוריו ומתייחסת למקומות ולמוסדות חינוך מוכרים בעיר הבירה. לאחר לימודיו התיכוניים, שירת 3 שנים כעורך ומפיק בגלי צה"ל. לאחר שחרורו הספיק לחזור לירושלים ולעבוד בעולם התקשורת וכמורה מחליף בבית ספר יסודי. העבודה בבית הספר, היוותה את ההשראה למערכת היחסים המורכבת עם מוסי, תלמיד כיתה ה'.

עברית עם סיפור מגפת הקורונה שנכתב בזמן אמת וראה אור בהמשכים מדי יום חמישי

זוג שנקלע לעידן הקורונה ברגע הגרוע ביותר בתולדות הזוגיות שלו עומד במוקד עלילת ספר שראה אור בהמשכים לאורך תקופת המשבר וכעת מתפרסם במלואו ב"עברית". "חיים רק פעם אחת" מאת מירב הלפרין נכתב והתפרסם במשך שמונה שבועות, בצל אירועי הקורונה. מדי יום חמישי עלה פרק חדש ל"עברית" בו התפתחה עלילת הסיפור ככל שעלילת משבר הקורונה האמיתי התפתחה במציאות. עתה, עם החזרה לשגרה שהולכת ונרקמת במשק ובחיי האזרחים, עלילת הספר הגיעה אל סיומה והוא עלה במלואו לאתר "עברית" וזמין לקריאה רציפה: https://bit.ly/3bus7Qv.

הוצאת הספר לאור באופן דיגיטלי נעשתה ברקע עצירת מכבשי הדפוס והקפאון במשק. בתקווה להפיח רוח חיים בעולם הספרות התקיים שיתוף הפעולה המיוחד בין "עברית" לבין הלפרין. בתחילת הכתיבה לא היה להלפרין מושג כיצד תתקדם העלילה, שכן היא כתבה את הספר בהתאם לאירועי התקופה ועל פי ההתפתחויות שחלו בישראל ובעולם משבוע לשבוע. כך לאורך הסיפור השתלבו בו אירועים וגזירות מהחיים האמיתיים, שהוכיחו שוב ושוב שהמציאות עולה על כל דמיון.

"חיים רק פעם אחת" הוא ספרה הרביעי של מירב הלפרין. קדמו לו רבי המכר "בעלי לא בבית", "על גופתי המתה", ו"מה יש לאהוב בדורון" שראו אור בהוצאת "ידיעות ספרים".

מירב הלפרין: "הקורונה תופסת את גידי וענת בעיצומו של המשבר החמור ביותר בחיי הנישואים שלהם. גידי כבר עם רגל אחת מחוץ לבית, אלא שהסגר שמוטל על המדינה מאלץ אותו להישאר בסיר הלחץ המשפחתי, שאליו נדחקות שתי נשים נוספות: בתו וחמותו. אם חשבתם שלכם היה קשה, רק דמיינו את הסיטואציה המשפחתית של גידי וענת, עם כל השקרים, ההסתרות, המתח והלחץ. או שפשוט תקראו את 'חיים רק פעם אחת', שנכתב תוך כדי ימי הקורונה, ויש בו את כל מה שכולנו עברנו – בתוספת עלילה מפתיעה, הרבה הומור, וגיבורה אחת מקבוצת הסיכון שכולם מתאהבים בה מהשנייה הראשונה".

גיא בן נון, מנכ"ל עברית: "בין היוזמות המרובות שלנו בימי הקורונה, אחת המהנות שבהן הייתה הוצאתו לאור של הספר הזה. היה מאתגר ומעניין להוציא לאור ספר בהמשכים, ועוד כזה שנכתב בימינו על ימינו, והיה מהנה במיוחד לעשות זאת עם מירב הלפרין, שהכתיבה המצחיקה שלה סיפקה נחמה לרבים. התרגשנו לראות מדי שבוע את ההיענות הגדולה של קהל הקוראים שהוריד את הפרק החדש והשתתף אתנו בתהליך המיוחד הזה. משמח שסופרים כמו הלפרין ואחרים שלקחו חלק ביוזמות בימי הקורונה נרתמו לעשייה הזו, שאנחנו יודעים שסייעה לקוראים רבים ועודנה תורמת גם בימים אלו".

"עברית" הינה חנות הספרים הדיגיטליים והמודפסים הגדולה בישראל המציעה גם אפליקציה ייעודית לקריאת הספרים. עברית מבית ידיעות אחרונות ו-YNET מאפשרת רכישה נוחה וקריאה קלה בכל טאבלט או סמארטפון ומציעה אלפי כותרים בתחומים רבים ומגוונים לקהל הולך וגדל של קוראים המצביעים ברגליים ורוצים להתקדם עם הטכנולוגיה המציעה פשטות, נוחות ושפע של ספרים במרחק נגיעה

שונות

במד"א מסכמים את השרב הראשון

במהלך השרב הכבד ועומס החום ששררו בישראל מסוף השבוע שעבר קיפחו את חייהם שני אזרחים, לצד מקרי חירום נוספים בהם נרשמו פגיעות קשות. סה"כ נוכח החום הכבד, נרשמו במוקד 101 של מד"א 1,849 פניות. מיום שישי שעבר (15.5) ועד שישי לאחר מכן, הוזנקו צוותי מד"א לטפל ב-1,126 מקרים של חולשה וסחרחורות, 570 מקרי התעלפויות, 134 אנשים שהתייבשו ו-19 פגיעות חום בהם שניים שנקבע מותם. נתונים אלו מהווים עלייה של עשרות אחוזים מהפניות בעונה זו בשנה שעברה. ביום א' (17.5)  נקבע מותו של אדם בן 60 שהתמוטט כתוצאה ממכת חום בשדרות הרצל בדימונה. למחרת, נרשם מקרה מוות נוסף של גבר בן 41 שאיבד הכרה ברכבו בחדרה וסבל ממכת חום. 13 בני אדם נוספים, שסבלו ממכת חום טופלו ע"י החובשים והפראמדיקים של מד"א ופונו במצב קשה וארבעה במצב בינוני. 12 מבין הנפגעים ממכות חום היו מעל גיל 60.

במד"א שבים ומדגישים כי בחודשי הקיץ יש לנהוג באחריות ולנקוט בכל אמצעי הניתן, כדי להימנע מהשארת ילדים במכוניות. הציבור נקרא לשים לב למכוניות החונות, בהן עשוי להימצא ילד שנשכח ברכב או אדם שאיבד הכרה. בסוף השבוע טיפלו צוותי מד"א בשני מקרים של ילדים ששהו ברכב סגור ובדרך נס נמנע אסון והם פונו לבתי החולים במצב קל בלבד. באמצעות העלאת המודעות, יתר זהירות והתנהלות אחראית – ניתן למנוע מקרים אלו בעתיד ולצמצם את מספר הנפגעים באופן דרסטי.

מנכ"ל מד"א, אלי בין: "עונת הקיץ נפתחה בגל חום קיצוני ושרב כבד, אשר לצערנו הרב הובילו לפגיעות ולמקרי מוות. על הציבור לשמור על ההנחיות, לגלות אחריות וזהירות, לשתות כמות גדולה של מים מדי יום ולהימצא במקומות מוצלים וקרירים ככל הניתן. כמו כן, אני פונה לציבור לתת תשומת לב מיוחדת לאוכלוסייה המבוגרת ולשמור על קשר רציף עם בני משפחה ושכנים המתגוררים לבד ולוודא שאינם במצוקה".

Nvidia ומנכ"ל החברה ג'נסן הואנג עם IEEE Founders Medal לשנת 2020

מדליית הכבוד למייסדים מוענקת ליחידים מצטיינים, בעלי תרומה יוצאת דופן בהנהגה, תכנון וניהול בעלי ערך רב למקצוע הנדסת החשמל והאלקטרוניקה. המדליה הוענקה להואנג עבור הנהגתו מעוררת החזון של חברת  Nvidia ועל ופיתוח המעבד הגרפי, המקדם את תעשיית המדע, הרפואה ומתדלק את מהפכת הבינה המלאכותית.

המדליה הוענקה לראשונה בשנת 1953, ליזם דוד סארנוף על פיתוח תקשורת אלחוטית ואלקטרוניקה לצורכי בידור. סארנוף ייסד את רשת השידור NBC ועמד בראש ענק האלקטרוניקה RCA במשך חמישה עשורים עד פרישתו ב-1970. מבין מקבלי המדליה הנוספים לאורך השנים נמנים חוקרים ויזמים, וביניהם – מייסד חברת סוני, אקיו מוריטה (1994); יו"ר בדימוס ומייסד חברת אינטל, גורדון מור (1997); יו"ר ומנכ"ל חברת מוטורולה, רוברט גאלווין (2000); מנכ"ל חברת אינטל, קרייג בארט (2009); אבי תעשיית התוכנה ההודית, פ.ס. קולי (2012); יו"ר חברת גוגל וחברת אלפאבית, אריק שמידט (2014) ואחרים.

אגודת מהנדסי חשמל ואלקטרוניקה הבינלאומית (IEEE), הינה הארגון הטכני המקצועי הגדול בעולם הפועל לקידום הטכנולוגיה לטובת האנושות. מלבד מדליית המייסדים, מעניקה האגודה מאז 1917, את מדליית הכבוד של ה-IEEE, שהיא הפרס הגבוה ביותר שניתן על ידי האגודה, לאדם, עבור תרומה יוצאת דופן או קריירה בעלת הישגים רבים בתחומי העניין של הנדסת החשמל. הפרס מורכב ממדליית זהב, עותק של המדליה מברונזה, תעודה ומענק כספי.

ג'נסן הואנג, יליד טייואן, מייסד חברת המעבדים הגרפיים Nvidia בשנת 1993 ומשמש כמנכ"ל ונשיא החברה מאז הקמתה. להואנג תואר שני מאוניברסיטת סטנפורד.

Nanit שנותנת שקט להורים עם גיוס 21 מיליון דולר בהובלת קרן JVP ועוד

נניט Nanit פיתחה פלטפורמה ראשונה מסוגה למעקב וניתוח שינת תינוקות הודיעה היום על השלמת גיוס בהיקף של  21 מיליון דולר בהובלת קרן JVP, המשקיעה הגדולה בחברה, והקרנות האמריקאיות Upfront, RRE, ו-Rho.

ליבת הפלטפורמה של נניט היא מוניטור חכם השומר על בטיחות התינוק באמצעות מצלמה העוקבת אחר הרגלי הנשימה והשינה של התינוק. נניט מנתחת את שינת התינוק ונותנת להורה מידע מקיף הכולל תקציר של עיקרי השינה, מעקב מדדים בחדר במהלך זמן השינה, עצות לייעול השינה, מעקב וניתוח נשימות התינוק ועוד. המערכת מאפשרת מעקב וידיאו תמידי מרחוק אחר התינוק באמצעות אפליקציה ונתונים ב real time לסמארטפון של ההורה. כדי לשפר את איכות השינה, המערכת של נניט מאפשרת שליטה מרחוק במערכות תאורה וסאונד בחדר השינה כמו גם יכולת לתקשר עם התינוק לשיפור איכות השינה.

"החברה הגדילה את הכנסותיה פי 3 מאז סבב הגיוס הקודם ב-2018," אומרת שרה דורסט מנכ"לית נניט, "סבב הגיוס הנוכחי מצביע על האמון בנו והביקוש בשוק למוצר חדשני בעולם בטיחות התינוקות. הורים רואים בנניט פתרון לכל עולם הבטיחות סביב התינוק, ומאפשר להם להישאר מחוברים לתינוקות בכל רגע מכל מקום".

הפלטפורמה של נניט משמשת כמעבדת שינה משוכללת בחדר התינוק, שמעבר לניתוח נתוני השינה של התינוק, נותנת עצות להורים לשיפור השינה באמצעות הלמידה הממוחשבת. הדאטה שנאסף על שינת התינוק, יחד עם הניסיון של 86 מיליון שעות שינה שכבר נאספו על ידי נניט, מאפשרים למערכת לתת להורה את הייעוץ הטוב ביותר כיצד לשפר את שינת התינוק. הצפייה מרחוק מתאפשרת גם למשתמשים נוספים באישור ההורים, ובתקופת משבר הקורונה היתה עלייה בשימוש באפשרות זו בעיקר לסבתות וסבים שלא יכלו לראות את נכדיהם.

מאז השקתה ב-2016, החברה הצליחה לייצר, בסיס לקוחות איתן בארה"ב ובקנדה באמצעות ענקיות הקמעונאות הגלובליות: אמזון, טרגט ובסט ביי. כעת נניט נפתחת גם לשוק הבריטי ובקרוב במדינות נוספות.

אראל מרגלית, מייסד ויו"ר JVP: "תחום ה-Wellness והשינה עתידים להיות אחד מאפיקי ההשקעה הבאים של הטכנולוגיה הישראלית. הטכנולוגיה של נניט מאפשרת גישה חדשה ומהפכנית לעולם השינה של התינוקות שמטריד כל כך הרבה הורים בכל העולם. במוצר אחד פשוט להרכבה, מקבל ההורה סל שלם של מוצרי בטיחות לעריסת התינוק שכוללים ניטור נשימה של התינוק, מעקב מדדים, עצות ייעול להורים ומעל לכל שקט נפשי שבעבר היה רק פרי הדמיון. משבר הקורונה העולמי הוכיח לנו עד כמה חשובה הטכנולוגיה כדי לשמור על קשרים משפחתיים. התוצאות של נניט מוכיחות שלמוצר יש ביקוש אדיר שרק ילך ויגדל בשנים הקרובות".

המערכת של נניט כבר עקבה אחר 86 מיליון שעות שינה והנתונים שנאספו משמשים גם למחקרים באוניברסטאות קורנל, ייל, HSS והטכניון בנושא שינת תינוקות. לנניט כ-50 עובדים שמחציתם בתל אביב.

איגוד ערים דן לתברואה עם 35% מחזור והשבה של הפסולת בערי גוש דן והמרכז 2019

איגוד ערים דן לתברואה, המפעיל את פארק המחזור חירייה, המשרת כ- 30 רשויות מקומיות בגוש דן והמרכז , פרסם הבוקר את נתוני הטיפול בפסולת לשנת 2019 ומתוכם עולה גידול בכמויות הפסולת שטופלה באתר ועליה בשיעורי המחזור וההשבה של הפסולת לכדי 35.4% , לעומת 31.8% בשנת 2018. מדובר בנתונים חסרי תקדים בישראל. למעשה, הודות לפעולה מאומצת של איגוד ערים דן לתברואה נמנעה בשנת 2019 הטמנה של כ- 407,020 טונות פסולת שהופנו למחזור והשבה לאנרגיה.

עד לשנת 2016, בה החלה הרצת מפעל ה-RDF, הצליחו בפארק חירייה להגיע לכ-8% מחזור בשנה ואילו החל משנת 2016 החלה מגמת עלייה משמעותית, שנובעת בעיקרה מפתיחתם והרחבתם של מתקני המיון המכאני בפארק. מאז ועד היום,  פועל האיגוד להגשמת חזונו למיון והפרדה של כלל האשפה המגיעה לאתר, כאשר בשנת 2019 למעלה מ-60% מהפסולת שנקלטה באתר מוינה במתקני המיון וההפרדה, זאת לעומת כ-10% בתחילת שנת 2016.

במהלך שנת 2019 קלט האתר 1,150,255 טונות פסולת, מתוכם 113,000 טונות של פסולת גזם (9.8%), משמע מיליון טון של פסולת ביתית ומסחרית. כמעט חצי (477,650) מהפסולת נותבה למפעל ה-RDF הפועל בפארק המחזור חירייה באמצעות חברת ורידיס – שם מוינה לטובת מחזור וייצור דלק לתעשיית המלט. במפעל נשר למלט נקלטו השנה 91,300 טונות דלק חלופי מפסולת ממוחזרת, אשר מהווה תחליף לבין 10-20 אחוז מהדלק בכבשני המלט של המפעל. 255,306 טונות נוספים (22.2% מסך הפסולת הנקלטת באתר) נשלחו לייצור קומפוסט , ו- 20,600 טון הועברו למיכלי עיכול אנאירובי וייצור ביו גז.

בהתאם לכך, 31 הרשויות המקומיות, אשר מקבלות שירות מאיגוד ערים דן לתברואה, דיווחו השנה למשרד להגנת הסביבה על נתוני מחזור של קרוב ל- 40% אשר מקורם בתהליכי ההפרדה והמיון של מתקני ה-RDF, מתקן הגזם ומתקן חץ. אליהם נוספים, 2-3 אחוזים מפעילות ההפרדה בבתי התושבים ובעסקים.

מנכ"ל איגוד ערים דן לתברואה ופארק המחזור חירייה, גיל ליבנה: "נתוני המחזור וההשבה לשנת 2019 הם פרי חשיבה מתקדמת והשקעות משמעותיות של האיגוד בהקמת מפעלים ומתקני מחזור והשבה במהלך עשור השנים האחרונות. פארק המחזר חיריה מעמיד לרשות רשויות גוש דן והמרכז שרותי טיפול, מיון ומחזור פסולת מהמתקדמים בעולם, ובכוונת האיגוד להמשיך ולפתח את הפארק באמצעות השקעות נוספות בעתיד הקרוב".

הפוסט מגזין זמן הקורונה Corona Time 10/2020 הופיע ראשון בדני בר | טיולים וסגנון חיים

24 למאי הוא יום האסקרגו Escargot ||| הרומאים והיוונים גידלו אותם והאדם הקדמון ליקט ואכל חלזונות ||| תמצאו אותם בקפריסין, כרתים, מלטה, צרפת וארה"ב ||| עתירי חלבון וללא כולסטרול וסוכר ||| כל הפרטים ומתכונים בהמשך…

חלזונות או שבלולים

אחד המאכלים שיותר מקושרים למטבח הצרפתי הוא חלזונות שמעט מאד עמים ולאומים מזדהים עם מעדן זה או מגישים אותו על שולחנם. במטבח הצרפתי העילי מוגשת מנת פתיחה של אסקרגו שלא לומר חלזונות אבל יש מטבחים בהם זו מנה עיקרית.

מבין אלפי סוגי חלזונות היבשה, רק כ-100 זנים ניתנים למאכל אדם. חשוב לדעת שחלזונות אוכלים כל דבר כולל רעל ועל כן חשוב לדעת מה אכל החילזון. אם מלקטים חלזונות, נהוג להאכיל אותם 3-4 ימים לפני שהם הופכים להיות אוכל, כך בטוחים שבמידה והכילו רעל, הרעל נפלט מהם. כיום רוב החלזונות שמוגשים במסעדות או נמכרים במרכולים, נאספים בחוות גידול חלזונות עם תזונה מבוקרת. חלזונות עשירים בחלבון, ברזל, מגנזיום, סלניום, זרחן ואין בהם שומן או סוכר אלה מה שמתווסף בבישול.

ההיסטוריה של החלזונות

בחפירות של אתרים פרהיסטוריים נמצאו שרידי חלזונות ומכאן מסיקים כי כבר אז האדם ליקט ואכל חלזונות. פיליניוס הזקן Gaius Plinius כתב על מאכל חלזונות ביין ואפילו ציין שחלזונות מגדלים בגינה מוקפת מים שלא יברחו והאכילו אותם בחלב, יין וחיטת כוסמין.

בשלב האחרון של פיטום החלזונות, היו מכניסים אותם לכלים סגורים עם חורים קטנים לאוויר, ולא נתנו להם לזוז, רק לאכול חלב ומעט מלח. בשלב זה החלזונות לא יכלו כבר לחזור לתוך הקונכיה שהפכה לקטנה מידי ואז עברו לטיגון בשמן זית והגשה עם ציר דגים גארוּם Garum ויין.

Apicius שהוא ספר בישול רומי מהמאה ה-1 שמכונה גם  De re coquinariaמתואר מאכל חלזונות כמנה עיקרית של החברה הגבוה. במטבחים ים תיכוניים של כרתים, מלטה, צפון מרוקו, סרדיניה ועוד תמצאו מאכלים מקומיים של חלזונות.

יום האסקרגו National Escargot Day

ביום זה מציינים ומוקירים כבוד למאכל שהיה מאד נפוץ בימי הרומאים. היום אסקרגו הוא מנה מוכרת מהמטבח הצרפתי אבל תמצאו גם חלזונות בחלק מאיי יוון, קפריסין, גרמניה ועוד. כיום ארה"ב וצרפת הן צרכניות מנות Escargot הגדולות בעולם.

חלזונות בים התיכון

כרתים: המנה המוכרת הכרתים היא חלזונות שמגדלים בחוות באי, מבושלים ביין לבן ועשבי תיבול מקומיים, סלרי, בצל ואח"כ מטוגנים כמו שניצלונים.

מלטה: מנה מקומית שנקראת Bebbux היא אדוי חלזונות ביין אדום עם בזיליקום, נענע ואזוב ואח"כ מילוי הקונכיה בבשר המבושל.

מרוקו: במטבח המרוקאי קוראים לאסקרגו ג'הלאל Ghlal. המאכל לא חלל ועל כן מוסלמים דתיים לא מתענגים אליו אבל יש מספיק מקומיים ותיירים שמתענגים עליו. זה אוכל רחוב חורפי פשוט ומתובל.

טריוויה אסקרגו

• חלזונות הגיעו למטבח האנגלי בסוף המאה ה-19
• הצרפתים צורכים 40,000 טון חלזונות בשנה
• אמנות גידול חלזונות נקראת הליקלטור Heliculture
• חלזונות לא שומעים ובקושי רואים
• בארה"ב מגישים יותר ממיליארד חלזונות בשנה
• מהירות ממוצעת של חילזון היא 64 ס"מ בשעה

חלזונות בחלב Escargot in Milk

מצרכים

• 6 יחידות שבלולים לאדם
• 1 ליטר חלב
• מלח
• 1 כפית ציר דגים
• 1 כף חומץ בן יין

אופן הכנה

1. יש לנקות את החלזונות מהמחושים והריר
2. השרו החלזונות בכלי עם 1/2 ליטר חלב ומעט מלח למשך 24 שעות
3. העבירו את החלזונות לכלי אחר והשרו אותם עם שאר החלב ליום נוסף
4. יש לנקות את החלב מהפרשות החלזונות כל שעה לערך
5. כאשר החלזונות התמלאו בחלב וכבר לא יכולות לחזור לקונכיה פנימה, הוציאו ישר למחבת עם שמן זית וטגנו

הגשה

להגיש עם ציר דגים ויין.

חלזונות ביין Escargot in Wine

מצרכים

• 120 גרם חלזונות ללא הקונכיה
• 1/4 כוס יין (אדום או לבן)
• 1 שן שום כתוש
• 1/4 כפית פלפל שחור גרוס גס
• 1/2 כוס שמן זית או חמאה
• 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
• 1 כפית טרגון
• 2 כפות עירית קצוצה

אופן הכנה

1. השרו את החלזונות ביין ותבלינים 2-3 שעות
2. חממו תנור ל- 220 מעלות
3. סננו את הנוזלים ממשרה החלזונות
4. פזרו השבלולים בתבנית אפיה או פיירקס
5. זלפו מעל שמן זית
6. הכניסו לתנור ל- 10-15 דקות עד שמבעבע

בתיאבון

הפוסט יום האסקרגו: הכל על חלזונות וגם מתכון Escargot הופיע ראשון בדני בר | טיולים וסגנון חיים

אוסף של 25 ארוחות פסטה מכל סוג ולכל טעם, לצמחונים אבל לא לרגישים לגלוטן ||| 15 מנות פסטה מסוגים וטעמים שונים ||| 10 מתכוני רטבים שונים ומגוונים שיעיפו של סוג פסטה לשמיים ||| 10 טיפים לפסטה האולטימטיבית שכל איטלקי מכיר וחשוב שישראלי יכיר גם כן ||| כל הפרטים והמתכון בהמשך…

10 טיפים לפסטה האולטימטיבית La pasta perfetta

אַל דֶנְטֶה  al dente: הקסם של פסטה הוא המרקם הנכון לאכול אותה. פסטה רכה ממש לא!!!. הפסטה צריכה להיות בדרגת בישול אל-דנטה שזה הרגע בבישול הפסטה שלפני שהיא רכה. נגיסה בפסטה צריכה לגעת במרקם קשה ע"י השן (ומכאן השם אל-דנטה=השן). יש שמצליחים לדייק כך שתרגישו עוד את הקמח בלב של הפסטה שתנשכו. פסטה אל-דנטה עם רוטב חם הם השילוב הנכון. זו הסיבה שאיטלקים אוכלים כל יום פסטה.

שום  Aglio: המטבח האיטלקי אוהב שום. טיפ להקלה בקילוף שום: בזמן בישול הפסטה במים הרותחים, הוסיפו כמה שיני שום. השום מתמתן בטעמו בזמן הבישול ובנוסף תקבלו שום קל לקילוף.

מלח Sale: יש תמיד סוגיה האם לבשל פסטה במי מלח או מי ברז בלבד. לדעתנו עדיף עם מי מלח כי הפסטה סופחת אליה את מי ההרתחה. אם הם יהיו מלוחים, תקבלו פסטה מלוחה באחידות ולא איים של מלח אם תמליחו לאחר הבישול. היחס הוא כף מלח ל-5 ליטר מים.

שמן Olio: עוד סוגיה תמידית בנוסף לסוגיית הבישול עם מלח. בשעת הבישול שמן לא מונע מהפסטה להידבק, והוא פשוט נשאר לצוף במים ולא נספג בפסטה כמו המלח. כדי למנוע הידבקות של פסטה, חשוב לערבב אותה היטב מספר פעמים במהלך הבישול. לעומת זאת שמן כן יעזור לפסטה אחרי הבישול לא להידבק. אם אתם אוכלים מיד את הפסטה עם הרוטב שהכנתם אין צורך בשמן אבל אם בישלתם כמות גדולה מידי של פסטה, מומלץ לערבב אותה עם מעט שמן זית לפני שמעבירים לאחסון במקרר, וכך תמנעו את הידבקות הפסטה.

תזמון: תמיד בארוחת פסטה השלב הראשון הוא הרוטב ובחירת סוג הפסטה המתאים כמו שתמצאו בקישור… תכינו את הרוטב מראש ואח"כ את הפסטה. שהפסטה מוכנה שימו את כמות הפסטה על צלחת אישית ומעל את הרוטב המוכן. לא לערבב את הפסטה עם הרוטב בסיר כי מה ששאר לא יהיה במיטבו לשמירה למחרת. לעומת זאת אפשר לשמור רוטב לחוד במקרר ואפילו בהקפאה, לשימוש במועד מאוחר יותר ופסטה אפשר גם לשמור (ראו בהמשך).

מי בישול הפסטה: כשהפסטה מתבשלת הרבה מהעמילנים שבה מופרשים אל מי הבישול, והם יכולים לעזור בהסמכת והעשרת רטבים רבים. כשמסננים את הפסטה ניתן לשמור את מי הפסטה העשירים בעמילנים. אפשר להשתמש במים מהבישול הקודם שתשמרו במקרר ברוטב במקום מי ברז. שימוש במי בישול הפסטה יעשה לכם שדרוג משמעותי בקרמיות ובעושר של המנה המוכנה.

לשטוף את הפסטה או לא לשטוף זו השאלה: אם בישלתם פסטה ואתם מיד אוכלים אותה מומלץ לא לשטוף מכיוון שהשטיפה תסיר מהפסטה את העמילנים שעוזרים להסמיך את הרוטב שיבוא מעל הפסטה. אבל אם אתם שומרים פסטה לימים הבאים (דא"ג אפשר לשמור אפילו 5 ימים) או אז, כדאי לשטוף את הפסטה על מנת להפסיק את הבישול ולהסיר את העמילנים (ואפילו לבזוק מעט שמן- ראו טיפ למעלה) שיגרמו לפסטה להידבק בקירור.

כמה מים לבישול סיר פסטה: האיטלקים גורסים שלכל 100 גרם פסטה צריך 1 ליטר מים (כלומר לחבילת פסטה סטנדרטית צריך 5 ליטר מים) אבל זו לא חובה. חשוב שהמים יהיו מעל 70 מעלות ואין משמעות אם הסיר מכוסה או פתוח.

פסטה ורוטב Pasta e salsa: מנת פסטה היא כמו מערכת יחסים – איזון והרמוניה בין מרכיבי הזוגיות. מחד אל לו לרוטב להסתיר את הפסטה, שבלעדיה לא הייתה לו זכות קיום, ומאידך אל לה לפסטה להיות דומיננטית יתר על המידה כי אז תכונותיה הטבעיות יהפכו את מנת הפסטה לדביקה.

מיתוס או המלצה: מנת פסטה אהובה בישראל היא פטוצ'יני שמנת פטריות. זו אולי המנה היחידה שיכולה להחמיא לפסטה אם היא שוחה ברוטב שמנת פטריות אבל תנסו עם פחות רוטב ותראו שזה לא פחות טעים. מיתוס אחר הוא שפסטה טרייה עדיפה על יבשה ולא היא. פסטה יבשה פשוט דורשת בישול ארוך יותר מטריה ועולה הרבה יותר אבל זה לא הופך את הפסטה היבשה לפחות טובה או פחות טעימה מפסטה יבשה. 60 מיליון איטלקים לא טועים – הם אוכלים כל יום פסטה יבשה. בנוסף, אל תנסו פסטה פנה או פוזילי טרייה – עדיף יבשה שתשמור על צורתה גם לאחר ספיגת רוטב. ומיתוס אחרון – פסטה מוכנה אם זורקים על קיר החרסינה והיא נדבקת. אל תנסו כי יש פסטה שהיא כבשה ולא תדבק בכל מקרה. השיטה היא לנשוך יחידה ולדעת האם הפסטה כבר על השן al dente.

15 מתכוני פסטה מורכבים, פשוטים, עשירי טעם וגם יש מתוקים

סלט פסטה קר ברוטב אוריאנטלי Pasta in salsa orientale

מצרכים

• 300 גרם אטריות פטוצ'יני (ארוכות ושטוחות)

לרוטב

• 1/2 כוס טחינה גולמית (או חמאת בוטנים ואוהבי הז'אנר)
• 1/4 כוס מים רותחים
• 4 כפות שמן סומסום
• טבסקו לפי הטעם
• 6 כפות רוטב סויה
• 3 כפות חומץ
• 3 כפיות סוכר
• 3-2 שיני שום כתושות
• 1 כף ג'ינג'ר כתוש

להגשה

• בצל ירוק קצוץ
• חסה חתוך לרצועות דקות

לעבודה

1. לערבב במעבד את כל המצרכים למעט הפסטה
2. לבשל במים עם מעט מלח את הפסטה
3. ברגע שהפסטה יוצאת מהסיר לפזר למעלה קצת שמן זית ולערבב עם הרוטב:

להגשה

לפזר מעל בצל ירוק וחסה. אפשר לאכול קר או בטמפרטורת החדר.

פוזילי פלפל אדום וזיתים שחורים

מצרכים

• 500 גרם פסטה פוזילי Pusilli (בורג)

• שמן זית
• 3 פלפל אדום קצוץ
• 3 שיני שום כתוש
• מלח
• פלפל שחור
• זיתים שחורים מגולענים ופרוסים
• קומץ עירית או בצל ירוק
• בזיליקום ו/או אורגנו (טרי או יבש)

לעבודה

1. מבשלים את הפסטה לרמת אל דנטה
2. מחממים את שמן הזית ומטגנים את הפלפל האדום
3. יוצקים על הפלפל אדום קצת שמן זית ומתבלים במלח ופלפל שחור
4. מוסיפים את הזיתים שחורים, עירית, בזיליקום ומערבבים
5. מוסיפים שום כתוש ומערבבים יחד עם הפוזילי

ספגטי ברוטב עגבניות שרי ועגבניות יבשות

מצרכים

• 1500 גרם ספגטי מבושל
• שמן זית לטיגון
• 2 כפיות שום כתוש
• 20-30 עגבניות שרי חתוכות
• 1 קופסת עגבניות מיובשות בשמן זית או עגבניות מיובשות (שהושרו במים לפחות שעתיים)
• 1/3 כוס יין לבן
• מלח
• פלפל שחור
• פפריקה מתוקה
• פפריקה חריפה (הכול לפי טעם)
• קורט אגוז מוסקט
• בזיליקום לפי טעם

לעבודה

1. מחממים את שמן הזית ומטגנים את השום עד הזהבה
2. מוסיפים את העגבניות הטריות והמיובשות, עד שהן מתחילות להוציא נוזלים
3. מוסיפים את היין, ומתבלים לפי הטעם
4. ממש בסיום הבישול מוסיפים את עלי הבזיליקום (שלא יצטמקו ויאבדו מתכונותיהם)
5. יוצקים את הרוטב על הספגטי המבושל

פטוציני שמנת ופטריות Fettucini crema e funghi

מצרכים

• 500 גרם פסטה פטוצ'יני
• 1 בצל קצוץ
• 3-4 שיני שום קצוצות
• 8 פטריות טריות פרוסות (כל המרבה הרי זה משובח)
• 200 גרם שמנת חמוצה 30% (קרם פרש)
• קורט אגוז מוסקט
• פלפל שחור
• מלח
• בזיליקום טרי (או אורגנו טרי)
• יין לבן/אדום
• שמן לטיגון

לעבודה

1. מבשלים את הפסטה לדרגת אל-דנטה
2. מחממים את השמן ומטגנים את הבצל והשום עד להזהבה. (כדאי לטגן קודם את הבצל ואח"כ להוסיף את השום כיוון שהשום נשרף יותר מהר)
3. מוסיפים את הפטריות ומאדים קלות
4. בשלב שהפטריות מפרישות מעט נוזלים, מוסיפים את השמנת, מערבבים וממשיכים לבשל על להבה נמוכה כ- 5 דקות
5. מתבלים את הרוטב במלח פלפל וממשיכים לבשל כ- 2 דקות
6. מוסיפים את היין ובזיליקום וממשיכים לבשל כדקה
7. יוצקים את הרוטב על הפסטה המוכנה

טיפ: רק ישראלים אוהבים את הפטוצ'יני שוחה ברוטב פטריות. המלצתנו היא לקמץ ברוטב מבחינת לא כל המרבה הרי זה משובח

פסטה גבינות, עגבניות מיובשות וזיתים

מצרכים (4-6 מנות)

• 500 גרם פסטה פוזילי (ברגים(
• 200 גרם עגבניות מיובשות בשמן זית
• 100 גרם טבעות זיתים שחורים
• 200 גרם גבינת פטה חתוכה לקוביות
• עלי בזיליקום טריים קצוצים
• שמן זית לטיגון
• מלח ופלפל שחור טחון טרי לתיבול

להגשה

• פרמז'ן

לעבודה

1. מבשלים את הפסטה אל-דנטה
2. במחבת מחממים את השמן זית ומטגנים קלות את העגבניות המיובשות והזיתים השחורים
3. מוסיפים את הפסטה, מערבבים ומכבים הלהבה
4. מוסיפים את קוביות הגבינה ועלי הבזיליקום ומתקנים תיבול
5. מקפיצים לערבוב

הגשה: מגישים וזורים פרמז'ן מעל המנה.

קונצ'ילי 4 גבינות Conchiglie

מצרכים

• 500 גרם פסטה פוזילי מסולסלת או קונצ'ילי קונכיות
• 250 סמ"ק שמנת מתוקה לבישול 32% שומן
• 250 סמ"ק שמנת מתוקה לקצפת 15% שומן
• 100 גרם גבינת קשקבל מגורדת
• 100 גרם גבינת עמק מגורדת
• 100 גרם גבינת טל העמק מגורדת
• 100 גרם פתיתי פרמז'ן מגורדת
• 50 גרם שמן זית

להגשה

• גבינת פרמז'ן מגורדת
• 1 כף קמח

לעבודה

1. מבשלים את הפסטה אל-דנטה
2. מחממים את שמן הזית בסיר
3. זורים את כף הקמח על השמן תוך כדי ערבוב מתמיד כדי שלא יווצרו גושים (כל הזמן הזה הסיר עדין על הכיריים)
4. שופכים לאט לאט ותוך כדי בחישה (חשוב מאוד כדי למנוע היווצרות גושים) את שני מכלי השמנת
5. בוחשים עד הגעה לרתיחה
6. מוסיפים את הגבינות, מערבבים מעט ומורידים מהלהבה
7. ממשיכים לערבב עד שהגבינות נמסות (חום הסיר ממשיך להתיך אותן)
8. מתבלים במעט מלח (יש לזכור שהגבינות מלוחות), פלפל, ואגוז מוסקט טחון

הגשה

מגישים פסטה בצלחת. יוצקים מעל הפסטה את הרוטב ומפזרים מעל פרמזן.

פסטה אליו א אוליו Aglio e Olio

זו מנה איטלקית קלסית של ספגטי עם שום ושמן. הפעם אפשר גם צורות שבלול או פנה.

מצרכים

• 500 גרם פסטה או ספגטי
• שמן זית
• 1 ראש שום כששיני השום פרוסות
• טימין
• רוזמרין
• פטרוזיליה
• בזיליקום

לעבודה

1. מבשלים את הפסטה אל-דנטה
2. במחבת מחממים שמן זית בנדיבות
3. להוסיף את פרוסות השום (להיזהר שלא יישרפו)
4. כשמתחיל ניחוח השום לאפוף את המטבח, מוסיפים חופן נדיב של התבלינים הטריים האהובים עליכם, קצוצים דק
5. טיפ: אפשר להוסיף גם פלפל צ'ילי חתוך דק ולהקפיץ הכול 2 דקות
6. כשהפסטה מוכנה, מסננים מהמים
7. מוסיפים הפסטה למחבת להקפצה נוספת ומגישים לצלחת

הגשה: מגרדים מעל המנה פרמז'ן בנדיבות

פסטה בלימון Pasta al Limone

מצרכים

• 500 גרם פסטה (כל סוג שיש בבית)
• 4-5 שיני שום פרוסות גס
• 2 לימונים
• 1 פלפל צ'ילי (לאוהבי החריף אפשר להוסיף)

להגשה

• גבינת פרמז'ן מגורדת

לעבודה

1. מבשלים את הפסטה אל-דנטה
2. במחבת מחממים שמן זית, פרוסות שיני שום ורידת קליפת 2 הלימונים
3. מוסיפים למחבת פלחי לימון אחד ומיץ של הלימון השני
4. מוסיפים הפלפל צ'ילי לפי מידת החריפות שאוהבים
5. כשהפסטה מוכנה מסננים מהמים
6. מעבירים הפסטה להקפצה במחבת
7. מגישים עם גרידת פרמז'ן למעלה

פסטה לילדים Pasta per bambini        

בכל מסעדה בעולם, תמצאו מנה לילדים . לרוב זו תהיה מנת פסטה שתתאים גם לצמחונים ובכך נפתרה הבעיה. גם בבית תוכלו לפתור בעיות של תפריט מגוון עם מנה זו.

מצרכים

• 500 גרם פסטה פפרדלה Pappardelle או כל סוג רחב (לא ספגטי)
• 2 יח' קוטג' (500 גרם)
• 2 ביצים L
• 350 גרם עגבניות קלופות
• 2 שיני שום קצוצות
• מלח
• פלפל
• אורגנו
• גרידת גבינת פרמז'ן או גבינה צהובה מגורדת

לעבודה

1. מבשלים את הפסטה אל-דנטה
2. מערבבים בכלי את הקוטג' וביצים ושמים בצד
3. בכלי ניפרד מתבלים העגבניות לפי הטעם ומוסיפים 1/2 מהגבינה הצהובה
4. מחממים תנור ל-180 מעלות
5. בתבנית אלומיניום גדולה ומשומנת שמים 1/3 מהפסטה
6. מעל מפזרים 1/2 מתערובת הקוטג'
7. מעל מפזרים שכבה מתערובת העגבניות
8. שכבה נוספת של פסטה, מעליה שכבת קוטג' ומעל שכבת עגבניות
9. כך עד גמר החומרים וסוגרים עם שכבת גבינה מגוררת
10. מכניסים לתנור לאפייה עד שהגבינה בחלק העליון מעט קשה

הערה: ילדים עפים על זה (וזה גם מזין) אבל אל תעלבו אם יבקשו לשים גם קטשופ מעל

פסטה עם ירקות Pasta verdure

מצרכים

• 500 גרם ספגטי
• שמן זית
• 1 פלפל אדום חתוך לרצועות
• 1 פלפל ירוק חתוך לרצועות
• 1 פלפל צהוב חתוך לרצועות
• 1 פלפל כתום חתוך לרצועות
• 1 בצל אחד
• 4 שיני שום
• 3 ניתחי אנשובי קצוצים קטן
• 1 כפית אבקת מרק ירקות
• 1/3 כוס מים רותחים
• מלח
• פלפל
• פפריקה חריפה
• 50 גרם פרוסות זיתים

לעבודה

1. מטגנים את הבצל והשום
2. מוסיפים את רצועות הפלפלים וממשיכים לטגן כ-10 דקות
3. מוסיפים למחבת את אבקת המרק מומסת במים ואת התבלינים ומבשלים רבע שעה
4. מוסיפים את האנשובי והזיתים ומבשלים עוד מספר דקות.
5. מבשלים את הפסטה לדרגת אל-דנטה, וכשהיא מוכנה מסננים ושופכים עליה את הרוטב וכף מהשמן של האנשובי.

פסטה למתחילים Pasta per principianti

גרסה מלוחה – מצרכים

• 500 גרם פסטה פוזילי (בורג)
• 2-3 בצל (אפשר גם יותר)
• שמן זית
• מלח

לעבודה

1. מטגנים את הבצל בשמן זית עד הזהבה
2. מבשלים הפסטה אל-דנטה
3. מוסיפים את הבצל המטוגן לפסטה המסוננת (לסנן היטב, שלא תישאר טיפת מים)
4. בוזקים עוד שמן זית ומלח על פי הטעם

גרסה מתוקה – מצרכים

• 500 גרם פסטה מכל סוג
• גבינה לבנה 5%
• סוכר
• קינמון
• צימוקים

לעבודה

1. מבשלים הפסטה אל-דנטה
2. מערבבים בקערה סוכר עם קצת קינמון ואפשר גם צימוקים (ו/או שברי פקאן)
3. שמים פסטה בצלחת ומפזרים מתערובת הקינמון על מנת הספגטי

סלט פסטה קר

מצרכים

• 750 גרם פסטה פוזילי 3 צבעים (אפשר כל סוג שאינו ספגטי וארוך)
• 450 גרם גרעיני תירס
• 400 גרם גבינת בולגרית (או מלוחה אחרת כמו פטה או צפתית) בקוביות קטנות

לרוטב פסטו תרד

• 3 כוסות עלי תרד טריים, רחוצים ויבשים
• 1 כוס פטרוזיליה קצוצה
• 1/2 כוס עלי בזיליקום טריים
• 2 שיני שום כתוש
• 1/4 כוס שמן זית
• 1/4 כוס גבינת פרמז'ן מגורדת
• 6 כפות מים חמים
• קורט מלח
• פלפל שחור

לעבודה

1. מבשלים הפסטה אל-דנטה
2. מסננים המים ומוסיפים לפסטה את התירס וקוביות הגבינה המלוחה
3. נכניס את הכול-טוב של הרוטב פסטו תרד למערבל מזון ונכין פסטו
4. נוסיף מהפסטו לפי הטעם ונערבב (אם נשאר פסטו, תברכו למחרת בהכנת הכריך)
5. ערבבים, ולמקרר

הגשה: מגישים קר.

פסטה פנה ברוקולי, שעועית ירוקה ברוטב פסטו Pasta Penne

מצרכים (4-6 מנות)

• 500 גרם פסטה פנה (צינורות)
• 500 גרם נטו ברוקולי ללא הגבעולים
• 300 גרם שעועית ירוקה
• צרור עלי בזיליקום קצוצים
• 100 סמ"ק שמן זית
• 200 סמ"ק ציר מרק ירקות
• קורט מלח
• פלפל שחור טחון טרי
• 2 כפיות שום כתוש
• 4 כפות גבינת פרמז'ן מגורדת

לעבודה

1. מסלקים את עלי הברוקולי ומפרידים פרחי הברוקולי
2. מנקים את תרמילי השעועית הירוקה ומסירים את הסיבים אם יש וחותכים לחצאים
3. להכנת רוטב הפסטו: מערבבים בסיר גדול את שמן הזית, שום כתוש וריחן הקצוץ על גבי להבה בינונית למשך דקה (לא לתת לשום להשחים – הכוונה שהשמן יספוג את טעמי השום והבזיליקום)
4. מוסיפים את ציר הירקות, הברוקולי והשעועית הירוקה, ומבשלים 5-6 דקות
5. מתבלים 1/2 כפית מלח ופלפל שחור. מניחים בצד.
6. בסיר גדול מרתיחים כ-5 ליטר מים ומוסיפים כף מלח. מבשלים את הפסטה עד אל-דנטה
7. שהפסטה עדיין מתבשלת מחזירים את סיר הברוקולי ושעועית לכיריים ומביאים לסף רתיחה
8. מסננים את הפסטה ובעודה במסננת בוזקים עליה את מחצית כמות הגבינה המגורדת
9. מערבבים היטב את הפסטה עם הברוקולי ובוזקים את יתרת הגבינה המגורדת ומגישים.

פסטה פטוצ'יני קש וחציר Fettuccine di paglia e fieno

מנת פסטה מוכרת בדרום איטליה עם שם מאד כפרי. הכוונה שתהיה פסטה בשני צבעים: הצבע הרגיל והפטריות הם הקש ופסטה ירוקה והאפונה עם הירוק או החציר. פטוצ'יני היא פסטה ארוכה ורחבה.

מצרכים

• 200 גרם פטוצ'יני רגיל
• 200 גרם פטוצ'יני ירוק
• 3 כפות שמן זית
• 1-2 בצלי שאלוט קטנים קצוצים דק (או 1 בצל בינוני קצוץ דק)
• 400  גרם פטריות שמפיניון טריות
• 150 גרם אפונה טריה או קפואה (מופשרת)
• 1 שמנת מתוקה
• מלח
• פלפל
• 100 גרם גבינת פרמז'ן מגורדת

לעבודה

1. מטגנים את הבצל בשמן זית
2. פורסים את הפטריות לפרוסות ומוסיפים לבצל לטיגון קל בלהבה גבוהה
3. מוסיפים מלח פלפל לפי הטעם ומנמיכים הלהבה
4. ממשיכים לערבב עד לצמצום הפטריות
5. מוסיפים את האפונה ומבשלים עוד דקה
6. מוסיפים השמנת ומביאים לרתיחה
7. ממשיכים מבשל עוד 5 דקות עד להסמכה
8. מבשלים הפסטה אל-דנטה, מסננים הפסטה מהמים ומחלקים למנות
9. יוצקים מעל כל מנה את הרוטב ומערבבים
10. מפזרים פרמז'ן על פי הטעם

פסטה בטונה בתוספת צלפים וזיתים

מצרכים (2-4 מנות)

• 300 גרם פסטה מכל סוג אהוב עליכם
• 3 שיני שום קצוצות
• 1 בצל קצוץ
• חופן פטרוזיליה קצוצה
• חופן בזיליקום קצוץ
• קופסת טונה במים (או שמן) מפוררת
• חופן צלפים קצוצים
• חופן זיתים שחורים מגולענים קצוצים
• יין לבן
• פלפל שחור גרוס
• לאוהבי החריף – טבסקו

לעבודה

• לבשל הפסטה אל דנטה
• לטגן במחבת גדול עם שמן זית את השום והבצל עד שקיפות
• להוסיף הפטרוזיליה, בזיליקום, פרורי הטונה, צלפים וזיתים ולבחוש
• להוסיף על פי הטעם את היין לבן, פלפל שחור וטבסקו
• לתת לרוטב להתבשל היטב על מנת שהטעמים יספגו זה בזה
• להוסיף למחבת את הפסטה המבושלת
• לערבב הכול, ולתת לפסטה עוד כמה דקות על הלהבה

להגשה: לפזר למעלה פרמז'ן או גבינה צהובה מגורדת.

 רטבים לפסטה

רוטב פסטה בצל מכורמל

מצרכים (5-4 מנות)

• 1/2 כוס שמן זית
• 6-4 בצלים גדולים
• 1/2 כפית מלח
• 1 כוס יין לבן
• 1 כוס עלי תרד או ארוגולה, קצוצים
• 1 כוס גבינת פטה מפוררת או גבינה כחולה מפוררת
• 1 כוס אגוזי מלך קלויים, בחצאים

אופן הכנה

1. לחמם את שמן הזית בסיר גדול עם מכסה
2. לפרוס את הבצלים לטבעות, ולהוסיף לשמן
3. לבשל כ-15 דקות כשהסיר מכוסה
4. להוסיף את המלח ולהמשיך הבישול עוד 10 דקות
5. להוסיף את היין ולהמשיך הבישול (הערה: אפשר לבשל את הבצל עוד 40 דקות, וככול שהבישול יתארך תקבלו מרקם יותר כרמלי)
6. לקראת סוף הבישול מוסיפים את העלים ונותנים עוד 1-2 דקות
7. בסוף מערבבים פנימה את הגבינה המפוררת על מנת שתימס

הגשה: תוסיפו לכל פסטה ואפשר לסיים באגוזים ופרמז'ן מעל

רוטב קישואים לפסטה 

מצרכים (4 מנות)

• 6 קישואים חתוכים לקוביות
• 4 שיני שום
• 4 עגבניות מרוסקות
• 2 מכלי שמנת מתוקה
• עשבי תיבול (נענע, טרגון, זיליקום וכל מה שאוהבים)
• שמן זית לטיגון

אופן הכנה

1. לטגן את הקישואים בשמן זית
2. להוסיף את שיני השום הכתושות ועשבי התיבול
3. להוסיף את העגבניות המרוסקות והשמנת המתוקה

הגשה: תוסיפו לכל פסטה ואפשר לסיים בפרמז'ן מעל

רוטב חמאת לימון

מצרכים (4 מנות)

• 3-4 בצלי שאלוט חתוכים לקוביות
• 2/3 כוס מיץ לימון
• 1/3 כוס יין לבן
• 2/3 כוס שמנת מתוקה
• 350 גרם שמן זית
• מלח ופלפל

אופן הכנה

1. מאדים את השאלוט בשתי כפות שמן זית עד שקיפות
2. מוסיפים את מיץ הלימון והיין ומחממים על להבה בינונית
3. מצמצמים אחרי רתיחה לכדי 1/3 נפח
4. מוסיפים את השמנת ומעבים בבישול במשך 3-4 דקות ושוב מצמצמים לכדי 1/3
5. בהדרגה מוסיפים את שמן הזית עד שהכול מתמזג
6. שומרים חם עד להגשה

הגשה: תוסיפו לכל פסטה ואפשר לסיים פרמז'ן מעל

רוטב פסטה עגבניות וטונה

מצרכים (מתאים ל-500 גרם פסטה)

• 1/3 כוס שמן זית
• 4-5 שיני שום כתושות
• 1 קופסה טונה מסוננת (שמן/מים)
• 800 גרם עגבניות מרוסקות
• 1/2 כוס יין לבן
• מלח
• פלפל
• 1/2 כפית אורגנו יבש

אופן הכנה

1. מחממים את השמן והשום ביחד
2. מוסיפים את הטונה ומטגנים 1-2 דקות
3. מוסיפים את היין ומביאים לרתיחה
4. מוסיפים את העגבניות, מלח ופלפל
5. מביאים שוב לרתיחה ומבשלים 15-20 דקות בסיר חצי מכוסה על להבה הכי נמוכה
6. לסיום מוסיפים כחצי כפית אורגנו יבש

רוטב פסטה פלפל, קישוא, עגבניות ושאר ירקות

מצרכים (מתאים ל-500 גרם פסטה)

• 4 פלפלים בצבעים שונים, פרוסים לאורכם
• 3 קישואים, פרוסים לאורכם
• 2-3 עגבניות מגורדות
• 2 שיני שום פרוסות
• שמן זית
• 1/2 כפית סוכר
• מלח
• פלפל
• 2 כפות עלי ריחן קצוצים
• שדרוג: 2-3 חוטי זעפרן (מאוד טעים, אבל לא חובה)

 אופן הכנה

1. מחממים שמן במחבת
2. מוסיפים את הפלפל וקישוא ומקפיצים על להבה בינונית עד שהירקות מתחילים להתרכך
3. מוסיפים את העגבניות והשום
4. מתבלים ומוסיפים הסוכר והזעפרן
5. מכסים ומבשלים כחצי שעה
6. מוסיפים את הריחן ומגישים

הערה: אפשר לגוון עם עגבניות שרי שיצטרפו לעגבניות המרוסקות, פטריות שיתווספו לפני הבישול, לאוהבי החריף פלפל חריף יוקפץ עם הפלפלים ולאוהבי הכוסברה – לתבל עם הריחן בהגשה.

רוטב פסטה אגוזים וצנוברים

מצרכים

• 200 גרם אגוזי מלך קלופים
• 50 גרם צנוברים קלויים קלות כדקה במחבת
• 2 גבעולי מיורן טרי (עלים בלבד) ואם אין גם טימין בסדר (קצוצים)
• 1 שן שום קצוצה
• 1/2 מיכל שמנת מתוקה לבישול 15% שומן
• 1/3 כוס שמן זית
• מלח
• פלפל

אופן הכנה

1. במעבד מזון שמים אגוזים, צנוברים, מיורן, שום ושמנת. קורט מלח ומערבלים לקבלת מרקם משחתי אחיד
2. מעבירים לקערה, מוסיפים שמן זית מלח ופלפל

הגשה: תוסיפו לכל פסטה ואפשר לסיים פרמז'ן מעל

רוטב בצל ירוק ויין לבן

מצרכים

1. 2 בצלים ירוקים
2. 5-6 גבעולי עירית
3. 1/4 יין לבן
4. 35 גרם שמן זית
5. 50 גרם גבינת קשקבל מגורדת

אופן הכנה

1. קוצצים את הבצל והעירית לחתיכות של 2 ס"מ אורך
2. בוזקים למחבת שמן זית ומוסיפים הבצלים ומקפיצים
3. מוסיפים יין ומצמצמים קלות

הגשה: תוסיפו לכל פסטה ואפשר לסיים פרמז'ן מעל

רוטב קישואים קטיפתי גרסה קלילה

מצרכים

1. 4 קישואים בינוניים גדולים
2. 35 גרם שמן זית
3. 2 שיני שום מעוכות
4. 1/2 כוס שמנת מתוקה לבישול
5. מלח
6. פלפל
7. צרור בזיליקום טרי – עלים בלבד

אופן הכנה

1. פורסים את הקישואים לטבעות דקות ומקפיצים בשמן זית ושום
2. מוסיפים שמנת (הקישואים נראים מטוגנים) מלח, פלפל
3. מבשלים 12-15 דקות על להבה נמוכה
4. מכניסים לבלנדר עם עלי הבזיליקום ומערבבים לקבלת מרקם משחתי אחיד

הגשה: תוסיפו לכל פסטה אבל מומלץ לספגטי או פנה, ואפשר לסיים פרמז'ן מעל

רוטב פסטה לילדים

מצרכים

• 1 בצל קצוץ דק
• שום כתוש
• 1 כף גדושה פפריקה
• 1 כף קטשופ
• 1 כף דבש / סילאן
• 3/4 כוס מים
• קורט סוכר
• 1 כף אבקת מרק
• מלח
• פלפל

אופן הכנה

1. מטגנים את הבצל והשום ולאחר שהבצל שקוף מוסיפים את שאר המצרכים
2. לבשל ולהסמיך את הרוטב ולתקן טעם

רוטב עגבניות לפסטה ילדים

מצרכים

• 1 בצל בינוני-גדול קצוץ דק/ טחון
• 800 גרם עגבניות מרוסקות
• 3 כפות גדושות רסק עגבניות
• 1 שן שום גדולה כתושה
• 2 כפות קטשופ (לא חובה)
• 1-2 כוסות מים רותחים (לפי הצורך)
• 1/2 כפית פפריקה מתוקה
• 1 כפית שטוחה סוכר
• 1 כפית מלח
• קמצוץ פלפל שחור.

אופן הכנה

1. מטגנים בצל בסיר עד להזהבה
2. מוסיפים את שאר המצרכים ומתבלים
3. מכסים הסיר ומשאירים על להבה נמוכה 20-30 דקות

טיפ: אם הילדים לא אוהבים להרגיש את הבצל פשוט תטחנו את הרוטב בבלנדר מוט או בלנדר רגיל לקבלת מרקם חלק

בתיאבון

הפוסט מדריך הפסטה הישראלי Tutto è pasta הופיע ראשון בדני בר | טיולים וסגנון חיים

Booking.com חושפת ארבע יעדים שמאחורי סדרת הפנטזיה והפריקוול שלה ||| אחרי שמונה עונות של דרמת הפנטזיה זוכת הפרסים משחקי הכס Game of Thrones הגיע סדרת הפריקוול ||| העלילה, שמתרחשת מאות שנים לפני אירועי הסדרה המקורית, מספרת על מלחמת אזרחים בין שני מחנות, והיא מלאה ביצורים מיתולוגיים רושפי אש וקרבות הרואיים ||| Booking.com חושפת כמה מהיעדים הדרמטיים ביותר שבהם צולמה הסדרה החדשה ||| הצעות לטייל על קו החוף האנגלי, ערים עתיקות ושרידי טירות ברחבי אירופה ועוד ||| כל הפרטים וההצעות לאירוח בהמשך…

קסרסCáceres , אקסטרמדורה Extremadura, ספרד Spain

בעיר המסתורית קסרס Cáceres שבמערב ספרד, התיירות והתיירים ירגישו כאילו הם חזרו אחורה בזמן אל ימי הביניים. העיר מוקפת בחומות מגן, ובין הרחובות המרוצפים באבן לקירות החומה העתיקים תוכלו לראות ארמונות, אחוזות, קשתות וכנסיות. קו הרקיע שלה מעוטר בצריחים, מגדלים מחודדים ופסלי גרגווילים. העיר נחשבת לאחת מהיפות ביותר בספרד, והמבנים מתקופת הזוהר שלה במאה ה-16 שרדו עד היום במצב כמעט מושלם. לכן, לא מפתיע שהיא שימשה כלוקיישן לצילומי הסדרה המקורית, ושהיא חוזרת לייצג את העולם העתיק גם בסדרה החדשה. העיר העתיקה, שנשמרה היטב, הוכרזה כאתר מורשת עולמי של אונסק"ו בזכות האדריכלות שבה שמשלבת בין הסגנון הגותי לסגנון הרנסנס. פארק דל פרינסיפה Parque Del Principe, המפורסם בזכות המזרקות, הגנים והפסלים שבו, הוא מקום מקסים ונוח להירגע בצל העצים. אם תמיד חלמתם לדהור בין הנופים הציוריים באזור הכפר של ספרד, מומלץ לצאת לסיור רכיבה על סוסים בעמק אמברוז ולחוות בעצמכם את היופי שראיתם על המסך.

ברובע ההיסטורי של העיר נמצא מקום האירוח Apartamentos Plaza Mayor 35. דירות אירוח אלו נמצאות במבנה ששימש בעבר כבית אחוזה, ועבר שיפוץ ששימר את האלמנטים המקוריים שבו, כמו התקרות המקומרות ורצפת האריחים, באופן שמכבד את ההיסטוריה העשירה של המקום. בדירות המוארות והמרווחות האלה יש את כל מה שצריך כדי להרגיש כמו בבית, כולל מטבחון לשימוש האורחים וגם בידוד מפני רעש. בכל אחת מהדירות יש גם פטיו או מרפסת שפונים לרחבה שבחוץ. מקום האירוח הזה גם קיבל את התווית 'תיירות ידידותית לסביבה' של Booking.com, בזכות הפעולות שנעשות בו לטובת שמירה על קיימות, כמו הפסקת השימוש בפלסטיק חד פעמי ושימוש בחשמל שמופק מ-100% אנרגיה מתחדשת. באזור ההיסטורי והמרשים הזה תמצאו את כנסיית סן חואן ואת מוזיאון קסרס, וגם מסעדות וברים נהדרים שבהם אפשר לבלות אחר צהרים נינוח.

מרזאיון Marazion, קורנוול Cornwall, בריטניה UK  

למי שמחפשים נופי חוף דרמטיים, אין מקום טוב יותר מקורנוול. היהלום שבכתר נמצא במפרץ: זוהי הטירה המדהימה שבגבעת סנט מייקל, שבה צולמו סצנות רבות בסדרה החדשה. זה המקום להכיר בו אגדות, מיתוסים והיסטוריה מרתקת בת יותר מאלף שנים. גבעת סנט מייקל היא אי בגאות, מה שאומר שבשעות השפל אפשר להגיע לשם בהליכה על סוללת אבני גרניט, ובשעות הגאות תצטרכו סירה. הטירה שבאי מוארת בשעות הלילה, מה שיוצר את האשליה שהיא מרחפת באוויר. מראזיון Marazion היא יעד נהדר להתמקם בו אם רוצים לטייל במקומות נוספים שבהם צולמה הסדרה באזור חוף. זו עיר שוק עתיקה בדרום-מערב אנגליה, יש בה חופים עם חול רך, ים כחול מרהיב ומבנים שנבנו מקירות אבן. במרחק נסיעה קצרה ממנה נמצא חוף הוליוול Holywell, מקום אהוב על גולשים שבו צולמו כמה מסצנות הקרב. במפרצון קינאנס Kynance Cove תוכלו להתרשם משבילי הסלעים המתפתלים ולהירגע על החול הלבן והנעים. בנוסף בקורנוול תוכלו למצוא שפע של פעילויות מהנות כמו קייטסרפינג, גלישת סאפ, צפייה בדולפינים ושחייה עם כלבי ים. אם תרצו לצלם תמונות מרשימות של הנקודה הדרומית ביותר בבריטניה, אפשר לצאת לסיור אודיו עם הדרכת צילום בליזרד פוינט Lizard Point, שבו תקבלו טיפים ועצות לצילום הים והנופים המפוארים של נתיב החוף הדרום-מערבי.

לאחר יום גדוש בהרפתקאות אם תרצו להמשיך לספוג את האווירה ההיסטורית, תוכלו להגיע למלון Marazion Hotelt האלגנטי שנמצא ממש ליד החוף, ויש בו חדרים עם נוף לים שמהם ניתן לראות גם את הטירה בגבעת סנט מייקל. המלון נמצא במבנה ששימש כפונדק במאה ה-17, ויש בו גם דירה בשירות עצמי עם שתי מיטות ומטבח מאובזר במלואו. במקום מבשלים בכל יום ארוחת בוקר אנגלית, לפי הזמנה. במסעדה שבמלון, אורחות ואורחים יכולים ליהנות ממאכלי ים טריים. במרחק דקות ספורות, בתוך העיר, אפשר לבקר בבית תה בסגנון מקומי. לא רחוק מהאזור, בחוף פורת'קורנו Porthcurno, נמצא תאטרון מינאק Minack Theatre המפורסם. זהו תיאטרון פתוח שנחצב בתוך צוקי הגרניט, לצד גנים סובטרופיים. התיאטרון, שמזכיר את יוון העתיקה, ונחשב לאחת האטרקציות האייקוניות של קורנוול. מוצגים בו מחזות מצוינים והופעות חיות, וזה מקום מומלץ לבלות בו ערב מיוחד.

מונסנטו Monsanto, מחוז המרכז Centro, פורטוגל Potugal

בתוך סלעי גרניט ענקיים, במדרון במורד הגבעה, נחצבו בתי האבן של מונסנטו, כפר פורטוגלי טיפוסי מקסים. הכפר הייחודי הזה נמצא על הר באזור קשטלו ברנקו Castelo Branco שבמזרח פורטוגל, ויש בו טירה מרשימה מימי הביניים, שמתאימה בדיוק לסדרת הפנטזיה האהובה. טירת מונסנטו – שהיום נשארו ממנה שרידים בלבד – נמצאת על ראש גבעה, וכוללת חצרות מוקפות חומה ושערים סבוכים ומקושתים. המבקרים במקום יוכלו לטפס במעלה הגבעה, להיכנס אל הטירה, שבה צולמו חלקים מסדרת הפריקוול, ולהתפעל מהנוף המרהיב שנשקף מנקודת התצפית הגבוהה שלה. במונסנטו יש גם כמה בתי אחוזה וכנסיות בסגנון הרומנסק מהמאה ה-18. ליד כנסיית רוח הקודש Capela do Espírito Santo נמצא ביתו של פרננדו נמורה Fernando Namora, רופא וסופר פורטוגלי מוערך – שני המקומות שבהחלט שווים ביקור. לא רחוק משם נמצאת קשטלו ברנקו, שידועה בעיר העתיקה המיוחדת שלה, ובגני הבארוק היפים עם המזרקות האלגנטיות ומרצפות האריחים.

אורחות ואורחים שיגיעו אל בית ההארחה Old House שבמערב מונסנטו, יוכלו ליהנות מנוף עוצר נשימה של האגם וההרים שנשקף מהמרפסות. מי שירצו להכיר את האזור קצת יותר מקרוב יוכלו גם לצאת לטיול בשבילי ההליכה הפופולריים שנמצאים לא רחוק משם. בית ההארחה העתיק הזה, שנבנה במאה ה-15, הוא מקום היסטורי, אבל גם ביתי ומלא קסם. יש בו חדרים לזוגות ולמשפחות וארוחת בוקר קונטיננטלית, ובעיקר קבלת פנים חמה מבעלי המקום. המיקום שלו אידאלי, במרחק הליכה מטירת מונסנטו, ואפשר לראות ממנו שקיעות כתומות ומדהימות שמאירות את כל העמק.

הארטלנד Hartland, דבון Devon, בריטניה UK

חובבות וחובבי הפנטזיה מרחבי העולם יאהבו את הצוקים הגבוהים בהארטלנד קי Hartland Quay. במקום יש רציף מהמאה ה-16 ואפשר להגיע אליו דרך נתיב החוף הדרום-מערבי הפופולרי. חצי האי הארטלנד שבצפון דבון, והאזור שסביבו, נחשבים לחוף מורשת Heritage Coastline עם יופי מרשים ויוצא דופן. בזכות מסלולי הטיול בצוקים המרשימים, הנוף לים הפתוח, ומגוון גדול של פרחים וחיות בר, ביניהן גם הבז הנודד ואיילי פרא, מדובר ביעד מושלם לחובבות וחובבי צילום וטיולי הליכה. האזורים הסלעיים והגבעות הירוקות שימשו כאתר צילומים לכמה סצנות דרמטיות במיוחד בסדרה החדשה. מי שיגיעו לביקור במקום יוכלו לטייל בשבילים שבין העצים וביערות העתיקים, ממש כמו שחקני הסדרה, להכיר את החופים והמפלים שבחצי האי, ואפילו לטוס במסוק כדי לראות מלמעלה את קו החוף המיוחד הזה ולשמוע את הסיפורים שמאחורי שרידי הספינות הישנות לאורך החוף. בחודש אוגוסט, בכפר האנגלי המסורתי הארטלנד מקיימים קרנבל חגיגי ושמח עם תהלוכה גדולה, מופעים עם אמנים בתלבושות צבעוניות, הופעות מוזיקליות וריקודים.

כדי ליהנות מחוויית חופשה רגועה אפשר לבלות בבתי נופש נעימים בסגנון עתיק, במקום האירוח Downes Cottages שבחצי האי הארטלנד. בתים אלה הם חלק ממתחם ששטחו כ-28 דונמים, עם גנים יפהפיים, חדר קריאה משותף, אזור משחקים לילדים וגם ספא וחדר כושר ללא תשלום נוסף. מקום האירוח נמצא באזור כפרי, שממנו אפשר לרדת בקלילות אל אזור החוף. הליכה קצרה תוביל אתכם אל אחד מהחופים היותר רגועים של דבון, שבו אפשר ליהנות מספורט ימי מסוגים שונים, כמו שנורקלינג, גלישת רוח וסאפ. גם בעונת השיא, האזור הזה הוא תמיד מקום שקט ומבודד יחסית, ובזכות העובדה שאין בו זיהום אור, הוא מושלם לצפייה בכוכבים בלילה בהיר.

הפוסט לטייל בעקבות בית הדרקון House of the Dragon – הפריקוול Prequel של משחקי הכס הופיע ראשון בדני בר | טיולים וסגנון חיים

בכל טיול סוף שנה באוסטריה ברור שתחפשו את שווקי חג המולד ||| האם אתם מכירים את תהלוכות מסכות השדים שמתרחשות בתחילת כל דצמבר באזורים רבים בזלצבורג והסביבה ||| האם אתם מכירים את קרמפוס Krampus, פרכטן Perchten וגלוקלר Glöckler ||| מה אוכלים בתקופה חגיגית זו ||| כל הפרטים וההצעות בהמשך…

קרמפוס Krampus, פרכטן Perchten וגלוקלר Glöckler

קרמפוס, פרכטן וגלוקלר הם שלוש ישויות מיתית מהמסורת באוסטריה כבר מאות שנים. כולם יצורים המופיעים בזמנים ספציפיים במהלך חודש דצמבר וינואר, זאת למרות שהאמונה ביכולות שלהם כבר לא קיימת ואולי נעלמה, המנהגים והמסורות סביב דמויות אלה עדיין פופולריים באזורי הרי האלפים של אירופה.

בעוד ניקולס הקדוש נותן מתנות לילדים הטובים, הילדים ה"שובבים" נענשים על ידי קרמפוס. כמו דמויות דמוניות רבות אחרות בהרי האלפים, דמותו של קרמפוס הגיעה במקור מהתקופה הפרה-נוצרית. קבוצות המתלבשות בלבוש החגיגי האפייני לחגיגות הקדוש ניקולאוס, Krampus או Perchten נקראות Pass. רוב התהלוכות הפופולריות מורכבות משיאחפרכטן Schiachperchten כלומר פרכטן מכוער ושחור, בניגוד לשונפרכטן Schönperchten כלומר רוחות אור טובות שדמותן בלבן.

למרגלות הרי האלפים הבוואריים ובזלצקמרגוט, שטיריה וזלצבורג שבאוסטריה, הקרמפוס ידוע יותר בשם קרמפרל Kramperl. בסטיריה ובקרינתיה, המונח הנפוץ הוא בארטל Bartl, קיצור של Bartholomäus, בנוסף לשם קרמפרל. באזור טירול מכנים את החג בשם יום השטן Tuifltåg או Tuifltratzen או שנעשה שימוש גם במונח Ganggerl. בימי הביניים המנהג נאסר ע"י הכנסייה מכיוון שאיש לא הורשה להתחפש לדמות השטן או מוות. עם זאת, מנהג החורף הזה נמשך בכפרים מרוחקים בלב ההרים, שהיו בחורף מנותקים מהעיר הגדולה ומהעיניים של ראשי הכנסייה. כיום ומאז שהמנהג הפך לפומבי באמצע המאה ה-19, רק גברים חזקים ורווקים של הכפר, רשאים לקחת חלק בתהלוכות והתחפושות.

אחד המצעדים הגדולים ביותר מתוך יותר מאלף תהלוכות קרמפוס Krampuspass או פרכטן Perchten Run, מתקיים בסנט יוהאן אים פונגאו St. Johan im Pongau, שמתקיים מדי שנה ב-6 בדצמבר, ומסלול הקרמפוס הארוך ביותר באוסטריה מתקיים בבירת קרינתיה Carintia, קלגנפורט Klagenfurt שם מתקיימת תהלוכה על פני מרחק של 1.5 ק"מ. יש לציין שקיימים הבדלים אזוריים במנהגים, שחלקם משתנים מאוד, למשל התהלוכה בקרינתיה כוללת זיקוקים, לפידים ורשפי אש – לעומת השימוש במוטות כדי להקניט/להרגיז את הצופים באזור זלצבורג. יש אזורים כמו באד גסטיין, בהם נהוג לנקוש בדלתות בדומה למנהג ליל כל הקדושים שמתרחש יותר מחודש קודם לכן ועוד.

מה זה קרמפוס Krampus

הקרמפוס מופיע בערב או ביום ניקולס הקדוש בתקופת האדוונט בתחילת דצמבר. ניקולס הקדוש (שעליו סיפרנו כאן, ממנו בא סנטה קלאוס) מגיע לפגוש את הילדים שהיו טובים במהלך השנה החולפת. דמות הקרמפוס Krampus, לעומת זאת, מגיע בשביל אותם ילדים שאולי לא התנהגו כמו שצריך בשנה האחרה.

לקרמפוס יש לעתים קרובות פעמונים מחוברים לתחפושת שלהם, ויש להם מסכות עץ מגולפות כבדות שנועדו להפחיד את אלה שהם ניגשים אליהם. הם גם נושאים לעתים קרובות צרור ענפי ליבנה כדי להצליף בצופים ולמרוח אפר על פניהם של אלה שמתקרבים אליהם יותר מדי.

תהלוכות קרמפוס Krampuslauf הן מסורת שבה קבוצות מסורתיות ברחבי זלצבורגרלנד והטירול, וגם בחבל דרום טירול האיטלקי, בעיקר בעיירה Castelrotto, משתפות בתהלוכת ערב צבעונית וססגונית, שהן גם חלק חשוב מחגיגות האדוונט.

מה זה פרכטן Perchten

פרכטן הפך לדמות שמעט מעורבבת ומבלבלת עם מסורות הקרמפוס שכן שתיהן הפכו לדמויות פופולריות בחגיגות דצמבר של המאה ה-21. במקור, פרכטן היה מופיעה במהלך תקופת שנים עשר הימים של חג המולד מערב חג המולד ועד חג ההתגלות Epiphaniasfest – תקופה זו נקראת באוסטריה ראונאכטה Rauhnächte ואין לה קשר למסורת חגיגת ניקולס הקדוש. חגיגת הראונאכטה הוא לגרש את שרידי השנה הישנה ולעזור להביס את רוחות החורף ולהתחיל את הצמיחה הטבעית שמובילה לעונת האביב.

בכפרים ועיירות שונים יש תלבושות ייחודיות לחגיגה שמשתנות בין מקום למקום, כאשר דמויות מסוימות ממלאות חלקים מסוימים בתהלוכות. לעתים קרובות יהיו דמויות שתפקידן לנצח את הרוחות ולהרחיק את רוחות החורף, בעוד שאחרות יוצרות צלילים רועשים וחזקים של תופים או פעמוני פרות.

בתרבות העכשווית, פרכטן מתוארת כמתגמלת של הנדיבים, והמענישה של הרעים, במיוחד ילדים שקרנים. כמו כן מספרים בזלצבורג, שפרכטן משוטטת בטירת הוהנזלצבורג Hohensalzburg ויורדת משם באישון לילה לעיר.

מה זה גלוקלר Glöckler

גלוקלר הם אנשים המייצגים דמויות ממנהגי Rauhnacht בזלצקמרגוט ובאזורים הסמוכים. הדמויות המגולמות הן שאמורות לגרש את Rauhnachtsgeister כלומר הציד הפראי לתמיד. תהלוכת Glöcklerlauf מתרחשת בליל ה-5 בינואר הוא ליל הגלוקלר Glöcklernacht. המשימה שלהם היא לנצח סוף סוף את רוחות החורף ולהביס כל יצור רע או מכוער שהיו פעילים בתקופת חג המולד וראש השנה. המסורת של גלקלר התחילה מאזור זלצקמרגוט Salzkammergut עם תהלוכות גלוקלר באבנזה Ebensee, שאף הוכרזה כמורשת תרבותית של אוסטריה על ידי אונסק"ו.

יצירת אביזרי התהלוכה של הגלוקלר, שמורבים על ראש הצועדים, אופיינית כל כך לתהלוכות, לקחה יותר מחודש ימים. אביזרי התהלוכה עשויים מנייר המכסה מסגרת מתכת קלה ובמקור הוארו על ידי נרות (כיום, ליתר ביטחון, על ידי פנסים). גם לאורות בתחפושת יש תפקיד סמלי, בסיוע להרחיק את חשכת החורף ולהחליפו באור האביב. כיום ניתן לראות תצוגה של כיסויי הראש הצבעוניים ומוארים האלה, כל השנה במוזיאון Ebensee כתובת: Kirchengasse 6

טיול חורף בזלצבורג והסביבה

למטיילים המעטים שמגיעים לאזור זלצבורג בחודש דצמבר, מומלץ לבדוק במקום הלינה היכן יש תהלוכה בזמן שהותכם באזור. זו יכולה להיות הפתעה ותוספת לשווקי חג המולד המוכרים כל כך. מידע נוסף תמצאו גם כאן…

הפוסט דצמבר באוסטריה זה לא רק סנטה קלאוס ושווקי חג המולד הופיע ראשון בדני בר | טיולים וסגנון חיים

2 כפרים מצפון לזלצבורג, עם סיפורים קצת שונים מהמוכר לכל ||| בכפר אוברנדורף Oberndorf שם התחיל שיר חג המולד המזוהה ברחבי תבל כלילה שקט ||| מצפון לו נמצא כפר שהפך לבדיחה אנגלית בגלל השם המוזר שלו ||| הכנסיה בה שרו לראשונה לפני כמאתיים שנים את לילה שקט, לילה קדוש Stille Nacht, heilige Nacht כבר לא קיימת אבל מוזיאון יש ||| הכפר שינה את שמו רק לאחרונה ||| כל הפרטים בהמשך…

לילה שקט, לילה קדוש Stille Nacht, heilige Nacht

בכל חג מולד, שומעים את המזמור הזה בכל כנסיה ובית, וגם בכל תכנית TV באירופה וצפון אמריקה לקראת חצות נשמעת מנגינה זהה שכל כך מזוהה עם חג המולד הנוצרי. רבים לא יודעים שמקורו של השיר לילה שקט, לילה קדוש Stille Nacht, heilige Nacht הוא בכנסית סנט ניקולה St. Nikola בכפר אוברנדורף Oberndorf שנמצא כ-20 ק"מ מצפון לזלצבורג על גדת נהר הזלצך Salzach שהוא גם הגבול עם גרמניה באזור זה.

איך הכל התחיל

המזמור בוצע לראשונה בערב חג המולד 24 בדצמבר 1818, בכנסייה הרומית-קתולית של סנט ניקולה באוברנדורף ליד זלצבורג. הכומר החדש של הכנסיה של הכפר על גדת הנהר, ג'וזף מוהר Joseph Franz Mohr, היה ממזר שמספרים שכשהתינוק יוסף מוהר הוטבל בקתדרלה של זלצבורג, בני הקהילה התרחקו ממנו עקב עיסוקה המפוקפק של אימו והיותו ממזר. הסנדק שנקבע לו היה התליין של זלצבורג, אבל גם הוא לא הופיע בטקס אלא שלח את העוזר שלו במקומו.

באותו ערב חג המולד של שנת 1818, מוהר לא ידע מה לעשות לאחר שהכנסיה שלו ניזוקה משיטפון הנהר והיה נואש איך לחגוג את המיסה עם משהו מרומם רוח וחגיגי כיאה לחג המולד הקרב ובא. הוא חזר למילות השיר שכתב כמה שנים קודם לכן, בשם לילה שקט, ופנה לחברו, המורה פרנץ גרובר Franz Xaver Gruber שלימד בבית הספר Volksschule Arnsdorf שנחשב לבית הספר הוותיק ביותר באוסטריה שעדיין פועל. בכתובת: Stille Nacht-Platz 1, 5112 Lamprechtshausen ובקשתו מגרובר היתה שילחין את השיר כך שיתאים ל: גיטרה, שני קולות (הקולות שלהם) ומקהלה. גרובר הלחין את המנגינה אחר הצהריים של לפני חג המולד ושניהם שרו את השיר החדש באותו ערב עם דייגים חברי הקהילה שנשארו אחרי מיסת חג המולד. הדייגים של נהר הזלצך היו חברי הקהילה של פטרון הדייגים ניקולה הקדוש. השאר כבר היסטוריה – מאז תורגמו והושרו המילים בגרמנית ב-320 שפות ודיאלקטים ברחבי העולם. מתוך ששת הבתים המקוריים, רק הבית הראשון, השני והאחרון מושרים בנוסח הידוע. בשנת 2011, לילה שקט, לילה קדוש הוכר על ידי אונסק"ו כמורשת תרבותית של אוסטריה.

ביקור באוברנדורף

כנסיית סנט ניקולס המקורית נהרסה כליל בשנת 1899 משיטפון, וקפלה חדשה באותו שם נבנתה על קרקע גבוהה יותר כ-500 מטרים דרומה מהמקום המקורי. ניתן לבקר בקפלת הלילה השקט Stille-Nacht-Kapelle בכתובת: Stille Nacht-Platz 1, 5110 Oberndorf וגם הוקם סמוך לה מוזיאון Stille-Nacht & Heimatmuseum שמציג את הפרטיטורים והמכתבים של גרובר, חפצים אישיים וכן את הגיטרה של גרובר עליה ניגן שחיבר את המנגינה.

ואם כבר הגעתם לכאן, כרבע שעה צפונה מכאן נמצא כפר אוסטרי קטנטן עם שם שנוי במחלוקת – פאקינג Fucking. למרות שבכפר חיים כ-100 תושבים בלבד ו-30 בתים, הכפר משך תשומת לב בעולם דובר האנגלית בזכות שמו ששפה האנגלית היה פאקינג אבל תושבי המקום הגו את שמו פוּקִינְג.

מסביר מדריך טיולים מקומי: "הגרמנים כולם רוצים לראות את הבית של מוצרט בזלצבורג, האמריקאים רוצים לראות היכן צולם צלילי המוסיקה, היפנים רוצים את מקום הולדתו של היטלר בבראונאו Braunau am Inn, אבל את הבריטים, מה שמעניין זה השלט בכניסה לפאקינג".

לכפר יש 4 כניסות ויציאות ובמו בכל ישוב באוסטריה, מוצב בכניסה שלט עם שם הכפר.  השלטים היו אטרקציה פופולרית למבקרים ולעיתים קרובות נגנבו על ידי אלמונים, כמזכרת.

איך הכל התחיל ומה הסוף

מספרים שחיילים בריטים ואמריקאים שהוצבו בזלצבורג הסמוכה הבחינו בשם לאחר מלחמת העולם השנייה והחלו לנסוע לכפר כדי לצלם את התמונות שלהם ליד השלטים בכניסה לכפר ולשלוח הביתה. תושבי הכפר היו מבולבלים, מכיוון שלא היו מודעים כלל למשמעות שמו של הכפר שלהם באנגלית. במהלך המחצית השנייה של המאה ה-20 ותחילת המאה ה-21, גדל מספר התיירים המבקרים בכפר, כולל אוטובוסים עם תיירים שבאו אך ורק להצטלם סלפי עם שלט הפקינג ולהעלות ברשתות החברתיות. פרנסי העיר, שנמאס להם מההתייחסות המבזה או היתולית לכפר, וגם מגניבות השלטים שהעלו להם ממון רב, הציעו מספר פעמים לשנות את שם הכפר לפוגינג Fugging, שבגרמנית מקומית, נשמע כמו באיות השנוי במחלוקת.

כל פעם שהנושא עלה להצבעה הוא נדחה עד תקופת סגרי הקורונה, שנתנה לתושבים זמן לחשבון נפש והרהור, או אז, בנובמבר 2020 הוחלט על שינוי שם הכפר והחל מ-1 ינואר 2021 הכפר הפך להיות Fugging ובא ל-Fucking  סוף.

הפוסט מצפון לזלצבורג בעקבות שיר חג המולד וכפר שהוא קללה הופיע ראשון בדני בר | טיולים וסגנון חיים

Bookginc.om מציגה את היעדים שיהיו פופולאריים בשנה הבאה 2023 ||| המטייל ישראלי משתוקק לגלות יעדים חדשים במקומות קסומים בכל רחבי הגלובוס ||| כדי לעזור למטיילים ולמטיילות לגלות את היעדים שהכי כדאי לשים אליהם לב בשנת 2023, Booking.com בדקה לעומק את המגמות העולמיות בתחום הזמנות החופשה ||| אלה היעדים שנמצאו הכי טרנדיים, שבהם כדאי לבקר ||| עיירות חוף לחופשה רוחנית, ערי בירה מלאות באומנות ציורית, יעדים היסטוריים ועוד ||| כל הפרטים וההצעות בהמשך…

בודווה Budva, מונטנגרו Montenegro

חמישית מהישראלים אומרים שהם הכי רוצים שתהיה להם אתה אפשרות לנוח על חוף הים במהלך הטיול שלהם בשנת 2023. לכן, עבור אלו שמעוניינים לצאת לחופשה בחוף ולנוח מתחת לשמש וליד המים הצלולים, מומלץ לבקר ב-2023 בעיירה בודווה Budva במערב מונטנגרו שהיא אחד מהיעדים החמים ביותר בעולם כעת. בודווה ממוקמת על חוף הים האדריאטי, ולאורך 35 הק"מ של קו החוף המפותל שלה, שידוע כריביירת בודווה, יש רצועה של חופים יפים עם חולות בצבע זהב. בבודווה אפשר להירגע על כיסאות נוח לאורך החופים וליהנות מהנופים יוצאי הדופן של ההרים הסלעיים ושל היאכטות המפוארות. מטיילים שרוצים לצאת להרפתקה יכולים לטייל במפרץ בוקה Boka Bay במסגרת סיור לאי ממולה, למערה הכחולה ול'גבירתנו של הסלעים'. המשתתפים בסיור כזה יוכלו גם ליהנות משחייה ומשנורקלינג במערה הכחולה, ואפילו להיכנס למנהרה תת-ימית. העיר העתיקה של בודווה מימי הביניים, מוקפת בחומות אבן שנבנו על ידי הוונציאנים, עם רחובות מרוצפים אבן ועם המון מסעדות מקסימות, שבהן אפשר ליהנות ממאכלי ים טריים. בלילה, בודווה מתעוררת לחיים – עם עשרות ברים ומועדונים שבהם אפשר לרקוד כל הלילה, שלפעמים מארחים כמה מה- DJ המפורסמים בעולם שמנגנים מוזיקת טכנו והאוס.

אם אתם רוצים ליהנות מהפראות של העיר אבל להתארח במקום שייתן לכם שקט ופרטיות, במקום האירוח Apartments Inspiration יש דירות סטודיו, דירות עם חדר שינה אחד ודירות משפחתיות שיתנו לכם מענה ראוי. הדירות נמצאות במיקום מבוקש, במרחק הליכה קצר מהעיר העתיקה ומהחוף, והרחק מהרעש של המועדונים. יש בהן מרפסת עם נוף מדהים שמשקיף על העיירה, ההרים שמסביב והים. האורחות והאורחים יכולים לקנות מצרכים מקומיים בחנות המכולת הסמוכה וליהנות מארוחת ערב שלווה בטרסה עם הנוף המדהים של השמש ששוקעת לים התיכון.

בולצאנו Bolzano, איטליה Italy

בולצאנו Bolzano היא בירת דרום טירול Alto Adige, האזור הצפוני ביותר של איטליה, והיא יעד מצוין בהרי האלפים לאנשים שממש אוהבים טיולי הליכה וסקי. בולצאנו ממוקמת בין ההרים המושלגים והמדהימים של הדולומיטים האיטלקיים, והמטיילים והמטיילות באזור יכולים לטפס על ההרים בקיץ, או להגיע לאחד מאתרי הסקי המפורסמים בחורף. חובבי ההיסטוריה ירגישו בבית כשהם ישוטטו בין הטירות הרבות מימי הביניים ובקתדרלת הדואומו הגותית עם הצריחים המרשימים שלה, שיוצרת ניגוד מעניין עם הבתים שצבועים בגווני פסטל. למטיילים ומטיילות שאוהבים תרבות מודרנית יותר, מומלץ לבקר ב-Museion, גלריה שמציגה ציורים ופסלים עכשוויים פנטסטיים. האזור הזה של איטליה מפורסם ביינות בעלי גוף מלא, שמכינים ממגוון הגפנים שגדלים על פרגולות וסבכות באיזור, שהופכות את האזור לציורי במיוחד. האורחים יכולים גם לבקר בכנסיית סנטה מריה מדלנהSanta Maria Maddalena Church הקסומה, לראות את הנופים עוצרי הנשימה של הכרמים ולטעום יין מהאזור. רוב הישראלים ציינו שהם נהנים מחוויות אותנטיות שמאפשרות להם לחיות כמו המקומיים. על מנת לענות על הצורך הזה אפשר לצאת לסיור קבוצתי בשוק עם שיעור בישול שבו אפשר לגלות את השווקים המקומיים, לשמוע על המרכיבים הטובים ביותר למנות מקומיות ולבקר בבתים של מקומיים כדי להכין אפריטיבו איטלקי.

מקום אירוח מיוחד במינו שתוכלו למצוא בבולצאנו הוא Castel Hörtenberg, שזוהי למעשה טירה משופצת מתקופת הרנסנס שנמצאת במרכז העיר. יש בה נוף של הדולומיטים, מגדלים מלכותיים, חיפויי עץ מקוריים ומרתף יינות. בספא היוקרתי של המקום ההיסטורי הזה יש מקלחות עם תאורה שמחליפה צבעים ואפילו קיר ממלח הימלאיה ורוד. מקום האירוח קיבל את התווית 'תיירות ידידותית לסביבה' של Booking.com בזכות הפעולות האפקטיביות שהוא עושה כדי להציע שהות בת קיימא, כמו הגשת אוכל אורגני והשכרת אופניים לאורחים כדי שהם יוכלו לטייל בגבעות שבאזור ובשבילים לצד הנהר. המקום מאפשר שהות לכל אורך השנה, כאשר בקיץ אפשר להתרענן בבריכה החיצונית, ובחורף אפשר לבקר בשוק חג המולד הפופולרי של בולצאנו שנמצא במרחק הליכה קצר.

קאלאבאקה Kalabaka, יוון Greece

העיר היוונית קאלאבאקה Kalabaka נמצאת במיקום מדהים בעמק תסליה Thessaly Valley, בסמוך לאתר התיירותי מטאורה Meteora, עיר של תצורת סלע מלכותית וביתם של כמה מנזרים אורתודוקסיים. העיר, שמוכרת כאתר מורשת עולמית של אונסק"ו, נמצאת בגובה של 400 מטרים והיא נבנתה במאה ה-13 על ידי נזירים שחיפשו מקום להתבודד בסביבה הציורית. היום, המנזרים האלה נראים כאילו הם תלויים באוויר על רקע יפהפה של גבעות בגוון ירוק עמוק. בשביל רוב הישראלים שרוצים לחוות תרבויות שונות לחלוטין בטיול שלהם, היעד המיסטי הזה מציע אפשרות לצאת לטיולי הליכה בין נופים מעולם אחר. אפשר להכיר את האזור לעומק בסיור שקיעה במטאורה ולגלות את ציורי הקיר היפים במנזרים ואת מערות הנזירים של באדובס Badovas, מערות בנות אלף שנים. במהלך הסיור אפשר לחזות גם בנופים מדהימים של השקיעה על רקע העמק. לקאלאבאקה יש הרבה מה להציע גם לפודיז. בכל יום שישי יש שוק תוסס, ובמסעדות מקומיות בהן ניתן לטעום מאכלים עשירים וטעימים כמו קציצות, מוסקה ותבשילים בבישול איטי. מוזיאון ההיסטוריה של הטבע Natural History Museum שנמצא בעיירה מארגן אפילו סיורים לליקוט כמהין, שמלווים לאחר מכן בטעימת פסטת כמהין טרייה ונהדרת – חוויה מושלמת בשביל מחצית מהישראלים שרוצים לאכול מעדנים מקומיים בזמן הטיול.

היכן כדאי להתארח? מלון Hotel Doupiani House נמצא במיקום מעולה בין מטאורה לבין מרכז העיר, במרחק הליכה קצר ממוזיאון הפטריות (שאסור לפספס). במלון יש נופים מדהימים של תצורות הסלע המיוחדות. המלון מעוצב בסגנון 'העולם הישן', וגם הוא קיבל את התווית 'תיירות ידידותית לסביבה' של Booking.com בזכות המאמצים שלו ליצור חוויה בת-קיימא, כמו ארגון פעילויות בהנחיית מדריכים מקומיים והגשת מזון אורגני מתוצרת מקומית. תוכלו להתחיל את היום עם ארוחת בוקר טעימה שכוללת פירות טריים מהגן הפרטי של מקום האירוח. בערב, אחרי יום מלא בפעילויות, אפשר ליהנות מנוף השקיעה עם כוס משקה באחת מהמרפסות היפות של המקום.

סנטה פה Santa Fe, ארצות הברית USA

סנטה פה Santa Fe מכונה 'העיר השונה' The City Different, ומעבר לעובדה שהיא נבחרה ליעד פופולרי במיוחד לקראת 2023, היא נחשבת לעיר ייחודית עם מורשת רב-תרבותית יוצאת דופן, שבה מתגוררים ילידים של שבטים אמריקאיים (אינדאנים). ההשפעה של הילידים האמריקאים על העיר ניכרת היטב: ממסורות אמנותיות עשירות ועד למבנים בסגנון בנייה בלבנים adobe. תוכלו להתרשם מהתרבות והיצירה שלהם במוזיאון לאמנויות ילידים עכשוויות Museum of Contemporary Native Arts או באחת מ-19 קהילות הפואבלו שמקבלות אורחים ואורחות בימים מסוימים. סנטה פה היא עיר הבירה הגבוהה ביותר בארה"ב והיא שוכנת למרגלות רכס סנגרה דה קריסטו Sangre de Cristo, מה שאומר שזה מקום מצוין לצאת ממנו לטיולי הליכה, לרכיבה באופני הרים ולסקי. אם אתם רוצים להרגיש את האדרנלין זורם בדם, אתם מוזמנים ליהנות מפעילויות כמו טיפוס הרים, מצנחי רחיפה או רפטינג – חוויות מושלמות עבור רוב התיירים הישראלים שישמחו לצאת מאזור הנוחות בטיול שלהם בשנת 2023. בעיר, תוכלו לעורר את כל החושים שלכם תוך כדי ביקור במגוון הרחב של משאיות המזון שמגישות אוכל מקסיקני, במועדוני לילה ובשווקים ססגוניים באוויר הפתוח.

את ימי הטיול בסנט פה אפשר לסיים במקום האירוח Bobcat Inn שממוקם במרחק של נסיעה קצרה ממרכז העיר. תוכלו להתרשם מהאווירה הבוהמיינית במקום, וגם משבילי ההליכה באזור. בחצר המקסימה יש ברביקיו ובגינה יש נוף מדהים להרים, מפל מים ובריכת דגי קוי. מקום אירוח זה נותן במה לאמנים מקומיים להציג את היצירות שלהם ומשקיע חלק מההכנסות בפרויקטים קהילתיים.

אולומוץ Ol0mouc, צ'כיה Czech Republic

עבור כשליש מהישראלים שרוצים לטייל בשנה הבאה בערים פחות מוכרות ומתויירות, העיר ההיסטורית אולומוץ Olomouc היא אלטרנטיבה פנטסטית לבירה הפופולרית פראג והיא אחת מהערים הקסומות והפחות מוכרות באירופה. העיר, שממוקמת באזור האנה Haná במוראביה Moravia נבנתה בתקופה הרומית ויש בה הכל – החל מאדריכלות נפלאה ועד למורשת דתית וסצינה קולינרית עשירה. מומלץ לטעום את הגבינה הרכה אולומוצקה טברושקי Olomoucké tvarůžky הפופולרית, במיוחד אם גם אתם, כמו אחד מכל ששה ישראלים, רוצים להתנסות בחופשה באוכל שבדרך כלל אי אפשר להשיג בבית.

העיר העתיקה השתמרה היטב והוכרזה כאתר מורשת עולמית של אונסק"ו. עמוד השילוש הקדוש Holy Trinity Column, שנמצא בכיכר המרכזית ומתנשא לגובה של 35 מטרים, הוא אחד מפלאי הבארוק של מרכז אירופה. תוכלו ליהנות מהנוף ולצפות בעמוד ממגדל העירייה Town Hall Tower הסמוך ולצאת לטיול באזור הכפרי היפה של הרי יסניקי Jeseniky Mountains שנמצא בסביבה. אולומוץ היא עיר אוניברסיטאית, והמבקרים בה יכולים לחוות את האווירה באחד מבתי קפה רבים עם חנויות ספרים בתוכם. מי שיבקרו בעיר יוכלו גם ליהנות בפאבים התוססים ובמבשלות הבירה הקטנות מחיי הלילה הקצביים של העיר, שתואמים חיים סטודנטיאליים.

אחרי לילה סוער של מועדונים ופאבים תוכלו לבחור להתארח באכסניית Long Story Short Hostel & Café שנמצאת במיקום מצוין במרכז אולומוץ, ויש בה מגרש פטאנק, מתקנים למנגל, אירועי מוזיקה חיה והקרנת סרטים בשעות הערב. האכסניה האופנתית ממוקמת במבצר מהמאה ה-18, ויש בה בית קפה טרנדי ובר בטרסה, שם ניתן ליהנות מקפה טוב או מדרינק לפני שיוצאים שוב לבלות בחוץ. ליד מקום האירוח יש כמה אתרים שכדאי לבקר בהם, כמו טירת אולומוץ Olomouc Castle, המוזיאון לאמנות Museum of Art וקתדרלת ואצלב הקדוש Saint Wenceslas Cathedral.

פונדיצ'רי Pondicherry, הודו India

העיר הבוהמית פונדיצ'רי Pondicherry נבחרה גם היא לאחד מהיעדים החמים של 2023. היא ממוקמת ליד הים בחוף הדרום-מזרחי של הודו, במפרץ בנגל Bengal. בעיר יש אווירה רגועה, והיא מושכת אליה מבקרות ומבקרים שמתעניינים ברוחניות ורוצים לבקר באשרמים שלה. לפי המחקר, יותר משליש מהתיירים הישראלים ציינו שהם רוצים להתנסות בטיול עם אווירה רוחנית בשנת 2023, כמו חופשת מדיטציה או מיינדפולנס, וחלקם רוצים למצוא את השלווה בריטריט בשתיקה. בפונדיצ'רי יש המון אפשרויות להשתתף במדיטציה, יוגה וימים שקטים, שיכולים לתרום לריפוי רוחני. הרחובות הקסומים של 'פונדי' מאפשרים לחוות את ההיסטוריה המרתקת של האיזור ולראות בתים בצבעי הפסטל ומרפסות מקסימות עם פרחי בוגנוויליה וורודים. לפי המקומיים, והאנשים שביקרו בפונדיצ'רי בעבר, רכיבה על אופניים בשדרות המלאות בעצים היא דרך פופולרית לגלות את העיר. אפשרות נוספת היא לצאת   כדי לגלות את פונדיצ'רי בקצב שלכם עם מדריך או מדריכה מקומיים שיתאימו את הסיור לתחומי העניין שלכם. אפשר למצוא המון חופים שלווים מצפון ומדרום לעיר, אבל חוף מאהה Mahe Beach הוא המקום הטוב ביותר לצפות בו בזריחה מדהימה וליהנות מצלילה ומהמון פעילויות ספורט ימי. לאורך כל השנה, מגוון החגים והאירועים הדתיים מאפשר למבקרים ולמבקרות לחוות את התרבות המקומית מלאת החיים.

היכן כדאי להתארח? אם אתם מחפשים להמשיך את הרוגע בם בתוך חוויית אירוח שלווה, כדאי לנסות להזמין חדר במקום האירוח ב-B&B המסורתי, Anantha Heritage שמומלץ על ידי משתמשי Booking.com. זהו בית טמילי משוחזר ויפהפה שממוקם מאחורי מקדש ובריכה קדושה, במרחק הליכה קצר מחוף הים. במקום האירוח יש ספרייה וחצר מרווחת, והוא מציע חדרים ממוזגים עם תקרות גבוהות ומיטות גדולות ונוחות. ליד מקום האירוח נמצא בזאר גובר Goubert Bazaar, אחד השווקים העתיקים והצבעוניים ביותר בעיר, שבו ניתן להסתובב בין דוכנים שמוכרים תבלינים עשירים בטעמים, פרחים יפים ומצרכים מקומיים.

קרטרו Querétaro, מקסיקו Mexico

קרטרו Querétaro הוא יעד מתפתח במקסיקו שמפורסם בתושבים והתושבות החברותיים ומסבירי הפנים שלו. העיר ממוקמת בנקודה גבוהה באזור ההררי של מקסיקו, כך שתמיד יש בה אקלים אביבי שהופך אותה ליעד מושלם לכל אורך השנה. במרחק של נסיעה קצרה מהעיר נמצא אחד המונוליתים הגדולים והמרשימים בעולם, פניה דה ברנאל Peña de Bernal, שמתנשא לגובה של 433 מטרים מעל פואבלו מאחיקו Pueblo Magico. על פי מטיילים ומטיילות מומלץ מאוד להגיע לבקר במקום. רבים מהמטיילים הישראלים, שרוצים לשלב בטיול שלהם חוויה מעולם אחר, יכולים גם לשמוע מהמקומיים סיפורים על אורות מסתוריים ועל עב"מים שנצפו באזור.

בסביבה נמצא גם אזור סיירה גורדה Sierra Gorda, שידוע בכינוי 'התכשיט הירוק' של מקסיקו בזכות היערות, המדבריות והקניונים היפים שפרושים לאורך הרים ועמקים עצומים. השמורה הביוספרית הזו מוכרת כאתר מורשת של אונסק"ו והביקור הוא חוויה נהדרת לחובבי טיולים רגליים ולאוהבי הטבע. בעיר עצמה, אפשר לצאת לטיול בין המזרקות המפוארות, הכיכרות המוצלות והכנסיות ההיסטוריות. מומלץ לבקר בשוק מרקדו לה קרוז Mercado la Cruz, שבו יש המון דוכני טאקו טעימים ופיניאטס צבעוניים. כדאי גם לאתר מקום שמוכר את המשקה פיז fizz, שבו מתמחים באזור היין של קרטרו. בסוף יום של צבירת חוויות חדשות מומלץ להגיע למקום האירוח Morazul Hotel Boutique, שצבוע כולו בכחול ונמצא במיקום מצוין במרכז ההיסטורי של קרטרו, ממש מעבר לכביש מפארק חרדין גררו Jardin Guerrero הירוק. במלון הכפרי הזה יש קירות אבן מקוריים, רצפת אריחים, תקרות עם קורות עץ, מיטות אפיריון נוחות במיוחד והרבה פינות נעימות להירגע בהן. האורחות והאורחים יכולים ליהנות מטיול מרגיע בגנים ליד המלון, כמו גם ממסעדות, חנויות אמנות והמון מונומנטים ואתרים היסטוריים שנמצאים בקרבת מקום.

סאו פאולו Sao Paulo, ברזיל Brazil

כ-20 מיליון פאוליסטנוס Paulistanos (הכינוי של התושבות והתושבים המקומיים) חיים היום בסאו פאולו – מטרופולין מלא אנרגיה עם בתי קולנוע אמנותיים ותיאטרון ניסיוני. בתוך ג'ונגל הבטון הזה תיהנו מסצנת חיי לילה מדהימה עם מגוון מועדונים תת-קרקעיים שבהם אפשר לרקוד עד אור הבוקר – מקום מושלם לרוב המטיילים הישראלים שהעידו כי הם ישמחו לצאת ל'חופשות שמתמקדות בחיי הלילה' בשנת 2023. בעיר ניתן למצוא מספר חוויות מוזיקליות מגוונות כמו אטרקציית חווית סמבה ופגודה מסורתית Samba & Pagoda Experience שמאפשרת לתיירים ליהנות ממופע סמבה חי. אם אתם אוהבים אוכל טוב, תוכלו למצוא בעיר שפע של ארוחות גורמה ולמעשה לגלות מדוע העיר נחשבת למרכז גסטרונומי בעל שם עולמי. בכל זאת, 9 מתוך 14 המסעדות עם כוכבי מישלן בברזיל ממוקמות כאן. יש הרבה מנות שכדאי לטעום, כמו קושניה coxinha, קרוקט מעוף מפורק ומטוגן, ופייז'ואדה feijoada, תבשיל שעועית שחורה עשיר – שני מעדנים שאפשר למצוא גם בתפריט של דוכני אוכל הרחוב.

מעל שליש מהישראלים ציינו שהם רוצים לצאת למסע שופינג בחופשה ולקנות דברים שאי אפשר למצוא בבית. אם אתם נמנים עליהם, או שאתם סתם חובבי אופנה, בסאו פאולו מומלץ לבקר ברחוב אוסקר פריירה Oscar Freire שמציע חנויות בוטיק ועיצובים מיוחדים. כדי להירגע קצת מהמולת העיר, אפשר לצאת מהעיר בנסיעה קצרה אל החופים בקו החוף הצפוני של מדינת סאו פאולו, אזור קסום שיכול להתחרות בחופים המפורסמים של ריו. אם אתם מחפשים להתארח במקום ססגוני כיאה ליעד ברזילאי, תוכלו להגיע למלון אופנתי בשכונה צבעונית, שנקרא L´Hotel Portobay São Paulo אשר נמצא במרחק הליכה קצר מאחת השדרות התוססות ביותר של סאו פאולו, אוונידה פאוליסטה Avenida Paulista ומהמוזיאון לאמנות מודרנית Modern Art Museum. במקום האירוח הזה, שמשתתף בתכנית 'תיירות ידידותית לסביבה' של Booking.com, תוכלו להירגע בבריכת שחייה מקורה ובספא. המסעדה במקום מגישה מאכלים איטלקיים וים-תיכוניים מעולים, ובבר הפסנתר שבמקום תוכלו ליהנות מקאיפיריניה Caipirinha, הקוקטייל הלאומי של ברזיל שעשוי מקשאסה, סוכר וליים.

הוברט Hobart, אוסטרליה Australia

אין הרבה מקומות בעולם שבהם אפשר לטפס על הר, ללכת לחוף וגם לבקר בגלריה איכותית לאמנות, והכל ביום אחד. הוברט Hobart הוא אחד המקומות ברשימת היעדים הטרנדיים ל-2023 שבהם דווקא אפשר לעשות את זה. בירת טסמניה Tasmania היא הבירה הדרומית ביותר באוסטרליה, מה שאומר שמזג האוויר שבה מצוין לכל אורך השנה. העיר שוכנת למרגלות הר וולינגטון Mount Wellington המדהים ובשטחה זורם נהר הדרוונט River Derwent, כך שאם אתם רוצים לצאת להרפתקה, תוכלו לשוט בקיאקים, לצאת לסנפלינג או אפילו לגלוש בנהר. אם אתם רוצים לראות נופים נהדרים של האזור מלמעלה, תוכלו להצטרף לחוויית לימוד טיסה במקום בהדרכת מדריך או מדריכה מוסמכים. מטיילים שרוצים להישאר קרוב יותר לקרקע יכולים ליהנות מיצירות אמנות במוזיאון לאמנות ישנה וחדשה Museum of Old and New Art MONA – מוזיאון ששם את עיר הנמל הקטנה הזו על מפת התרבות העולמית. בהוברט יש מעבורות, סירות דיג ומזח צף, שמאפשרים ליהנות מהקסם של העיר במהלך הטיול.

אם אתם רוצים לחוות את אורח החיים המקומי, תוכלו להגיע בסוף השבוע לשוק סלמנקה Salamanca Market שמוכר מוצרים מתוצרת בית, מוויסקי ועד ריבות, או להצטרף לחגיגות של פסטיבל טייסט אוף טזמניה Taste of Tasmania שנערך בעיר כל שנה. בעיר נמצא גם האתר המפורסם והעתיק Maylands Lodge שמשמש גם כמלון יוקרה אורבני. הוא ממוקם בשולי העיר, במרחק נסיעה קצר בלבד מהמרכז ומקו המים, ומהווה מקום אירוח שמשלב בין ההיסטוריה לסגנון מודרני, כשהוא מציג יצירות אמנות טזמניות ייחודיות שעוזרות למבקרים ולמבקרות להכיר את סצינת האומנות המקומית. בכל חדר יש נוף מרהיב להרים או לגן, ובחלק גדול מהם יש אמבטיה ענקית ומפנקת לאלו שמחפשים קצת זמן להירגע.

הפוסט תשעת היעדים החמים ביותר לשנת 2023 הופיע ראשון בדני בר | טיולים וסגנון חיים

על פי דו"ח התחזיות לענף התיירות של Booking.com לשנת 2023 אלה היעדים שנותנים תמורה טובה להוצאה הכספית ||| מילת המפתח בקרב התיירים בישראל היא תקציב ||| התייר הישראלי מתכנן לפעול באופן חסכוני יותר מאשר בעבר במהלך החופשה ||| חמש הבירות שדורגו המשתלמות ביותר בסדר יורד הן: בוקרשט, בודפשט, סופיה, פראג וטביליסי ||| כל ההצעות והפרטים בהמשך…

בוקרשט Bucharest, רומניה Romania

בירת רומניה דורגה כיעד הכי משתלם בעיני הישראלים. יש לה מוניטין של מרכז התרבות והאומנות של המדינה ולאחרונה היא אף צברה מוניטין גם בתחום סצנת הקפה שלה. לא בכדי היא זכתה לכינוי "פריז הקטנה של מזרח אירופה". היא נחשבת ליעד המושלם לטיול בקבוצה גדולה, כשהיא מציעה את חוויות הקולינריה וחיי הלילה הטובות ביותר, מבלי לייצר לעצמכם צרות בחשבון הבנק. בעיר תוכלו למצוא מוזיאונים מרתקים שמתעדים את ההיסטוריה שעברה המדינה עם השנים, לצד פארקים רחבי ידיים ומטופחים וארכיטקטורה מימי הביניים, אותה תוכלו לתעד באמצעות סיור צילום מודרך בעיר. בזמן השהייה ביעד זה כדאי להספיק לבקר בכמה מהאטרקציות המרכזיות שיש לעיר להציע, כמו ארמון הפרלמנט Palatul Parlamentului, גני צ'ישמיג'יו Cișmigiu Gardens ובבניין האופרה אתנאום הרומני Ateneul Român. אם אתם מחפשים לחוות את הארכיטקטורה הוותיקה בבוקרשט, סביר להניח שתרצו ללון במקום אירוח במרכז העיר העתיקה. מלון Moxy Bucharest Old Town ממוקם ממש שם, 500 מטר מכנסיית סטברופולאוס Biserica Stavropoleos וקרוב מאוד לכיכר המהפכה Piața Revoluției. בתוך אווירת העבר, אורחי המלון יוכלו ליהנות במקום האירוח מריהוט מודרני ולבחור בין ארוחת בוקר קונטיננטלית לבין ארוחת בופה.

בודפשט Budapest, הונגריה Hungary

בירת הונגריה זכתה לכינוי עיירת מתחמי הספא, והיא ידועה כעיר אירופאית מגוונת ועשירה בחוויות עבור המתארחים בה, אשר גם יודעת להציע את מרכולתה במחירים משתלמים לכל כיס. זאת במיוחד בקרב הישראלים שדירגו אותה כיעד השני המשתלם ביותר לחופשה בחו"ל. העיר מציעה שלל מסעדות של מאכלים מכל העולם וכמובן מאכלים מקומיים כמו הגולאש המסורתי Gulyás או קינוח הקיורטוש  Kürtős Kalácsהמתקתק, חנויות לשופינג במחיר משתלם ועוד. ניתן לטייל בה גם לאורך נהר הדנובה, ולחצות את גשר השלשלאות Széchenyi Lánchíd שמחבר בין שני חלקי העיר, וכן לבקר בשוק המקורה והססגוני Vasarcsarnok ובטירת בודה Budavári Palota בעיר. יתכן ותרצו לצאת גם לסיור בעיר ובקולינריה שלה ובוודאי לא תרצו לפספס את בית הכנסת היהודי העתיק והמפואר Dohány utcai Zsinagóga, שהינו בית הכנסת השני בגודלו בעולם. אחרי שתמצו את היום עד תום, ממש בסמוך לבית הכנסת, תוכלו להתרווח במלון Callas House שמציע מסעדה ובר מפנקים, וממוקם קרוב מאוד לתחנת מטרו ממנה אפשר להגיע לכל רחבי העיר.

סופיה Sofia, בולגריה Bulgaria

בירת בולגריה, נבחרה כיעד השלישי המשתלם ביותר בעיני הישראלים. זה המקום למי שרוצה לבקר ביעד עם תרבות והיסטוריה עשירות ולבקר בחינם בלא מעט כנסיות ומוזיאונים. אפשר להגיע בקלות לכל האטרקציות גם בהליכה, ולחסוך עוד קצת כסף על נסיעות. האוכל במטבח המקומי לא יקר ואפילו היינות המקומיים הם תענוג ששווה לטעום במחיר נמוך. אם תצאו לסיור אוכל מודרך בשוק הפתוח הגדול בעיר Iliyantsi Bazaar, תוכלו לטעום ולהתרשם בעצמכם מהתוצרת המקומית בלי לשלם הרבה. ב-Courthouse Apartments Slavi שבלב סופיה יש מבחר דירות נוחות ונעימות לאירוח. הרבה מאתרי התיירות ומהמסעדות בעיר נמצאים במרחק הליכה קצר משם, ולכן זה מקום אירוח מושלם לחופשה עירונית. הדירות מעוצבות בסגנון מודרני ויש בהן את כל מה שתצטרכו כדי להרגיש בבית, כולל מטבח מאובזר במלואו לאלה שמעדיפים לקנות תוצרת מקומית ולבשל לבד, כדי לחסוך עוד קצת מהוצאות הטיול.

הפוסט שלוש בירות משתלמות לטיול בשנת 2023 הופיע ראשון בדני בר | טיולים וסגנון חיים

נשף האופרה הוא גם נשף למקצוענים כמו גם לחובבי הוואלס ובכלל ||| זה תמיד המרכז הבלתי מעורער של כל עונת הנשפים ||| השנה הפתיחה תתבצע שוב על ידי חברי האנסמבל והבלט הממלכתי של וינה ||| כל הפרטים בהמשך…

פברואר בווינה

מתכננים טיסה לווינה באמצע בפברואר? בניין האופרה המפורסם יהיה סגור וזו הסיבה הנוצצת. נשף האופרה המסורתי של וינה מתקיים החל משנת 1814 בבית האופרה שבבירת אוסטריה. אל הנשף מגיעים מיטב אנשי התרבות, הפוליטיקאים ואנשי העסקים של המדינה, כולם לבושים באופן מוקפד כיאה לסגנון האירופאי, ומגיעים לשמוע אופרה במיטבה.

הנשף נחשב לאירוע הנוצץ ביותר בבירה האוסטרית ומשודר בערוצי הטלוויזיה למילוני אנשים ברחבי העולם. לצורך ההכנות לנשף, האופרה הממלכתית של וינה, שבדרך כלל מופיעה מדי יום (פרט לחופשת הקיץ ביולי-אוגוסט), מפסיקה את הופעותיה ל-30 שעות לטובת הקמת המתחם – הסרת המושבים, הנחת רצפת פרקת וסידור של 650 זרי פרחים. אחרי האירוע הופך אולם הנשפים חזרה לבמת האופרה בעבודה שלוקחת עוד 21 שעות, על ידי יותר מ-500 איש.

רגע השיא של האירוע הוא כינסת הקהל כאשר נשות החברה עונדות נזר שעוצב במיוחד לנשף המסורתי.

נזר נשף וינה The Swarovski tiara design for Vienna Opera Ball

מותג סברובסקי, מאז שהוקם בשנות ה-50, יצר שותפות עם נשף האופרה ויחד יצרו את נזר הראש המשובץ אבני סברובסקי שנחשב לגולת הכותרת של הנשף. הנזר נועד להאיר את האירוע היוקרתי ולהעניק כבוד למורשת האוסטרית באמצעות עיצוב הקריסטלים. השנה עוצב הנזר בהשראת תכשיטיה המפורסמים של הקיסרית האוסטרית וכוכבי הלילה והינו מבוסס על תכשיטי משפחת סטלה של המותג.

הנזר מסמל את המורשת לצד המודרניות, ובו שובצו בקפידה יתרה 435 גבישים שקופים. במרכז הנזר ישנו כוכב – אבן רוקדת, המוקפת באבנים נוצצות המדמות כוכבים נופלים.

אלכסיס נסארד, מנכ"ל סברובסקי: "הנזרים שסברובסקי יצרו במשך עשרות שנים לנשף האופרה של וינה הן סמל למקצועיות הייחודית savoir-faire שנמצאת בלב היצירות שלנו, ומהווה עדות למורשת בת מאה שנים של ההיסטוריה של סברובסקי. שותפות זו בת עשרות שנים מאחדת שני אייקונים של התרבות האוסטרית בתצוגה של יופי, יצירתיות ואלגנטיות. אנו גאים להיות חלק מהמסורת התרבותית הזו".

בוגדן רוסיץ', מנהל האופרה הממלכתית של וינה: "רגע הכניסה לנשף הוא אחד מרגעי השיא באירוע, כאשר גם השנה סברובסקי לוקחת בו חלק ומעצבת הנזר שיענדו הנשים הצעירות. כבר שנים רבות, סברובסקי קשורה קשר הדוק לנשף האופרה, אירוע בעל משמעות בינלאומית גדולה עבור אוסטריה. אנו מצפים להמשך שיתוף הפעולה הזה".

הנשף ייערך ב-16 בפברואר 2023.

הפוסט נשף פברואר באופרה של וינה הופיע ראשון בדני בר | טיולים וסגנון חיים

מי לא רוצה למצוא טיסות זולות? ||| מומחי נסיעות יודעים שלמצוא עסקאות נדרש יותר מאשר לחבר את התאריכים שלך ולחיצה על שלח ||| ישנן אסטרטגיות שונות איך ומתי להזמין טיסה אבל חלקן – אפילו כאלה שרבים עדיין משתמשים בהן – מיושנות לחלוטין ||| כל הפרטים והטיפים בהמשך…

כללי עשה ועל תעשה

אחד הסודות הכמוסים ביותר של כל חברת תעופה, הוא שיטת התמחור שלה. בכל טיסה יש על המטוס עשרות נוסעים ששילמו על הטיסה יותר מכם ולעיתים גם פחות מכם. זו אינה טעות או מראית עין, אלה עובדה מוצקה וקיימת, והמחיר תלוי במספר פרמטרים שננסה לעמוד עליהם בהמשך.

1. הזמינו תמיד את התעריף הזול ביותר

חברות התעופה מציעות תעריפים בסיסיים לתיירים, הנמוכים מהמחיר הרגיל של טיסה במחלקת התיירים הרגילה ולעתים קרובות אינן מאפשרות לך להביא מטען יד, לבחור מושב או לעשות שינוי כרטיס.

תעריפים אלה עשויים להיראות כמו אפשרות הטיסה הזולה ביותר, אבל תצטרך או לשחק לפי הכללים שלהם או לצפות לשלם תוספת עבור דברים הכלולים בתעריף הטיסה הרגיל. על כן, המלצתנו היא לבדוק האם אתם צריכים לקחת מטען נוסף על מטען היד הכלול במחיר, ומה עלות תוספת המטען שלכם. האם אתם רוצים או צריכים לשבת ליד נוסע אחר (ילדים, אנשים מבוגרים שמתקשים וכו') ואז מה עלות תוספת ההושבה. לעיתים התוספות האלה יהיו יותר ממחיר הכרטיס הרגיל בטיסה.

2. מועד ביצוע ההזמנה

האמונה שתוכל למצוא את התעריף הטוב ביותר על ידי רכישת כרטיסי טיסות מוקדם ככל האפשר היא כבר לא נכונה. אתם עלולים להזמין טיסות 11 חודשים לפני ההמראה במחשבה שאז התעריף הנמוך ביותר, ולא היא. רבות מחברות התעופה מתמחרות טיסות בטווח של יותר מ- 6 חודשים, יותר יקר, מידיעה שמי שמזמין כל כך הרבה זמן מראש הוא קהל שבוי שצריך את המועד הספציפי לטיסה הספציפית. מצד שני, הזמנת טיסה ברגע האחרון, בטווח של שבועיים עד הטיסה, המחירים עולים כי שוב, רוב המזמינים בטווחים כאלה, צריכים את הטיסה וישלמו יותר. לטענת Expedia הזמנה שלושה שבועות מראש היא בדרך כלל המועד שבו נמצאים המחירים הטובים ביותר, אבל כדי לוודא שלא תפספסו ירידת מחיר, מומלץ לעקוב באפליקציות כמו קיאק Kayak או טיסות גוגל Google Flights ואפילו הופר  Hopper אחר הטיסות שאתם מחפשים ותקבלו התרעה על המועד הטוב ביותר מבחינת המחיר.

3. קניית כרטיסים במהלך סוף השבוע

קניית כרטיסי טיסה במהלך סוף השבוע עשויה להיות נוחה לכם אבל עלולה לפגוע בכיס שלכם. על ידי חיפוש והזמנת טיסות בזמנים צפויים – או כשכולם עושים זאת – תפגע בסיכויים שלך למצוא עסקה טובה. יש הרבה פחות עסקאות זמינות בסוף השבוע לטיסות הן בינלאומיות והן פנימיות ביעד הטיול. במקום לקוות למצוא דיל בסופ"ש או חג, הגדירו התראות עבור הטיסות שאתם מחפשים במנועי החיפוש שהזכרנו מעלה.

4. הימנעו מטיסות בוקר מוקדמות

לעתים קרובות חושבים שהתעריף הזול ביותר של היום הוא טיסה בוקר, אבל לפי Skyscanner טיסה בשעה 5 בבוקר היא הזולה ביותר, בעיקר בטיסות פנימיות באירופה וארה"ב. טיסות בשעות לילה מאוחרות ובוקר מוקדמות הן הזולות ביותר כי רוב האנשים רוצים לטוס אחרי 8 בבוקר ולחזור הביתה אחרי טיול, בשעות אחר הצהריים – זה אומר שיש לכם סיכוי טוב יותר לחסוך אם תזמינו גם טיסה חזרה לשעה מוקדמת בבוקר.

טיסות מוקדמות גם נוטות לפחות איחורים ועיקובים מכיוון שרוב המטוסים שנחתו ללילה נמצאים מוכנים והמרחב האווירי פנוי שקט יחסית. שדות התעופה גם פחות צפופים בשעות הבוקר המוקדמות. לדוגמא נתוני התעבורה של גוגל מראים כי שדה התעופה JFK בניו יורק הוא העמוס ביותר בשעות 14-22.

5. ימי ותאריכי טיסה ספציפיים

לפי תחזית תמחור הנסיעות נמצא כי טיסות היוצאות בימי חמישי – שישי נוטות להציע את התעריפים הנמוכים ביותר, עד כדי 10% חיסכון, בעוד שטיסות היוצאות בימי ראשון נמצאו כיקרות ביותר. אמנם חשוב לזכור זאת, אבל הימים הזולים ביותר לנסיעה משתנים לפי יעד הטיסה והשעה כמובן. שימוש במנועי הזמנות כמו Skyscanner, Kayak או Hopper מאפשר לך להשוות תעריפים על פני מספר ימים או חודש שלם כדי לראות מתי ימי הנסיעה הזולים ביותר.

באמצעות שיטה זו, ייתכן שתוכלו גם לנצל טעויות של חברות תעופה או תעריפים זולים במיוחד שחברות התעופה או מנועי החיפוש פספסו.

6. טיסה הביתה לפני סוף השבוע

טיסות כמעט תמיד זולות יותר כשאתם טסים באמצע השבוע, ובהתחשב בהיגיון הזה, נוסעים גמישים טסים לעתים קרובות הביתה לפני סוף השבוע כדי להימנע מעלייה נתפסת במחיר. כמעט בכל היעדים, תמצאו מחירים זולים יותר כאשר הטיסה כוללת שהות במוצאי שבת בחו"ל. בחלק מהמקרים, החיסכון הוא מינימלי, אבל אם טיסות באביב לאירופה, יהיו תמיד זולות יותר אם תשהו בהם ביעד ששבת – ראשון.

7. חברות תעופה חסך Low Cost

מנועי החיפוש המומלצים, טובים ועושים עבודה נפלאה במידע מחברות התעופה הרגילות Legacy Carrier, אבל אם תסתמכו רק על מנועי החיפוש האלה, אתם עלולים לפספס הצעות מצוינות של חברות תעופה לואו קוסט Low Cost. לדוגמה, התעריפים של חברת התעופה האמריקאית Southwest לרוב אינם מופיעים במנוע Google Flights ועל כן, מומלץ לבדוק גם באתרים של חברות כמו EasyJet, Ryanair ועוד.

8. לא לנסות פריצת טיסה

אם אתם פשוט לא מוצאים טיסה במחיר סביר לתקציב שלכם, אתה יכולים לשקול שיטות הזמנה חלופיות. החיפוש Everywhere במנוע החיפוש של Skyscanner מאפשר לך למצוא טיסות זולות – ולעתים קרובות ישירות – לעיר הקרובה ליעד. משם תוכלו להזמין טיסה שנייה נפרדת שתביא אתכם ליעד הסופי שלכם. שיטה נוספת היא חיפוש טיסות משדות תעופה כמו חיפה או רמון – אילת ולאיו דווקא נתב"ג. שעה נוספת ברכב עשויה לחסוך לך מאות שקלים בכרטיסי טיסה.

רוב האנשים מתרחקים מכרטיסים לכיוון אחד, אבל במקרים מסוימים הם עובדים. שקול לטוס לשדה תעופה אחד ולחזור מאחר – ביחוד בהצעות מכירה מיוחדות שחברות התעופה מציעות מעת לעת.

הפוסט שמונה טיפים להזמנת הטיסות הזולות ביותר הופיע ראשון בדני בר | טיולים וסגנון חיים

בביקורים הרבים שלי בגאורגיה, מחבל קחאתיKakheti  ושמורת הטבע של מדבר וושלובני Vashlovani במזרח ועד הים השחור, מהדרך הצבאית וקזבגי Kazbegi בצפון ועד מסלול מרוצי 1F ברוסתאבי Rustavi בדרום, בכל מקום הוגש חצ'פורי ||| בכל אזור זה מאפה קצת שונה הן בצורתו ולעיתים גם בתוכנו, אבל לכולם קוראים חצ'פורי ||| אילו סוגי חצ'פורי תוכלו לאכול בגאורגיה ומה מיוחד בכל סוג ||| כל הפרטים ומתכונים בהמשך…

חאצ'ו – פורי

המאפה הלאומי של גאורגיה הוא ללא ספק חצ'אפורי. בצק שמרים תופח הוא הבסיס והמילוי או הצורה שונים בין חבלי הארץ השונים, ולכל איזור הגרסה המקומית שלו. יש אומרים שיש יותר מ- 50 סוגי חצ'פורי שונים ברחבי המדינה הקטנה, גאורגיה. משמעות השם מעידה על הרכבה של המנה ובכל חצ'פורי בנוסף לבצק שבגרוזינית נקרא פּוּרי  პურიכלומר לחם, יש גם גבינה שנקראת חאצ'וֹ ხაჭო ומכאן השם חצ'פורי.

זה ללא ספק המאכל הלאומי של גאורגיה, והחצ'פורי נרשם ברשימת המורשת התרבותית של גאורגיה והתאריך 27 בפברואר הוכרז כיום החצ'פורי הלאומי הגאורגי National Khachapuri Day.

סוגי החצ'פורי Khachapuri

ישנם מספר סוגים ייחודיים של חצ'אפורי מאזורים שונים של גאורגיה:

• חצ'אפורי אימרולי Imeruli הוא עגול והצורה הפופולרית ביותר, מלא בגבינה מקומית לבנה מלוחה מאזור כּוּתָאיסי
• חצ'פורי אצ'רולי Acharuli בצורת סירה, עם גבינה, חמאה וחלמון ביצה באמצע. באופן מסורתי משתמשים בגבינות אימרולי או סולגוני. אופייני לאזור אג'רה Adjara שעל חוף הים השחור ומכאן צורת הסירה
• חצ'פורי מגרולי Megruli הוא חצ'פורי אימרולי שמוסיפים לו גבינה לאחר האפייה, מעל למאפה
• חצ'פורי גורולי Guruli מכיל גם ביצים קשות קצוצות בפנים והוא נראה כמו קַלְצוֹנֶה Calzone. נחשב למאכל לחג המולד וקוראים להם פשוט פשטידת חג המולד. בשאר חלקי גיאורגיה קוראים לה פשטידה גוריאנית.
• חצ'אפורי אוסטי אופייני לחבל אוסטיה ומכיל תפוח אדמה וגבינה. נקרא גם חאביזג'יני khabizgini.
• חצ'אפורי רחולי Rachuli  עשוי מבצק, גבינה וביצים. המסורת היא שמכינים שני מאפים כאלה לראש השנה – אחד לשנה הבאה והשני לשנה החדשה. שתי המנות נאפות בערב ראש השנה הגאורגי.

מתכון: חצ'פורי מגרולי Megruli Khachapuri

מצרכים (3 יחידות 22 ס"מ)
לבצק:

• 650 גרם קמח
• 12 גרם שמרים יבשים
• 30 גרם חמאה רכה
• 8 גרם סוכר
• 300 מ"ל מים פושרים
• 8 גרם מלח
• 20 מ"ל שמן זית

למלית

• 200 גרם גבינת מוצרלה מגורדת
• 120 גרם גבינת סולוגוני מגורדת (או מלוחה)
• 220 גרם גבינה צפתית מגורדת
• 2 ביצים L

להברשה

• 20 גרם חמאה מומסת
• 30 גרם גבינת פרמז'ן מגורדת

אופן הכנה

1. בקערת מיקסר מניחים את כל מצרכי הבצק ומערבבים היטב עד לקבלת בצק אחיד, רך, חלק ואלסטי
2. מכסים במגבת לחה או ניילון נצמד ומניחים בצד 20 דקות
3. מעבדים את הבצק שוב ומחלקים לשלושה כדורים
4. מכסים ונותנים להם לנוח 20 דקות נוספות
5. בקערה נפרדת שמים את כל מצרכי המלית ומערבבים היטב
6. מקמחים קלות משטח עבודה ומרדדים כל כדור בצק לעלה בעובי 1 ס"מ
7. מחלקים את מלית הגבינה לשלושה חלקים שווים
8. מניחים במרכז כל עלה בצק חלק ממלית הגבינה
9. מרימים את קצוות הבצק מעל למלית, סוגרים ומהדקים היטב כך שמקבלים כדור בצק מלא בגבינה
10. הופכים את כדור הבצק על המשטח המקומח, כך שהחלק השלם יהיה למעלה והצד עם הסגירה כלפי מטה
11. עושים כך עם שני החלקים האחרים
12. נותנים לשלושת כדורי הבצק לנוח 20 דקות בצד
13. מניחים נייר אפייה בתבנית אפייה ועליו שמים את כדורי הבצק הממולאים, כשהסגירה כלפי נייר האפייה
14. מרדדים בעדינות עם כף היד, כל כדור בצק עד לקבלת כיסון או פיתה בעובי של 2 ס"מ ובקוטר של 22 ס"מ לערך
15. נותנים לחצ'פורי לנוח עוד 15 דקות
16. מחממים תנור ל- 180 מעלות
17. אופים במשך 14 דקות
18. מוציאים מהתנור ומיד מברישים בחמאה
19. מפזרים מעל גבינת פרמז'ן מגורדת ומחזירים לתנור ואופים עוד 5 דקות
20. בדרך זו מכינים את שני החצ'פורי הנותרים. מגישים חם.

מתכון: חצ'פורי אצ'רולי Acharuli Khachapuri

מצרכים (8 סירות חצ'פורי)
לבצק

• 1 ק"ג קמח
• 15 גרם שמרים יבשים
• 8 גרם סוכר
• 1 ביצה L
• 100 מ"ל שמן זית
• 250 מ"ל מים פושרים
• 8 גרם מלח

למלית

• 500 גרם גבינת כנען
• 500 גרם גבינת סולוגוני
• 150 גרם גבינת מוצרלה מגורדת
• 1 ביצה L

להגשה

• 8 ביצים

אופן הכנה

1. בקערת מיקסר מערבלים היטב את כל מצרכי הבצק עד לקבלת בצק אחיד, רך, חלק ואלסטי
2. מעבירים למשטח עבודה מקומח קלות ולשים 5 דקות
3. מניחים את הבצק בקערה משומנת קלות ומכסים בניילון נצמד
4. מניחים את הבצק להתפחה במקום חמים כשעה או עד שהבצק מכפיל את נפחו
5. מחלקים את הבצק ל-8 חלקים במשקל של 150 גרם כל אחד
6. מעצבים כל חלק לכדור ונותנים לכדורי הבצק לנוח כחצי שעה
7. בקערה בינונית מערבבים את כל מצרכי המלית
8. מקמחים קלות משטח עבודה ומרדדים חלק אחד מהבצק לעלה דק בעובי של כס"מ
9. מחלקים את המלית ל-8 חלקים שווים ומניחים במרכז עלה הבצק חלק אחד מהמלית ומשטחים את המלית על מרכז הבצק בלבד
10. מגלגלים את הבצק משני הקצוות – מהצד המרוחק מכם למרכז ומהצד הקרוב אליכם לכיוון המרכז אבל בלי לכסות או לגלגל את המלית, כך שמרכז הבצק במלית הגבינה נשאר חשוף
11. מהדקים את שני קצוות הבצק המגולגל ויוצרים סוג של סירה (כמו בתמונה) ומניחים בתבנית מרופדת בנייר אפייה
12. ממשיכים כך עם כל כדורי הבצק והמלית ומסדרים את הסירות עם הגבינה ברווחים
13. מחממים תנור ל- 220 מעלות אופים את סירות החצ'פורי במשך 16 דקות, עד להזהבה קלה
14. מוציאים את התבנית ושוברים ביצה במרכז כל סירה
15. מחזירים את התבנית עם החצ'פורי לתנור למשך 3 דקות אפייה נוספות

אהבתם? ספרו לנו בתגובות למטה. בתיאבון გემრიელად მიირთვით

הפוסט סיפורו של מתכון: חָצַ'פּוּרי Khachapuri ხაჭაპური הופיע ראשון בדני בר | טיולים וסגנון חיים

פסחא או אוסטרן Ostern בגרמנית, הוא החג השני בחשיבותו אחרי חג המולד ||| שבוע של חג שניכר ברחובות הכפרים וערים ובבתים עם שווקי פסחא צבעוניים ||| לא בכל אזור באוסטריה חוגגים את חג הפסחא באותה צורה ||| ניקח אתכם לסיור במחוזות השונים להכיר את המסורות, המנהגים והמתכונים המקומיים של פסחא ||| כל הפרטים על מנהגים ופסטיבלים בהמשך…

חג הפַּסְחָא

חג הפסח של הנוצרים, הוא החג השני בחשיבותו בנצרות, ומציין את תחייתו של יֵשוּעַ, שלושה ימים לאחר צליבתו עת יצא מן הקבר, עפ"י אמונת הנוצרים.

חג הפסחא מכוּנה בנצרות חג החגים כאשר קודמים לו שישה שבועות של חשבון נפש וסיגוּפים כמו הימנעות מאכילת מאכלי בשר (דגים מותר), והשבוע שלפני הפסחא מוקדש לשחזור אירועי השבוע האחרון בחייו של יֵשוּע. בעקבות חג הפסחא הנוצרים מציינים שני מועדים נוספים: עלייתו של יֵשוּע השמַיְמָה, 40 יום לאחר תחייתו, וירידת רוח הקודש על השליחים, 50 יום לאחר תחייתו.

הנוצרים הראשונים חגגו את חג הפסחא כבר שנים אחדות לאחר צליבתו של יֵשוּע והם בחרו בתאריך שבו חל חג הפסח היהודי, ב- 14 בניסן. מאות שנים לאחר מכן החליטה הנהגת הכנסייה לשנות האת התאריך ולחגוג את הפסחא ביום ראשון הראשון שחָל אחרי הירח המלא המופיע לאחר יום השיוויון בין אורך היום לאורך הלילה כלומר לאחר ה- 21 במרץ.

כיצד חוגגים פסחא באוסטריה

אוסטריה היא מדינה בה כ-2/3 מהתושבים מצהירים שהם נוצרים קתוליים והם חוגגים את פסחא במספר דרכים. חלקם מציינים את החג בטכס בכנסייה אבל רובם ככולם מציינים את החג בחוג המשפחתי בארוחה חגיגית וטיולים בטבע כציון לבוא האביב.

ביצים צבעוניות

לא משנה לאיזה אזור באוסטריה תבקרו, תראו ביצים צבעוניות בכל מקום בתקופת הפסחא כי הן מסמלות חיים, פוריות ולידה מחדש – הביצים מבושלות, צבועות ומחביאים אותן מהילדים לחיפוש הביצים Eiersuchen (אפיקומן?), כאשר הביצים המיותרות שלא אוכלים משמשות לקישוט ועיטור הבית או הסביבה.

ארנב הפסחא Osterhase

מסורת אחרת שתמצאו היא ארנב הפסחא Osterhase שמוצע בדרך כלל סביב שולחן החג של הפסחא בארוחת הצהריים של יום ראשון.

עריסות פסחא מסורתיות

עריסות חג המולד נפוצות ברחבי אוסטריה, אבל לזלצבורגרלנד יש גם עריסות פסחא משלה. במקום לידתו של ישוע המשיח הם מראים את תחנות מסע הצלב שלו. המקומיים ברחבי האזור מחזיקים את העריסות בבתיהם הפרטיים, בעוד המבקרים יכולים לבדוק אותן בתערוכת הפסחא השנתית בזלצבורגר היימטוורק. הוא כולל כ-120 עריסות בעבודת יד, כולל גרסאות מגולפות וחרס.

רעשנים לחג הפסחא Osterrasseln

מיום חמישי ראשון ועד שבת קודש משתמשים ברעשנים מעץ במקום פעמוני כנסייה. בחלק מהמקומות מונחים רעשנים במגדל הכנסייה, במקומות אחרים קבוצות ילדים עוברות בין הכפרים עם רעשנים. המסורת הייתה פופולרית במיוחד במערב אוסטריה בתקופות מוקדמות אבל בימינו היא מוכרת ברחבי אוסטריה גם כן.

חמישה מאכלים חגיגיים לפסחא

עוגת רינדלינג לפסחא Carinthian Reindling

עוגת פסחא שנקראת גם Reinling ונפוצה גם בסלובניה, שם היא נקראת פוטיצה Potica. זו עוגה עשויה מבצק שמרים, סוכר, קינמון, צימוקים וחמאה, שנפוצה בעיקר בפסחא אבל לא רק בחג זה. למרות שבדרך כלל מדובר בפינוק מתוק המוגש עם ריבה או חמאה, הוא משתלב גם עם ארוחת הפסחא הקרינתית לצד שינקן, נקניקיות מעושנות וביצים. כל משפחה מקומית גאה בכך שיש לה מתכון משלה.

ריינלינג הקרינתיים המקורי נאפה באופן מסורתי בתבנית עגולה ישנה, ​​שרובן עוטרו בסמלים נוצריים. צורה זו נקראת Rein או Reindl ודומה לסיר. כיום, למען הפשטות, נהוג להשתמש בתבנית קוגלהוף. המתכון בקישור…

תרד מוקרם עם ביצה עלומה Cremespinat mit pochiertem Ei

מנה שמסמלת את האביב וההתחדשות. שילוב של ירוק מהתרק וצהוב ולבן מהביצה העלומה מסמלים את ההתחדשות של החג. עם התרד המשובח, לפעמים זה יכול להיות משהו אחר מאשר ביצה מטוגנת. המתכון בקישור…

כתם פסחא Osterfleck

המתכון הישן הזה הוא לחם מעורב בצורה יוצאת דופן למדי: כיכר שטוחה בגודל דף, טעימה, רכה ולחה, שאותו אוכלים או עם חמאת איכרים וגבינה רכה או תבשיל ביצים. המתכון בקישור…

חילזון פסחא מתוק Süßer Osterschneck

בצק השמרים האוורירי והמלית העסיסית והאגוזית עם קורטוב של רום הולכים כל כך טוב ביחד. תוספת מילוי צימוקים-אגוזים מעודן עם רום, עושים את המנה חגיגית לפסחא ובכלל. המתכון בקישור…

לחמניית פסחא Osterzopf

מתכון שתמיד יכול להיות חגיגי לפסחא עם הצמה המסורתית. המתכון בקישור…

בורגנלנד Burgenland

ביצי הפסחא החרוטות של סטינאץ Stinatz

בסטינאץ שבדרום בורגנלנד, ביצי הפסחא הצבעוניות מוצגות אחרי חריטה ועיצוב בסכינים חדות, ויוצרות חריטות מורכבות בקליפות, אשר מטופלות בצבעים מיוחדים לפני כן כדי להפוך אותן לעמידות יותר לתהליך. המסורת העתיקה הועברה מהקרואטים באזור כבר יותר מ-100 שנה. באופן מסורתי, בעיקר נעשה שימוש בביצים אדומות, סגולות או שחורות ולאחר מכן קישטו בקישוטי פרחים או בסמלים דתיים. היום, לעומת זאת, הם הרבה יותר צבעוניים ומלאי דמיון.

שירת פסחא – מארז Marz

העיירה הקטנה מארז מפורסמת בזכות שירת הפסחא הליילית שלה. לאחר מיסת התחייה בשבת חג, מקהלת הכפר מבקרת את המקומיים, ושרה בבתי התושבים. בתמורה מקבלים הזמרים נקניקיות וכוסות בירות כאות תודה. זה לא נדיר שהם עוברים מדלת לדלת כל הלילה. אומרים שהמנהג מתוארך לסוף המאה ה-19.

בבורגנלנד מתקיימים גם כמה שווקי פסחא מעניינים:

1. כ-20 ק"מ דרומית מזרחית לווינר נוישטאט Wiener Neustadt נערך שוק הפסחא של בורג פורכטנשטיין Ostermarkt Burg Forchtenenstein
2. באזור הצפון מזרחי של אגם נויזידלרזה Neusiedler See בכפר היין גולס Gols נערך שוק הפסחא הססגוני של גולס Easter Market in Gols
3. ברוסט Rust שעל שפת אגם נויזידלרזה Neusiedler See נערך שוק הפסחא והתעוררות האביב Ostermarkt Frühlingserwachen. השוק נערך ב-Kremayrhaus ברוסט בשבוע הפסחא.

וינה Vienna

ברכת המזון בכנסיית סנט סטפן

ביום ראשון של חג הפסחא, נהוג באוסטריה להתכבד במאכלי הפסחא כמו בשר חזיר, גבינה, לחם ופינוקים מתוקים כמו עוגייה בצורת כבשת פסחא. המנהג הוא להביא טת המאכלים לכנסיה ולקבל ברכה על ידי הכמרים המקומיים. אבל איפה הכי כדאי לחוות את המסורת? איפה אם לא בכנסייה המפורסמת ביותר באוסטריה? לכו אל קתדרלת סטפן הקדוש בווינה לחגיגה חגיגית – ואל תשכחו להביא פינוקים משלכם לחג הפסחא.

בבירה האוסטרית וינה, נערכים הרבה שווקי פסחא והמרכזיים הם:

1. השוק המוכר ביותר הוא שוק הפסחא הווינאי העתיק, פרייונג Freyung Altwiener Oster­markt שקרוב לבית העיריה בכתובת: Altwiener Ostermarkt, Freyung, 1010 Vienna
2. שוק הפסחא אם הוף Ostermarkt Am Hof נערך כל שנה, כמה אירוני, סמוך לכיכר היהודים ואנדרטת השואה Judenplatz Holocaust Memorial בכתובת: Ostermarkt Am Hof, Am Hof, 1010 Vienna
3. שוק הפסחא בארמון שנברון Ostermarkt Schloss Schönbrun כפי שניתן להבין מהשם, נערך כל שנה במתחם ארמון שנברון במערב העיר.
4. פסטיבל הפסחא קלפרינברג Kalvarienberg Festival פסטיבל אביב זה כולל מוסיקה ותיאטרון לילדים ולמבוגרים. כתובת: Kalvarienberggasse, 1170 Vienna

אוסטריה תחתית Niederösterreich

משחק תשוקה בטרסדורף Tresdorf

במחזה הפסיון השנתי של העיירה טרסדורף שמצפון לווינה, שחקנים חובבים מספרים את סיפורם של ישו, פילטוס, הורדוס, יהודה והמלאך גבריאל מנקודת מבטם של האנשים הפשוטים. המופע מתחיל ביום חמישי הגדול במפגש Krassnigmühle וממשיכה בכנסיית קירכל של אולריך המדמה את הר הזיתים. ביום שישי הטוב, ישו נושא צלב עץ לכנסייה שבה הוא מתפלל. לפי האגדה, משחק התשוקה מגן על הכפר מפני שיטפונות ומגיפות.

יום הסנדק Godnküpfi

בסביבות חג הפסחא, הקתולים באזור מוסטפירטל Mostviertel שמדרום לעמק ווכאו, חוגגים את גוטנטאג Godntag. ביום זה, הסנדקים (שנקראים God אלוהים בשפה המקומית) מגיעים לביקור אצל הילדים שהם הסנדק שלהם, ומביאים להם גוטנקופפי Godnküpfi, שהוא מאפה מתוק העשוי מבצק שמרים רך בצורת קרואסון. חלק בלתי נפרד מהמסורת הקולינרית של חג הפסחא, הוא מכוסה במטבע ומוצג יחד עם ביצי פסחא. לצד שאר מאכלי החג, אוכלים את ה"גודנקנופפי" ביום ראשון של חג הפסחא.

הצעדה לירוק In die Grean gehen

בהתבסס על ההליכה המקראית של תלמידי ישו לאמאוס, המקומיים באזור ויינפירטל Weinviertel שמצפון לווינה ובין גבול צ'כיה והדנובה, יוצאים לטיול אביבי ביום ראשון של חג הפסחא. זהו מנהג אהוב לעצור באחת מהרבה מסעדות ובתי היין Heurigen לארוחה חגיגית דשנה עם כל טוב של בשר, ממרחים, גבינות וכוס יין כדי לחגוג גם את חג הפסחא וגם את תחילת האביב.

שווקי פסחא באוסטריה התחתית כוללים את:

1. שוק הפסחא Kartause Gaming בעיירה גמינג Gaming נערך שוק ופסטיבל פסחא ססגוני.
2. קרוב לגבול סלובקי ונהר המורבה Morava מתקיימים שני שווקי פסחא. האחד שוק הפסחא ב-Schloss Hof בכתובת: Schloss Hof, 2294 Schloßhof 1. מעט דרום משם מתקיים שוק פסחא בטירת מרשג Marchegg Schloss
3. מצפון לעמק הווכאו וקרמס מתקיים שוק פסחא בטירת רוזנבורג Schloss Rosenburg בכתובת: Renaissanceschloss Rosenburg Rosenburg 1

שטיריה Steiermark

נושאי האש המקודשת Weihfeuertragen

מנהג פסחא שנהוג בעיקר במזרח שטיריה ובכפרים ועיירות סביב גראץ Graz. בשבת קודש לפנות בוקר מתכנסים ילדי המקום להדליק מדורה ולקחת חלק בקידוש האש. גזרי עץ מיובשים מודלקים כשהם בקופסת פח ישנה המחוברת לידית ארוכה. הדלקת האש נערכת ליד הכנסייה, שם מברך הכומר על האש הבוערת. המנהג קיים מאז הימים שבהם לא היו גפרורים או מצתים, כך שאנשים לא יכלו להרשות לעצמם לתת לאש לכבות, פרט ליום שישי הטוב. הילדים שהגיעו ראשונים לטכס בשבת קודש זוכים במתנות.

בעוד שריפות חג הפסחא נפוצות במחוזות אוסטריים רבים, באיביסוואלד Eibiswald שמדרום לגראץ סמוך לגבול סלובניה, מדליקים צלבים ענקיים בגובה של עד 20 מטר ומעוטרים באינספור נורות. המסורת מתחילה בסביבות 1935 עם צלבי עץ שזמין מהיערות סביב הכפר, אבל בימינו צלבי העץ הוחלפו בצלבי מתכת בטוחים יותר.

שווקי פסחא אחדים שווים במיוחד בשטיריה:

1. בכיכר המרכזית של גראץ נערך שוק פסחא של גראץ Ostermarkt Graz
2. בטירה שנמצאת קרוב לעיר בעלת השם המסקרן יודנבורג Judenburg נמצא את יריד הפסחא בטירת פארך Schloss Farrach בכתובת: Schloßweg 13, 8740 Zeltweg
3. במוזיאון הפתוח של שטובינג Österreichisches Freilichtmuseum Stübing שנמצא כ-20 ק"מ צפונית לגראץ, בכתובת: Enzenbach 32, 8114 Stübing, מתקיים יריד פסחא ססגוני הכולל פעילויות לילדים בנושא הפסחא.
4. בין גראץ לווינר-נוישטאט מתקיים בעיר וויז Weiz שוק הפסחא של וויז Ostermarkt in Weiz ואילו צפונית יותר מתקיימות חגיגת כפר הארנבים של פסחא בפישבאך Osterhasendorf Fischbach

אוסטריה עילית Oberösterreich

בחבל אוסטריה עילית הפופולארי בעיקר בחלקו הצפון מערבי (אזור האגמים) תוכלו למצוא מספר שווקי פסחא שווים ונגישים לכל.

שוק הפסחא המסורתי בגמונדן Ostermarkt am Rathausplatz Gmunden הוא אחד השווקים של פסחא היותר מוכרים. שוק נוסף הוא שוק פסחא במוזיאון הפתוח שטהררהוף Stehererhof Ostermarkt am. זה שוק במוזיאון עם מגוון פעילויות לילדים ומשפחות.

זלצבורג SalzburgerLand

מקהלת הר הזיתים – Großarl גרוסרל

יום חמישי הקדוש Gründonnerstag ויום שישי הקדוש Karfreitag בכפר Großarl כ-20 ק"מ דרומית לסנט יוהן אם פונגאו מתקיים אירוע "הנצחת מקהלת הר הזיתים והתשוקה של ישו". זהו טכס או אירוע שמתקיים כבר מאות שנים, החל מימי הביניים. משעה 20:00 ביום חמישי עד 04:00 ביום שישי, החקלאים בחוות שמסביב לעיירה מגיעים לשיר כל שעה מנגינות מקהלה עתיקות. למחרת, מגיע תורם של תושבי העיירה לעלות לבמה הווקאלית. השירים מספרים את אירועי צליבתו של ישוע ושמחים בתחיית המתים.

ליבשטאט יום ראשון  Liebstattsonntag– גמונדן Gmunden

ביום ראשון הרביעי של התענית, המקומיים בגמונדן מחלקים ומקבלים חצאי עוגיות ג'ינג'ר בצורת לב, כאשר החצאים הטובים יותר ניתנים לאהוביהם, כל אחד מהם מעוטר בציטוטים של אהבה. הכל התחיל בשנת 1641 כשאחוות קורפוס קריסטי חילקה לבבות לעניים בפעם הראשונה. בימים אלה נחגג יום ראשון של ליבשטאט במיסה ולאחריה מצעד לכיכר העיר המרכזית שם מחליפים את הלבבות הטעימים.

אוראדלן Oarradeln – אוברטראון Obertraun

באוברטראון, אזור זלצקמרגוט Salzkammergut, אתם יכולים להיתקל במסורת מעט מוזרה אך מהנה: בליל של יום שני של חג הפסחא, כדאי שתשגיחו על הגלגלים שלכם מכיוון שיש "גנבים" שמסתובבים באזור! המקומיים אוהבים "לחטוף" כל מה שעם גלגלים – אופניים, קורקינט, אופנוע ולעיתים גם מכוניות, ולפרק להם את הגלגלים שהם יציבו במקום אחר. אל תתפלאו למצוא למחרת אופניים על גג מוסך או על עמודי פנסי רחוב.

1. שוק פסחא המסורתי בגוונדהאוס זלצבורג Traditioneller Ostermarkt im Gwandhaus מתקיים כל שנה בדרומה של העיר בכתובת: Morzger Str. 31, 5020 Salzburg
2. צפונית מזרחית לזלצבורג מתקיימים מספר שווקי פסחא בכפרים השונים של מחוז Gut Aiderbichl פרטים בקישור…

טירול Tyrol

קברי פסחא Ostergräber

במהלך השבוע הקדוש, כנסיות רבות ברחבי טירול מכסות את הצלבים שלהן בבד סגול, ובנוסף הן הופכות את כל המזבחות שלהן לקברים, באמצעות רקע מצוייר המראה את האירועים סביב מותו של ישוע המשיח. כ-150 כנסיות ברחבי המחוז עדיין עוקבות אחר המסורת שניתן לייחס אותה לימי הביניים.

מצעד האייל Ram parade – וירגן Virgen (מזרח טירול)

בשבת הראשונה שלאחר חג הפסחא, נערכת תהלוכת האיל מהכפר וירגן Virgen לכנסיה בכפר אוברמאוארן Obermauern במזרח טירול. האייל מעוטר בפרחים ובסרטים צבעוניים, ואחריו צועד קהל רב. התהלוכה מובילה לכנסיית העלייה לרגל מריה שנה Wallfahrtskirche Maria Schnee, שם לוקחים את האייל מסביב למזבח שלוש פעמים ואח"כ נערך מכרז כספי על קבלת האייל וההכנסות עוברות לכנסייה. מקורה של מסורת זו חוזר למלחמת שלושים השנה, כאשר התושבים עלו לרגל למזרח כדי להימלט מהמגפה, שם הקריבו אייל בחגיגה להצלתם.

שווקי פסחא פופולאריים תוכלו למצוא במספר מקומות בטירול:

1. שוק הפסחא בגג המוזהב Ostermarkt vor dem Goldenen Dachl נערך בכיכר שמתחת לגג המוזהב המפורסם של אינסברוק.
2. שוק הפסחא בקופשטיין Ostermarkt Kufstein הוא שוק אוכל עם מעדנים אזוריים ומוצרים מסורתיים של מלאכת יד. במשך יומיים, הפארק העירוני בקופשטיין יעסוק כולו בפסחא. ארנב הפסחא, מאפיית הפסחא, תוכנית ילדים צבעונית ועוד הרבה יותר מעוררים השראה בקרב מבקרים צעירים ומבוגרים.
3. שוק הפסחא באימסט Das Osterbrauchtum in Tirol מתקיים בעיירה אימשט Imst שידוע יותר במזחלת ההרים או בנקיק רוזנגרטן אבל השוק שלה שווה לא פחות.

פורארלברג  Vorarlberg

תליית תרנגולים Gigalar ufhänga או Hähne aufhängen

חג הפסחא מזוהה עם אהבה ופוריות, מה שנלקח באופן מילולי במערב אוסטריה בכלל ומדינת פורארלברג  Vorarlbergבפרט. בליל יום ראשון של חג הפסחא נהגו צעירים לפזר קליפות ביצים, ובימינו מפזרים נסורת, מול בתי הנשים בכפרים שלהם. הם גם שמים תרנגולים בכלובים ומניחים אותם מול בתיהם. על פי המסורת, זה כדי להראות למקומיות שהן מוגנות מכל רע.

מדרום לברגנץ Bregenz תוכלו לבקר בשני שווקי פסחא שווים. שוק הפסחא בלוסטנאו Ostermarkt Lustenau וסמוך לכפר זה נמצא גם שוק הפסחא בדורנבירן Ostermarkt in Dornbirn.

הפוסט פסחא של מנהגים, שווקים ומאכלים באוסטריה הופיע ראשון בדני בר | טיולים וסגנון חיים

בעבר סיפרנו על דברי המאפה הצרפתיים החל מהמקרונים ועד הקרואסונים ||| סיפרנו על האקלר, בריוש ואפילו הפתי-בר ||| ואיפה אוכלים בצרפת? ביסטרו, בראסרי, פטיסרי או בולנג'רי או אולי כאן? ||| קצת על הגסטרונומיה של ליון ||| ברור שהצרפתים חיים כדי לאכול ולא הפוך ||| הפעם 15 מנות מיוחדים מחבלי ארץ שונים בצרפת ||| כל בפרטים והסיפורים בהמשך…

פלאמקוכה Flammekueche – אלזס Alsace

מנה דומה לפיצה, אבל רזה יותר, פריכה יותר ומכוסה בקרם פרש ולא ברוטב עגבניות. השם פלמקואצ'ה מתורגם כפשטידה אפויה בלהבות. זה שם מטעה מכיוון שהוא, קודם כל, עשוי מבצק ולא מאפה, ושנית, נאפה בתנור עצים. הפלאמקוכה הארוכה ביותר בעולם השתמשה ב-12 ק"ג של בצק והייתה באורך 34.6 מטרים, אבל אפשר לנסות אחד בגודל רגיל בסיור אוכל בשטרסבורג, קולמאר וכמעט בכל מסעדה באלזס.

קיש לוריין Quiche Lorraine – לוריין Lorraine

קיש לוריין אמיתי היה עשוי מבצק לחם, ותוספת גבינה נחשבת ל"לא אותנטית", כאשר המקפידים מכינים את המילוי רק משמנת, ביצים וקוביות בשר חזיר. המנה מתוארכת למאה ה-16 באזור אלזס-לורן, ויש אפילו פסטיבל המוקדש לקיש לוריין שנערך כל שנה בחודש יוני בעיירהDombasle-sur-Meurthe  שבין ננסי Nancy לשטרסבורג – Fete De La Quiche.

מרק בצל צרפתי soupe à l’oignon – שמפניה Champagne

אחת התיאוריות הפופולריות ביותר על מקורו של מרק הבצל הצרפתי מתרכזת סביב המלך לואי ה-15. אחרי יום ארוך של ציד, המלך הרגיש רעב ולאחר חיפוש במטבח ובמזווה כל מה שהוא מצא היה בצל, חמאה ו…שמפניה. מזל שהוא מצא גם שמפנייה וגם חמאה.

גאלט-ברטאן Bretongalettes – ברטאני Brittany

קרפים Crêpes הם נהדרים, אבל הגאלטים של ברטאן הם אחרים – קרפים כהים ומלוחים עשויים מכוסמת. באופן מסורתי הם מכילים פרוסות גבינת אמנטל, בשר חזיר וביצה מטוגנת, ומקופלים בצורה מרובעת, אבל רוב המסעדות ומזנוני קראפ מציעים תפריט מגוון מאד בימינו. במקום להישטף ביין, או בעצם שמפניה, אוכלים גאלטים בליווי קערת סיידר ברטוני.

טורגויל Teurgoule – נורמנדי Normandy

אם פודינג אורז מזכיר לכם את ימי בית הספר, הטורגול של נורמנדי ישנה את דעתכם. ספוג בקינמון ובבישול איטי לפחות חמש שעות, למנה שהתקבלה יש קרום מקורמל וגרגירי אורז עד כדי כך שהם נמסים בפה. הוא הומצא בסוף המאה ה-18 כאשר הברון הצרפתי פרנסואה-ז'אן אורסו François-Jean Orceau הפליג לנורמנדי עם מטען של אורז שהרחיב את השימוש בו. בימינו ניתן לטעום אותו בכמה סיורי אוכל בנורמנדי.

קרוק מסייה או קרוק מסייה ומדאם Croques Monsieur et Madame – פריז Paris

הכריכים היחידים הנשואים באושר בעולם – והוכחה לכך שהכל נשמע טוב יותר בצרפתית – הקרוק מסייה הגיע ראשון. סנדוויץ' של ג'נטלמן (ששמו מתורגם ל"מיסטר ביס"), הוא עשוי מלחם לבן, חזיר, גבינה, ולפעמים רוטב בשמל – בעצם, זו גבינה מהודרת בגריל. קרוק מאדאם כולל את כל האמור לעיל, מלבד זה בציפוי ביצה מטוגנת שנאמר שהיא מייצגת כובע של גברת. תדגמו את שניהם בפריז.

מאצ'ון Mâchon – ליון Lyon

במקור, המאצ'ון, שמקורו מהפועל הצרפתי ללעוס, התייחס לארוחה החמה שחלקו אורגי המשי בבוקר, לאחר עבודת לילה ארוכה. הארוחה הורכבה לעתים קרובות מקיבת פרה או חזיר, מעדנים מקומיים, גבינה ויין. הארוחה נועדה להיות פשוטה וחברתית. בימינו, שאין כבר אורגי משי בצרפת בכלל ובליון בפרט, ארוחת המאצ'ון הפכה להיות פופולארית בקרב קהל המסיבות של כל הלילה שמסיימים את הלילה בארוחה זו לפנות בוקר. ניתן לטעום ארוחת מאצ'ון Mâchon בכמה מסיורי האוכל של העיר ליון.

תפוחי אדמה בסגנון דפין Dauphinoise potatoes – גאפ Gap

אין שום קשר ליונקים ימיים, תפוחי אדמה דאופינואז נקראים על שם משפחת Dauphiné ששלטה באזור. התיעוד הקדום ביותר של תפוחי אדמה דאופינואז החל משנת 1788, כאשר הם הוגשו לקציני עירייה בעיר גאפ, מזרח צרפת. כמו בקיש לוריין, במתכון הגראטן המסורתי, כמעט בנגוד למסורת הקולינריה הצרפתית, אין שום גבינה.

עוגת המלך Galette des rois – בזנסוןBesançon

עוגת המלכים, הומצאה במאה ה-13 כדי לחגוג את הגעתם של שלושת המלכים האמגושים, לאבוס של ישו. העוגה עשויה מבצק עלים במילוי, כאשר אחת הפרוסות מכילה צלמית חרסינה Fève. האדם שמוצא את הפסלון מועמד למלך או למלכה להיום והוא חובש כתר, אם כי יש להם גם את הכבוד (המפוקפק) להתחייב להביא את העוגה בחג הבא.

חציל האפיפיור Papeton d'abergines – אביניון Avignon

אביניון ידועה כמושבם של שבעה אפיפיורים שפרשו מהוותיקן. פפטון החצילים לוקח את שמו מהתבנית שבה מכינים את המטבל ולא מהמורשת הדתית של העיר. שם המנה לעיתים aubergines des papes כלומר חציל הפפה (אפיפיור) מוגש כמנה ראשונה – ולעתים קרובות מופיע בסיורי אוכל של אביניון – רוב המתכונים כוללים גם עגבניות, שום, פטרוזיליה, טימין, עלי דפנה, בצל וביצה.

קלפוטי Clafoutis – לימוזין Limousin

קינוח לבבי ואפוי המשלב בישול סבתא עם תחכום צרפתי, לקלפוטי יש מרקם של פנקייק עבה. השם clafoutis מגיע מהמילה clafir שפירושו למלא. באופן מסורתי משתמשים במתכון בדובדבנים, אך כיום ניתן להכין אותו מכל פרי עונתי, אשר נערמים בתבנית עם חמאה בין שכבות הבלילה לפני האפייה. נסה את זה חם או קר.

קאנלה Canelé – בורדו Bordeaux

הודות למעמדה של בורדו כעיר נמל חשובה, הנמל הפך לראשון שאליו הגיעו התבלינים כמו גם מוצרים וסחורות מהאיים הקריביים, הרבה לפני ערים צרפתיות אחרות. קאנלה הוא מאפה צרפתי קטן בטעם רום ווניל עם מרכז רפרפת רך ונימוח וקרום מקורמל כהה ועבה. הוא מקבל צורה של גליל קטן ומפוספס בגובה של עד חמישה סנטימטרים עם שקע בחלק העליון. זה מאפה פופולארי באזור בורדו אבל כיום תוכלו לאכול קאנלה בקונדיטוריות בצרפת ומחוצה לה.

רטטוי Ratatouille – ניס Nice

השם אולי מעלה תמונות של מכרסם מונפש שעובד במסעדה פריזאית, אבל הרטטוי מגיע למעשה מניס ונוצר על ידי כפריים עניים בפרובנס, כדרך להשתמש בשאריות ירקות הקיץ. תערובת צבעונית של פלפלים, קישואים, חצילים ועגבניות, היא בדרך כלל מלווה בשר או דגים, אם כי היא נאכלת יותר ויותר כמנה עיקרית. הטעם כביכול משתפר אם צורכים אותו יום או יומיים לאחר הבישול.

בוייאבז Bouillabaisse – מרסיי Marseille

במקור, תבשיל דגים פרובנסיאלי זה נעשה באמצעות דגים טריים שלא ניתן היה למכור בשווקים וכלל לפחות שלושה סוגים שונים. מומלץ לאכול בוייאבז בדרך המסורתית של מרסיי, או אז יגישו את המרק בנפרד בקערה לצד לחם ורוטב רויRouille  – רוטב הדומה למיונז סמיך ומתובל שעשוי משמן זית, פירורי לחם, שום, זעפרן ופלפל צ'ילי – כשהדג מוגש בנפרד על מגש גדול.

פיאדון Fiadone – קורסיקה Corsica

באופן מסורתי עוגת גבינה חגיגית לחג הפסחא, הטבלת הנולד וחתונות באי הצרפתי קורסיקה. פיאדון עשוי מגבינת ברוקצ'יו Brocciu, גבינה שעשויה מסורתית ממי חלב עיזים או כבשים. התוצאה היא עוגת גבינה גרגירית, מעט חומצית, הדומה בטעמה ובמרקמה לריקוטה. לפיאדון אין בסיס בצק, אבל אל תתנו לזה להטעות אתכם לחשוב שזה קינוח קל – ברוקצ'יו צריך להכיל לפחות 40% שומן כדי להיות מסווג ככזה.

הפוסט טיול קולינרי סביב צרפת עם 15 מנות הופיע ראשון בדני בר | טיולים וסגנון חיים

ערב חג המולד הוא ללא ספק החג המשפחתי החשוב ביותר, ולכן גם כל העסקים סגורים לטובת אירועים משפחתיים ||| אבל, שווקי חג המולד הפכו לפסטיבל לקראת חג המולד, במשך חודש ויותר, שלל הצעות יחכו לכם בכל עיר ברחבי העולם הנוצרי ||| לפני שתסגרו חופשת חג מולד מפתה כדאי שתבדקו האם התאריכים מתאימים לרצון שלכם לבקר בשוק חג המולד השמח ושווה ||| חייבים לזכור, שאם תהיו בחו"ל בתאריכים 24-26 לדצמבר, צפויים לכם ימים משעממים מעט כי רוב העסקים סוגרים מוקדם או בכלל, אתרים ואטרקציות רבות סגורות וכך גם התחבורה הציבורית ואפילו המוניות יהיו בצמצום ||| לפניכם עשרות שווקי כריסטמס מניו-יורק ועד בוקרשט, מוורשה ועד מדריד ||| כל הפרטים וההצעות בהמשך…

לונדון London: החל מ-18 נובמבר ועד 2 ינואר 2025

אסוף את המתנות המושלמות לחג המולד עבור אנשים אהובים ותיהנה מאוכל רחוב, אורות מנצנצים ובידור לאורך כל עונת החגים בכמה משווקי חג המולד הפופולריים ביותר בלונדון.

המיקומים למטה מארחים בדרך כלל כמה משווקי חג המולד הטובים ביותר בלונדון, ואם ברצונכם לבקר בשווקי חג מולד מחוץ ללונדון, פרטים בקישור…. הצעות לינה במרכז לונדון בקישור…  או בקישור…

שוק החורף של סאות'בנק סנטר Southbank Centre Winter Market

ראה את גדת הנהר של הגדה הדרומית הופך לארץ פלאות חורפית, שבה מאכלים מהמטבח העולמי ושוק חג המולד אומנותי מתאחדים במיקום נוצץ אחד לפסטיבל החורף של סאות'בנק סנטר. חלפו על פני בקתות עץ מסורתיות על גדות נהר התמזה וקחו חומרי מילוי משוק החורף, או תקבלו אוכל מבוסס גבינה ויין חם מהדוכנים.

שווקי חג המולד של קובנט גארדן Covent Garden Christmas markets

תסנוורו ממאות אלפי אורות נוצצים במהלך חג המולד בקובנט גארדן, שהוא ביתם של שלושה שווקים יומיים מלאים במלאכת יד בעבודת יד ומתנות ייחודיות לחג המולד. השנה יחזור פסטיבל החורף חם, הכולל יין חם ושפע של הזדמנויות צילום בנושא חג המולד.

https://www.youtube.com/watch?v=Ls9CV67Ol-c

שוק חג המולד לסטר סקוור Leicester Square Christmas market

התנסו בכיף חגיגי עם חג המולד בכיכר לסטר, המעניקה לבית של סרטי הבכורה שוברי קופות מהפך בחג החג. סיירו בשוק המסורתי המלא במגוון נפלא של מלאכת יד ופינוקים מפתים, לפני שתלכו לאוהל הבלגי Belgian Spiegeltent שמארח בדרך כלל את לה קליק La Clique המרהיב.

שוק חג המולד בכיכר טרפלגר Trafalgar Square Christmas market

שוטטו על פני בקתות העץ המלאות בעבודת יד, מתנות מגניבות ופינוקים טעימים בשוק חג המולד בכיכר טרפלגר. קח שוקו חם תוך כדי האזנה לזמרי מקהלה מבצעים מנגינות חגיגיות ליד עץ חג המולד בכיכר טרפלגר.

חורף ליד הנהר בלונדון ברידג' סיטי Winter by the River at London Bridge City

Winter by the River בלונדון ברידג' סיטי שוכן מול נופים מדהימים של טאואר ברידג' ומגדל לונדון, ומציע בקתות עץ עמוסות במתנות מקוריות, מלאכת יד בעבודת יד ושפע של חטיפים טעימים. התפנקו עם אוכל מעורר תיאבון ממגוון דוכני פופ-אפ והתפעלו מאחד מנופי קו הרקיע האייקוני ביותר של לונדון עם משקה חם ומהביל.

שוקי חג המולד של ספיטלפילדס Spitalfields Christmas markets

היכנס לרוח חגיגית עם ביקור בשווקי חג המולד של Spitalfields, שם תוכל לבחור מבין כמה תענוגות אוכל מעוררי תיאבון לפני שתשוטט בין דוכני נושא המוכרים בגדים, תכשיטים ואומנות. סיים את קניות מתנות חג המולד שלך בחנויות ובבוטיקים הרבים שמסביב לשוק.

שוק חג המולד של גריניץ' Greenwich Christmas market

סמן פריטים מרשימת הקניות שלך לחג המולד תוך כדי דפדוף בדוכנים ובחנויות של גריניץ' מרקט עם מגוון מצרכי מילוי וכיסונים, פריטי אופנה, אומנות ויצירות אמנות מקוריות. לאחר מכן, הסתובבו בשכונה הימית ההיסטורית של גריניץ', שבדרך כלל מכוסה באורות ובעץ חג המולד בהשראה ימית!

שוק חג המולד של קינגסטון Kingston Christmas Market

צאו לקינגסטון על התמזה הציורית כדי לחפש בכיכר השוק העתיק של העיירה על גדת הנהר אחר מתנות חג המולד ייחודיות בשוק חג המולד של קינגסטון. הבקתות הנעימות מגיעות בדרך כלל עמוסות במגוון של אומנויות ומלאכות בעבודת יד, קישוטים יפים וחומרי מילוי לגרביים של עץ חג המולד. לאחר מכן, תהנה מבידור עונתי תוך כדי נטילת אוכל רחוב.

שוק חג המולד של וונדרלנד בחורף Christmas market Winter Wonderland

Hyde Park Winter Wonderland פועל במשך שישה שבועות קסומים עם מגוון אטרקציות, פעילויות, בידור, אוכל, משקאות ועוד הרבה יותר. כרטיסים זמינים להזמנת כעת כדי שתוכלו להצטרף אלינו ליצור זיכרונות קסומים עם יקיריכם. עקבו אחר האורות להייד פארק וספגו את האווירה החגיגית. תחום ארץ הפלאות החורף, הוא אחד משווקי חג המולד הגדולים בלונדון. גלה יותר מ-100 בקתות עץ עמוסות במתנות פנטסטיות, כולל מלאכת יד בעבודת יד ותכשיטים יפים. זה גם ביתם של משטח החלקה על הקרח החיצוני הגדול ביותר בבריטניה, גלגל תצפית ענק ומופעי חג המולד של Winter Wonderland. 21 נובמבר עד 5 ינואר 2025.

שווקי חג המולד של קינגס קרוס King's Cross Christmas markets

תהנה מהנאה חגיגית כששווקי חג המולד מרובים צצים בקינגס קרוס. חפש מתנות אקלקטיות מהדוכנים המוכרים מגוון סחורות, מכלי בית ואופנה ועד למלאכת יד. בנוסף, דגמו שפע של משקאות מחממים, אוכל עשיר ופינוקים טבעוניים תוך כדי קניות לצלילי מוזיקה חיה.

שוק בורו בחג המולד Borough Market at Christmas

חקור את הקשתות ההיסטוריות של בורו מרקט, המעוטרים באורות, קישוטים וקישוטים מנצנצים, תוך כדי רכישת כמה מהמאכלים העונתיים המשובחים ביותר, תוך כדי האזנה לשוקקים שרים שירים עליזים. שמור על עיניים לאירועים חגיגיים מיוחדים בנושאים קולינריים שונים וחגיגיים.

ניו יורק New York City: החל מ-16 נובמבר ועד 24 דצמבר

העיר ניו יורק הופכת לארץ פלאות חורפית בתקופת החגים, עם שווקי חג מולד רבים הפזורים ברחבי העיר. שווקים אלו ידועים באווירה החגיגית שלהם, במתנות הייחודיות ובפינוקים הטעימים, מה שהופך אותם לחובה לבקר עבור מקומיים ותיירים כאחד.

פינוקים חגיגיים שכדאי לנסות הם סיידר תפוחים חם, עוגיות ג'ינג'ר, רקלט Raclette – גבינה מותכת מגורדת מעל תפוחי אדמה או לחם, מעדן שוויצרי שהפך פופולרי בשווקי החגים של ניו יורק, S'mores ושוקולד חם ועוד.

אטרקציות נוספות לחג בניו יורק הם עץ חג המולד של מרכז רוקפלר Rockefeller Center, אורות חג המולד של שכונת Dyker Heights וכמובן חלונות הראווה הראוותנים לחג בבתי הכלבו הגדולים כמו מייסי'ס Macy’s, ברגדורף גודמן Bergdorf Goodman ובית הכלבו Saks Fifth Avenue.

הצעות לינה במרכז העיר בקישור…  או בקישור…להלן מדריך לכמה משווקי חג המולד האייקוניים של ניו יורק:

כפר החורף בפארק בראיינט Winter Village at Bryant Park

בראיינט פארק, במידטאון מנהטן (בין הרחובות ה-40 ל-42, השדרה החמישית והשישית) מארח את שוק חג המולד החשוב ביותר בניו-יורק. זה אחד מהשווקים הפופולריים והתוססים ביותר בניו יורק, השוק הפתוח הזה מקיף משטח החלקה על הקרח בלב הפארק. חנויות החגים בהשראת אירופה, בשילוב עם נופים של גורדי השחקים במידטאון, יוצרים סביבה קסומה של חג. למעלה מ-170 דוכנים בסגנון בוטיק המוכרים אומנות, בגדים, תכשיטים, עיצוב הבית וקישוטי חג. הכניסה חופשית למשטח החלקה על הקרח ורק השכרת נעלי החלקה בתשלום. אולם הלודג' The Lodge הוא אולם אוכל נעים בו תוכלו להתחמם עם שוקו חם, יין חם ואוכל רחוב בינלאומי כמו וופל בלגי ואמפנדס.

שוק החג של יוניון סקוור Union Square Holiday Market

בפארק יוניון סקוור, מנהטן על רחוב 14 בין ברודווי לפארק אווניו דרום תמצאו את אחד משווקי חג המולד הגדולים והאהובים ביותר בעיר, שוק החגים של יוניון סקוור יש תחושה בוהמית, אומנותית עם מגוון רחב של עבודות יד, ביגוד ומתנות ייחודיות. תמצאו כאן פריטים מיוחדים במינם של אמנים ואומנים מקומיים, כולל נרות, תכשיטים, מוצרי עור וצעצועים. תיהנו מנגיסות חגיגיות כמו ברטוורסט bratwurst גרמני, סיידר תפוחים חם, כמהין ובייגלה.

שוק החג של קולומבוס סירקל Columbus Circle Holiday Market

שוק זה נמצא ב- Columbus Circle, מנהטן, בכניסה הדרום מערבית של סנטרל פארק, רחוב 59 וסנטרל פארק מערב. לשוק הזה יש מיקום ציורי, מושלם לטיול אחרי קניות. הוא קטן ופחות צפוף משווקים אחרים, מה שהופך אותו ליותר מרגיע אך חגיגי לא פחות. נסו קרפים מתוקים ומלוחים, שוקולדים מלאכותיים, משקאות חמים וממתקים עונתיים. לאחר הקניות, תוכלו לטייל בסנטרל פארק, מה שמוסיף לקסם החג.

יריד החג גרנד סנטרל Grand Central Holiday Fair

שוק מקורה הממוקם באולם ואנדרבילט Vanderbilt Hall בטרמינל גרנד סנטרל ההיסטורי והיפהפה, שוק זה אידיאלי עבור אלה שמחפשים לעשות קניות בזמן שהם נשארים חמים. זה יותר יוקרתי ומעודן בהשוואה לשווקי החג האחרים בניו יורק. כאן תוכלו למצוא מוצרים באיכות גבוהה כמו תכשיטים, אמנות, צעצועים, אביזרים וקישוטי חג, הכל מתחת לתקרה המעוטרת של גרנד סנטרל. המקום נגיש בקלות ברכבת התחתית ונהדר לאנשים שרוצים להימנע מהקור.

חנויות חג ב-The Oculus

השוק הזה ממוקם בתוך האוקולוס The Oculus העתידני במרכז הסחר העולמי ווסטפילד Westfield World Trade Center, ומציע חווית קניות מודרנית לחג. החלל מלא בדוכנים אלגנטיים ומינימליסטיים, מוקפים באורות חג ותפאורה. השוק כולל חנויות בוטיק המוכרות פריטים באיכות גבוהה כמו אוכל גורמה, מוצרים מלאכותיים, ביגוד ואביזרים. מכיוון שהשוק נמצא בתוך ה-Oculus, אתם מוגנים ממזג אוויר חורפי בזמן הקניות.

https://www.youtube.com/watch?v=aTRusdlFKYs

הפוסט שווקי כריסטמס הטובים בלונדון ובניו-יורק הופיע ראשון בדני בר | טיולים וסגנון חיים

איפה נהג צ'רלס דיקנס לשתות את פיינט הבירה שלו ואיפה היה זה הלורד ביירון ||| מתי ואיפה הוקמו תחנות הרכבת התחתית הראשונות בלונדון ||| איפה נקודת הצילום הבלתי נשכחת של לונדון ||| איפה הסמטה הצרה ביותר בלונדון ||| 10 עובדות שלא ידעתם על הביג-בן של לונדון ||| תריסר הפאבים השווים ביותר בלונדון ||| כל הפרטים וההצעות בהמשך…

ברידג'ס פלייס Brydges Place

הסמטה הצרה ביותר בלונדון מחברת את בדפורדברי Bedfordbury בקובנט גארדן Covent Garden לסנט מרטין ליין St Martin's Lane. אורך הסמטה 180 מטרים (מאתיים יארד) והנקודה הצרה ביותר של הסמטה היא ברוחב 38 ס"מ (15 אינץ') בלבד. הסמטה גם כהה, טחובה ועם ריח לא נעים ברובה, כי קרני השמש לא מגיעות לסמטה זו. לשובבים החומדים מעשי קונדס, זה גם מקום טוב לצאת ממנו במפתיע, כדי להבהיל עוברי אורח ותיירים תמימים. עוד סמטאות צרות באירופה ובריטניה בקישור…

תחנות הרכבת התחתית הוותיקות ביותר בלונדון Tube Stations

תחנות הרכבת התחתית Underground או בפי העם Tube, הוותיקות ביותר של לונדון הן בנות יותר מ-160 שנה, אם כי חלקן נפתחו כתחנות עילית תחילה ולא היו מתחת לפני האדמה.

מקורה של הרכבת התחתית ברכבת המטרופוליטן Metropolitan Railway, שנפתחה ב-10 בינואר 1863 כרכבת הנוסעים התת-קרקעית הראשונה בעולם. המטרופוליטן הוא כעת חלק מהקווים Circle, District, Hammersmith & City ומטרופוליטן. הקו הראשון שהפעיל קווי רכבת חשמליות תת-קרקעיות, הרכבת סיטי ודרום לונדון בשנת 1890, הוא כעת חלק מהקו הצפוני.

נכון להיום במערכת הרכבת של לונדון רבתי יש 272 תחנות, והיא יכולה לשרת עד 5 מיליון נסיעות ביום. בשנת 2023/24 נערכו 1.181 מיליארד נסיעות על המסילות של הרכבת התחתית שאורכן 400 ק"מ (250 מייל). מעל 90% מהוצאות הפעלת הרכבת התחתית של לונדון, מגיע מהכנסות כרטיסי הנסיעה.

ביקור בתחנות היסטוריות של הרכבת התחתית הוא חוויה של ללכת אחורה בזמן. תאריכים המפורטים כאן הם מתי נפתחו התחנות במיקומן הנוכחי ולאו דווקא מתי נפתחו לראשונה, ואח"כ הועברו למקום אחר ולפעמים הועברו למיקום מתחת לפני הקרקע.

• הרו ווילדסטון Harrow & Wealdstone נחנכה ב-20 יולי 1837 והשימוש הראשון כתחנת רכבת תחתית היה 80 שנים אח"כ באפריל 1917
• ומבלי Wembley נחנכה במאי 1842 והשימוש הראשון כתחנת רכבת תחתית היה באפריל 1917
• ריצ'מונד Richmond נחנכה ב-27 ליולי 1946 והשימוש הראשון כתחנת רכבת תחתית היה ביוני 1877
• בארקין Barkin נפתחה לראשונה 13 אפריל 1854
• באקהרסט היל Buckhurst Hill נפתחה ב-22 לאוגוסט 1856 והייתה בשימוש לראשונה כתחנת רכבת תחתית רק בנובמבר 1948
• לייטון Leyton נחנכה ב-22 לאוגוסט 1856 והשימוש הראשון כתחנת רכבת תחתית היה 91 שנים אח"כ במאי 1947
• ודפורד Woodford נחנכה ב-22 באוגוסט 1856 והשימוש הראשון כתחנת רכבת תחתית היה בדצמבר 1947
• לייטונסטון Leytonstone נחנכה ב-22 לאוגוסט 1856 והשימוש הראשון כתחנת רכבת תחתית היה 91 שנים אח"כ במאי 1947
• סנרסבוק Snaresbrook נחנכה ב-22 באוגוסט 1856
• סאוז ודפורד South Woodford נחנכה ב-22 באוגוסט 1856
• פלייסטו Plaistow נחנכה ב-31 במרץ 1858 והשימוש הראשון כתחנת רכבת תחתית היה 44 שנים אח"כ ביוני 1902
• ברומלי Bromley by Bow נפתחה ב- 31 למרץ 1858 והיתה בשימוש לראשונה כתחנת רכבת תחתית רק ביוני 1902
• איסט האם East Ham נחנכה ב- 31 מרץ 1858 אבל השימוש הראשון ברכבת התחתית היה ביוני 1902
• אדג'וור רואד Edgware Road נפתחה ב- 10 ינואר 1863
• כיכר יוסטוןEuston Square נחנכה ב-10 לינואר 1863
• פרינגדון Farringdon נחנכה ב-10 לינואר 1863
• רח' גרייט פורטלנדGreat Portland Street נחנכה ב-10 לינואר 1863
• קינגס קרוסKing's Cross נחנכה ב-10 לינואר 1863
• לדברוק גרוב Ladbroke Grove נחנכה ב- 13 ביוני 1864
• המרסמיט וסיטי Hammersmith & City נחנכה ב- 13 יוני 1864
• שפרדסבוש Shepherd's Bush נחנכה ב-13 ביוני 1864
• אפינג Epping נחנכה ב-24 אפריל 1865 והשימוש הראשון כתחנת רכבת תחתית היה בספטמבר 1949
• ברביקאן Barbican נפתחה לראשונה 23 דצמבר 1865
• דהלאןDehden נפתחה ב- 24 לאפריל 1865 אבל השימוש הראשון בתחנה לרכבת התחתית היה בספטמבר 1949
• מורגייט נחנכה 23 דצמבר 1865
• טידויין בויס Theydon Bois נחנכה ב-24 באפריל 1865

טריוויה ביג בן Big Ben

ללא ספק הוא האייקון או הסמל של לונדון. 10 עובדות שלא ידעתם:

1. המגדל שבו שוכן ביג בן נקרא מגדל סנט סטפן Stephen's Tower. אבל אף אחד לא מכנה אותו בשם זה. הכינוי שדבק במגדל עם 4 השעונים והפעמונים, הוא ביג בן, על שמו של בנג'מין הולSir Benjamin Hall  שהיה המהנדס האחראי להקמת המגדל והצבת הפעמון הגדול – 12 טון משקלו. בן הול היה גם הוא גדל גוף וכונה ביג בן
2. ביג בן צלצל לראשונה ביולי 1859
3. צלצול הפעמון והתאורה על פני השעון הופסקו בשנת 1916 למשך שנתיים , כאשר כל השעונים הציבוריים הושתקו כדי למנוע סיוע ועזרה מכוונת לחיל האוויר הגרמני ששלח ספינות אוויר צפלין Zeppelin לכיוון לונדון. פעולת השעון הוחזרה לנורמליות במועד הסמלי של ציון סוף מלחמת העולם הראשונה: 11.11.2018 בשעה 11 בבוקר.
4. צלצול פעמוני הביג בן, שודר לראשונה ברדיו בשנת 1923, ובטלוויזיה רק בשנת 1949. הם משמשים עד היום בשידורי חדשות, ולצלצול לקראת השנה החדשה בבריטניה
5. בשנת 1944 נעצר השעון פעמיים: פעם אחת כשפועלים השאירו בטעות פטיש בתוך מנגנון השעון והפעם השנייה כשקפיץ במנגנון השעון כשל ונשבר
6. בחורף שנת 1945 קפא הפטיש המכה על הפעמון והשעון לא צלצל
7. בשנת 1949 נעצרו מחוגי השעון על ידי להקת זרזירים קולנית
8. עצירת שעון הביג-בן הארוכה ביותר נמשכה 13 ימים והתרחשה בשנת 1977 במהלך תיקוני השעון
9. כיוון דיוק השעון נעשה ונשמר ע"י שימוש במטבעות פני ישנות, שהיו בשימוש לפני המעבר לשיטה העשרונית במטבעות הבריטים. הוספת פני אחד ליתרה גורמת לשעון להעלות שתי חמישיות השנייה ב-24 שעות
10. קצהו של מגדל הביג בן נטה לכיוון צפון־מערב בעשור האחרון 48 ס"מ, כתוצאה של חפירת קו הרכבת התחתית ג'ובילי Jubilee Line מתחת למגדל הביג בן, וכבר שוקדים על האטת או עצירת שקיעתו של המגדל

נקודות הצילום השוות ביותר לביג-בן

• אחת מנקודות התצפית והצילום השוות נמצאת בכיכר הפרלמנטParliament Sq מאחורי גבה של פסלו של וינסטון צ'רצ'יל. השילוב בין המרחק מהמגדל וזווית הצילום יתנו לכם את הסלפי המדהים שלכם.
• גשר וסטמינסטר Westminster Bridge הוא גם מקום מצוין לצילום הביג-בן
• גשר הולכי הרגל הג'ובילי Golden Jubilee Bridge שסמוך לתחנת הרכבת אמבנקמנט Embankment ייתן לכם צילום של הביג-בן, גלגל הענק הלונדון איי London Eye והפרלמנט הבריטי – בינגו !!!

כלא ניוגייט Newgate Prison בפאב ויאדוקט Viaduct Tavern

בית המשפט הפלילי של לונדון נקרא אולד בייליOld Bailey  והוא הוקם על הריסות בית כלא שפעל המקום במשך יותר מ- 700 שנים ונהרס בשנת 1903– כלא ניוגייט האיימתני.

על אותן חורבות ניצב גם הפאב ויאדוקט טאברן The Viaduct Tavern בכתובת 126 Newgate Street. אם אתם מבקרים בפאב, תשאלו על השרידים של תא בית הכלא הידוע לשמצה, שנמצא במרתף של הפאב, נעול ונסתר מהעין. קחו פיינט של בירה אנגלית קרה, ורדו לראות שריד של מקום אפל – תא צינוק קטן ומסורג, עם רצפת אבן עקומה וגסה – מסע אחורה בזמן.

כמה מהאסירים והאסירות המיוחדים של כלא ניוגייט:

• מול קאטפורס Moll Cutpurse: ידוע גם בשם מרי פרית' Mary Frith, על עסוקה כאשת דרכים highwaywoman, כלומר פרוצה
• דניאל דפו Daniel Defoe: סופר ומחבר רובינזון קרוזו, על פרסום חוברת סאטירית
• סר תומאס מלורי Sir Thomas Malory: מחבר הספר Le Morte d'Arthur בגין רצח טיטוס אוטס Titus Oates, נכלא על כך שטען כוזב שיש מזימה קתולית לרצוח את צ'ארלס השני
• ג'ק שפרד Jack Sheppard: פורץ, שהצליח להמלט מהכלא האיימתני פעמיים עד שנתפס ונתלה. דמותו הונצחה באופרה של הקבצן The Beggar's Opera
• ג'ונתן ווילד Jonathan Wild: גנב, בשל קנאות יתר בתפקידיו
• ויליאם פן William Penn: מאמין קווקרי Quaker שהקים את מושבת הקווקרים הראשונה בעולם החדש ועל שמו נקראת מדינת פנסילבניה Pennsylvania

שאלון הבירה Pub Quiz

אין ביקור בלונדון ללא ארוחה ולצידה פיינט של בירה Pint of Beer. יש לדעת שהמידה המקודשת לבירה בבריטניה בכלל ובלונדון בפרט היא פינט שזה 568 מ"ל (להבדיל מארה"ב שם פינט שווה ל- 473 מ"ל בלבד).

רבים מהפאבים בלונדון, וותיקים ואף עתיקים עם היסטוריה ייחודית של מבקרים צבעוניים שפקדו אותם בקביעות. בחלקם אפילו מציינים את מקום המושב הקבוע של האישיות המפורסמת, בה נהגו לשבת וללגום את הפיינט בירה היומי שלהם. אז מי יש ובאיזה פאב? להלן תריסר הפאבים המעניינים ביותר בלונדון:

• פאב השיח הקדוש Holly Bush בכתובת 22 Holly Mount, היה הפאב הקבוע של סמואל ג'ונסון ) Samuel Johnson1709-1784), צ'ארלס לם Charles Lamb (1775-1834) והיו שהיה אנשי ספר, משוררים ומבקרי ספרות. פרטים בקישור…
• פאב המלאך The Angel בכתובת 101 Bermondsey Wall E, היה הפאב הקבוע של סֶמיוּאֶל פִּיפְּס Samuel Pepys(1633-1703) שהיה ממקימי הצי הימי המלכותי, חבר פרלמנט ושופט וגם של קפטיין ג'יימס קוק Captain James Cook (1728-1779) שהיה מגדולי חוקרי האוקיינוסים ומגלה ארצות בשירות בית המלוכה האנגלי.
• הטברנה של פיצרוי Fitzroy Tavern בכתובת 16 Charlotte St היה הפאב הקבוע של הסופר ג'ורג' אורוול George Orwell (זה שם העט של הסופר האנגלי אריק ארתור בְּלֵייר, 1903-1950), הסופר ומחזאי האמריקאי, זוכה 3 פרסי פוליצר תורנטון ניבן ויילדר Thornton Niven Wilder (1897-1975) נהג לשבת כאן בביקוריו התכופים בלונדון, המשורר והסופר הוולשי דילן תומאס Dylan Thomas(1914-1950), וגם סיריל קונולי Cyril Connolly (1903-1974) – מבקר ספרות אנגלי מוכר ומוערך, נהג לשבת לשתות את הפיינט בירה היומי שלו, בפאב זה. פרטים בקישור…
• הטברנה של המוזיאון Museum Tavern כשמו כן הוא, קרוב למוזיאון הבריטי The British Museum בכתובת 49 Great Russell St. . הפאב טברנה זו נהגו לשבת לכוס בירה, קרל מרקס Karl Marx וגם הסופר הוולשי דילן תומאס Dylan Thomas(1914-1950). פרטים בקישור…
• פאב שבעת הכוכבים Seven Stars בכתובת 53 Carey St. הוא אחד הפאבים הקטנים ובוודאי העתיקים ביותר בלונדון. אחד המבנים הבודדים ששרדו את השריפה הגדולה של לונדון בספטמבר 1666. הפאב נוסד כבר בשנת 1602, והיה ידוע בעבר בשם היומן ושבעת הכוכבים The Log and Seven Stars. חזית המבנה היא מקורית מאד וככל הנראה המבנה עצמו הוא משנת 1680. המקום היה המקום האהוב על הסופר צ'רלס דיקנס Charles Dickens(1812-1870) ולא מכבר הוסרטו בו סצנות בסרט המתח כל הסכינים הישנות All the Old Knives. פרטים בקישור…
• פאב הספניארד אין Spaniard's Inn בכתובת Spaniard's Road NW3 מוכר כעוד מקום אהוב לשתיית כוס בירה על הסופר צ'רלס דיקנס Charles Dickens(1812-1870), המשוררים פרסי ביש שלי Percy Bysshe Shelley (1792-1822), ג'ון קיטס  John Keats(1795-1821) והלורד ביירון (1788-1824). פרטים בקישור…
• פאב בית אסמבלי Assembly House פועל מאז 1898 בכתובת 292-294 Kentish Town Rd. והיה המקום האהוב של טִי אֵס אליוט TS Eliot (1888-1965) בימים בהם שהה בלונדון. פרטים בקישור…
• פאב הבית הצרפתי French House הוקם בשנת 1891 בשם York Minster אבל המקום, שנמצא בלב העיר ברובע סוהו, הפך להיות מקום מושבם של חברי הממשלה הצרפתית הגולה בימי מלחמת העולם השנייה ומכאן השם שדבק במקום. שארל דה גולCharles de Gaulle (1890-1970) אהב לשתות את אבל לא רק הוא. גם הסופר הוולשי דילן תומאס  Dylan Thomas(1914-1950), המשורר וסופר האירי ברנדון בהאן Brendan Behan (1923-1964) ושחקנים בריטים רבים נהגו לשתות את פיינט הבירה שלהם כאן. פרטים בקישור…
• פאב צלב הכסף The Silver Cross Tavern נפתח לראשונה כפאב מורשה בשנת 1674. הבניין היה במיקום זה מאז המאה ה-13. נטען שהוא בית הבושת החוקי היחיד בכל אנגליה תודות לרישיון שקיבל מהמלך צ'רלס הראשון במאה ה-17 שניתן לבעלי הבניין ומעולם לא נשלל. כתובת 33 Whitehall. פרטים נוספים בקישור…

• פאב יה אולד צשיר צ'יז Ye Olde Cheshire Cheese נמצא ברחוב העיתונות 145 Fleet St. האתר היווה חלק מהמנזר הכרמלית מהמאה ה-13 ומאז 1538 עומד כאן פאב. הפאב מימי הביניים נבנה מחדש בערך ב-1667 לאחר השריפה הגדולה של לונדון ב-1666. במהלך השנים פקדו את הצ'יז מספר דמויות ספרותיות בולטות: המבקר הספרותי ד"ר סמואל ג'ונסון Samuel Johnson (1709-1784), הסופר צ'רלס דיקנס Charles Dickens(1812-1870) שאף הציג את הפאב ברומן שלו סיפור על שתי ערים A Tale of Two Cities, מַארְק טְוֵוייְן Mark Twain (1835-1919) נהג לשתות ולאכול כאן בביקוריו התכופים בלונדון, וגם חתן פרס נובל לספרות, ויליאם בטלר ייטס William Butler Yeats‏ (1865-1939) אהב את הבירה בפאב זה. המשורר האנגלי אלכסנדר פופ Alexander Pope‏ (1688-1744) וגם הסופר ופילוסוף הצרפתי ווֹלטֶר Voltaire (1694-1778) נהגו לפקוד את המקום בהיותם בלונדון. הקריפטה Crypt מהמאה הארבע-עשרה של מנזר Whitefriars עדיין שלמה, במרתף שמתחת לבר. פרטים נוספים בקישור…
• פאב הג'ורג' אין The George Inn או The George הוקם בתקופת ימי הביניים בכתובת 75 Borough High St.. הפאב נודע בעבר בשם ג'ורג' והדרקון, על שם האגדה על סנט ג'ורג' והדרקון. בשנת 1667, המקום נבנה מחדש לאחר שריפה חמורה שהרסה את רוב סאות'וורק. הפאב מימי הביניים היה ממוקם על ידThe Tabard Inn , שם קבע ג'פרי צ'וסר Geoffrey Chaucer‏ (1340-1400) את תחילתו של סיפורי קָנְטֶרְבֶּרִי The Canterbury Tales. גם כאן ביקר צ'ארלס דיקנס ואף התייחס לג'ורג' בסיפוריו דורית הקטנהLittle Dorrit  ואף בסיפור חברינו המשותף  Our Mutual Friend. פרטים נוספים בקישור…
• פאב הפלסק (בקבוק) The Flask פאב המכונה The Flask עמד במקום הזה מאז שנת 1663 לפחות. הבניינים הנוכחיים הם כנראה מתחילת המאה ה-18, ונבנו מחדש באופן חלקי בשנת 1767 לערך. כמו כל הפאבים הטובים, ל-The Flask יש אגדות משלו שאולי נכונות ואולי לא. מספרים כי השוטר דיק טרפין Dick Turpin הסתתר מהחוק באורוות של המקום, שהאמן וויליאם הוגארת' Hogarth שתה וצייר על הבר ואפילו שקארל מרקס Karl Marx היה לקוח. הבקבוק הוא אחד מהפאבים שעדיין משתתף בטקס הישן של השבעה על הקרניים Swearing on the Horns . משתתפי טכס ההשבעה נשבעים לשתות רק בירה חזקה, לאכול רק לחם לבן ולא לחם חום, ולא לנשק את המשרתת אם הם יכולים לנשק את הפילגש, אלא אם כן הם העדיפו את המשרתת או אז יכלו לנשק את שניהם. לאחר שנשבעו כל כך הם חייבים לנשק זוג קרניים, או ילדה יפה אם הם ראו אחת, ואז היו חופשיים. אומרים שהטקס היה המקור לביטוי שאדם "נשבע בהייגייט", כלומר הוא איש העולם. לורד ביירון נשבע, אם כי לא בהכרח ב-The Flask, והקדיש לה פסוק מהעלייה לרגל של צ'ילד הרולד. The Flask היה אחד הפאבים שהשתמשו בזוג קרני איל, אבל פאבים אחרים בהייגייט השתמשו בקרני אייל או שוורים. מאז שנת 1970 נערך הטכס גם ב-The Flask על ידי Hornsey Round Table כדי לגייס כסף לצדקה. כתובתו 77 Highgate W Hill. פרטים נוספים בקישור…

הפוסט לונדון פנים רבות לה עם פאב, טיוב, ביג בן ועוד הופיע ראשון בדני בר | טיולים וסגנון חיים